Απλά ζουμερά κοτολέτες + μερικά μυστικά μαγειρικής

[ιρλανδικός]

Και τι είναι αυτό το ψωμί;

ιρλανδικός, ναι, τίποτα το ιδιαίτερο, τα κοτολέτες πέφτουν σε "ιστός αράχνης" (ψιλοκόψτε το ή όχι, ζήτημα γεύσης) και τηγανίζονται ως συνήθως (τηγανίζω σε χαμηλή φωτιά και κάτω από το καπάκι, σε υψηλή φωτιά μπορεί να καεί το ψωμί των φιδιών) ...

Για πολύ καιρό, παρεμπιπτόντως, δεν έχω τηγανητά παϊδάκια), μετέφερα τα δικά μου στο φούρνο !!!

[Πλέκω]

Πλέκω, επομένως είναι απαραίτητο να το κυλήσω σε φιδέ, αλλά σκέφτηκα να το ανακατέψω μέσα, όπως το ρύζι. Τώρα, αν το ρύζι δεν βράσει και έπειτα βράσει, τότε το ρύζι βγαίνει σαν τις βελόνες σκαντζόχοιρου, νόμιζα ότι τα φιδέκια θα μοιάζουν έτσι από τα κεφτεδάκια.

τίποτα το ιδιαίτερο, τα κοτολέτες πέφτουν σε "ιστός αράχνης" (κόψτε το ή όχι, θέμα γεύσης) και τηγανίζονται ως συνήθως

Ω πώς! και συνειδητοποίησα επίσης ότι παρεμβαίνουν όπως το ρύζι σε κιμά ...
αυτή την εβδομάδα θα προσπαθήσω να γίνει ενδιαφέρον ...

τη μετέφερε στο φούρνο

Μου αρέσει επίσης στο φούρνο: τόσο από την άποψη του χρόνου γρηγορότερα, όσο και πιο διαιτητικά. Αλλά δεν έχω μεταφράσει τα δικά της ακόμα.

Κορίτσια, εδώ μια φίλη είπε ότι η νύφη της την ρωτά πάντα γιατί τα κοτολέτες σου είναι τόσο νόστιμα, αλλά ποτέ δεν αποδεικνύεται έτσι, μοιράζεσαι ένα μυστικό. Ένας φίλος μου είπε. ότι προσθέτει πάντα λίγη ζάχαρη στον κιμά. Άρχισα επίσης να προσθέτω. Μου άρεσε. Δοκίμασέ το.

Ναι, προσθέτω επίσης ζάχαρη! Και προσθέστε στον κιμά πάνω από το μέλι!

[ζάχαρη λεμονιού]

Και προσθέστε στον κιμά πάνω από το μέλι!

Παρεμπιπτόντως, ναι, εξασκούμαι εδώ και πολύ καιρό !!!

500 γρ. φιλέτο ψαριού - 1 ώρα μεγάλο. μέλι (10 γρ.) ή 2 κουταλιές της σούπας. (20 γρ.) ζάχαρη λεμονιού, αποδεικνύεται πολύ πικάντικο !!!

Προτείνετε ...

Για πολύ καιρό, παρεμπιπτόντως, δεν έχω τηγανητά παϊδάκια), μετέφερα τα δικά μου στο φούρνο !!!

Και φτιάχνω κεφτεδάκια μόνο στο φούρνο. Μου φαίνεται πάντα ότι τα κοτολέτες θα είναι στεγνά στο φούρνο. Ή χρειάζεστε λίγο νερό σε ένα ταψί ή ρίξτε ένα καλούπι; Πρέπει να τα καλύψετε κατά το μαγείρεμα;

ότι προσθέτει πάντα λίγη ζάχαρη στον κιμά.

Ναι, προσθέτω επίσης ζάχαρη! Και προσθέστε στον κιμά πάνω από το μέλι!

ζωντανά ... μάθετε ... πόσα μαγειρικά μυστικά υπάρχουν στον κόσμο;
και προσθέτω λίγο ζάχαρη όταν πρέπει να φτιάξω ένα όμορφο κρεμμύδι ... τότε αποδεικνύεται ευθεία καραμέλα ...
Διάβασα στο βιβλίο μαγειρικής ...

ζάχαρη λεμονιού

ευχαριστώ για τη σύνδεση με τη ζάχαρη λεμονιού ..
Η Inna διδάσκει pliz να κάνει έναν τόσο κρυφό σύνδεσμο ...

[Ζενέκκα]

Η Inna διδάσκει pliz να κάνει έναν τόσο κρυφό σύνδεσμο ...

Ζενέκκα, εδώ εδώ απεικονίζεται σαφώς ...

[ή εδώ.]

Τζένια, ή εδώ.

Zhenya, εδώ φαίνεται ξεκάθαρα

Inna ευχαριστώ υπέροχα !!!

Τζένια, ή εδώ.

αaaaaaa σούπερ ... όλα INFA ...
αλλά δεν το ολοκλήρωσα ... ομολογώ - τούνδρα

[Ναταλία]

Ναταλία, Σας ευχαριστώ και αναφέρω, κοτολέτες μόνο υψηλά χυμώδης!

Ευχαριστώ για τη συνταγή! Και για την τεχνολογία μαγειρικής. Τα κοτολέτες είναι ζουμερά. Ήδη χτύπησα τον κιμά, το χτύπησα, το χτύπημα, το χτύπημα, το χτύπημα με τις παλάμες μου, το χτύπημα, ήμουν ήδη εξαντλημένος

[Newbie_ya και Nikusya]

Newbie_ya και Nikusya! Κορίτσια, χαίρομαι που μου άρεσαν τα κοτολέτες! Ευχαριστώ πολύ όλους όσους συμμετείχαν στη συζήτηση της συνταγής και συνέβαλαν τα μυστικά τους !!!

Κορίτσια, αλλά δεν μουλιάζω ψωμί στο νερό, αλλά στο γάλα, στη συνέχεια αλέθουμε αυτό το ψωμί με γάλα και κρεμμύδια σε ένα μπλέντερ για να ψήνουμε και να κομματιάζουν! Αποδεικνύεται πολύ ζουμερό

[Ίρσα]

Virgin photoreport σε κοτολέτες .. κατόπιν συμβουλής Ίρσα - Η Ιρίνα .. έκανε το "τριχωτό" μου να κάνει check out ...
Φοβόμουν ειλικρινά ..Σκέφτηκα ότι τα ξηρά άριστα θα κάψουν και θα ήταν ... γενικά δεν θα ήταν αυτό που περίμενα
γενικά φαίνονται πολύ ασυνήθιστα .. όμορφα όταν σερβίρονται ...

Νατάσα, σήμερα επίσης τηγανητά κοτολέτες χωρίς αυγά. Πρόσθεσα παγωμένο νερό και μίξα καλά. Πρόσθεσα παγωμένο βούτυρο πριν το τηγανίσω. Σας ευχαριστούμε που μας άρεσε

Σας ευχαριστούμε που μας άρεσε

και είναι υπέροχο !!!!!

ενδιαφέρουσες συμβουλές με παγωμένο βούτυρο, πρέπει να δοκιμάσετε.
Τα "μυστικά της κοτολέτας" μου: Φτιάχνω κοτολέτες από καθαρό βόειο κρέας, οπότε περισσότερα ψωμάκια πηγαίνουν εκεί. Κόβω το κρεμμύδι σε κοτολέτες με ένα μαχαίρι ή ένα τέτοιο μηχανικό ελικόπτερο (όπου τραβιέται το νήμα) και το τηγανίζω σε ένα τηγάνι πριν το προσθέσω στον κιμά. Προσθέτω σάλτσα σόγιας στον κιμά, μετά από την οποία ουσιαστικά δεν αλατίζω πλέον τον κιμά, το κοκκοποιημένο σκόρδο (λίγο), τα βότανα για γεύση. πιπέρι. Έβαλα το αυγό ... Φροντίστε να ζυμώσετε τον κιμά με τα χέρια μου έως ότου εμφανιστούν τα νήματα και αφήστε το να παραμείνει για μισή ώρα.
Τα κοτολέτες είναι πολύ ζουμερά και έχουν την καλύτερη γεύση στο μονοπάτι. μια μέρα ή τουλάχιστον αφού κρυώσει, αν και αμέσως από το ταψί είναι επίσης καλό. Δεν ξέρω ακόμη και γιατί.

ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ!

Κορίτσια, αλλά σήμερα έφτιαξα κιμά (βόειο κρέας 2 φορές μέσω μύλου κρέατος, υπάρχει επίσης κρεμμύδι και λευκό ψωμί εμποτισμένο με γάλα), το ανάμιξα, στάθηκε για μισή ώρα, χωρίς αυγό. Δημιούργησε κοτολέτες, τα έλαβε σε αλεύρι, έβαλε φυτικό λάδι σε ζεστό λάδι. Και βάλτε το καπάκι στο τηγάνι. Και οι επίπεδες μου κοτολέτες σύντομα έγιναν σχεδόν στρογγυλές! Πολύ νόστιμο, απαλό, κομψό, τηγανητό ... στρογγυλό. Τι νομίζετε ότι τους λείπει, τι τους έκανε τόσο «φουσκωμένους»;
Ή μήπως το καπάκι είναι ένα επιπλέον συστατικό σε αυτήν τη συνταγή;

Πόσες πρακτικές συμβουλές πήρα εδώ! Σας ευχαριστώ όλους. Ιδιαίτερες ευχαριστίες στον συγγραφέα της συνταγής. Σίγουρα θα προσπαθήσω να το φτιάξω σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή.

Και πρόσφατα άρχισα να χρησιμοποιώ το σιμιγδάλι ως ψωμί. Το έτοιμο από ψίχουλα ψωμιού δεν διαφέρει.

Και από τότε που άρχισα να ψήνω τον εαυτό μου, έχω πρόβλημα με την παρουσία ξηρού ψωμιού στο σπίτι. Καθώς είναι απαραίτητο να φτιάχνω κοτολέτες, γι 'αυτό κρύβω το ψωμί με έναν ειδικό εκ των προτέρων για να στεγνώσει. Διαφορετικά όλοι τρώνε

ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Θα είμαι πολύ χαρούμενος. αν μοιράζεσαι τα μυστικά σου μαζί μου!

Εγγραφώ σε όλα τα παραπάνω !! Και για να πάρω ζουμερά σοβιετικά παϊδάκια, προσθέτω ψημένο (ακριβώς στο φούρνο) και ψιλοκομμένο κρεμμύδι στον κιμά!

Ω, κορίτσια, πόσα κόλπα για κοτολέτες !!!!
Θέλω να δοκιμάσω τα πάντα
αν είναι δυνατόν, θα μοιραστώ λίγο κι εγώ, προσθέτω στον κιμά, εκτός από τα κρεμμύδια, σιμιγδάλι εμποτισμένο για 10 λεπτά στο γάλα εκ των προτέρων, υπάρχει περισσότερο γάλα, ανακατεύω στα απομεινάρια του αντί για κρύο νερό. Ποιος έτρωγε σιμιγδάλι δεν διακρίνεται, αλλά ο χυμός από αυτό, ακόμη και σε άπαχο βόειο κρέας, είναι σημαντικός.