Σαλάτα χοιρινού αυτιού με σάλτσα αυγού - συνταγή με φωτογραφία στο Mcooker: καλύτερες συνταγές

Σαλάτα αυτιών χοιρινού κρέατος στη σάλτσα αυγών

Κατηγορία: Κρύα γεύματα και σνακ

Κουζίνα: Ρωσική

Σαλάτα αυτιών χοιρινού κρέατος στη σάλτσα αυγών

Συστατικά
αγορά αυτιά χοιρινού κρέατος	2 τεμ.
αυγά κοτόπουλου	3 τεμ.
ψιλοκομμένο μαϊντανό	3-4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
σάλτσα σαλάτας

Μέθοδος μαγειρέματος

Σάλτσα σαλάτας: φυτικό λάδι, χυμός λεμονιού (ξύδι), αλάτι, ζάχαρη - όλα που σας αρέσουν
Ξεφλουδίστε, ξύστε τα αυτιά του χοιρινού κρέατος με ένα μαχαίρι, πλύνετε, βράστε σε χαμηλή φωτιά σε νερό με ένα μείγμα αρωματικών βοτάνων, για 2-2,5 ώρες. Προθυμία για έλεγχο με ακτίνα. Έβρασα τα αυτιά σε ένα πολυκουζινάκι CUCKOO 1054, λειτουργία πολλαπλής μαγειρέματος, 110 * C, 20 λεπτά.
Ψύξτε τα έτοιμα βραστά αυτιά χωρίς να τα αφαιρέσετε από το νερό. Αφαιρέστε τα αυτιά, βάλτε σε ένα μπολ και κρυώστε στο ψυγείο, ενώ μέρος του ζωμού θα σκληρύνει για ζελέ.
Βράζουμε τα αυγά σε μια "σακούλα" έτσι ώστε το μέσον του αυγού, ο κρόκος και το λευκό να παραμένουν χορδές. Ο χρόνος βρασμού για τέτοια αυγά είναι 3,5-4 λεπτά.
Σπάστε τα αυγά στα μισά, βγάλτε τον μαλακό, υγρό κρόκο και το λευκό σε ξεχωριστό κύπελλο και αφήστε το βραστό λευκό στο κέλυφος του αυγού.
Ξεφλουδίστε το ασπράδι και κόψτε σε λωρίδες.
Προσθέστε αρωματικό ξύδι, φυτικό λάδι, αλάτι, ζάχαρη στον μαλακό κρόκο, ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει, γευτείτε, διορθώστε τη γεύση. Σας συνιστώ να κάνετε το ντύσιμο πιο πλούσιο, πιο πικάντικο.
Κόψτε το χοιρινό αυτί σε λεπτές μακριές λωρίδες σε όλη την επιφάνεια των αυτιών.
Διπλώστε τις φέτες σε ένα μπολ σαλάτας, προσθέστε το σάλτσα αυγού, ανακατέψτε.
προσθέστε ψιλοκομμένο μαϊντανό, ασπράδι αυγού με λωρίδες στο τεμαχισμό, ανακατέψτε απαλά με τα χέρια σας, γεύση, αλάτι, διορθώστε τη γεύση.
Σερβίρετε σαλάτα με ζεστές πατάτες, φρέσκα λαχανικά. Σερβίρετε τη σαλάτα σε θερμοκρασία δωματίου.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

2-3 μερίδες

Σημείωση

Για μια πιο πικάντικη σαλάτα, προσθέστε αλατισμένα αγγούρια στη σαλάτα.

Μια άλλη επιλογή, η σαλάτα μπορεί να αφεθεί να εγχυθεί στο ψυγείο για μερικές ώρες, η γεύση θα βελτιωθεί μόνο.

Το αποτέλεσμα είναι μια πολύ ασυνήθιστη και νόστιμη σαλάτα!

Ιδέα από το βιβλίο "Good Kitchen"

Μαγειρέψτε με ευχαρίστηση και όρεξη!

MariV

Έχω λοιπόν ένα αυτί χοίρου, αναρωτήθηκα τι πρέπει να κάνω με αυτό, οπότε θα το κάνω.
Το φόρουμ είναι σαν μια μαύρη τρύπα. Δεν βρίσκω τις συνταγές μου αμέσως, όχι όπως άλλες!

διαχειριστής

Και δεν μπορείτε να βρείτε αυτό από το 376 σας; και αν κοιτάξεις στο 1065 μου; μόλις έχασα τον αριθμό, και δεν ψάχνω, οπότε θυμάμαι ότι κάπου υπήρχε κάτι τέτοιο ...

nakapustina

Τατιάνα, αλλά από το κατάστημα δεν θα πάρετε μια σαλάτα;

διαχειριστής

Και πώς διαφέρουν, αγοράζουν και αποθηκεύουν αυτιά, είναι ψαρόσουπα στην Αφρική
Μόνο για να είστε καθαροί και πρέπει να το καθαρίσετε μόνοι σας. Στο ζευγάρι μας είδα πολύ καθαρό, λίγο λευκό

MariV

Απόσπασμα: Διαχειριστής

Και δεν μπορείτε να βρείτε αυτό από το 376 σας; και αν κοιτάξεις στο 1065 μου; μόλις έχασα τον αριθμό, και δεν ψάχνω, οπότε θυμάμαι ότι κάπου υπήρχε κάτι τέτοιο ...

Άρα τα μηνύματά μου είναι τριπλάσια από τα δικά σας, Τάνιακαι λιγότερα κίνητρα!

διαχειριστής

Απόσπασμα: MariV