Παρασκευάσματα φρούτων

[Παρασκευάσματα φρούτων]

Παρασκευάσματα φρούτων

Μπορεί να φτιαχτεί με σχεδόν όλα τα φρούτα. Η παρασκευή πρώτων υλών, η ποσότητα ζάχαρης, οι συνθήκες έκθεσης και θερμοκρασίας για το διαχωρισμό του χυμού είναι οι ίδιες όπως στην περίπτωση παρασκευής αποξηραμένων προϊόντων, για παράδειγμα "Αποξηραμένο κεράσι", όταν ο καθαρός φυσικός χυμός κερασιού διαχωρίζει 1 λίτρο από δύο κιλά κεράσια.

Στη συνέχεια, μετά την αποστράγγιση του χυμού, το ζεστό σιρόπι χύνεται σε ένα μπολ με φαρδύ πυθμένα, παρασκευασμένο με ρυθμό 150-200 g ζάχαρης και 400 g νερού ανά 1 kg, απλώστε τη μάζα, ανακατεύετε, ζεσταίνετε με το καπάκι κλειστό, όπως αναφέρεται στον παρακάτω πίνακα, ανακατεύοντας περιστασιακά για να αποφύγετε καύση. Τα θερμά κενά τοποθετούνται σε αποστειρωμένα βάζα, τα οποία σφραγίζονται με μεταλλικά καπάκια και τοποθετούνται ανάποδα.

Τα παρασκευάσματα φρούτων χρησιμοποιούνται για την προετοιμασία γεμίσματος για προϊόντα αλευριού (πίτες, σφολιάτες, ρολά, ψωμάκια) και δημητριακά (πουτίγκες, κατσαρόλες κ.λπ.)
Χρησιμοποιούνται επίσης για επιδόρπιο με πιάτα λαχανικών.

Μαγειρέψτε με ευχαρίστηση και όρεξη!