Άπαχο λάχανο σούπα με σολομό σε μια αργή κουζίνα

Άπαχο λάχανο σούπα με σολομό σε μια αργή κουζίνα

Κατηγορία: Πρώτο γεύμα

Συστατικά
Σετ σούπας ψαριού σολομού	1 κιλό
Λάχανο	300 γρ
Πατάτες	300 γρ
Τοματοπολτός	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Νερό	4 λίτρα
Βολβός κρεμμύδια	1 κεφάλι
δάφνη
Αλας
Πιπέρι

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ο σύζυγός μου και εγώ αντιμετωπίστηκαν με αυτή τη σούπα λάχανου στο μοναστήρι στο Vinnovka (περιοχή Samara, Samarskaya Luka).
• Σε αυτήν τη συνταγή, ένα σετ για σούπα ψαριού σολομού. Στη Σαμάρα, μπορείτε να το αγοράσετε για 55 ρούβλια / κιλό. Μια καλή μπριζόλα θα κάνει αν μπορείτε.
• Η προετοιμασία αυτού του πιάτου είναι εκπληκτικά απλή:
• Κόψτε το λάχανο, κόψτε τις πατάτες και τα κρεμμύδια όπως θέλετε. Βάζουμε τα ψάρια, τα λαχανικά, τα δάφνη, το αλάτι, το πιπέρι σε μια αργή κουζίνα, σκεπάζουμε με κρύο νερό. Αυτό είναι όλο)))) Ενεργοποιήστε τη λειτουργία Quenching για 1 ώρα και ξεκινήστε την επιχείρησή σας. Στο τέλος του μαγειρέματος (αν είχατε κιτ σούπας ψαριού), αφαιρέστε τα ψάρια, διαχωρίστε το κρέας από τα οστά και επιστρέψτε τα κομμάτια ψαριού στη σούπα. Κατά τη γνώμη μου, ακόμη και μια μπριζόλα είναι πιο νόστιμη για κοπή σε μικρά κομμάτια. Όταν υπάρχει ένα ψάρι σε κάθε κουτάλι, είναι απλά νόστιμο !!!
• Οι αναλογίες των προϊόντων μπορούν να αλλάξουν όπως επιθυμείτε. Αυτές οι αναλογίες δίνουν μάλλον υγρή σούπα λάχανου. Μου αρέσει πολύ ο ζωμός. Αν κάποιος αρέσει παχιά σούπα λάχανου, προσθέστε περισσότερα ψάρια και λαχανικά. Ή ρίξτε λιγότερο νερό))))
• Καλή όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Αυτί με σιμιγδάλι (ang-kay)

Kakavia (Kakavya) - Ελληνικό αυτί (συνταγή του Jamie Oliver) (Ksyushk @ -Plushk @)

Αυτί Vilkovo (ang-kay)

Είναι ενδιαφέρον, μόλις τελειώσει η ανάρτηση, θα προσπαθήσω να μαγειρέψω.
Μπορώ να μυρίσω τα ψάρια.

Και χθες βρήκα ένα κεφάλι οξύρρυγχου στον καταψύκτη (ψέμα με το NG) και μπερδεύτηκα τι να μαγειρεύω νόστιμα και ασυνήθιστα. Σκαρφάλωσα στο Διαδίκτυο και οι μισές συνταγές βγήκαν με σούπα λάχανου από το κεφάλι οξυρρύγχου και το λάχανο τουρσί.

Ξεπλύνετε καλά το κεφάλι οξύρρυγχου, αφαιρέστε τα βράγχια, τεμαχίστε σε κομμάτια, βάλτε σε μια κατσαρόλα, προσθέστε νερό και μαγειρέψτε για 1-1,5 ώρες. Μαγειρεύω με αέριο, γιατί το κεφάλι μου ήταν υγιές, για μια κατσαρόλα μια γελοιογραφία. Σουρώστε το ζωμό, αφαιρέστε το κρέας από τους σπόρους και τοποθετήστε το ξανά στο ζωμό.
Πρώτα, τηγανητά κρεμμύδια σε μια κατσαρόλα πολλαπλών μαγειρέματος. Ξεπλύνετε το λάχανο τουρσί, πιέστε, βάλτε σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε αποφλοιωμένες και κομμένες σε κύβους πατάτες, ρίξτε πάνω σε ζωμό με κομμάτια αποσυναρμολογημένου κεφαλιού. Έκοψα τα καρότα σε μια λεπίδα και τα έβαλα ωμά και μαγειρεύω τη σούπα λάχανου στη λειτουργία στιφάδο για 1,5 ώρα.
Στο τέλος του μαγειρέματος για 10 λεπτά προσθέστε δάφνη και μοσχοκάρυδο (στην άκρη ενός μαχαιριού), πιπέρι και αλάτι.
Δοκιμάστε αυτή τη νόστιμη και ασυνήθιστη σούπα λάχανου.

Κάθομαι στο σπίτι με κρύο, δεν θέλω να μαγειρέψω καθόλου. Κολοκύθα στο ψυγείο και θέλω κάτι ζεστό χωρίς να τηγανίσω. Καθώς βρήκα τη συνταγή σας εγκαίρως, άφησα τα πάντα στο καρτούν, αν και πρόσθεσα περισσότερα καρότα, έκοψα τα πάντα σε κύβους για ομορφιά. Όλα είναι γρήγορα, απλά και χρήσιμα! Η σούπα λάχανου αποδείχθηκε αρωματική και λεπτή γεύση μόνο για την κατάστασή μου! Σας ευχαριστώ για τη συνταγή, είναι διπλά ευχάριστο που είναι μοναστήρι!

είναι μια ψαρόσουπα με ή χωρίς τοματοπολτό;
ή ξεχάσατε να γράψετε σε ποιο σημείο προστίθεται;

Ίσως το βάζουμε μαζί με λαχανικά, αφού δεν υπάρχει τηγάνισμα, θα "διασκορπιστεί" κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος; Ή αραιώστε σε λίγο νερό.

Ίσως το βάζουμε μαζί με λαχανικά, αφού δεν υπάρχει τηγάνισμα, θα "διασκορπιστεί" κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος; Ή αραιώστε σε λίγο νερό.

και στη φωτογραφία της τελικής σούπας με ψάρια, δεν είναι σαφές ότι υπάρχει όγκος. ζυμαρικά?

Είναι ελαφρώς πορτοκαλί, δεδομένου ότι δεν υπάρχουν καρότα, μου φαίνεται ότι δεν υπάρχουν πολλά ζυμαρικά. Αλλά, σε περίπτωση αμφιβολίας, μπορείτε πιθανώς να μαγειρέψετε χωρίς αυτό. Θα ήταν καλό αν ο συγγραφέας απάντησε, η συνταγή είναι υπέροχη.

Αλλά τι να κάνετε με την πάστα ντομάτας δεν αναφέρεται στη συνταγή πότε να την προσθέσετε.Εάν αμέσως, τότε οι πατάτες θα γίνουν σκληρές, «παγώσουν» και βράστε τις για τουλάχιστον 2-3 ώρες δεν θα γίνουν πιο μαλακές. Προφανώς θα πρέπει να προστεθεί όταν οι πατάτες είναι έτοιμες. Μου αρέσουν οι ψαρόσουπες με σολομό, φυσικά ο ίδιος ο ζωμός είναι πιο ευχάριστος για την πέστροφα. Αποδεικνύεται τόσο νόστιμο εάν κόβετε επίσης φρέσκο ​​άνηθο στο τέλος του μαγειρέματος.

Αλλά τι να κάνετε με την πάστα ντομάτας δεν αναφέρεται στη συνταγή πότε να την προσθέσετε.

Ο συγγραφέας δεν βρίσκεται στο φόρουμ από το 2014, οπότε η αναμονή μιας απάντησης είναι άχρηστη. Για μένα, η σούπα-σούπα με ψάρι δεν μπορεί να συνδυαστεί με πάστα ντομάτας, στην καλύτερη περίπτωση μπορώ να κόψω μια φρέσκια ντομάτα κάπου στο τέλος, και στη συνέχεια χρειάζεται nafiKha εκεί ... αν μόνο για ομορφιά, τότε ο ζωμός ψαριού δεν χρειάζεται καθόλου διακοσμήσεις.

[Ilmirushka]

Ilmirushka, σωστά λέτε ότι επίσης δεν δέχομαι τέτοια ψαρόσουπα (όχι σούπα). Κάποτε είχα την ευκαιρία να δοκιμάσω ψαρόσουπα από έναν φίλο που μαγείρεψε η γιαγιά της. Για να είμαι ειλικρινής, δεν μου άρεσαν πραγματικά. Αν και ήταν πολύ, πολύ καιρό πριν, θυμήθηκα τη γεύση τους για πολύ καιρό. Μαγειρεύω σούπες με διαφορετικά ψάρια, ακόμη και από κονσερβοποιημένη παπαλίνα σε κονσερβοποιημένη ντομάτα.

[βέλλι]

βέλλι, σε μια αργή κουζίνα, οι πατάτες δεν είναι χονδροειδείς και δεν σκληραίνουν, γιατί μπορείτε να τα συνδυάσετε με ασφάλεια.

[Ιρίνα]

ΙρίναΕάν ναι, μπορείτε να το δοκιμάσετε μία φορά. Αλλά στη φωτογραφία, η ίδια η σούπα λάχανου είναι χλωμό, αν και σύμφωνα με τη συνταγή είναι ήδη 3η. μεγάλο. Παράξενος!

[Ιρίνα]

σε μια αργή κουζίνα, οι πατάτες δεν είναι χονδροειδείς και δεν σκληραίνουν,

Ιρίνα, Δεν έχω ένα απλό πολυκουζινάκι, μαγειρεύω σε μια κουζίνα, και κρίνω μόνο από το αποτέλεσμα. Προσπάθησα να μαγειρέψω με κάθε είδους τρόπο. Και το ίδιο, εάν οι πατάτες ξεκινούν μαζί με λάχανο τουρσί, για παράδειγμα, οι πατάτες δεν θα βράσουν πλέον όπως θα έπρεπε, δεν θα είναι ωμές, μισές ψημένες, δηλαδή, οι πατάτες δεν θα βράσουν, αλλά δεν θα γίνουν εύθρυπτες, σαν να μαγειρεύονται χωρίς λάχανο, εννοώ μόνο λάχανο τουρσί. Δηλαδή, ακόμη και σε μια χύτρα πίεσης, το λάχανο κάνει τις πατάτες λίγο πιο σκληρές. Δοκίμασα την ίδια εκδοχή με τοματοπολτό, δηλαδή, σύμφωνα με την αρχή «φορτώστε τα πάντα ταυτόχρονα» - το αποτέλεσμα είναι το ίδιο με το λάχανο τουρσί, τα οξέα του, όπως τα οξέα τομάτας, δεν επιτρέπουν στις πατάτες να βράσουν στην επιθυμητή, μαλακή, νόστιμη συνοχή. Επομένως, στη σούπα λάχανου και στο μπορς, το λάχανο τουρσί πηγαίνει αφού οι πατάτες είναι έτοιμες και η ντομάτα διαρκεί