Τηγανητό κόκκινο κέφαλο

Τηγανητό κόκκινο κέφαλο

Κατηγορία: Πιάτα με ψάρι

Συστατικά
Κόκκινο κέφαλο
αλεύρι
εξευγενισμένο φυτικό λάδι
άλας

Μέθοδος μαγειρέματος

• Το κόκκινο κέφαλο ψαριών είναι τηγανητό, όπως και κάθε άλλο ψάρι.
• Ξεφλουδίστε τα ψάρια, αλατοπιπερώστε, ψωμί σε αλεύρι και τηγανίστε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να φτάσει σε μια καλή χρυσή κρούστα.
• Δεν φαίνεται τίποτα το ιδιαίτερο, μόνο το ψάρι είναι πολύ νόστιμο!

Σημείωση

Το κόκκινο κέφαλο (sultanka) είναι ένα θαλασσινό ψάρι. Μήκος έως 40 cm, βάρος έως 500 g. Το σώμα είναι σχετικά υψηλό, συμπιεσμένο πλευρικά, ροζ-κόκκινο, με κίτρινα και ασημένια κενά, καλυμμένα με μεγάλες, πυκνές κλίμακες.

Ζει στη Μεσόγειο και τη Μαύρη Θάλασσα. Πολύτιμα εμπορικά ψάρια.

Το κρέας είναι κρεμώδες, πυκνό, βραστό - τρυφερό, ζουμερό, νόστιμο.

Στο μαγείρεμα, χρησιμοποιείται φρέσκο ​​και κατεψυγμένο, καθώς και για κονσερβοποίηση σε λάδι και ζεστό κάπνισμα. Δεν συνιστάται να τρώτε το κεφάλι αυτού του ψαριού.

Το κόκκινο κέφαλο είναι πραγματικά ένα πολύ νόστιμο ψάρι! Είναι αλήθεια ότι το πουλάμε μόνο ξηρό Αλλά με μια μπύρα - μμμμ!

Σταφίδα και εγώ ήμουν ο πρώτος που το είδα στην πώληση. Και είμαι πολύ χαρούμενος που το αγόρασα: νόστιμο, ζουμερό κρέας, όχι πολλά οστά και όμορφα

Δεν ήξερα καν ότι υπήρχε ένα τέτοιο ψάρι, μοιάζει με λαβράκι κατά κάποιο τρόπο ... Θέλω

[celfh]

celfh , και το κόκκινο κέφαλο είναι ψάρι θάλασσας ή ποταμού;

[celfh]

μοιάζει με λαβράκι κατά κάποιο τρόπο ... Θέλω

και έχει παρόμοια γεύση, μου φαινόταν μόνο κάποια γεύση γαρίδας
Εδώ βρήκα:

Για να δοκιμάσετε το κόκκινο κέφαλο είναι ένα λεπτό και νόστιμο ψάρι, το κρέας του διακρίνεται από την υψηλή γεύση. Το κόκκινο κέφαλο είναι πολύτιμο λόγω του ειδικού λίπους με το οποίο εμποτίζεται. Αυτό το λίπος έχει ένα υπέροχο άρωμα, πολύ διακριτικό και λεπτό στη γεύση.

celfh , και το κόκκινο κέφαλο είναι ψάρι θάλασσας ή ποταμού;

θαλασσινα ψαρια

celfh, έχετε ένα κόκκινο ψάρι στη φωτογραφία σας - αυτό είναι ένα εισαγόμενο κόκκινο κέφαλο. Η Μαύρη Θάλασσα μας είναι μικρότερη και γκρι. Πολύ νόστιμο ψάρι

Δυστυχώς, ακόμη και γκρίζο και μικρό - για εμάς εισάγεται, αλλά νομίζω ότι αυτό το καθιστά λιγότερο νόστιμο.