Αποξηραμένες ντομάτες (ντομάτες)

Svetlana, τι ομορφιά!
Αλλά αργά με το στεγνωτήριο μου. Θα φτάσει την Τρίτη, αλλά οι ντομάτες δεν είναι πια όμορφες
Σήμερα αγόρασα 5 κιλά αγρόκτημα, μόλις επέλεξα. Θα το κάνω για δίκη. Κατά κάποιο τρόπο έγινε πιο κρύο φέτος, για μερικές νύχτες όλα πάγωσαν.

Κατά κάποιο τρόπο έγινε πιο κρύο φέτος, για μερικές νύχτες όλα πάγωσαν.

Irishka, μην ανησυχείς. Έχετε ακόμα χρόνο να απολαύσετε το στεγνωτήριο σας, σε αυτό μπορείτε να στεγνώσετε τόσα πολλά χρήσιμα πράγματα και όχι μόνο τις ντομάτες. Υπάρχουν ακόμα μούρα μπροστά. Τώρα έρχεται το τριαντάφυλλο ισχίο, ακολουθούμενο από τη στροφή. Και τότε τα κορίτσια εδώ θα διδάξουν μια σειρά από ωραία πράγματα να κάνουν)))

πόσο πλούσιος είσαι! Τέτοιες προμήθειες το χειμώνα!

Ευχαριστώ, Tanyushka, φέτος είμαι πραγματικά φωτιά))) Αυτά είναι πολύ μακριά από όλες τις ντομάτες) πρώτα ροδάκινα.

Ω κορίτσια! Δεν ξέρω πώς καταφέρνετε να στεγνώσετε τέτοια ομορφιά; Οι ντομάτες μου, ενώ στεγνώνουν μόνο 6 ώρες, και ο πάνω δίσκος είναι σχεδόν άδειος
Ω, δεν είναι μια κερδοφόρα επιχείρηση, η καρδιά μου αισθάνεται!

Ω, δεν είναι μια κερδοφόρα επιχείρηση, η καρδιά μου αισθάνεται!

Έτσι, έχουμε προειδοποιήσει όλους για αυτό για πολύ καιρό. Αλλά, νόστιμο!

Υπάρχουν όμως και συν! Προφανώς δεν θα χρειαστεί να ασχοληθώ με την αποθήκευση!
Είμαι σαν τη Winnie the Pooh με μέλι! Ξήρανση, στεγνό, δεν έχει ακόμη ολοκληρωθεί η ξήρανση, αλλά έχει ήδη καταβροχθίσει ολόκληρο δίσκο

Εδώ, απογειώθηκε

Τι τακτοποιημένοι μικροί γύροι αποδείχτηκαν, επομένως, οι ίδιοι ζητούν

Σίγουρα δεν θα ζήσουν μέχρι το χειμώνα, γιατί οι ίδιοι πετούν στο στόμα
Κορίτσια, κάποιος στεγνώνει το πικρό πιπέρι; Έκανα θεραπεία εδώ, πολύ. Θέλω να στεγνώσω, αλλά μαστίζονται οι αμφιβολίες! Οι ντομάτες μυρίζουν δροσερά, αλλά τι γίνεται με το καυτό πιπέρι; Δεν θα τσιμπήσουμε;

Ξήρα, επίσης, ντομάτες αύριο θα ανακατέψω με βασιλικό ...

Φαίνονται καλά, το χρώμα είναι φωτεινό, ζουμερό!

Φυσικά, μόλις είδα το θέμα, αλλά ήρθα εμπειρικά στους "κράκερ" μου ... στην αρχή ήθελα να φτιάξω λιαστή ντομάτα, αλλά αποσπάστηκα και αποδείχτηκαν σχεδόν στεγνές, δηλαδή, συνήθως αποξηραμένες (λυγισμένες, χωρίς χυμό και όχι ακόμη εύθραυστες), αλλά περαιτέρω Άρχισα να στεγνώνω κυρίως ντομάτες σταφυλιών μέχρι τραγανό κρουτόν, οπότε έγιναν πραγματικό χτύπημα!

Στέγνωσα τις πρώτες παρτίδες είτε με βότανα είτε με σκόρδο, τώρα το στεγνώνω στην καθαρή του μορφή, το έκοψα στα μισά, το έβαλα στο στεγνωτήριο, ενεργοποίησα το μέγιστο (έχω στεγνωτήριο Veterok2, είναι 70⁰Γ) Σε γενικές γραμμές, όλες οι μικρές ντομάτες που δεν τρώγονται νωπές αποστέλλονται στο στεγνωτήριο ... Δεν θα πω καν πόσους κάδους ντομάτας είχαν στεγνώσει, αλλά από τα 10 λίτρα του τελικού προϊόντος, απομένουν μόνο 1,5 σήμερα

[Tanyusha]

Tanyusha, τρώτε ντομάτες, με επιταχυνόμενο ρυθμό Για την υγεία σας!

Φυσικά, δεν φάγαμε τα πάντα μόνοι μας, ξοδέψαμε πολλά για λιχουδιές, αλλά χάρη στις ντομάτες που έχουν στεγνώσει με διαφορετικούς τρόπους, δεν έχω αγοράσει πάστα τομάτας εδώ και ένα χρόνο, καταφέρνω με τις δικές μου προμήθειες

Κορίτσια, πες μου, αν στεγνώσεις τις ντομάτες σε φέτες, κόβεις, βγαίνει πολύς χυμός από αυτά, θα γεμίσω το στεγνωτήριο;

Οι φέτες ντομάτας θα στεγνώσουν για πολύ καιρό, ειδικά εάν είναι ζουμερές.
Είναι καλύτερα να επιλέξετε ντομάτες όπου υπάρχει λίγος χυμός.

Ρίξτε μια ματιά σε αυτές τις ολόκληρες συνταγές ντομάτας:

Λιαστές ντομάτες (ακατέργαστη μέθοδος) (Διαχειριστής)

Λιαστή ντομάτα, γλυκόξινη με σάλτσα σόγιας (Διαχειριστής)

Διαχειριστής, ευχαριστώ! Κοίταξα όλες τις φωτογραφίες με ντομάτες κομμένες σε κύκλους, οπότε σκέφτηκα αν μπορούσα να γεμίσω το στεγνωτήριο με χυμό

Και αν στεγνώσετε τις ντομάτες σε φέτες, κόβετε, βγαίνει πολύς χυμός από αυτές, θα γεμίσω το στεγνωτήριο;

Έκοψα το άκρο της ντομάτας από την πλευρά του μίσχου, συμπίεσα την ντομάτα, συμπιέζοντας το χυμό. Και μετά έκοψα τις ντομάτες όπως θέλω - και πολύ μακριά.
Συλλέγεται ένας τέτοιος χυμός με πολτό - επίσης ένα καλό προϊόν, ειδικά αν οι σπιτικές ντομάτες είναι ένας νόστιμος χυμός.

Οι ντομάτες διατίθενται σε διαφορετικές ποικιλίες, μερικές για χυμό, άλλες για κονσερβοποίηση, για ξήρανση και ξήρανση, πρέπει να πάρετε σαρκώδεις ποικιλίες (αμερικανική μακρόχρονη, διασκεδαστική, πιπεριά, κρέμα στο τέλος). Υπάρχουν ποικιλίες όπου δεν υπάρχουν περισσότεροι από 6-10 σπόροι για ολόκληρη την ντομάτα, και κατά συνέπεια δεν υπάρχει μεγάλη ποσότητα υγρού γύρω από τους σπόρους.

Καλύτερα να επιλέξετε ντομάτες όπου υπάρχει λίγο χυμό

ο καθένας στις φωτογραφίες έχει ντομάτες κομμένες σε φέτες

Σε κύκλους και τμήματα, οι φέτες είναι διαφορετικές περικοπές. Σε αυτό το θέμα συνταγών, έκοψα απλώς τις ντομάτες σε κύκλους.
Να διαβάζετε πάντα προσεκτικά το κείμενο της συνταγής, την περιγραφή της διαδικασίας και να κοιτάτε τη φωτογραφία και η σημασία της συνταγής θα είναι σαφής

Για ένα τέτοιο στέγνωμα με μάρκες, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε έντονες κόκκινες ντομάτες, οι οποίες έχουν πυκνή σάρκα και λίγο χυμό, τότε όταν τεμαχίζετε θα ξεχωρίζει λίγο - δείτε τη φωτογραφία μου

Κόβουμε τις ντομάτες σε έναν κόπτη λαχανικών σε ομοιόμορφους κύκλους Δεν συνιστώ να κόβετε καθόλου λεπτά, θα στεγνώσουν και θα κολλήσουν σφιχτά στο πλέγμα. Χρησιμοποιώ έναν τρίφτη Berner, η χειροκίνητη κοπή ντοματών είναι καλύτερη, διατηρεί την ακεραιότητα των ντοματών και τις λιγότερο τραυματικές ντομάτες, λιγότερη παραγωγή χυμού.

Τατιάνα, άλλο ένα ευχαριστώ! Οι σούπερ ντομάτες αποδείχθηκαν, στεγνώθηκαν σε μίσχο.

[Tanyusha]

Tanyusha, και θα έχετε την ευτυχία της ντομάτας στη μέση ενός κρύου χειμώνα