Κέικ μαρέγκας με φουντούκια

[Μαρέγγα:]

Κέικ μαρέγκας με φουντούκια

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
Μαρέγγα:
Πρωτεΐνη	4 πράγματα.
Ζάχαρη	1 κουταλιά της σούπας.
Θρυμματισμένα καρύδια	1/2 κουταλιά της σούπας.
Λεμόνι	στην άκρη ενός μαχαιριού
Κρέμα:
Ξινή κρέμα 30%	400 γρ.
Ζάχαρη	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Συμπυκνωμένο γάλα	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Η σοκολάτα έχει λευκή μαύρη γεύση	150-200 γρ.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Μαρέγγα:
• Χτυπάμε τα λευκά, προσθέτουμε σταδιακά ζάχαρη, lim. οξύ. Στο τέλος, εισαγάγετε προσεκτικά τα θρυμματισμένα καρύδια. Έφτιαξα 3 ωοειδή από περγαμηνή και έβαλα μαρέγκες πάνω τους και ψήθηκαν.
• Όταν τα κέικ είναι δροσερά, λαδώστε τα και στις δύο πλευρές με λιωμένη σοκολάτα.
• 
• Κρέμα:
• Χτυπάμε την ξινή κρέμα καλά με τη ζάχαρη και το συμπυκνωμένο γάλα μέχρι να γίνει μια ευάερη κρεμώδης κατάσταση.
• Λιπάνετε κάθε κέικ με κρέμα.
• 
• Αλλά ένα τέτοιο λάθος μου συνέβη όταν διακοσμούσα με σοκολάτα, το ακροφύσιο έφραξε και ... πιτσιλιστεί !!!
• 
• 

Ώρα προετοιμασίας:

1,5-2 ώρες

Σημείωση

Συνήθιζα να χρησιμοποιώ ξινή κρέμα αντί για κρέμα, μου αρέσει πολύ το Blagoda 30%, χτυπάει τέλεια. Και με φυσική κρέμα, κατά κάποιον τρόπο, δεν μεγάλωσα μαζί, λοιπόν, δεν μουτζουρίζουν.

Η συνταγή λαμβάνεται εδώ 🔗

Πάρτε ένα νέο με μια αναφορά





Μόνο το κέικ είναι ορθογώνιο και η κρέμα ξινή κρέμα από το natapit