Καρδιές κοτόπουλου σε ξινή κρέμα σάλτσα (multicooker Aurora)

Καρδιές κοτόπουλου σε ξινή κρέμα σάλτσα (multicooker Aurora)

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
Καρδιές κοτόπουλου	1 κιλό
Βολβός κρεμμύδια	2 τεμ.
Καρότο	1 Η / Υ. (μεγάλο)
Γλυκό πιπέρι	2 τεμ.
Πάπρικα	2 κουτ
Αλεύρι	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Κρέμα γάλακτος	6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Χόρτα	γεύση
Αλάτι, πιπέρι, δάφνη	γεύση
Λάδι για τηγάνισμα	3-4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Νερό	0,5 στοίβα

Μέθοδος μαγειρέματος

• Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, τα καρότα σε μεγάλες λωρίδες, το πιπέρι σε μεγάλους ρόμβους. Τηγανίζουμε, προσθέτουμε καρδιές και ξινή κρέμα. Μεταφέρουμε στη λειτουργία "Crust". Αλάτι, πιπέρι, προσθέστε πάπρικα και δάφνη. 10 λεπτά πριν από την ετοιμότητα, ρίξτε αλεύρι αραιωμένο με νερό (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γάλα) για να πυκνώσετε. Προσθέστε χόρτα στο τέλος.

Ώρα προετοιμασίας:

1 ώρα 40 λεπτά

πολύ ορεκτικό !!! παρόλο που δεν τρώω καρδιές και τέτοια πράγματα.
Ευχαριστώ. Θα προσπαθήσω να μαγειρεύω το συκώτι του κοτόπουλου με αυτόν τον τρόπο. συνήθως απλώς στιφάδο με καρότα και κρεμμύδια και αυτό είναι.

είναι η πάπρικα καρύκευμα;

Ευχαριστώ!
Η πάπρικα είναι αποξηραμένη πιπεριά. Πωλείται σε καταστήματα σε τσάντες. Έχω Eco.

Η πάπρικα είναι αποξηραμένη πιπεριά. Πωλείται σε καταστήματα σε τσάντες. Έχω Eco.

ευχαριστώ!
Γαμώτο, τι κάνεις σε μένα ...
Πριν γνωρίσω την αργή κουζίνα και το φόρουμ, είχα μόνο μαύρο πιπέρι και ξηρό άνηθο στο οπλοστάσιό μου με καρυκεύματα / μπαχαρικά. τώρα υπάρχουν 10 φακελάκια και όλα φαίνεται να εφαρμόζονται τουλάχιστον κάπου.

ευχαριστώ!
Γαμώτο, τι κάνεις σε μένα ...
Πριν γνωρίσω το multicooker και το φόρουμ, είχα μόνο μαύρο πιπέρι και ξηρό άνηθο στο οπλοστάσιό μου με καρυκεύματα / μπαχαρικά. τώρα υπάρχουν 10 φακελάκια και όλα φαίνεται να εφαρμόζονται τουλάχιστον κάπου.

Για αυτό και για φόρουμ, για να μάθετε, να διδάξετε, να μοιραστείτε την εμπειρία σας και να υιοθετήσετε την εμπειρία κάποιου άλλου. Ζήσε και μάθε!

[ang-kay]

Γαμώτο, τι κάνεις σε μένα ...
Πριν γνωρίσω την αργή κουζίνα και το φόρουμ, είχα μόνο μαύρο πιπέρι και ξηρό άνηθο στο οπλοστάσιό μου με καρυκεύματα / μπαχαρικά. τώρα υπάρχουν 10 φακελάκια και όλα φαίνεται να εφαρμόζονται τουλάχιστον κάπου.

ναι, και κάθε είδους "είδη" ζαχαροπλαστικής, και επίσης καλούπια, θερμόμετρα, ζυγαριές ... και δεν θα σταματήσουμε εκεί ...)))

ang-kay, ευχαριστώ για τη συνταγή, αντιγράφηκε, εκτυπώθηκε και έβαλε στην ουρά, σίγουρα θα μαγειρεύω.

Δοκίμασέ το! Έχουμε ήδη τελειώσει. Ήταν νοστιμότατο. Μπορείτε να μαγειρέψετε οποιοδήποτε κρέας σαν αυτό.

Δροσερό πιάτο! Το μαγειρεύω συχνά, μόνο σε διαφορετικές αναλογίες και χωρίς πάπρικα, τώρα θα αγοράσω και θα προσθέσω. Ευχαριστώ! Και με τον καιρό μου παίρνει λιγότερο από μία ώρα - ψήσιμο, στη συνέχεια στιφάδο και μετά από 40 λεπτά το απενεργοποιώ. Οι τρώγοντες μου βυθίζουν ακόμα ψωμί εκεί!

Δροσερό πιάτο! Το μαγειρεύω συχνά, μόνο σε διαφορετικές αναλογίες και χωρίς πάπρικα, τώρα θα αγοράσω και θα προσθέσω. Ευχαριστώ! Και με τον καιρό μου παίρνει λιγότερο από μία ώρα - ψήσιμο, στη συνέχεια στιφάδο και μετά από 40 λεπτά το απενεργοποιώ. Οι τρώγοντες μου ακόμα βυθίζουν ψωμί εκεί!

Δεν έχω διαβάσει μια τέτοια συνταγή πουθενά, σίγουρα υπάρχει. Επομένως, πήρα τις αναλογίες μόνος μου. τι είναι δικό σου;
Η ώρα ήταν κατάλληλη για μένα. Δεν ξέρω με τι συνδέεται. Αλλά το πιάτο είναι υπέροχο. Το σάλτσα είναι νόστιμο. Το μαλακό ψωμί είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεστε.

Ναι, μαγειρεύω χωρίς συνταγές, το έβλαζα σε μια κατσαρόλα πριν και ξέρω ότι οι καρδιές δεν χρειάζονται πολύ χρόνο, οπότε απλά το πληκτρολόγησα 🔗 Και έχω πέντε κινούμενα σχέδια, και παντού αυτό το πιάτο είναι υπέροχο!

Φανταστείτε, χθες, 2 ώρες έψαχνα μια συνταγή για καρδιές κοτόπουλου στο φόρουμ, η μηχανή αναζήτησης δεν μου έδωσε, αλλά αυτό που είναι πιο εκπληκτικό, μαγειρεύω σχεδόν το ίδιο ..)))), μόνο MV-Supra))))

Φανταστείτε, χθες, 2 ώρες έψαχνα μια συνταγή για καρδιές κοτόπουλου στο φόρουμ, η μηχανή αναζήτησης δεν μου έδωσε, αλλά αυτό που είναι πιο εκπληκτικό, μαγειρεύω σχεδόν το ίδιο ..)))), μόνο MV-Supra))))

Πώς μαγειρέψατε; Αποδείχθηκε νόστιμο;

Έκοψα ψιλοκομμένο το κρεμμύδι, έπλυσα τις καρδιές και τις έβαλα στο κρεμμύδι, έβαλα το πρόγραμμα Stew, έχουμε κουάκερ για 1 ώρα, μετά έχω προσθέσει λίγο αλεύρι, 1 κουταλάκι του γλυκού, στη συνέχεια πρόσθεσα ξινή κρέμα, μπαχαρικά, lavrushka, ένα μείγμα πιπεριών, βρασμένο για άλλα 20 λεπτά και το απενεργοποίησα .. Δεν προσθέτω αλάτι, υπάρχει πολύ στα μπαχαρικά. Ολα..
Ήταν αδύνατο να τραβήξω τον γιο μου από τα αυτιά ..
Δεν προστέθηκε λάδι ή νερό !!!!

Χθες σκεφτόμουν κάτι με το μαγείρεμα ...

αντί για καρδιές, πήρα ένα συκώτι κοτόπουλου.
αντί για πιπεριές - ντομάτες.

δεν τηγανίστηκαν. βάλτε τα πάντα ταυτόχρονα στο μπολ multicooker. Ενεργοποίησα τη λειτουργία CRISPY RICE, από προεπιλογή το έχω 1:30. όπως καταλαβαίνω ότι είναι ένα ανάλογο της λειτουργίας KROCHKA.

στην αρχή όλα ήταν δροσερά ... φοβερή μυρωδιά, δείτε επίσης.
ένα πολύ δυνατό τηγάνισμα θα έπρεπε να είχε ξεκινήσει τα τελευταία 20 λεπτά. Ήρθα όταν έμειναν περίπου 15 λεπτά μέχρι το τέλος - το κάτω μέρος ήταν ήδη πολύ ψημένο, δεν υπήρχε καθόλου υγρό.
Έχω ήδη αποφασίσει να μην προσθέσω αλεύρι, απλώς το απενεργοποίησα και αυτό είναι.

αποδείχθηκε πολύ νόστιμο!
αλλά κάτι πρέπει να επανεξεταστεί με την προετοιμασία. πότε να προσθέσετε αλεύρι;

μπορώ να δοκιμάσω ακόμα μια άλλη λειτουργία; Άγγελος, ή το είχατε επίσης; Τι ώρα μπορείτε να ορίσετε για τη λειτουργία KOROCHKA;

μαγειρεμένο στο Perfezza PR-57.

Ενεργοποίησα τη λειτουργία CRISPY RICE, από προεπιλογή το έχω 1:30. όπως καταλαβαίνω ότι είναι ένα ανάλογο της λειτουργίας KROCHKA.

Έχουμε επίσης το "Crust" για 1 ώρα και 30 λεπτά. Μια παρόμοια λειτουργία. Αλλά τον έχουμε πιο ευαίσθητο ή κάτι τέτοιο. Κάποτε μέτρησα τη θερμοκρασία, ίσως όχι σωστά, αλλά δεν ανέβηκε πάνω από 104 βαθμούς.

δεν υπήρχε καθόλου υγρό.
Έχω ήδη αποφασίσει να μην προσθέσω αλεύρι, απλώς το απενεργοποίησα και αυτό είναι.

Ίσως αρχικά δεν υπήρχε αρκετό υγρό; Ήταν καλά κλειστά μαζί μου.

πότε να προσθέσετε αλεύρι;

Πρόσθεσα 10 λεπτά πριν από το τέλος. Επαναλαμβάνω, αλλά είχα αρκετή ποσότητα υγρού.

μπορώ να δοκιμάσω ακόμα μια άλλη λειτουργία; Άγγελος, ή το είχατε επίσης; Τι ώρα μπορείτε να ορίσετε για τη λειτουργία KOROCHKA;

μαγειρεμένο στο Perfezza PR-57.

Δοκιμάστε το μαγείρεμα ή τη σούπα. Οι άνθρωποι γράφουν ότι οι καρδιές προετοιμάζονται σε λιγότερο χρόνο. Και αν κάνατε το συκώτι, τότε ακόμη περισσότερο. Το συκώτι και τα 20 λεπτά είναι αρκετά.

[Παυλίνα]

Παυλίνα, συκώτι, και ακόμη περισσότερο κοτόπουλο, δεν του αρέσει το μαγείρεμα! Αλλά οι καρδιές - πάρα πολύ!

[Παυλίνα]

Παυλίνα, συκώτι, και ακόμη περισσότερο κοτόπουλο, δεν του αρέσει το μαγείρεμα!

Αυτό είναι σίγουρο. Όσο περισσότερο μαγειρεύετε, τόσο πιο δύσκολο είναι.

Έχουμε επίσης το "Crust" για 1 ώρα και 30 λεπτά. Μια παρόμοια λειτουργία. Αλλά τον έχουμε πιο ευαίσθητο ή κάτι τέτοιο. Κάποτε μέτρησα τη θερμοκρασία, ίσως όχι σωστά, αλλά δεν ανέβηκε πάνω από 104 βαθμούς.

πως!
και στο θέμα μας κάποιος είπε ότι φτάνει ακόμη και 180 με CRISPING RICE. Κοίταξα χθες, το μέγιστο μου ήταν 150.

Ίσως αρχικά δεν υπήρχε αρκετό υγρό; Ήταν καλά κλειστά μαζί μου.

ΜΠΛΕΙ !!! Λοιπόν, είπα ότι δεν μπορώ να μαγειρέψω!
πού είναι γραμμένο στη συνταγή ότι πρέπει να ρίξετε νερό αμέσως; Αχ αχ ???
Συνειδητοποίησα ότι το νερό πρέπει να χυθεί ακριβώς στο τέλος (μαζί με το αλεύρι). το συκώτι μου τηγανίστηκε / μαγειρεύτηκε μόνο με ντομάτες, ξινή κρέμα και το χυμό μου
προφανώς γι 'αυτό προσκόλλησε τόσο σκληρά στο τέλος. Φυσικά θα είχε ζεσταθεί ούτως ή άλλως, αλλά λίγο πιο αδύναμη. καλά, θα υπήρχε πού να προσθέσετε αλεύρι.

Δοκιμάστε το μαγείρεμα ή τη σούπα.

θα μαγειρευτούν με SUPA ... μπορείτε, αν θέλω να μαγειρέψετε.
αλλά τέτοια ημι-τηγανητά μπορούν πραγματικά να δοκιμαστούν σε προγράμματα ρυζιού. ώστε να μην καταχραστεί το κάλυμμα του μπολ.
είναι καλό που έκανα το νέο - όπου κολλούσε λίγο πιο σκληρά κάτω από το νερό, βρέθηκε αμέσως και ξεπλύθηκε.
αν το έκανα σε ένα μπολ perfezny - kapets, θα έπρεπε να τρίβω ξανά με έναν σκαντζόχοιρο.

Οι άνθρωποι γράφουν ότι οι καρδιές προετοιμάζονται σε λιγότερο χρόνο. Και αν κάνατε το συκώτι, τότε ακόμη περισσότερο. Το συκώτι και τα 20 λεπτά είναι αρκετά.

Λοιπόν, τότε σίγουρα θα δοκιμάσω προγράμματα ρυζιού, ακόμα και με την επιλογή ΧΑΜΗΛΗ ΠΟΣΟΤΗΤΑ.

Ευχαριστώ κορίτσια, δεν ήξερα για το συκώτι. Σκέφτηκα ότι αντίθετα (για πειστικότητα) είναι καλύτερο να το μαυρίσω περισσότερο. σίγουρα δεν έγινε σκληρή. ήταν πολύ νόστιμο, αλλά δεν υπήρχε καθόλου σάλτσα

Το συκώτι απαιτεί γενικά εξαιρετικά σύντομους χρόνους μαγειρέματος. Σαν μπριζόλα - μαγειρέψτε και σόλα, μαγειρεμένα - ωμά. Ή ένα αυγό - όσο περισσότερο μαγειρεύετε, τόσο πιο δύσκολη γίνεται η πρωτεΐνη. Ας πούμε, το βόειο κρέας, ένα κομμάτι το πάχος του δάχτυλου μιας γυναίκας τηγανίζεται κυριολεκτικά για τρία έως τέσσερα λεπτά. Ο σύζυγός μου αναρωτήθηκε γιατί το συκώτι μου ήταν μαλακό και νόστιμο. Αποδείχθηκε ότι η πεθερά μου τηγανίζει το συκώτι για πολύ καιρό.

Το συκώτι κοτόπουλου πρέπει επίσης να τηγανιστεί γρήγορα. Ελέγξω το κόψιμο, ώστε να μην υπάρχει ωμό συκώτι στη μέση.

πού είναι γραμμένο στη συνταγή ότι πρέπει να ρίξετε νερό αμέσως; Αχ αχ ???
Συνειδητοποίησα ότι το νερό πρέπει να χυθεί ακριβώς στο τέλος (μαζί με το αλεύρι).

Καταλάβατε τα πάντα σωστά.

το συκώτι μου τηγανίστηκε / μαγειρεύτηκε μόνο με ντομάτες, ξινή κρέμα και το δικό μου χυμό.

Μόλις τηγάνισα κρεμμύδια και καρότα, και μετά πρόσθεσα καρδιές και αμέσως μετέφρασαν το "Crust" I N E G A R ΚΑΙ L A. Επομένως, υπήρχε περισσότερος χυμός + το καθεστώς μας ήταν πιο ευαίσθητο.

θα μαγειρευτούν με SUPA ... μπορείτε, αν θέλω να μαγειρέψετε.
αλλά τέτοια ημι-τηγανητά μπορούν πραγματικά να δοκιμαστούν σε προγράμματα ρυζιού.

Δεν τηγανίστηκαν για μένα. Υπήρχε πολλή σάλτσα, πρόσθεσα αλεύρι αραιωμένο με νερό, ώστε να μην σχηματίζονται σβώλοι και να πυκνώνουν.

Ευχαριστώ κορίτσια, δεν ήξερα για το συκώτι. Σκέφτηκα ότι αντίθετα (για πειστικότητα) είναι καλύτερο να το μαυρίσω περισσότερο. σίγουρα δεν έγινε σκληρή. ήταν πολύ νόστιμο, αλλά δεν υπήρχε καθόλου σάλτσα

Και μια ακόμη μικρή απόχρωση για το συκώτι (μόνο σε περίπτωση που κάποιος δεν ξέρει) - πρέπει να το αλάτισε όχι αμέσως, αλλά στο τέλος του μαγειρέματος.

ακριβώς, ακριβώς για το αλάτι ...