Θαλασσινά με λαχανικά και σάλτσα σε διπλό λέβητα

Θαλασσινά με λαχανικά και σάλτσα σε διπλό λέβητα

Κατηγορία: Πιάτα με ψάρι

Συστατικά
ΣΑΛΤΣΑ
Αλεύρι	1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι
Κρέμα 10%	1/2 φλιτζάνι
ΚΥΡΙΟ ΠΙΑΤΟ
Τηλάπια	300 γραμμάρια (απόψυξη, συμπίεση, βάλτε μια φέτα λεμονιού στην κορυφή) - χαμηλότερο καλάθι
Κοκτέιλ θαλασσινών	300 γραμμάρια (απόψυξη, συμπίεση) - μεσαίο καλάθι
Κατεψυγμένα λαχανικά	κουνουπίδι, μπρόκολο, καρότα, πράσινα φασόλια - κατεψυγμένα - περίπου 1 συσκευασία (μάζευα λίγο από τα τρία) - κορυφαίο καλάθι.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Η πρώτη εμπειρία μαγειρέματος σε διπλό λέβητα. Σήμερα το έφεραν!
• Μισή ώρα για ένα ζευγάρι, πιθανότατα περίπου 25 λεπτά, το μπρόκολο μου αποδείχθηκε πιο μαλακό από ό, τι ήθελα. Μην αλάτι.
• Μετά το τέλος του προγράμματος, αποστραγγίστε το χυμό από το τηγάνι σε μια κατσαρόλα και βάλτε τη φωτιά. Αραιώστε 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. αλεύρι σε μισό ποτήρι κρέμα (έχω 10%), ρίχνουμε στη βρασμένη σάλτσα. Καρικέψτε με αλάτι και πιπέρι βάσει της γεύσης σας. Μπορείτε να προσθέσετε χόρτα, υποθέτω.
• Σερβίρετε με σάλτσα. Μου αρέσει. Το ατμόπλοιο θα είναι!
• Αυτό το ποσό ήταν αρκετό για μια οικογένεια 3 ατόμων.

Ώρα προετοιμασίας:

30 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

για 3 άτομα

[Παγωνιά]

Παγωνιά, πόσο όμορφο. Δεν υπάρχουν λέξεις.

Συγχαρητήρια για την αγορά σας.

ωστόσο πολύ όμορφο!

Τυχαία, έχω σχεδόν όλα τα συστατικά στο απόθεμα, εκτός από τα θαλασσινά, τρέξτε αύριο και αγοράστε ..., τα βλέπω εδώ και πολύ καιρό, και εδώ είναι μια τόσο υπέροχη συνταγή! Θα πρέπει να τρέξω ...

[Κβίτκα]

Ω σας ευχαριστώ! τόσο ωραία!

Κβίτκα, ένα κοκτέιλ θαλασσινών είναι, κατ 'αρχήν, προαιρετικό. Αυτό τακτοποίησα διακοπές - "πλύνετε" την απόκτηση. Μόνο το ψάρι με λαχανικά και σάλτσα θα είναι πολύ ομοιόμορφο.

Παρεμπιπτόντως! Σκέφτηκα τότε ότι με τη συνήθη μέθοδο μαγειρέματος (τηγανητά ψάρια, βραστά λαχανικά) δεν θα ταΐζω ποτέ τόσα τρία άτομα! Τα ψάρια που έχουν καταψύξει 300 γραμμάρια εμποτίζονται με νερό και γυαλίζουν (στρώμα πάγου). Μετά την απόψυξη, πιθανότατα έμειναν τα μισά, και το ψάρι τηγανίζεται σαν το ogogo. Και εδώ - καμία απώλεια βάρους!
Εδώ είναι ένα άλλο πλεονέκτημα του ατμόπλοιου - οικονομία!

[απόσπασμα συγγραφέας = Morozik link = topic = 94749.0 ημερομηνία = 1290
Εδώ είναι ένα άλλο πλεονέκτημα του ατμόπλοιου - οικονομία!
Μου αρέσει πάρα πολύ, μου αρέσει να αποθηκεύω ..... Εδώ, αντί για telapia, θα πάρω ένα φτηνότερο λευκό ψάρι από τον καταψύκτη - φαίνεται ότι αγόραζα έναν πάγο ή ένα μπλε προσφυγάκι ??? θα πάω? Και τόσο το λάχανο στον καταψύκτη, όσο και τα σπαράγγια! ΖΗΤΩ! Θα χρειαστεί να αγοράσω μόνο θαλασσινά και το ατμόπλοιο δεν έχει χρησιμοποιηθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, άλλαξα κάτι σε MV

[ΚVitochka]

ΚVitochkaΠεριμένω την ερμηνεία σας για μια τόσο απλή και υπέροχη συνταγή! Και τα ψάρια σε διπλό λέβητα είναι σίγουρα πιο νόστιμα, δεν ξέρω τι σώζεται εκεί ή όχι ... αλλά το ψάρι παραμένει ζουμερό (ή μερικές φορές αποδεικνύεται λίγο ξηρό όταν τηγανίζετε ψάρια) και είναι εξίσου νόστιμο ή ακόμη πιο νόστιμο.
Μπορείτε να μας πείτε για τα ψάρια πάγου; Κατά κάποιον τρόπο δεν αγόρασα ποτέ, πώς να το μαγειρέψω; και γενικά, τι είναι αυτό;

Νόστιμο, μου άρεσε - έχω μια πραγματικά οικονομική επιλογή, έβρεχε χθες, δεν ήθελα να βγω για θαλασσινά, αλλά πρέπει ακόμα να μαγειρέψω. Αυτό είναι γενικά το φαγητό μου - ψάρια και λαχανικά. Φυσικά, όσο πιο παχύ είναι το ψάρι, τόσο καλύτερα θα ήταν. ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ για μια υπέροχη ιδέα. Τα θαλασσινά θα είναι την επόμενη φορά ...

Καταρχήν, έκανα μια άλλη επιλογή σε διπλό λέβητα - έβαλα κομμάτια ψαριού + λαχανικά σε μερίδες σε αλουμινόχαρτο, πρόσθεσα ένα κουτάλι για την καλλιέργεια λαδιών, μπαχαρικών και ατμού. Και αυτό είναι, χωρίς τη σάλτσα. Και εδώ αποδεικνύεται μια πολύ καλή σάλτσα, βελτιώνει τη γεύση των λαχανικών και των ψαριών.