Magnit RBM-1006. Περιγραφή και χαρακτηριστικά της μηχανής ψωμιού

Χαρακτηριστικά του κατασκευαστή ψωμιού Magnit RBM-1006

Ισχύς 720 W

Μέγιστο βάρος ψησίματος 1000 g

Ρύθμιση βάρους ψησίματος ναι

Μορφή ψησίματος καρβέλι

Υπάρχει μια επιλογή χρώματος κρούστας

Υπάρχει χρονόμετρο

Προγράμματα

Αριθμός προγραμμάτων ψησίματος 14 - Κλασικό, γαλλικό, ολικής αλέσεως, γλυκό, γρήγορο ψήσιμο, γρήγορο ψωμί, γαλλικό καρβέλι, ψωμί χαμηλής ζάχαρης, κέικ, ζύμωμα, ζύμη, μαρμελάδα, γιαούρτι, ψήσιμο

Η ζύμη ζυμώνεται

Το ταχείο ψήσιμο είναι

Το ψωμί ολικής αλέσεως είναι

Υπάρχει μαρμελάδα

Η γαλλική μπαγκέτα είναι

Χωρίς αρτοσκευάσματα

Χωρίς ψημένα προϊόντα χωρίς γλουτένη

Υπάρχει ψωμί σίτου

Ψωμί Borodino αρ

Υπάρχει ένα cupcake

Ψωμί σίκαλης αρ

Επιπλέον πληροφορίες

Αριθμός ζυμωτηρίων 1

Διανομέας αρ

Πλαστικό υλικό θήκης

Διαθέτει γιαούρτι. ψωμί με χαμηλή ζάχαρη

Οθόνη LCD.

Ψυκτικό σώμα.

Αφαιρούμενο αντικολλητικό μπολ.

Ευρύ παράθυρο προβολής.

Ηχητικό σήμα.

Αντιολισθητικά πόδια.

Ογκομετρικό κύπελλο και κουτάλι μέτρησης.

Bread Maker Magnit RBM-1006

1. Καλύψτε με τρύπα επιθεώρησης
2. Μεγάλο κουτάλι μέτρησης
3. Μικρό κουτάλι μέτρησης
4. Σπάτουλα για ζύμωμα ζύμης 5-πιάτο ψησίματος
6. Κύπελλο μέτρησης
7. Γάντζος
8. Πίνακας ελέγχου

Πίνακας Ελέγχου

1. Επιλογή προγράμματος
2. Επιλογή χρώματος κρούστας
3. Ρύθμιση του χρονοδιακόπτη καθυστέρησης ψησίματος
4. Ενδεικτική λυχνία ισχύος (εάν η συσκευή βρίσκεται στο δίκτυο)
5. Η οθόνη LCD, αντικατοπτρίζει τις επιλεγμένες επιλογές σας
6. Λειτουργία ενδεικτικής λυχνίας
7. Κουμπί START / STOP για έναρξη ή τερματισμό της εργασίας
8. Επιλογή του βάρους ψησίματος

Όλα τα χρησιμοποιούμενα συστατικά πρέπει να είναι σε θερμοκρασία περιβάλλοντος (εκτός εάν αναφέρεται διαφορετικά) και να ζυγίζονται προσεκτικά. Μετρήστε τα υγρά χρησιμοποιώντας το παρεχόμενο βαθμονομημένο ποτήρι. Μετρήστε τα υγρά χρησιμοποιώντας το παρεχόμενο κύπελλο μέτρησης. Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι διπλής δόσης, με μια κουταλιά της σούπας και ένα κουταλάκι του γλυκού.

Αλεύρι: το βάρος του αλευριού εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τον τύπο του. Ανάλογα με την ποιότητα του αλευριού, τα προκύπτοντα ψημένα προϊόντα ενδέχεται να διαφέρουν. Αποθηκεύστε το αλεύρι σε αεροστεγές δοχείο, καθώς μπορεί να αντιδρά σε διακυμάνσεις της θερμοκρασίας και της υγρασίας απορροφώντας ή, αντίθετα, απελευθερώνοντας υγρασία. Χρησιμοποιήστε τα λεγόμενα «δυνατά», «ψωμί» ή «ψήσιμο» αλεύρια αντί για τυποποιημένα αλεύρια. Προσθέτοντας αλεύρι βρώμης, πίτουρο, φύτρο σίτου, αλεύρι σίκαλης και, τέλος, ολόκληρους κόκκους στη ζύμη, προκύπτει ένα βαρύτερο και λιγότερο χνουδωτό ψωμί. Τα αποτελέσματα επηρεάζονται επίσης από το πόσο κοσκινίζεται το αλεύρι - όσο πιο ολόκληρο είναι (δηλαδή, εάν περιέχει σωματίδια του κελύφους των κόκκων σιταριού), τόσο λιγότερο αυξάνεται η ζύμη και όσο πιο πυκνό γίνεται το ψωμί.

Μαγιά: Η ζύμη αυξάνει τη ζύμη. Χρησιμοποιήστε ενεργή ξηρή μαγιά σε φακελάκια. Η ποιότητα της μαγιάς ποικίλλει και δεν επεκτείνεται πάντα με τον ίδιο τρόπο. Έτσι, η ποιότητα του ψωμιού μπορεί να ποικίλει ανάλογα με τη ζύμη που χρησιμοποιείται. Η παλιά μαγιά ή η ακατάλληλα αποθηκευμένη μαγιά δεν λειτουργεί όπως και η φρέσκια ξηρή μαγιά. Όλες οι συνταγές είναι για αφυδατωμένη μαγιά. Σε περίπτωση που χρησιμοποιείτε φρέσκια μαγιά, θα πρέπει να πάρετε μια τριπλή (κατά βάρος) ποσότητα και να την αραιώσετε με μια μικρή ποσότητα ζεστού, ελαφρώς ζαχαρούχου νερού για την αποτελεσματικότερη δράση του.

Αλάτι: Το αλάτι προσθέτει γεύση στα ψημένα προϊόντα και βοηθά στη ρύθμιση της ζύμης. Δεν πρέπει να έρχεται σε επαφή με μαγιά. Χάρη στο αλάτι, η ζύμη είναι σταθερή, συμπαγής και δεν αυξάνεται πολύ γρήγορα. Το αλάτι βελτιώνει επίσης την υφή της ζύμης.

Λίπη και φυτικό έλαιο: Τα λίπη προσθέτουν αφράτο και γεύση στο ψωμί. Αυτό το ψωμί έχει επίσης μεγαλύτερη διάρκεια ζωής. Το υπερβολικό λίπος επιβραδύνει την άνοδο της ζύμης. Εάν χρησιμοποιείτε βούτυρο, κόψτε το σε μικρά κομμάτια για πιο ομοιόμορφη κατανομή στη ζύμη ή μαλακώστε το εκ των προτέρων.

Ζάχαρη: Προτιμάται η σακχαρόζη, η ακατέργαστη ζάχαρη ή το μέλι. Ποτέ μην χρησιμοποιείτε εξευγενισμένη ζάχαρη ή εφάπαξ ζάχαρη. Η ζάχαρη τρέφει τη μαγιά, δίνει τη γεύση του ψωμιού και βελτιώνει το καφέ χρώμα του φλοιού.

Νερό: Το νερό διαποτίζει και ενεργοποιεί τη μαγιά. Διαποτίζει επίσης το άμυλο στο αλεύρι και παρέχει θρυμματισμό. Το νερό μπορεί να αντικατασταθεί, εν μέρει ή ολόκληρο, με γάλα ή άλλα υγρά. Τα υγρά πρέπει να βρίσκονται σε θερμοκρασία δωματίου όταν προστίθενται.

Αυγά: Τα αυγά εμπλουτίζουν τη ζύμη, βελτιώνουν το χρώμα του ψωμιού και συμβάλλουν στο σχηματισμό ενός νόστιμου ψίχουλου. Εάν χρησιμοποιείτε αυγά, μειώστε την ποσότητα υγρών συστατικών. Σπάστε ένα αυγό και προσθέστε υγρά στον όγκο που αναφέρεται για το υγρό στη συνταγή. Οι συνταγές απαιτούν τη χρήση ενός μέσου αυγού 7 ουγγιών. για μεγαλύτερα αυγά, προσθέστε λίγο αλεύρι, για μικρότερα αυγά, μειώστε την ποσότητα αλευριού.

Γάλα: Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκο ​​ή σε σκόνη γάλα. Εάν χρησιμοποιείτε γάλα σε σκόνη, προσθέστε νερό στον αρχικά αναφερόμενο όγκο. Εάν χρησιμοποιείτε φρέσκο ​​γάλα, μπορείτε επίσης να προσθέσετε νερό - ο συνολικός όγκος υγρού πρέπει να είναι ίσος με τον όγκο που αναφέρεται στη συνταγή. Το γάλα έχει επίσης γαλακτωματοποιητικό αποτέλεσμα, το οποίο επιτρέπει πιο ομοιόμορφες κοιλότητες και μια πιο όμορφη εμφάνιση ψίχουλου.

Πρόσθετα: Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τις δικές σας συνταγές προσθέτοντας τυχόν πρόσθετα που θέλετε. σε αυτήν την περίπτωση, ωστόσο, ακολουθεί:
παρατηρήστε αυστηρά το χρόνο που υποδεικνύεται από το ηχητικό σήμα για την εισαγωγή προσθέτων, ειδικά των πιο ήπιων,
Λάβετε υπόψη ότι οι σκληρότεροι κόκκοι (για παράδειγμα, λιναρόσποροι ή σουσάμι) μπορούν να προστεθούν στην αρχή της ανάμειξης για να διευκολυνθεί η χρήση του παρασκευαστή ψωμιού (για παράδειγμα, όταν ρυθμίζετε το χρόνο χειροκίνητα),
στραγγίστε προσεκτικά την υγρασία από πολύ υγρά συστατικά (ελιές),
επικαλύψτε ελαφρά τα λιπαρά συστατικά στο αλεύρι για πιο λεία ζύμη
Μην προσθέτετε πάρα πολλά από αυτά - αυτό μπορεί να βλάψει τη ζύμη.