Γλυκά σοκολάτας με γέμιση βάφλας.

Γλυκά σοκολάτας με γέμιση βάφλας.

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
σοκολάτα	120 γραμμάρια
φύλλο βάφλας	1 Η / Υ
συμπυκνωμένο γάλα	4-5 κουταλάκια του γλυκού

Μέθοδος μαγειρέματος

• λιώστε 120 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας σε λουτρό νερού (έχω ένα φθηνό ζυγισμένο)
  
• Για να το κάνετε αυτό, βράστε νερό, αφήστε το από τη φωτιά και βάλτε ένα δοχείο με σπασμένη σοκολάτα στο νερό (έχω μια κούπα τσαγιού από πορσελάνη).
  
• Αφήστε για 7-10 λεπτά.
  
• Στη συνέχεια ανακατεύουμε με ένα κουταλάκι του γλυκού μέχρι να λιώσει εντελώς η σοκολάτα, μέχρι να αρχίσει να ρίχνει.
  
• 
  
• Στη συνέχεια, λιπαίνουμε τα καλούπια σιλικόνης στο εσωτερικό με σοκολάτα, τακτοποιημένα σε όλους τους τοίχους, έτσι ώστε αργότερα να πάρουμε ένα κέλυφος καραμελών.
  
• Βάζουμε στον καταψύκτη για 15 λεπτά.
  
• Εν τω μεταξύ, ετοιμάζουμε τη συμπλήρωση-
  
• θρυμματίστε ένα φύλλο βάφλας που αγοράσατε, προσθέστε το συμπυκνωμένο γάλα σε αυτό και ανακατέψτε σε μια ομοιογενή μάζα.
  
• 
  
• Μετά από 15 λεπτά, αφαιρέστε τα κενά από τον καταψύκτη και βάλτε το γέμισμα με ένα κουταλάκι του γλυκού, πιέστε το.
  
• Για ξινή, έβαλα μια σταγόνα σιρόπι μαρμελάδας κερασιού σε κάθε καραμέλα.
  
• 
  
• στη συνέχεια γεμίστε το κάτω μέρος της καραμέλας με τη λιωμένη σοκολάτα που απομένει.
  
• Για 15 λεπτά στον καταψύκτη.
  
• 
  
• Βγάζουμε τη φόρμα από την κατάψυξη, την τραβάμε σε διαφορετικές κατευθύνσεις και γυρίζουμε κάθε καραμέλα "μέσα προς τα έξω"
  
• 
  
• 
  

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

12 μεγάλες καραμέλες

Ώρα προετοιμασίας:

45 λεπτά

Σημείωση

Γεύση!!!! Λιώνει απλώς στο στόμα σας!

Και ποιος θα σας πει πώς να γεμίσετε με ακρίβεια τις φόρμες με σοκολάτα, αλλιώς το έκανα: αν ρίξω περισσότερη σοκολάτα, τα γεμίσματα βγαίνουν λίγο, αν το απλώσω με ένα κουτάλι, σε μερικά μέρη είναι παχύρρευστο

Κατάφερα να κάνω τα πάντα τακτοποιημένα με ένα κουτάλι, επέλεξα όχι πολύ μικρά καλούπια για τον εαυτό μου και ήταν βολικό για μένα να δουλέψω μαζί τους.

Εδώ είναι το θέμα στο οποίο, κατά τη γνώμη μου, πάνω από όλα πρακτικές χρήσιμες πληροφορίες για την τεχνολογία, εδώ τα ίδια τα κορίτσια μελέτησαν, είπαν τα πάντα
https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=79411.0

[Νατάσα]

Νατάσα, Θα το σημειώσω και εδώ. Ετοίμασα αυτά τα γλυκά για την εταιρεία. Το γέμισμα αποδείχθηκε δροσερό. Γενικά παρασκευάζεται γρήγορα και τρώγεται ακόμη πιο γρήγορα! Ευχαριστώ πολύ για τις συνταγές!

Χρησιμοποίησα μια βούρτσα για να εφαρμόσω σοκολάτα στην κορυφή και στις πλευρές του καλουπιού. Πολύ άνετα. Έχοντας τοποθετήσει το γέμισμα, το κάτω μέρος της καραμέλας χύθηκε από ένα κουτάλι.

Σας ευχαριστώ πολύ για τη φόρμα και τη συνταγή! Εδώ συνέβη

ΝΟΣΤΙΜΟ!!!!!!

Σούπερ! τι καλοί φίλοι είμαστε, κορίτσια!
Ο σύζυγός μου μου είπε πώς μου αρέσει όταν πειραματίζεστε με γλυκά
τουλάχιστον έφαγε σοκολάτα

SOS !!! Γειά σας κορίτσια. αποφάσισα να φτιάξω γλυκά, λιωμένη μαύρη σοκολάτα (νομίσματα), όλα είναι καλά, αλλά αφού δεν μας αρέσει το μαύρο, πρόσθεσα λευκά νομίσματα (σοκολάτα), το έλιωσα και μετά πήρα τη μάζα και κουλουριασμένα (κόκκοι, το βούτυρο άρχισε να διαχωρίζεται), πρόσθεσα κρέμα, αλλά προφανώς πήγε πολύ μακριά, παγώνει, αλλά όχι σταθερά, ΤΙ ΝΑ ΚΑΝΕΤΕ;

[pygovka]

pygovka

πώς είναι το πρόβλημά σας;

Μόλις μπήκα στο Διαδίκτυο και, γενικά, δεν αντιμετώπισα ένα τέτοιο πρόβλημα, δεν ξέρω τι να κάνω.

[pygovka]

pygovka, πηγαίνετε στο Huske https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&action=profile;u=20109 .
Ξέρει τι να κάνει.

[ναταμυλοβίτη]

ναταμυλοβίτη ... Πρόσθεσα περισσότερη λευκή σοκολάτα. σαν τίποτα, ΑΛΛΑ ... η μάζα δεν είναι λαμπερή, δεν λερώθηκε στους τοίχους των καλουπιών, αλλά ρέει στη μέση, καλά, κάπως τυφλώθηκε. τότε θα δημοσιεύσω μια φωτογραφία. η ερώτηση είναι πού να εκθέσω τη φωτογραφία;

Νατάσα, σήμερα έφτιαξα επίσης γλυκά σύμφωνα με τη συνταγή σας, μόνο αφού δεν έχω ακόμα φόρμες, το έκανα απλουστευμένη έκδοση, έλασα μπάλες 30 γραμμαρίων από βάφλες, λιωμένη σοκολάτα, έδεσα την μπάλα σε μια οδοντογλυφίδα, την έριξα με σοκολάτα και το πασπαλίζω με θρυμματισμένα φυστίκια.Τα γλυκά είναι πραγματικά πολύ, πολύ νόστιμα και το πιο σημαντικό, εύκολο στην προετοιμασία, σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή.

Νύχτα Θέλω να αγοράσω καλούπια - η παραγωγή γλυκών σε αυτά είναι μια χαρά

Νατάσα, θα παραγγείλω σίγουρα τα καλούπια, είναι τόσο απίστευτα απλό να μαγειρεύουν και τόσο νόστιμα, είναι αναισθητοποιημένα, τα παιδιά μου παίρνουν ψηλά με τσάι.

Νατάσα, ευχαριστώ! : τριαντάφυλλο: Νόστιμα γλυκά!

καλά γλυκά

Θα κάνω επίσης μία από αυτές τις μέρες
: μυστικό: αγόρασα 30 κιλά σοκολάτας
Θα λάβω μεθαύριο και θα ξεκινήσω

Νατάσα, είναι αδύνατο να αγοράσετε λίγο από εσάς; ή είσαι για τον εαυτό σου;

Όχι, όχι τα πάντα για τον εαυτό σας
και στη ραχοκοκαλιά
Θα πάρω - θα διαγραφώ
Θα το δοκιμάσω αύριο

Τα γλυκά είναι νόστιμα! Ευχαριστώ!

Κορίτσια, και αν βάλετε κακάο αντί σοκολάτας, τι άλλο χρειάζεται ;;;

Κορίτσια, και αν βάλετε κακάο αντί σοκολάτας, τι άλλο χρειάζεται ;;;

Βούτυρο !
Αλλά δεν έχω δοκιμάσει την ανάμειξη κακάου με βούτυρο χωρίς λίγο νερό, πρέπει να δοκιμάσετε ...

[julifera]

julifera, Ο Otozh και εγώ δεν το κάναμε ποτέ .. Δεν γνωρίζω καν τις αναλογίες.

Chichas, μαζεύω στις σημειώσεις μου, μπορείτε να συνδυάσετε το γάλα κακάο με το βούτυρο
Έχεις επίσης βούτυρο κακάο;

[2 κουταλιές της σούπας. γάλα]

Ζεσταίνουμε 2 κουταλιές της σούπας. γάλα και προσθέστε ανάμεικτα 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη με 100 g σκόνης κακάου

Τήκω 50 g βούτυρο και ρίξτε το στο μείγμα γάλακτος-κακάου - βράστε και μαγειρέψτε για λίγα λεπτά σε μια μικρή φωτιά.
Αν χυθεί σε καλούπια, θα πρέπει να παγώσει!

Ευχαριστώ, έγραψα τις λέξεις .. αύριο θα προσπαθήσω.

Βούτυρο !
Αλλά δεν έχω δοκιμάσει την ανάμειξη κακάου με βούτυρο χωρίς λίγο νερό, πρέπει να δοκιμάσετε ...

Το νερό δεν θα λειτουργήσει εδώ - μόνο το γάλα και το ζεσταίνετε μόνο σε ατμόλουτρο και μην το βράζετε ποτέ, προσθέστε ζάχαρη και κακάο σε αυτό. Ζεσταίνετε ξεχωριστά το βούτυρο στο λουτρό και, στη συνέχεια, συνδυάστε το μείγμα γάλακτος-ζάχαρης-κακάου + βούτυρο σε ένα δοχείο και αφήστε το να βράσει ... και εξακολουθείτε να μην έχετε πλήρη αντικατάσταση - χρειάζεστε βούτυρο κακάο για σοκολάτα. Μου αρέσει αυτό το σπιτικό σοκ-δ

[Λέσκα]

Λέσκα - ότι όλη μου τη ζωή έφτιαξα σοκολάτα με δυο κουταλιές της σούπας νερό και βούτυρο, αυτό ήταν το πρώτο πράγμα που ήρθε στο μυαλό.
Και έτσι έχω ήδη αυξήσει τη συνταγή, αν και ελαττωματική, αλλά θα είμαστε καλά με τα γλυκά, τουλάχιστον στην πρώτη προσέγγιση

[Λέσκα]

Λέσκα , Ευχαριστώ! Σε ατμόλουτρο - μπορείτε να το κάνετε σε μια κουζίνα γάλακτος. Και χωρίς βούτυρο κακάο δεν θα στερεοποιηθεί ???

[Λέσκα]

Λέσκα , Ευχαριστώ! Σε ατμόλουτρο - μπορείτε να το κάνετε σε μια κουζίνα γάλακτος. Και χωρίς βούτυρο κακάο δεν θα στερεοποιηθεί ???

Γκιπαγώνει, αλλά η δομή αυτής της σοκολάτας είναι λίγο διαφορετική από αυτήν της πραγματικής.

[Λέσκα]

Λέσκα , Ευχαριστώ! Σε ατμόλουτρο - μπορείτε να το κάνετε σε μια κουζίνα γάλακτος. Και χωρίς βούτυρο κακάο δεν θα στερεοποιηθεί ???

Παγώστε - παγώστε, αλλά είναι καλύτερο να πάρετε μια κανονική σοκολάτα και να μην εφεύρετε velisAped

Και προστατεύω τη Nuno για να δοκιμάσω - έτσι ώστε να υπάρχει κάτι για σύγκριση

[julifera]

Και προστατεύω τη Nuno για να δοκιμάσω - έτσι ώστε να υπάρχει κάτι για σύγκριση

juliferaΣυμφωνώ .. αλλά μπορείτε να μας συναντήσετε σαν το βρώμικο βούτυρο και το γάλα, τότε όλα θα πάνε στα σκουπίδια. Πρέπει να δοκιμάσετε το γκι πρώτα στον ελάχιστο αριθμό προϊόντων - αν όλα φαίνονται κανονικά - τότε προχωρήστε και τραγουδήστε!

καλύτερα να πάρετε μια κανονική μπάρα σοκολάτας και μην εφεύρετε το VelisAped

Και το cho είναι φυσιολογικό ???

Κορίτσια, ευχαριστώ .. Θα προσπαθήσω (όσο το δυνατόν περισσότερο) - κατάργηση εγγραφής.

Γκι, αν φοβάστε την αγορασμένη σοκολάτα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τριμμένο κακάο (φαίνεται να είναι ένα φυσικό προϊόν), Φαίνεται ότι στο φόρουμ κάπου υπήρχε μια συνταγή για γλυκά από αυτό.

μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τριμμένο κακάο

Μπορείτε ... μάλλον να ξέρετε πού να το πάρετε.

Πέρυσι αγόρασα από το natamylove, αλλά αυτή είναι η Ουκρανία, στη Ρωσία, νομίζω, θα έπρεπε επίσης να είναι, ίσως κάποιος από τους Ρώσους χρήστες του φόρουμ γνωρίζει.

[Αλεξάνδρα]

Μπορείτε ... μάλλον να ξέρετε πού να το πάρετε.

Πρέπει να έχω Αλεξάνδρα ρωτήστε, πρέπει να ξέρει σίγουρα