Πίτα ψωμί

[Επιλογή]

Πίτα ψωμί

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Για 12 τεμ:
Απλό λευκό αλεύρι ή μισό λευκό αλεύρι και μισό αλεύρι ολικής αλέσεως	500 γρ
Νερό	250 ml
Αλας	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Ελαιόλαδο	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Ξηρή μαγιά	7 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• 1. Συνδυάστε το αλεύρι, τη μαγιά και το αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ. Στο άλλο, ανακατέψτε το λάδι και το νερό, στη συνέχεια προσθέστε το μισό αλεύρι, ανακατεύοντας προς τη μία κατεύθυνση, έως ότου ληφθεί μια παχιά ζύμη. Ανακατέψτε το υπόλοιπο αλεύρι.
• 2. Βάλτε τη ζύμη σε ένα μπολ, καλύψτε με μια πετσέτα και αφήστε σε ένα ζεστό μέρος για 30 λεπτά ή έως και 2 ώρες.
• 3. Ζυμώστε τη ζύμη για 10 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει. Λιπάνετε ένα μπολ, τοποθετήστε τη ζύμη σε αυτό, καλύψτε ξανά και αφήστε σε ζεστό μέρος για 1 ώρα ή έως ότου η ζύμη διπλασιαστεί.
• 4. Χωρίστε τη ζύμη σε 12 ίσα κομμάτια. Βυθίστε τα χέρια σας στο αλεύρι, απλώστε κάθε κομμάτι και, στη συνέχεια, κυλήστε το σε κύκλο διαμέτρου 20 cm, πάχους 1 cm. Κρατήστε τα τυλιγμένα κέικ κάτω από την πετσέτα ενώ κάνετε τα υπόλοιπα πίτα.
• 5. Ζεσταίνετε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια-υψηλή φωτιά. Όταν το τηγάνι είναι ζεστό, τοποθετήστε απαλά το πίτα πάνω του και μαγειρέψτε για 15-20 λεπτά. Γυρίστε απαλά και τηγανίστε στην άλλη πλευρά για 1 λεπτό.
• 6. Όταν εμφανίζονται μεγάλες φυσαλίδες στην επιφάνεια, γυρίστε την ξανά. Θα πρηστεί. Χρησιμοποιώντας μια καθαρή πετσέτα, πιέστε απαλά το ψωμί όπου εμφανίζεται η φυσαλίδα. Μαγειρέψτε για μόλις 3 λεπτά και μετά αφαιρέστε από το τηγάνι. Επαναλάβετε με την υπόλοιπη ζύμη μέχρι να είναι έτοιμα όλα τα πίτα.
• 7. Τυλίξτε τα πίτα σε μια καθαρή πετσέτα, αναδιπλώνοντάς τα το ένα πάνω στο άλλο. Σερβίρετε ζεστό έως μαλακό και ζουμερό.
• Επιλογή
• Για να ψήνετε τα κέικ στο φούρνο, προθερμαίνετε το φούρνο στους 220 ° C. Γεμίστε το πιάτο με νερό και τοποθετήστε το στο κάτω μέρος του φούρνου. Ή, εάν έχετε κάποια πλακίδια χωρίς τζάμια, τοποθετήστε τα στο κάτω μέρος του φούρνου. Χρησιμοποιήστε ένα αντικολλητικό φύλλο ψησίματος ή γράψτε ένα κανονικό φύλλο ψησίματος με λάδι. Ζεσταίνουμε το φούρνο για λίγα λεπτά. Βάζουμε 2-3 πίτα σε ένα ζεστό ταψί και ψήνουμε στο πιο ζεστό μέρος του φούρνου για 2-3 λεπτά. Πρέπει να πρηστούν. Επαναλάβετε με την υπόλοιπη ζύμη μέχρι να είναι έτοιμα όλα τα πίτα.

Σημείωση

Νομίζω ότι ο Λάφα μοιάζει περισσότερο με τη λεβάντα - τυλίγουμε επίσης το shawarma σε lavash κ.λπ.

Χμμ ... Ο Ντρουζ Πίτα είναι σχεδόν το ίδιο πράγμα.

αλλά ενδιαφέρομαι ήδη για την πίτα, θα πρέπει να κοιτάξω ...
Ευχαριστώ για τις πληροφορίες!

Και η συνταγή για το συνηθισμένο πίτα (όχι το Druze, αλλά το οποίο βρίσκεται στην τσέπη) βρήκα στο μαγείρεμα και το φέρνω εδώ.
Το ψωμί Πίττας είναι ένα από τα πιο δημοφιλή σε όλη τη Μεσόγειο. Υπάρχουν πολλοί τύποι, από πολύ επίπεδες έως εκείνες με τσέπες και παχουλός τορτίγιες. Το καλύτερο πίτα είναι πάντα απαλό, τρυφερό και ζουμερό.
🔗

PySy: Δεν έχω δοκιμάσει τη συνταγή, το φέρω απλώς από τον ιστότοπο.

Φωτογραφία vishenka_74

Παρόμοιες συνταγές

Ελληνική πίτα (πίτα) από Α έως Ω (μάστερ) (natapit)

Pita Guzvara (εθνικό σερβικό πιάτο) (Μασίνεν)

Pita Σερβικά κλασικά σε ένα χύτρα πίεσης ή multicooker (Μασίνεν)

[ΠΙΤΑ]

Η δεύτερη συνταγή είναι μια επιλογή για HP.

ΠΙΤΑ

Συστατικά: Για 6-10 τεμ.
210 ml (1 φλιτζάνι) νερό
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
350 γραμμάρια αλεύρι λευκού ψωμιού
1 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού ξηρή μαγιά

Οδηγίες: Αυτά τα δημοφιλή παξιμάδια είναι πολύ απλά και εύκολα στη χρήση. Σερβίρετε τα ζεστά με σούπες και ντιπ, ή κόψτε στα μισά και γεμίστε τις τσέπες που προκύπτουν με γέμιση λαχανικών, κρέατος ή τυριού

1. Ρίξτε νερό στο καλούπι. Εάν οι οδηγίες για τον παρασκευαστή ψωμιού σας λένε να βάζετε πρώτα τη μαγιά στη συσκευή παρασκευής ψωμιού, αλλάξτε τη σειρά με την οποία προσθέτετε ξηρά και υγρά συστατικά στη συσκευή παρασκευής ψωμιού. Ρίξτε όλο το αλεύρι για να καλύψετε πλήρως το υγρό.

2. Προσθέστε αλάτι και ζάχαρη σε διαφορετικές γωνιές του παρασκευαστή ψωμιού.Κάντε μια μικρή εσοχή στη μέση του αλευριού, λείπει νερό και προσθέστε μαγιά. Βάλτε το ψωμί στη λειτουργία "ζύμη". Πατήστε το κουμπί "Έναρξη".

4. Όταν η ζύμη είναι έτοιμη, βγάλτε τη ζύμη από το μηχάνημα ψωμιού και τοποθετήστε τη σε ένα αλευρωμένο τραπέζι. Χωρίστε σε 6-10 ίσα μέρη (ανάλογα με το αν θέλετε μεγάλα ή μικρά πίτα), ρίξτε τα σε μπάλες.

5. Καλύψτε τις μπάλες με λαδωμένο φύλλο και αφήστε για 10 λεπτά. Εν τω μεταξύ, προθερμάνετε το φούρνο στους 230 ° C. Τοποθετήστε 3 δίσκους στο φούρνο.

6. Ισιώστε τη σφαίρα ζύμης και κυλήστε την σε οβάλ ή κύκλο πάχους περίπου 5 mm. Ψεκάστε κάθε πίτα με αλεύρι, καλύψτε με αλουμινόχαρτο και αφήστε για 10 λεπτά.

7. Τοποθετήστε πίτα σε ένα ταψί και ψήστε για 5-6 λεπτά, μέχρι να σηκωθούν και να γίνουν καφέ. Μεταφέρετε σε σχάρα και αφήστε το να κρυώσει.

🔗

Σπρώξτε: δοκίμασα αυτήν τη συνταγή σήμερα.
Οι τροπολογίες μου:
1. Προσθέστε λίγο περισσότερη ζάχαρη από αυτήν που αναφέρεται στη συνταγή.
2. Ψήσιμο στο φούρνο - Δεν το προτείνω. Μοιάζουν περισσότερο με αληθινά λάκκα εάν, αφού κυληθούν σε επίπεδα κέικ με διάμετρο περίπου 10 cm και πάχος 5 mm, αφήστε τα να σταθούν για λίγο και τα τηγανίστε σε στεγνό (δηλαδή, εντελώς στεγνό χωρίς μια σταγόνα λαδιού) προθερμασμένο τηγάνι καλύπτεται για περίπου 3-4 λεπτά. από κάθε πλευρά.

[Καπρίτσιο]

Σήμερα έκανα πίτα (επιλογή 2). Πρώτα, τα έβαλα στο φούρνο (πάνω δεξιά) και ένα κάθε φορά στο τηγάνι (πάνω αριστερά). Όλα τα υπόλοιπα ψήθηκαν στο φούρνο (δύο από τα κάτω κάτω).
Η φωτογραφία δείχνει ότι τα λάκκα αποδείχθηκαν ότι δεν ήταν ρόδινα, αλλά έχουν μια σαφώς έντονη τσέπη, ειδικά στα κάτω (τα έβαλα σε ένα πολύ ζεστό φύλλο). Πολύ απαλό, απαλό. Η ζύμη ζυμώθηκε τέλεια, μπορείτε να βάλετε το χρονόμετρο. Σύμφωνα με μια άλλη συνταγή, που δοκιμάστηκε νωρίτερα, η ζύμη ζυμώθηκε μόνο με τη συμμετοχή μου, και ήταν πολύ πιο σφιχτή.

Τι γίνεται αν δεν είναι κατακόκκινο, αλλά πολύ νόστιμο.

Ευχαριστώ, Καπρίτσιο , ανά συνταγή.

[qween]

qween, για την υγεία, χαίρομαι που σας άρεσε αυτή η επιλογή. Και το γεγονός ότι δεν είναι πολύ κατακόκκινα - μην ανησυχείτε. Τους ψήνω μόνο για πικνίκ. Εκεί τα ζεσταίνουμε ελαφρά και τα καστανόπουλα στη σχάρα. Αν και, από την άλλη πλευρά, προσωπικά δεν χρειάζεται να τα ψήσω: τα πουλάμε σε κάθε γωνιά, σε οποιοδήποτε φούρνο.

[Καπρίτσιο]

Καπρίτσιο , εδώ ήμουν η πρώτη ανεπιτυχής φορά που ψήνω για πικνίκ. Είναι καλό που υπήρχε ψωμί. Και δεν πουλάμε πίτα.

Ειρήνη να είστε μαζί σας αρτοποιοί!
Προσπάθησα να κάνω πίτα δύο φορές
1 φορά σε ένα τηγάνι κάτω από το καπάκι δεν αποδείχθηκε ρόδινο
και σε ένα ταψί στο φούρνο πολύ στεγνό
σήμερα το έκανα σε ένα τηγάνι με πυκνά τοιχώματα που έβαλα
μέσα στο φούρνο αλλά όχι στην σχάρα αλλά απευθείας στο κάτω μέρος

Caprice ευχαριστώ για τη συνταγή
γεια στη γη που υποσχέθηκε

αυτό συνέβη

πριν από μερικές μέρες βρήκα αυτό το θέμα και αποφάσισα να φτιάξω τον Πιτ για το σαββατοκύριακο για πικνίκ

Έφτιαξα τη ζύμη σύμφωνα με τη δεύτερη συνταγή στο HP, αποδείχθηκε πολύ νόστιμο
Κάπου στο Διαδίκτυο διάβασα ότι το πίτμ πρέπει να τραγουδήσει στο πλέγμα που καλύπτεται με αλουμινόχαρτο και κάτω από το πλέγμα πρέπει να υπάρχει ένα φύλλο ψησίματος με νερό, ίσως η ιδέα είναι το κουμπί ακορντεόν και έχει ήδη συζητηθεί κάπου εδώ, αλλά προσπάθησα και φάνηκε να λειτουργεί
αυτή είναι η ψησταριά μου, την κάλυψα με αλουμινόχαρτο



και, μαζί με την προεξοχή, βάλτε το φούρνο στο φούρνο για θέρμανση


έπειτα βάλτε το πίτα στο φύλλο, μετά από 10 λεπτά το αναποδογυρίστηκε,


έτσι αποδείχθηκε



το ένα κάτω από το κάτω μέρος της πλάκας ήταν το πρώτο μέρος που είναι λίγο χλωμό, το δεύτερο μέρος που έχω λιπαίνει με λιωμένο βούτυρο, φαίνεται ότι τηγανίστηκε καλύτερα
προσπαθήστε

Όσο για το αντίθετο νερό, δεν είμαι σίγουρος ότι είναι καλή ιδέα. Φαίνεται ότι δεν έχω ακούσει ότι το αυθεντικό ψητό πίτα έτσι. Αλλά για το γράσο με λάδι ... Πρέπει να δοκιμάσουμε

Ειρήνη να είστε μαζί σας αρτοποιοί!

Θα θίξω το θέμα
Κατά τη διάρκεια


τότε φυσικά ξεφουσκώσουν λίγο

[απόχρωση]

απόχρωση,

Θα θίξω το θέμα

Σας ευχαριστούμε που αναφέρατε το θέμα. Λατρεύω τόσο πολύ αυτά τα κέικ !!! Σελιδοδείκτες, θα πρέπει να κάνετε.

Ειρήνη να είστε μαζί σας αρτοποιοί!

αυτό ισχύει για μένα από φρεσκομαγειρεμένη ζύμη, και έτσι το κάνω από κρύο, το έβγαλα από το ψυγείο και μετά από 15 λεπτά μπορείτε να βάλετε το γέμισμα

Ειρήνη να είστε μαζί σας αρτοποιοί!

ακόμη και η κίνηση δεν μπορεί να δει;