Κατασκευαστής ψωμιού Gorenje BM 900 AL

Γεια σου pelmen_ka!

Υπάρχει ένα τέτοιο πρόγραμμα σε αυτόν τον κατασκευαστή ψωμιού (επιτρέπει μόνο ζύμωμα της ζύμης). Αυτό είναι το πρόγραμμα 8 "Ζύμη". Επιπλέον, το χρησιμοποιώ συνεχώς για να ζυμώνομαι για μια μεγάλη ποικιλία ψημένων προϊόντων, κ.λπ .: από τη ζύμη μπισκότων έως τη ζύμη ζυμαρικών ...

Ζήτω! Εγώ κι εγώ έγινε ο χαρούμενος ιδιοκτήτης αυτού του θαύματος της σόμπας!
Για 12 ημέρες έχω ήδη ψηθεί 6 διαφορετικά ψωμιά. Δεν είμαι νέος στο ψήσιμο, οπότε το έκανα πολύ γρήγορα.
Έφτιαξε σήμερα το πρωί ένα κέικ σταφίδας και καρύδι - η γεύση είναι υπέροχη.
Σούπερ σόμπα - Το συνιστώ σε όλους. Ποιος άλλος αμφιβάλλει.
Διάλεγα ανάμεσα σε αυτό και τα μιλίνα μιας παρόμοιας ομάδας τιμών. Χαίρομαι που δεν έπεσα για τα τρομακτικά μηνύματα στο θέμα "τα κουμπιά στην οθόνη δεν λειτουργούν" κ.λπ. ε. Πολλοί δεν διαβάζουν καθόλου τις οδηγίες κατά την αγορά. Και για ποιους είναι γενικά γραμμένοι;
Το μπλοκ των κουμπιών ενεργοποιείται αυτόματα μετά από 5 (είδος) λεπτών. Για να έχετε πρόσβαση στα κουμπιά για αλλαγή ρυθμίσεων κ.λπ. πρέπει να αφαιρέσετε το μπλοκ - το κουμπί CYCLE και μετά το COLOR.
Έφτιαξα επίσης ψωμί σε μια εξαιρετικά γρήγορη λειτουργία - ο σύζυγός μου δεν παρατήρησε καν μεγάλη διαφορά - που σημαίνει ότι το ψωμί ήταν επιτυχία. Μόλις το έκανα "σαν" με σφουγγάρι, έτσι ώστε η μαγιά να εμφανιστεί λίγο.
Ζύμωμα της ζύμης σε ζυμαρικά και ζυμαρικά. Στις μπουλέττες, το ανακατεύω ακόμα λίγο με τα χέρια μου - μου αρέσει περισσότερο ελαστικό. Έτσι είναι ευκολότερο να τσιμπήσετε ζυμαρικά.
γενικά - ο χώρος δοκιμών για νέα πειράματα είναι ανοιχτός.
Θα ανεβάσω εδώ τις συνταγές των γαστρονομικών μου δημιουργιών.

αγαπητοί ιδιοκτήτες αυτού του μοντέλου, απαντήστε σε τέτοιες ερωτήσεις. Υπάρχει παράθυρο προβολής; Είναι δυνατόν να ανοίξετε (να σταματήσετε το πρόγραμμα) για να διορθώσετε, για παράδειγμα, τη ζύμη; Χρησιμοποιείτε δύο κουτιά ψησίματος που είναι εξίσου πρακτικά κατά το ψήσιμο; Καταλαβαίνω ότι είναι στρογγυλό, αλλά τρίβεται με τούβλο, σωστά; Πόσο άκαμπτα στερεώνεται ο κάδος και, εάν είναι δυνατόν, περιγράφει τη μέθοδο στερέωσης; Ευχαριστώ

Olyusya, δείτε το μοντέλο για παράδειγμα σε αυτόν τον ιστότοπο. Όλα περιγράφονται λεπτομερώς εκεί.
Η απάντηση στις 2 πρώτες ερωτήσεις είναι ναι.
Δεν έχω χρησιμοποιήσει ακόμη τη δεύτερη φόρμα. Αν και νομίζω ότι είναι πολύ δυνατό να ψήνουμε cupcakes σε αυτό. Την άφησα μέχρι το Πάσχα.
Στερεωμένο στα "αυλάκια" όπως το καταλαβαίνω - δεν είμαι ισχυρή στην τεχνική Δηλαδή, για να αφαιρέσετε τον κάδο, πρέπει να γυρίσετε τον κάδο 30 μοίρες - και μπορείτε εύκολα να αφαιρέσετε το δοχείο.
Θα υπάρξουν ΟΠΟΙΑΔΗΠΟΤΕ περισσότερες ερωτήσεις - ρωτήστε, μην διστάσετε.
Έχω δοκιμάσει τόσα πολλά πράγματα σε αυτό για ενάμιση μήνα.

Γεια σε όλους! Την τρίτη μέρα έχω αυτόν τον κατασκευαστή ψωμιού. Το αποτέλεσμα είναι τρία επιτυχημένα ψωμιά! Για το οποίο ευχαριστώ αυτό το φόρουμ.
Η επιθυμία ήταν ώριμη για μεγάλο χρονικό διάστημα και πραγματοποιήθηκε γρήγορα. Ημέρα χτύπησε σε αυτό το φόρουμ και τα ηλεκτρονικά καταστήματα. Δεύτερη μέρα - φυσική γνωριμία με δείγματα και πωλητές. Τρίτη ημέρα - ψάχνοντας για τους Delongy 125 και Goreny 1400s. Πετάω στα 900, στρίβω, στριφογυρίζω - μου αρέσει. Ανεβαίνω σε αυτές τις σελίδες και βλέπω ότι πρέπει να πάρω. Και είναι τα γενέθλια της γυναίκας μου. Όλα ταιριάζουν!
Το πρώτο ψωμί σύμφωνα με τη συνταγή Senneka Basic mode, μεσαίο χρώμα. Παίρνω: 764g, ύψος 12cm, το πάνω χρώμα είναι σκούρο κίτρινο. Ολοι είναι χαρούμενοι!
Επαναλαμβάνω, αλλά "αραιώνω" το νερό με γάλα γάλα και αλεύρι πρώτης ποιότητας, γαλλική, σκούρο χρώμα Παίρνω: 740g, 11cm, καφέ. Είναι ακόμη πολύ τηγανητό για μένα. Δηλαδή, υπάρχει αρκετή δύναμη. Κουνάω αμέσως το ψωμί σε μια πετσέτα, το τυλίγω και το βάζω σε μια καυτή βάση για να μπορώ να αναπνέω από κάτω.
Παίρνω το τρίτο ψωμί από το βιβλίο. Πρώτη συνταγή "Παραδοσιακό ψωμί σίτου". Η δεύτερη στήλη, ένα καρβέλι των 675gr, μόνο χωρίς στεγνό. γάλα και παζάρι γάλακτος. μισό με νερό (270 ml), βούτυρο (1 κουταλιά της σούπας. l), αλάτι (1 κουταλάκι του γλυκού), ζάχαρη (1,2 κουταλιές της σούπας. l), το υψηλότερο αλεύρι στο μισό με τον πρώτο βαθμό (380gr). Και εδώ είναι η μαγιά: τους μετέφρασαν 3 \ 4 ενός πακέτου σε γραμμάρια = 5,25 g, που είναι δύο φορές περισσότερο από ένα κουταλάκι του γλυκού και αποφάσισα να ρίξω ξανά ένα κουταλάκι του γλυκού. Το μέτρο από το πλήρες σετ συμπίπτει με το κουταλάκι του γλυκού και το κουτάλι της σούπας, αυτό είναι πολύ ευγενικό από τον κατασκευαστή.
Εν ολίγοις, το ξεκινάω και βλέπω το κουλούρι μου πολύ κολλώδες, τραβώντας πίσω από τους τοίχους. Προσθέτω 40 γραμμάρια αλεύρι, έγινε φυσιολογικό. Γαλλική λειτουργία, 750, μεσαία. Έχω 638g, ύψος 11,5cm, ανοιχτό καφέ, η δομή είναι πιο ευάερη από τα δύο πρώτα. Υπάρχει λιγότερο αλεύρι. Και η γεύση ... θέλετε να τσιμπήσετε αυτό το ψωμί.
Για την τρίτη ημέρα στο κουτί ψωμιού του τραπεζιού βρίσκεται το τέταρτο του Uspensky ...

Συγχαρητήρια! Μετά την αγορά αυτού του παρασκευαστή ψωμιού, αν τρώω οποιοδήποτε κρατικό ψωμί, είναι μόνο μαύρο, αν μερικές φορές θέλω ...
Καλή τύχη στο ψήσιμο!

Τρίβει, η σωστή επιλογή!
Χρησιμοποιώ αυτό το θαύμα για πάνω από 3 μήνες. Είμαι πολύ ικανοποιημένος. Έχω ήδη δοκιμάσει πολλά σε αυτό - στην πραγματικότητα ψωμί, ζύμη για πίτσα, ζυμαρικά, όλα τα είδη κουλουριών, ζύμη ζύμης, ζύμη για ζυμαρικά είναι πανέμορφη, πατάτες ψητές με πόδια κοτόπουλου, πατάτες κρέατος, κατσαρόλα τυριού cottage και ένα μεγάλο κέικ - όπως ψωμί ...
Μέχρι στιγμής έχω παρατηρήσει μόνο ένα μειονέκτημα - σε ένα μήνα μετά τη χρήση, ορισμένα μπουλόνια έχουν σκουριάσει, και όχι όλα, αλλά ορισμένα - αυτά που κρατούν το καπάκι κατά το άνοιγμα και το κλείσιμο (και δεν θυμάμαι κάπου αλλού, εργάζομαι τώρα). Λοιπόν, πώς σε μια τέτοια συσκευή, με συνεχείς πτώσεις θερμοκρασίας και τεράστια υγρασία, αυτό δεν είχε προβλεφθεί;
Είναι κρίμα που αυτή η απόχρωση δεν ελήφθη υπόψη - τελικά, τα υπόλοιπα μπουλόνια είναι κατασκευασμένα από διαφορετικό υλικό, προφανώς - δεν σκουριάζουν.
Και όσον αφορά τη λειτουργικότητα, τα πάντα είναι εξαιρετικά μέχρι τώρα. Εάν έχετε ερωτήσεις - ρωτήστε.

Ευχαριστώ για τους φίλους υποστήριξης! Δύο εβδομάδες - κανονική πτήση. Ψήνω σχεδόν κάθε μέρα. Έφτιαξε ψωμί με μπύρα από τους Ninuli που "έριξε τη στέγη." Μυρίζει υπέροχα και όμορφα! Το επανέλαβα τρεις φορές. Ευχαριστώ για τη συνταγή. Και το "Αραβικό γλυκό" κυριάρχησε. Υπήρχαν καλεσμένοι που έτρωγαν με κρέας και τσάι, και πήραν τα απομεινάρια.
Το κάνω κυρίως από την πρώτη τάξη με την προσθήκη της δεύτερης για περιβαλλοντικούς λόγους. Και χθες ψημένο εντελώς από τη δεύτερη τάξη. Αναρριχήθηκε καλά, αλλά ήταν ψητό. Νόστιμα, φυσικά, αλλά ... Νομίζω ότι αρκετά πειράματα με ποικιλίες - 1 \ s είναι το βέλτιστο.
Κατάφερα επίσης να ψήσω δύο cupcakes. Όχι όμως στην HP. Έσκαψε στο φόρουμ. Πήρα μια απλή συνταγή, τη χτύπησα σε ένα μπλέντερ, αλλά φοβόμουν να την βάλω σε μια μηχανή ψωμιού. Ξαφνικά δεν θα χτυπήσει. Ψημένα στο φούρνο, όλα είναι καλά. Αυτά είναι τα πρώτα μου cupcakes! Κατάλαβα την αρχή, τώρα θα βιώσω HP. Δεν ξέρω ποια είναι η θερμοκρασία της, αλλά η σόμπα δεν είναι αδύναμη. Το σημερινό ψωμί, που ψήθηκε και ακινητοποιήθηκε για μια ώρα στη θέρμανση, έχει γίνει πολύ σκοτεινό (μεσαίου μεγέθους).
CurlySue, Μπορείτε να μου πείτε πώς ψήσατε τα cupcakes;

Προτείνω:
υπάρχουν μερικές καλύτερες στιγμές.
Κατ 'αρχήν, μπορείτε να πάρετε σχεδόν οποιαδήποτε συνταγή - ούτε καν για hp. Υπάρχουν όμως λεπτές αποχρώσεις:
- η ζύμη στο τέλος θα πρέπει να είναι αρκετά παχιά, να μην ρέει από ένα κουτάλι, όπως πολύ παχιά ξινή κρέμα, αλλιώς, πράγματι, δεν θα ψηθεί.
Συνήθως τα βλέπω πάντα: περίπου 2-3 ​​αυγά, 1 κουταλιά της σούπας κεφίρ, μαργαρίνη ή βούτυρο, λιώνουν στο φούρνο μικροκυμάτων (150-200 γραμμάρια). Εάν υπάρχει - άλλα 50-100 γραμμάρια ξινή κρέμα. Ζάχαρη 1 φλιτζάνι, αλάτι - 0,5 κουταλάκια του γλυκού και γεμιστικά - που αγαπάει - θρυμματισμένα καρύδια, φιστίκια, σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα, μπορείτε να κακάο - αν θέλετε σοκολάτα, αλλά θα πρέπει να υπάρχουν πολλά 3-4 κουταλιές της σούπας. ψέματα. Μπορείτε επίσης να στάξετε.
Μπορείτε επίσης να προσθέσετε πλιγούρι βρώμης χωρίς να τα μουλιάσετε - θα διαλυθούν κατά το ψήσιμο. Όπως έγραψε κάποιος στο φόρουμ:
"Αν ενδιαφερόμαστε για την υγεία, προσθέστε περισσότερο πλιγούρι βρώμης"
Μπορείτε επίσης να έχετε μερικές κουταλιές αλεύρι καλαμποκιού (όχι δημητριακά, αλλά αλεύρι).
Σκόνη ψησίματος: σόδα 1,5 κουτ. καταφύγια ή χαλαρωτική σκόνη (μισή συσκευασία).
Και αλεύρι - τι και πόσο θέλετε, έτσι ώστε η ζύμη να είναι αρκετά παχιά.
Στην αρχή της ζύμωσης, βοηθάω απαλά με ένα ξύλινο κουτάλι, πιάνοντας τις παύσεις μεταξύ της ζύμωσης (2-3 δευτερόλεπτα, μετά μια παύση - και αυτή τη στιγμή ανακατεύω με ένα κουτάλι, αλλά αυτό απαιτεί δεξιότητα). Εάν δεν θέλετε να ξεγελάσετε με αυτό - ζυμώστε τα πάντα με το χέρι σε ένα κανονικό μπολ (ή σε ένα μπλέντερ), και στη συνέχεια σε ένα ψωμί - και τον τρόπο ψησίματος.
Στην επιλογή λειτουργίας:
1) Ζυμώνομαι στη λειτουργία ζύμης
2) μόλις τα πάντα γίνουν σχεδόν ομοιογενή, δεν θα υπάρχουν κομμάτια αλευριού, απενεργοποιώ τη λειτουργία "ζύμη"
3) Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "ψήσιμο" για ψήσιμο - και εδώ είναι μια απόχρωση: Ορίζω την ώρα
59 λεπτά - ο φούρνος μας έχει το μέγιστο χρόνο ψησίματος. Γαμώτο, γιατί δεν έκαναν περισσότερα.
4) όταν έχουν περάσει 59 λεπτά - και ο αρτοποιός αρχίζει να ηχεί - επιλέγω ξανά τη λειτουργία "ψησίματος" και το βάζω για 30-40 λεπτά. Τότε αφήνω μόνο το cupcake.
Είναι καλύτερα να κάνετε αυτά τα αρτοσκευάσματα να κοιτάζουν τη νύχτα, ή πριν ξεκινήσετε το ψήσιμο, κάντε έναν όρκο ότι τις επόμενες δύο ώρες αφού δεν θα βγείτε από το κέικ και θα κοιτάξετε τον αρτοποιό.
Δεδομένου ότι το κέικ εξακολουθεί να στέκεται, πρέπει να πάει και να τελειώσει το ψήσιμο.
Μοιάζει έτσι.
Δοκίμασέ το. ψήνω.

Επίσης: ένα κέικ σε ένα αρτοποιείο, με την ίδια συνταγή, αν ψήνεται από την ίδια ζύμη, στο φούρνο και σε ένα ψωμί - εντελώς διαφορετικό.
Σε έναν κατασκευαστή ψωμιού, είναι πυκνότερο και βαρύτερο. Όχι χαλαρά.
Ομως μου αρέσει.
Το Cupcake, με τέτοιες ποσότητες προϊόντων όπως το δικό μου παραπάνω, αποδεικνύεται πολύ βαρύ. Και η κορυφή είναι σχεδόν επίπεδη με το σχήμα. Τα άκρα είναι 3-4 cm χαμηλότερα.
Εάν φοβάστε για πρώτη φορά ότι δεν θα ψηθεί, κάντε το μέρος μικρότερο.
Μην αφήνετε βούτυρο ή μαργαρίνη και ξινή κρέμα - η ζύμη για το κέικ πρέπει πάντα να είναι πολύ λίπος, αλλιώς δεν θα είναι κέικ, αλλά ρολό
Μετά το ψήσιμο, δεν θα αισθάνεται πολύ λιπαρό.
Καλή τύχη!

Επίσης, μην περιμένετε ότι η ζύμη θα μετατραπεί σε κουλούρι - αυτό δεν είναι ζύμη ζύμης. Ίσως αυτό είναι αυτονόητο για κάποιον, αλλά ως αρχάριος σε αυτήν την επιχείρηση, αποφάσισα να σας γράψω για να μην μετατοπίσετε πάρα πολύ αλεύρι, γιατί αν είναι πολύ παχύ, τότε δεν θα λειτουργήσει πολύ καλά - πολύ πυκνό.
Και ένα ακόμη πράγμα: μην ανησυχείτε ότι στο τέλος του ψησίματος οι πλευρές θα είναι πολύ καφέ - αν δεν μυρίζει καμένο, τότε όλα είναι εντάξει.
Δεν πρέπει να είναι ελαφρύ, διαφορετικά η ζύμη δεν θα ψηθεί.
Εν ολίγοις, έχω ολόκληρο το στάδιο ψησίματος - 1,5 ώρες (+ - 10 λεπτά).

CurlySue, ευχαριστώ για τις εκτενείς συμβουλές. Το cupcake ψήνεται με επιτυχία και μισό τρώγεται!
Αποδείχθηκε ότι ήταν ένα τέτοιο καρβέλι σοκολάτας, αρκετά σκοτεινό στα πλάγια. Το μέγεθος μιας μικρής φραντζόλας. Αναμείχθηκε έτσι: Κτύπησα τη ζάχαρη, το βούτυρο, τα αυγά, το κακάο, τη βανίλια και τη σκόνη ψησίματος με ένα μπλέντερ. Το έχυσα στο HP, άνοιξα το ζύμωμα και πρόσθεσα αλεύρι με ένα κουτάλι μέχρι να γίνει τόσο παχύρρευστο "πάστα". Στη συνέχεια ψήνουμε για 1 ώρα και 30 λεπτά και αφήνουμε στη θέρμανση για σαράντα λεπτά. Σε γενικές γραμμές, το έκανα διαισθητικά, όπως προσθέσατε αργότερα. Μαγειρεμένα καλά. Τελειώνουμε το φαγητό.
Έχυσα επίσης κύβους μήλων στο "πάστα". Φυσικά δεν χρειάζονται ένα κέικ σοκολάτας. Αμιγώς επιστημονικό ενδιαφέρον για το μέλλον. Αλλά και τα μήλα ψημένα.
Πριν από τα «νέα ύψη», θα πάω να σκάψω τις συνταγές.

Χαίρετε. Είμαι πολύ χαρούμενος που βρήκα ένα τέτοιο φόρουμ. πριν από λίγες ημέρες, οι κατασκευαστές ψωμιού Gorenje BM900 AL έγιναν επίσης ιδιοκτήτες. τα πρώτα δύο καρβέλια ήταν κολλώδη από μέσα. αποδείχθηκε ότι το πρόγραμμα δεν επιλέχθηκε σωστά. ψημένο εμπόριο χθες. λευκό ψωμί σύμφωνα με τη συνταγή της μηχανής ψωμιού prog BASIC. πολύ καλύτερα αλλά ακόμα δεν ψήνονται εντελώς από μέσα. σήμερα θέλουμε να ψήσουμε ψωμί σίκαλης. μόνο σε ποιο πρόγραμμα δεν γνωρίζουμε. παρακαλώ συμβουλευτείτε. Ποιο πρόγραμμα είναι καλύτερο για ψωμί σίκαλης - ΒΑΣΙΚΟ, ΟΛΟ ΤΟ ΣΙΤΙ ΚΑΙ ΓΑΛΛΙΚΑ; και αν κάποιος έχει αποδεδειγμένη συνταγή για ψωμί σίκαλης, μοιραστείτε το pliz.

Είμαστε πολύ ικανοποιημένοι με τον παρασκευαστή ψωμιού.
Αλλά πρώτα, ας δούμε τα μειονεκτήματα. ναι ναι
1) Είναι αδύνατο να "παραλείψετε" τον κύκλο μέχρι τον επόμενο κύκλο ενώ παραμένετε στο πρόγραμμα.
2) Είναι αδύνατο να προγραμματίσετε το 12ο πρόγραμμα για να αποκλείσετε τη μίξη (τουλάχιστον 6 λεπτά, μέγιστο 16 λεπτά, χωρίς μηδέν).
3) Είναι αδύνατο να αυξηθεί ο χρόνος του τρέχοντος προγράμματος (για παράδειγμα, να αυξηθεί ο χρόνος ανόδου του τεστ "Rise3").
4) Για το 10ο πρόγραμμα "Ψήσιμο" ο μέγιστος χρόνος είναι μόνο 60 λεπτά, αλλά χρειάζομαι, για παράδειγμα, 75 λεπτά.
5) 6ο πρόγραμμα "Κέικ" εάν ψήνετε με σόδα, αποδεικνύεται 40 λεπτά περισσότερο από ό, τι εάν ζυμώνετε και μετά φοράτε "Ψήστε".
6) οι συνταγές της ένθετης συνταγής δεν είναι βιώσιμες.
7) η ένταση των σημάτων δεν ρυθμίζεται.
στη ζύμη ζύμης, το αποτέλεσμα εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τη θερμοκρασία του μείγματος που χύνεται. για αυτόν τον λόγο, δεν είμαι φίλος με την "καθυστέρηση
έναρξη ";
9) όταν ζυμώνετε ένα kolobok σε ορθογώνιο σχήμα, πρέπει να βοηθήσετε να ανακατέψετε το αλεύρι (το kolobok συνήθως πέφτει πάνω ή πάνω
αριστερή ή δεξιά πλευρά)

Από τη θετική πλευρά, αν το σκεφτείτε όλα αυτά, τότε το ψωμί ζύμης και τα muffins είναι απλά εξαιρετικά! Και δεν υπάρχουν κινεζικές μυρωδιές. Δύο κουταλιές προσαρτώνται σε δύο φόρμες, οπότε αν εγώ nahimich με ένα σετ, θα χρησιμοποιήσω το δεύτερο ενώ περιμένω μια αντικατάσταση Λειτουργεί πολύ καλά, δεν βρήκα προβλήματα.

Συνταγές που λαμβάνονται (χωρίς βάρη):

Α) λευκό ψωμί μαγιάς, πρόγραμμα 900g:

- 200 ml γάλα από το ψυγείο (παίρνω μια σπιτική αγελάδα από την αγορά).
- 200 ml βραστό νερό.
- 1 κουταλάκι του γλυκού με μια διαφάνεια αλατιού (μπορείτε να δοκιμάσετε)?
- 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. με μια μεσαία διαφάνεια ζάχαρης (μπορείτε να δοκιμάσετε).
- 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. εξευγενισμένο ηλιέλαιο ·
- 1 λίτρο και 100-150 ml αλεύρι σίτου της υψηλότερης ή της 1ης τάξης, μπορείτε να τα αναμίξετε (θα πρέπει να πάρετε ένα κουλούρι που δεν κολλά στα τοιχώματα του καλουπιού, στα πρόθυρα του σπασίματος κατά τη ζύμωση).
- μισό κουταλάκι του γλυκού χωρίς μια πλάκα ξηρού μαγιάς Saf-Levyur σε μια τρύπα στο αλεύρι.

Ψήστε αμέσως μετά τη ρύθμιση σύμφωνα με το Πρόγραμμα 3 "Γαλλικό Ψωμί". Αν θέλετε να προσθέσετε σπόρους ή κάτι άλλο μετά την ολοκλήρωση του κύκλου "Rise2", τότε είναι καλύτερα να ζυμώσετε τη ζύμη με το χέρι, αφού περιμένετε το τέλος του ζυμώματος "Knead2" στο HP χωρίς ζύμη - οι σπόροι ξύνουν το σχήμα! Με τους σπόρους, η ζύμη εμφανίζεται πιο αργά, οπότε πρέπει να σταματήσετε πριν ξεκινήσετε τον κύκλο ψησίματος "Ψήσιμο", μια παύση 7-10 λεπτών για κάθε λεπτό του Ψήματος μέχρι να ταιριάζει.

Β) καλαμπόκι, 900 g πρόγραμμα:
- Σε 200 ml βραστό νερό (γάλα ή νερό), ζυμώνουμε 200 ml αλεύρι καλαμποκιού και αφήστε το να παραμείνει για περίπου 10 λεπτά.
- 200 ml άλλου υγρού (νερό ή γάλα, το οποίο δεν έχει ακόμη) σε θερμοκρασία δωματίου ·
- 1 κουταλάκι του γλυκού με μια διαφάνεια αλατιού (μπορείτε να δοκιμάσετε)?
- 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. με μια μεσαία διαφάνεια ζάχαρης (μπορείτε να δοκιμάσετε)?
- 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. εξευγενισμένο ηλιέλαιο ·
- 900 ml (+ 50-80 ml όταν είναι έτοιμο) αλεύρι σίτου εξαιρετικής ποιότητας (θα πρέπει να πάρετε ένα κουλούρι που δεν κολλά στα τοιχώματα του καλουπιού, στα πρόθυρα του σπασίματος κατά τη ζύμωση).
- μισό κουταλάκι του γλυκού χωρίς μια πλάκα ξηρού μαγιάς Saf-Levyur σε μια τρύπα στο αλεύρι.

Μπορείτε να μειώσετε την αναλογία του αραβοσίτου (η ποσότητα πρέπει να είναι ίδια με τη συνταγή Α). Η αύξηση είναι ανεπιθύμητη: πρώτον, χοντρώνει πολύ το ψωμί. Δεύτερον, η ζύμη μαζί της είναι λιγότερο κατάλληλη και, τέλος, με μεγάλες μερίδες της, είναι πολύ δύσκολο να βρεθεί πόση ποσότητα νερού χρειάζεται για έγχυση - υπάρχει υψηλός κίνδυνος να μην βγάλει ψωμί, αλλά zhuzhma.

(τότε αντιγράφω το ίδιο πράγμα που έγραψα παραπάνω)

Ψήστε αμέσως μετά τη ρύθμιση σύμφωνα με το Πρόγραμμα 3 "Γαλλικό Ψωμί". Εάν θέλετε να προσθέσετε σπόρους ή κάτι άλλο μετά το τέλος του κύκλου "Rise2", τότε είναι καλύτερα να ζυμώσετε τη ζύμη με το χέρι, αφού περιμένετε το τέλος του ζυμώματος "Knead2" στο HP χωρίς ζύμη - οι σπόροι ξύνουν το σχήμα! Με τους σπόρους, η ζύμη εμφανίζεται πιο αργά, οπότε πρέπει να σταματήσετε πριν ξεκινήσετε τον κύκλο ψησίματος "Ψήσιμο", μια παύση 7-10 λεπτών για κάθε λεπτό του Ψήματος μέχρι να ταιριάζει.

Β) cupcake, 2η μερίδα (δεν ξέρω πόσα γραμμάρια, αλλά πολύ νόστιμα)
- 4 μεγάλα αυγά (5 μεσαία)
- Χτυπάμε 160 g ζάχαρης (περίπου 120-130 ml) με ένα μίξερ με αυγά έως ότου η ζάχαρη διαλυθεί σχεδόν πλήρως.
- 160 g λιωμένου βουτύρου.
- ένα κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα με μια μεσαία διαφάνεια, σε μια κουταλιά της σούπας, προσθέστε αργά ξύδι έως ότου η σόδα ψησίματος διαλυθεί σε "υγρή κατάσταση".
δεν μπορείτε να σβήσετε, αλλά τότε δεν υπάρχουν εγγυήσεις ότι το κέικ δεν θα δώσει πίσω με σόδα.
- 200 γραμμάρια αλεύρι σίτου premium (περίπου 320-330 ml).

Ζυμώστε σύμφωνα με το πρόγραμμα 6 "Κέικ" - Διακοπή - προσθέστε 200-250 ml μάλλον παχιάς μαρμελάδας (σύμφωνα με τη συνταγή 1 κιλό φρούτων ανά 1 κιλό ζάχαρης), η φράουλα, το βερίκοκο, το ροδάκινο ή το δαμάσκηνο ταιριάζει καλύτερα - ζύμωμα σύμφωνα με το πρόγραμμα 6 "Κέικ" 8 -10 στροφές - προσθέστε 150-200 ml καρύδια (κάθε ολόκληρος πυρήνας κόβεται σε περίπου 13-17 μέρη. Κάντε τα πολύ μικρότερα - δεν θα γίνουν αισθητά, πολύ μεγαλύτερα - θα ξοδευτούν πολύ και είναι λιγότερο κορεσμένα με λάδι και μαρμελάδα) - η παρτίδα συνεχίζεται μέχρι δύο τα τρίτα των ξηρών καρπών δεν θα βυθιστούν - ΣΤΑΣΗ - πρόγραμμα 10 "Ψήστε" για 60 λεπτά - τότε, ως βολική ευκαιρία, προσθέστε άλλα 13-15 λεπτά στο πρόγραμμα "Ψήστε" (ο συνολικός χρόνος για το πρόγραμμα "Ψήσιμο" είναι 1 ώρα 15 λεπτά)

Αυτή η συνταγή παράγει κάτι σαν ένα μπισκότο σκούρου εμποτισμένου καρυδιού με ένα ελαφρύ άρωμα φρούτων από μαρμελάδα.
Δεν μπορείτε να βάλετε μαρμελάδα και ξηρούς καρπούς - θα λειτουργήσει ακόμα καλά. Στη συνέχεια, η ποσότητα ζάχαρης θα μειωθεί ελαφρώς, αλλά εξακολουθεί να αποδεικνύεται καλά - το κάνω αυτό για να μειώσω τουλάχιστον την περιεκτικότητα σε θερμίδες του κέικ
Δεν μου άρεσε πολύ η σταφίδα: αν τη βάλεις στεγνή, μαζεύεται στο κάτω μέρος και στην κορυφή και είναι σίγουρο ότι είναι πολύ ψημένη (ακόμα κι αν το ανακατεύεις για πολύ μικρό χρονικό διάστημα και αν το ανακατεύεις για μεγάλο χρονικό διάστημα, είναι σίγουρο ότι θα συγκεντρωθεί στο κάτω μέρος). Το μούσκεμα των σταφίδων σε βραστό νερό για 5-10 λεπτά βοηθά, αλλά ακόμα: παρεμβαίνετε για μεγάλο χρονικό διάστημα - μαζεύεται στο κάτω μέρος, λίγο - αναδεύεται άνισα.

Ίσως έγραψε πολλά, αλλά λεπτομερώς, οπότε όποιος μπορεί να διαβάσει μπορεί να χειριστεί αυτές τις συνταγές. Αυτές οι συνταγές διαφέρουν στον μικρό χρόνο που πρέπει να περάσετε στην κουζίνα στο ψωμί.

[HP μας]

Χαίρετε. Από χθες, είμαι ο ευτυχισμένος ιδιοκτήτης του Gorenje BM 900 AL. Χθες έψησα το πρώτο ψωμί σύμφωνα με τη συνταγή του Seneca. Και έπειτα έψησα ένα κέικ "Kiryusha" από τον Ninel (έπρεπε να δοκιμάσω αμέσως το στρογγυλό σχήμα). Ευχαριστώ πολύ όλους για τις συνταγές. Όλα αποδείχτηκαν υπέροχα την πρώτη φορά!
Τώρα θέλω να φτιάξω ζύμη για ζυμαρικά, ζυμαρικά, ζυμαρικά. Παρακαλώ που έχουν δοκιμάσει HP μας καθορίστε τις συνταγές. Απλώς μην το στείλετε στο φόρουμ (λένε ότι κοιτάξτε εδώ πολύ διαφορετικά ...). Ενδιαφέρομαι για αυτά που είναι προσαρμοσμένα για την HP μας (τελικά, κατάλαβα ότι για διαφορετικές HP ... διαφορετικές αναλογίες ???).

[Σάια]

Σάια Χρησιμοποιήστε συνταγές από το φόρουμ! Μην ψάχνετε για "μελάνι πρώτης ποιότητας"

[HP μας]

Τώρα θέλω να φτιάξω ζύμη για ζυμαρικά, ζυμαρικά, ζυμαρικά. Παρακαλώ που έχουν δοκιμάσει HP μας καθορίστε τις συνταγές.

Σήμερα έκανα ζυμαρικά με συνταγή ζύμης συκωτιού και πατάτας από το φόρουμ
Απλή ζύμη αυγών
Αλεύρι - 500 γρ
αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
αυγά - 2 τεμ.
νερό - 150 - 200 ml.
φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
λειτουργία ζύμης
ελήφθη εδώ https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=50979.0

Ευχαριστώ gromovicja, η ζύμη είναι καλή. Πάνω απ 'όλα φοβόταν αν η KHP μπορούσε να αντιμετωπίσει μια σφιχτή ζύμη, επειδή δεν έχει πρόγραμμα ζυμαρικών, για παράδειγμα, όπως ο Panas. Μα μάταια φοβόμουν! Επιπλέον, χθες έφτιαξα τη ζύμη νουντλς (και είναι ακόμη πιο σφιχτή) και η ομορφιά μας αντιμετώπισε ένα χτύπημα! Θα είχα υποφέρει για πολύ καιρό με τα χέρια μου.
Εδώ είναι μια συνταγή, μπορεί να είναι χρήσιμη για κάποιον:

5 αυγά
2-3 st. μεγάλο. Rast oil (καλύτερο από την ελιά)
500 γρ αλεύρι

[ψωμάκια σκόρδου]

Η συνταγή δοκιμάστηκε ψωμάκια σκόρδου - ντόνατς για μπορς
Ζύμη για 12 ρολά:
400 γρ. Αλεύρι
20 g ζάχαρης
1/2 κ.γ. αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού ξηρή μαγιά (4 g)
260 ml γάλα
30 g βούτυρο
για λίπανση:
1 αυγό + 1 κουταλιά της σούπας. γάλα
Πλήρωση:
60 g μαλακό βούτυρο
5-6 σκελίδες σκόρδου
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα βότανα (μαϊντανός, άνηθος)

έλιωσε τη μαργαρίνη, πρόσθεσε το γάλα, το αλάτι και τη ζάχαρη, διαλύθηκαν τα πάντα σε ένα αρτοποιό με αλεύρι και στη συνέχεια μαγιά. Περαιτέρω στο 8ο πρόγραμμα είναι ένα τεστ. στο τέλος, χωρίστε σε 12 μέρη και σχηματίστε μπάλες, στη συνέχεια στο σχήμα σε μικρή απόσταση μεταξύ τους και 30 λεπτά σε ένα ζεστό μέρος. εν τω μεταξύ, ψιλοκόψτε το σκόρδο, ανακατέψτε με μαϊντανό, αλάτι και λάδι, σχηματίστε έναν κύλινδρο μικρής διαμέτρου και τοποθετήστε τον στον καταψύκτη
Κάντε μια εγκοπή σε κάθε κουλούρι με το δάχτυλό σας και βάλτε ένα κομμάτι βούτυρο εκεί
Ψήνουμε ψωμάκια σε φούρνο προθερμασμένο στους 225 C για 13-15 λεπτά στο χαμηλότερο επίπεδο του φούρνου

Έχει δοκιμάσει κάποιος να κάνει μαρμελάδα; Τι είναι αυτή η ζελατινοποιημένη ζάχαρη; Μπορώ να το αντικαταστήσω με κανονική ζάχαρη;

Γιούλκιν. Δοκίμασα μαρμελάδα σταφυλιών. Υπήρχαν απομεινάρια ενός υπερβολικού κιλού δύο ή τριών. Στριμμένο σε μύλο κρέατος όπως χυμό ντομάτας. Βγήκε δύο λίτρα χυμού σε πυκνότητα όπως η ντομάτα. Οστά και δέρματα στο πλάι. Αν και τα δέρματα θα βοηθούσαν στην πυκνότητα, η επιλογή τους δεν είναι ρεαλιστική. Σε αυτά περιέχεται η πηκτίνη, η οποία πωλείται σε ζελατινοποιημένη ζάχαρη. Επίσης, τα φρούτα είναι κατά προτίμηση ανώριμα. Αυτή η πηκτίνη «ζει» μέσα τους.
Εν ολίγοις, είχα τη χειρότερη περίπτωση. Έβαλα τη μαρμελάδα τρεις φορές στη σειρά. Yushka-yushka. Τότε αγόρασα αυτή τη ζελατινοποιημένη ζάχαρη από την αγορά. Αποδείχθηκε μαρμελάδα, όχι παχύ. Σε αυτό και ηρέμησε.
Το πακέτο λέει "Pectin". 10γρ σε συσκευασία για 2 κιλά μαρμελάδας. Το όνομα "ζελατινοποιημένη ζάχαρη" δεν ήταν ξεκάθαρο στους τοπικούς πωλητές.
Η σόμπα στο "Jam" prog θερμαίνει και παρεμβαίνει. Δεν παρατήρησα βρασμό. Δεν είναι ρεαλιστικό να εξατμίζεται το ζυθοποιείο μέχρι να είναι παχύ. Όμως, ως μέθοδος κενών χωρίς εφαρμογή, είναι αρκετά κατάλληλο.
Την επόμενη σεζόν θα εξασκηθώ με χόρτα και πηκτίνη. Καλή τύχη.

Άρτεμ. Συμφωνώ με τα μειονεκτήματα του προγραμματισμού. Και με καθυστέρηση το πρωί, όλα είναι καλά με μένα. Μερικές φορές το χρησιμοποιώ. Έχω τέτοια προβλήματα θερμοκρασίας. Φτιάχνω ψωμί με γάλα (50%) και είναι από το ψυγείο. Έτσι το θερμαίνω σε θερμοκρασία δωματίου. Και αν υπάρχει καθυστέρηση για το πρωί, τότε γεμίσω το κρύο, θα ζεσταθεί. Δεν υπήρχαν προβλήματα.
Και το kolobok κάνει σακάκι άνισα.Έχω πιο διαγώνια. Μερικές φορές τον βοηθάω, αλλά είναι περισσότερο ένα παιχνίδι. Έτσι, καθώς το αποτέλεσμα είναι το ίδιο. Δεν παραμένει αναμεμιγμένο αλεύρι.
Γενικά, έχουν περάσει δύο μήνες, όλα είναι καλά. Σφραγίζουμε το ψωμί σε μία ή δύο μέρες. Σταμάτησε με λευκό ψωμί. Η σύζυγος και η κόρη δεν υποδέχονται τον ασκητισμό Πασπαλίζουμε σουσάμι στην κορυφή αν έχω χρόνο μετά την ηρεμία. Η ομορφιά. Λοιπόν, προσθέτω τακτικά πίτουρο για να μην παχιά. Ξαφνικά ο προσομοιωτής θα αποτύχει.

[γάλα - 250 ml. (ζεστό)αυγό - 1 τεμ.,φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. (ένα ταυτόχρονα, ρίξτε ένα κατά τη ζύμωση, για να πάρετε μια καλή μπάλα και να κολλήσετε από το καλούπι =))αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού μεγάλο.,ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. l, (για το γούστο μου μπορείς να έχεις μόνο ένα, αλλά είναι τόσο γλυκό)αλεύρι - 600 γρ. (Ειλικρινά ρίχνω 600 γραμμάρια και στη συνέχεια κοιτάζω να προσθέσω ή δεν χρειάζομαι ένα μαλακό τρυφερό κουλούρι), η ζύμη πρέπει να κολλήσει λίγο στα χέρια μου και μετά να πασπαλίζω το τραπέζι με αλεύρι ούτως ή άλλως και τίποτα δεν κολλάει ...μαγιά - 2 κουταλιές της σούπας !!! (όχι περισσότερο)]

Γεια σε όλους !!!
Αγόρασα αυτό το θαύμα πριν από μια εβδομάδα και δεν είμαι πολύ χαρούμενος με τον βοηθό μου !!!
Σήμερα έψησα αυτή την μπούκλα:





Με βάση τη συνταγή από εδώ 🔗 , αλλά προσαρμόστηκε για το HB του! Δεν περίμενα καν να αποδειχθεί μια τόσο νόστιμη απόλαυση !!!

Συνταγή:

γάλα - 250 ml. (ζεστό)
αυγό - 1 τεμ.,
φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. (ένα ταυτόχρονα, ρίξτε ένα κατά τη ζύμωση, για να πάρετε μια καλή μπάλα και να κολλήσετε από το καλούπι =))
αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού μεγάλο.,
ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. l, (για το γούστο μου μπορείς να έχεις μόνο ένα, αλλά είναι τόσο γλυκό)
αλεύρι - 600 γρ. (Ειλικρινά ρίχνω 600 γραμμάρια και στη συνέχεια κοιτάζω να προσθέσω ή δεν χρειάζομαι ένα μαλακό τρυφερό κουλούρι), η ζύμη πρέπει να κολλήσει λίγο στα χέρια μου και μετά να πασπαλίζω το τραπέζι με αλεύρι ούτως ή άλλως και τίποτα δεν κολλάει ...
μαγιά - 2 κουταλιές της σούπας !!! (όχι περισσότερο)

Παρασκευή:
Βάζουμε τα πάντα στη φόρμα, όλα είναι εντάξει όπως είναι γραμμένο, το βάζω στη λειτουργία "ζύμη", κάνουμε μόνο μία παρτίδα !!! ενώ το ζύμωμα έκανε την παπαρούνα γεμίσματος, λίγο γάλα και μέλι και λίγο ζάχαρη εξατμίστηκαν όλα, αλλά η γέμιση δεν είναι πολύ παχύ, διαφορετικά θα είναι μια πέτρα)) ... και το δεύτερο ρολό γεμίζει με γέμιση βατόμουρου: κατεψυγμένα σμέουρα σε μια κατσαρόλα με ζάχαρη και εξατμίζονται έτσι ήταν παχύ!
Μετά το ζύμωμα, απενεργοποιώ το HB, βάζω το κουλούρι για μισή ώρα, θα ανέβουν για μισή ώρα, το γέμισμα ψύχεται, στη συνέχεια χωρίζω το κουλούρι σε δύο μέρη, ξεδιπλώνω δύο ρολά, ένα μου λερώνει με σπόρους παπαρούνας σε όλο το ρολό και το δεύτερο με σμέουρα, βγάζω το μίξερ από το καλούπι και βάζω τα ρολά και το καλύπτω με μια πετσέτα μέρος, τότε το έβαλα στα γλυκά μου 5 φορές για 10 λεπτά)) Αυτό είναι όλο !!! Ελπίζω να πετύχετε, το κύριο πράγμα δεν είναι να φοβάστε και να δοκιμάσετε !!!

Βοήθεια Ούτε μπορώ να ασχοληθώ σωστά με τον παρασκευαστή ψωμιού, το ήθελα για πολύ καιρό και επέλεξα ένα μοντέλο για μεγάλο χρονικό διάστημα, σταμάτησα στο Moulinex ή σε αυτό και εξακολουθούσα να θέλω το Gorenje BM 900 AL, αλλά για κάποιο λόγο δεν βγαίνει να φτιάξει ένα όμορφο και νόστιμο ψωμί, η κορυφή έπεσε από την πρώτη , αφού έκοψα το ψωμί, συνειδητοποίησα ότι υπήρχε πολύ νερό, καθώς το ψίχουλο ήταν υγρό, το δεύτερο έπεσε επίσης στην κορυφή, αν και άλλαξα το αλεύρι και όλα αντιστοιχούσαν στη συνταγή (έψησα αυτά τα 2 σε γαλλική λειτουργία), σκέφτηκα να δοκιμάσω το συνηθισμένο (αποφάσισα να αλλάξω τη μαγιά για μια ασφαλή στιγμή) Σηκώθηκα άσχημα και έτσι θέλω να χαίρω, αλλά μόνο προς το παρόν, μόνο θλίψη.

Σκέφτομαι το αλεύρι, ίσως κάποιος από την Ουκρανία να συμβουλεύσει ποιο είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσει. Ευχαριστώ.

[εδώ στην πρώτη σελίδα]

microbka, ρίξτε μια ματιά στην ενότητα Panasonic, εδώ στην πρώτη σελίδα υπάρχουν όλοι οι σύνδεσμοι και οι συστάσεις που είναι απαραίτητες για έναν αρχάριο αρτοποιό (εκτός από την ανάρτηση σχετικά με τα χαρακτηριστικά της Panasonic).

Ξεκινήστε με το απλούστερο (στο κύριο πρόγραμμα) λευκό ψωμί από αλεύρι υψηλής ποιότητας. Πολύ υψηλής ποιότητας - αρτοποιείο Belaya Tserkovskaya. Η Μπογκουίλα είναι καλή.
Αν θέλετε, χρησιμοποιήστε πιεσμένη μαγιά αντί για ξηρή μαγιά (μπορώ να σας πω ή να βρείτε έναν σύνδεσμο για μια ανάρτηση όπου περιγράφω μια παρόμοια συνταγή).

Διαβάστε το σεμινάριο για το ψήσιμο του ψωμιού σε ένα σπιτικό ψωμί, δώστε ιδιαίτερη προσοχή στον κανόνα του Kolobok.
Και τότε δεν θα υπάρχει υγρή ψίχουλα και καταρρέει στέγη.

Γεια σε όλους! Έχω x / n για το τρίτο έτος. Δεν έχω αγοράσει ψωμί για τρία χρόνια. Ας φάμε το δικό μας! Χθες σκέφτηκα, έχω ένα πρόγραμμα ζύμωσης ζύμης στο x / p μου, επιτρέψτε μου να ζυμώσω τη ζύμη κουλουρακιών. Δεν μου άρεσε! Ο φούρνος "διασκορπίζει" τη ζύμη στις γωνίες, κατασκευάζεται μια οροφή ζύμης πάνω από το μαχαίρι ζύμωσης και το μαχαίρι είναι αδρανές. Έπρεπε να σταματήσω το πρόγραμμα αποσυνδέοντας τη σόμπα και ανακατεύοντας τη ζύμη χειροκίνητα. Και όμως, το κουμπί "stop" δεν λειτουργεί για μένα. Έπρεπε να σβήσω το φούρνο, να περιμένω λίγο μέχρι να κρυώσει λίγο και μετά να συνεχίσω το πρόγραμμα ψησίματος. Ίσως έπρεπε να έχετε αφαιρέσει την κλειδαριά; Έχασα κάπως αυτή τη στιγμή. Αλλά αποδείχθηκε ότι έπρεπε να ψήσω για μιάμιση ώρα, και θέτει μόνο το πρόγραμμα ψησίματος για 60 λεπτά. Γενικά, χρησιμοποιώ μόνο το φούρνο για ψήσιμο ψωμιού και Πάσχα.Δεν χρειάζομαι περισσότερα από αυτήν. Όλο αυτό το διάστημα, δεν μετανιώθηκα ποτέ που αγόρασα αυτήν τη συγκεκριμένη x / σόμπα. Και θέλω επίσης να πω. Όταν ζυμώνετε τη ζύμη, είναι καλύτερο να μην χρησιμοποιείτε ξύλινη σπάτουλα, αλλά σιλικόνη. Είναι πολύ πιο βολικό. Το ξύλινο θα βγει κάτω από το βαμβακερό μαχαίρι και η σιλικόνη θα αναπηδήσει και αυτό είναι. Εύχομαι σε όλους καλή τύχη !!!!!!!!!!!

Βοήθεια Ούτε μπορώ να ασχοληθώ σωστά με τον παρασκευαστή ψωμιού, το ήθελα για πολύ καιρό και επέλεξα ένα μοντέλο για μεγάλο χρονικό διάστημα, σταμάτησα στο Moulinex ή σε αυτό και εξακολουθούσα να θέλω το Gorenje BM 900 AL, αλλά για κάποιο λόγο δεν βγαίνει να φτιάξει ένα όμορφο και νόστιμο ψωμί, η κορυφή έπεσε από την πρώτη , αφού έκοψα το ψωμί, συνειδητοποίησα ότι υπήρχε πολύ νερό, καθώς το ψίχουλο ήταν υγρό, το δεύτερο έπεσε επίσης στην κορυφή, αν και άλλαξα το αλεύρι και όλα αντιστοιχούσαν στη συνταγή (έψησα αυτά τα 2 σε γαλλική λειτουργία), σκέφτηκα να δοκιμάσω το συνηθισμένο (αποφάσισα να αλλάξω τη μαγιά για μια ασφαλή στιγμή) Σηκώθηκα άσχημα και έτσι θέλω να χαίρω, αλλά μόνο προς το παρόν, μόνο θλίψη.

Σκέφτομαι το αλεύρι, ίσως κάποιος από την Ουκρανία να συμβουλεύσει ποιο είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσει. Ευχαριστώ.

Είμαι ο ιδιοκτήτης της σόμπας για ακριβώς ένα μήνα. Πήρα την πρώτη συνταγή από αυτό το Temka, το ψωμί αποδείχθηκε την πρώτη φορά. η συνταγή τροποποιήθηκε ελαφρώς.

320 ml. νερό
2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια ηλίανθων. ελαιογραφίες
530 γραμμάρια αλευριού
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
3/4 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού ξηρή μαγιά (πλήρης)
Βασική λειτουργία (3 ώρες).
BUKHANKA 900 γρ.

Χρησιμοποιώ ξηρή μαγιά Lviv, αλεύρι "Khutorok". Και είμαι πολύ χαρούμενος με τη σόμπα, το ήθελα για μεγάλο χρονικό διάστημα, τώρα πειραματίζομαι.

Χαίρετε. Χρησιμοποιώ το αρτοποιείο εδώ και 2 χρόνια. για να μην πέσει η κορυφή, ο αρτοποιός πρέπει να καλύπτεται με πετσέτα, αλλά έτσι ώστε οι οπές στο πίσω μέρος της μηχανής ψωμιού να παραμένουν ανοιχτές για να διαφύγει ο ατμός. τότε το ψωμί δεν πέφτει!

Άνθρωποι, ΒΟΗΘΕΙΑ! Πες μου, πώς τοποθετείτε το μίξερ ζύμης στον άξονα; Στο κάτω μέρος και ασφαλές; Αγοράσαμε έναν τέτοιο κατασκευαστή ψωμιού, αποφασίσαμε να το δοκιμάσουμε και αυτή η λεπίδα (αναμίκτης ζύμης) εισάγεται μόνο στο μέσο του άξονα και στη συνέχεια η ζύμη δεν παρεμβαίνει - ο άξονας περιστρέφεται σε αδράνεια, αλλά η λεπίδα είναι στη θέση της. : - \ Ή τα χέρια είναι από λάθος μέρος;

Έχω εισαγάγει τα πάντα

Το έβαλα καλά, ίσως το έβαλαν άσχημα;

Γειά σου!
Ξεκίνησε το ψήσιμο ψωμιού στο Gorenje BM 900 AL.
Το πρώτο ψωμί δεν αποδείχθηκε πολύ καλά. "Η στέγη έπεσε." Λοιπόν, τίποτα - κατάλαβα την ουσία
Αλλά σήμερα ήθελα να ρυθμίσω τη λειτουργία καθυστέρησης. Φαίνεται ότι έκανα τα πάντα όπως στις οδηγίες:
1. Βάλτε τα υλικά
2. Στο "μενού" επέλεξα το πρόγραμμα
3. Επέλεξα το χρώμα και το μέγεθος
4. Μέσω του κουμπιού "Ώρα" έχω ορίσει καθυστέρηση 5 ωρών.
5. Πιέσα το κουμπί "Έναρξη"
Και ............. η διαδικασία ζύμωσης ξεκίνησε χωρίς χρονική καθυστέρηση.
Δεν καταλαβαίνω τι έκανα λάθος.
Πείτε μου, παρακαλώ, ειδικοί.

Ίσως ο χρόνος καθυστέρησης να μην έχει ρυθμιστεί σωστά. Επιλέγω το πρόγραμμα και ορίζω την ώρα καθυστέρησης: για παράδειγμα - το ψωμί χρειάζεται στις 6 το πρωί, αλλά το έβαλα στις 20.30, από τις 20.30 μετράω την ώρα στο 6.00, αποδεικνύεται 9 ώρες 30 λεπτά - αυτή τη φορά βάζετε στον πίνακα αποτελεσμάτων και πατήστε το κουμπί έναρξης και έως τις 6.00 το πρωί ζεστό ψωμί.

[Εδώ είναι η ίδια η συνταγή:]

Το πρώτο ψωμί "Milk on kefir" δεν λειτούργησε. Όλα γιατί, πρώτα πρέπει να ρίξετε υγρά, μετά αλεύρι, και μόνο στο τέλος, μαγιά. Όλα τα ποτήρια, κουτάλια κ.λπ. μετρώνται αποκλειστικά με τα μετρημένα που περιλαμβάνονται!

Αλλά το δεύτερο ψωμί μας αποδείχτηκε με χτύπημα! και μυρίζει σαν το Πάσχα))

Εδώ είναι η ίδια η συνταγή:

Βάρος - 750g; κρούστα - σκούρο; mode-2 (κύριο ψήσιμο). (Ο χρόνος ψησίματος είναι αυτόματος. Είχα 3,50 ώρες)
3 κουταλιές της σούπας. Ζέστανα τηγμένη και παγωμένη μαργαρίνη
280ml ζεστό, αλλά όχι ζεστό γάλα.
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη
3 φλιτζάνια αλεύρι
1,5 κουταλάκι του γλυκού ξηρή μαγιά (χρησιμοποιείται "Saf-Moment").
Μετά το ψήσιμο, στην αρχή, η κρούστα φαίνεται πολύ ξηρή, αλλά αν στέκεται στο φούρνο ή στον κάδο ψωμιού, τότε η κρούστα γίνεται μαλακή και μαλακή :)
Καλή όρεξη!

Σήμερα άρχισα να γνωρίζω τον κατασκευαστή ψωμιού μου και νιώθω ότι θα γίνει πραγματικό άγχος για μένα. Οι οδηγίες δείχνουν ότι πριν από τη χρήση του, πρέπει να καθαρίσετε τα πάντα με ένα υγρό πανί, να γράψετε με λάδι και να "ενεργοποιήσετε το ψωμί για 10 λεπτά." Λογικά - πρέπει να το ενεργοποιήσετε για να ζεσταθεί.Θέλετε να επιλέξετε ένα πρόγραμμα; Και μετά, όπως το καταλαβαίνω, ο χρόνος που εμφανίζεται στην οθόνη μετά την ενεργοποίηση (3:00) είναι ο χρόνος καθυστέρησης έναρξης. Βοήθεια, αλλιώς υποφέρω για 2 ώρες ...

Εάν υπάρχει τρόπος ψησίματος, βάλτε το για 3 λεπτά πια, αυτό είναι για να καεί το λιπαντικό του εργοστασίου.

Κβίτκα!
Τρίβετε τον κάδο με ηλιέλαιο και το βάζετε στη σόμπα.
Κολλάτε τη σόμπα σε μια πρίζα και πατάτε το κουμπί "Μενού" αρκετές φορές, θα σταματήσετε όταν η ώρα είναι 00:10.
Το μόνο που πατάτε ξεκινά!
η σόμπα πρέπει να είναι κλειστή. Πρέπει λοιπόν να το επαναλάβετε μετά από 1 ακόμη φορά. με κάθε κουβά.

Μπορείτε να μου πείτε, αυτό το μοντέλο δεν έχει τη λειτουργία του ψωμιού Borodino και σίκαλης, αυτό σημαίνει ότι τέτοιο ψωμί δεν μπορεί να ψηθεί σε αυτό; ή κάνω λάθος; Μόλις σταμάτησα σε αυτό το μοντέλο, αλλά τώρα δεν ξέρω τι να κάνω (((Θα ήθελα να φτιάξω διαφορετικό ψωμί και όχι μόνο λευκό) (((

Ψήνω Borodino και ψωμί σίκαλης σε ένα πρόγραμμα 3 ωρών. Αλλά το Borodinsky είναι καλύτερο στο πρόγραμμα ψησίματος ολικής αλέσεως.

Συνεχίζω.
Τώρα θέλω να σας προσφέρω δύο συνταγές για νόστιμα κέικ.
Πασχαλινό κέικ "Κηρυούσα"
105 ml. - γάλα (προσπάθησα να το αντικαταστήσω με ορό γάλακτος - η διαφορά είναι σχεδόν αόρατη)
3 τεμ. - αυγά
175 γρ - βούτυρο ή μαργαρίνη.
460 γρ - αλεύρι
6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. - ζάχαρη
1,5 κουτ. - άλας
3 κουτ - ξηρή μαγιά (χρησιμοποιώ Lviv)
Μετά τη δεύτερη παρτίδα, στο σήμα - προσθέστε 140 γρ. σταφίδες
Πρόγραμμα - Νο. 3, βάρος - 900g. η κρούστα είναι σκοτεινή.
Αποδεικνύεται: ύψος - 15,5 cm, βάρος - 1kg 150g.
Πασχαλινό κέικ "Superfood"
2 τεμ. - αυγά
130 γρ. - βούτυρο
80 ml. - γάλα
345 γρ. - αλεύρι
- βανιλίνη
1 κουτ - άλας
4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. - ζάχαρη
2 κουτ - ξηρή μαγιά.
Στη δεύτερη παρτίδα μετά το σήμα προσθέστε - 100 g. σταφίδες
Πρόγραμμα - Νο. 3 Βάρος - 750 g. Η κρούστα είναι σκοτεινή.
Αυτές είναι συνταγές για δύο νόστιμα κέικ. Ακολουθώ πάντα το κολόμπωκ. Μου αρέσει περισσότερο το Πασχαλινό κέικ Kiryusha. Προσπαθήστε να το μαγειρέψετε επίσης, ελπίζω να σας αρέσουν οι συνταγές μου! Καλή όρεξη!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Πες μου, στην πρώτη συνταγή, ακολουθείτε και το κουλούρι; Με αυτήν την ποσότητα αλευριού προσθέστε τουλάχιστον άλλα 300 γραμμάρια στο kolobok !!!

Η ζύμη γίνεται υπέροχη με 5 δοκιμασμένες συνταγές, συμπεριλαμβανομένου του γαλλικού ψωμιού. Έχω έναν κατασκευαστή ψωμιού Moulinex 5002 που είναι η ερώτηση, η δομή του ψωμιού σύμφωνα με την ίδια συνταγή είναι εντελώς διαφορετική. Κατά το ψήσιμο σε μουλάρι, όλα τα ψωμιά θρυμματίζονται όταν τεμαχίζονται, ΟΧΙ στο Γορένιο!

Καλησπέρα, επιλέγω έναν κατασκευαστή ψωμιού για τον εαυτό μου, σκέφτομαι να αγοράσω αυτό το μοντέλο, διάβασα την περιγραφή και αυτή την ενότητα του φόρουμ, αλλά ακόμα δεν καταλαβαίνω αν αυτό το μοντέλο μπορεί να ζυμώσει ζύμη για ζυμαρικά; Ωστόσο, η ζύμη είναι απότομη, αλλά στην περιγραφή δεν είδα ότι υπάρχει πρόγραμμα ζύμωσης ζύμης για ζυμαρικά / ζυμαρικά.
Πες μου σε παρακαλώ.

κανένα αυτόματο πρόγραμμα για ζύμη ζυμαρικών

[/ color] Ανυπομονώ για αυτόν τον παρασκευαστή ψωμιού μεθαύριο, μελετώ τη θεωρία πρώτα που θα ήθελα να ρωτήσω, αλλά όταν ψήνω, το κουπί ζύμωσης παραμένει μέσα ή τι; Εάν ναι, τότε το κάτω μέρος, όταν βγάζετε το ψωμί, δεν σπάει; Περιλαμβάνονται κουτάλια μέτρησης με αυτό το μοντέλο; Ευχαριστώ εκ των προτέρων για τις απαντήσεις

Απαντώ 1. ναι, κατά το ψήσιμο, η λεπίδα παραμένει μέσα, βγάλτε το ήδη τελειωμένο ψωμί κρατώντας τη μορφή υπό γωνία και κουνώντας ελαφρώς, η λεπίδα στο τελειωμένο ψωμί σπάει μέσω του φλοιού ή μπορεί να παραμείνει μέσα στο ψωμί, για να την αφαιρέσετε υπάρχει ένα άγκιστρο στο κιτ, ξεκινήστε το στη μέση της τρύπας και τραβήξτε το ο ίδιος. ενώ η καυτή λεπίδα βγαίνει εύκολα, το κύριο πράγμα δεν είναι να ξεχάσετε να την τραβήξετε.
2 τα κάτω σπάει, αλλά αυτό δεν είναι καθόλου κρίσιμο.
Υπάρχει ένα 3 κουτάλι μέτρησης, από τη μία υπάρχει ένα κουτάλι τσαγιού και από την άλλη, μια τραπεζαρία, καθώς και ένα ποτήρι, αλλά όταν αγόρασα τα τμήματα σε αυτό είναι πολύ λιγότερο ορατά.

: girl_romashka: Ευχαριστώ για την απάντηση! Δεν μπορώ να περιμένω αύριο. να ενταχθούν στις τάξεις των αρτοποιών

Σας συμβουλεύω να δοκιμάσετε το ψωμί - μια μπούκλα με παπαρουνόσπορο είναι ένα εξαιρετικό ψωμί για τους λάτρεις των σπόρων παπαρούνας, πήρα τη συνταγή στο φόρουμ, αλλά έχασα τον σύνδεσμο και τώρα δεν μπορώ να το βρω. Θα το δημοσιεύσω καθώς το έσωσα για τον εαυτό μου
Δομή
Ξηρή στιγμιαία μαγιά - 1,5 κουταλιά της μαγιάς
Αλεύρι σίτου - 450g
Αλάτι - 1 ώρα μεγάλο.
Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Βούτυρο - 3 κουταλιές της σούπας l ή φυτικό λάδι
Γάλα - 270 ml

Για τη γέμιση: σπόροι παπαρούνας - 150g, ζάχαρη - 150g, σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα, ζαχαρωμένα φρούτα
Παρασκευή
ζύμη σε λειτουργία παρασκευής ψωμιού -8
γέμιση - ξεπλύνετε τους σπόρους παπαρούνας, ρίξτε 100 ml με νερό και στη μικρότερη φωτιά μέχρι να εξατμιστεί όλο το υγρό, αφήστε το να κρυώσει, στη συνέχεια προσθέστε ζάχαρη, σταφίδες και ζαχαρωμένα φρούτα σε ένα μύλο κρέατος με λεπτό πλέγμα.
Χωρίστε τη ζύμη σε δύο μέρη, περιστρέψτε κάθε μέρος (το μήκος είναι σαν το σχήμα μιας μηχανής ψωμιού), απλώστε τη γέμιση και κυλήστε και από τα δύο άκρα στο κέντρο. Βάλτε το ένα μέρος πάνω από το άλλο σε ένα ψωμί. Απόδειξη για μία ώρα, ψήνουμε για μία ώρα, σκοτεινή κρούστα, ρύθμιση 10, μπορείτε να γράψετε την κορυφή με ένα αυγό.

Επιτρέψτε μου να εξηγήσω τη δοκιμασία - το έβαλα απλώς στο καλούπι (μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε τη σπάτουλα!) Και αφήστε το να εμφανιστεί για μια ώρα, είναι ζεστό στην κουζίνα τώρα, οπότε δεν ενεργοποίησα την αρτοποιία. στη συνέχεια, στη λειτουργία 10 ρυθμίστε 60 λεπτά, κρούστα και ξεκινήστε. Η οικογένειά μου λατρεύει πάρα πολύ την παπαρούνα, οπότε η παπαρούνα ήταν 200 γραμμάρια. όχι λιγότερο και ακόμη και σταφίδες με ζαχαρωμένα φρούτα 100 γραμμάρια, οπότε δεν είχα ένα ρολό, αλλά ένα γέμισμα με ένα λεπτό στρώμα ζύμης, αν σύμφωνα με τη συνταγή, η γέμιση δεν θα είναι αρκετή, αλλά είναι για τη γεύση του οποίου

Σήμερα συνάντησα το HB μου, αποφάσισα αμέσως να το δοκιμάσω! Εδώ είναι το αποτέλεσμα, απλώς τεντώθηκε, κρυώνει :-)

:) Και έτσι φαίνεται στην ενότητα! Είμαι πολύ ευχαριστημένος με το αποτέλεσμα, δεν μπορούσα να αντισταθώ και έφαγα ένα κομμάτι τη νύχτα κοιτώντας

Έχουμε τον κατασκευαστή ψωμιού για δύο εβδομάδες τώρα. Έτσι περίμεναν, έτσι ήλπιζαν για αυτό το θαύμα! Και μαζί με το θαύμα, τέθηκαν ερωτήματα:
1) Πρώτον, το ψωμί μεγαλώνει πρώτα και μετά όταν ψήνεται σιγά σιγά πέφτει και εμφανίζεται κάποια παρανόηση. Νόμιζα ότι δεν είχα προσθέσει κάτι ούτε μετατοπιστεί. Αλλά - όχι - όποια συνταγή παίρνω - το ίδιο αποτέλεσμα! Είναι ντροπή!
2) Δεύτερον, το ψητό φλοιό δεν ψήνεται! Ποτέ δεν έχω ένα όμορφο ψωμί, αν και έχει υπέροχη γεύση! Αλλά θέλω ένα κατακόκκινο, με τραγανή κρούστα! Υπάρχει πρόβλημα στη σόμπα; Το γεγονός είναι ότι δεν ενεργοποιήθηκε μερικές φορές μαζί μας ή απενεργοποιήθηκε στο πιο ενδιαφέρον μέρος, έπρεπε ακόμη να ψήσουμε το ψωμί στο φούρνο. Εν ολίγοις, αύριο θα το πάω στο κέντρο εξυπηρέτησης, ίσως θα σας ζητήσουν κάτι εκεί; Δεν είμαι ειδικός σε αυτήν την τεχνική, αλλά ίσως κάποιο είδος επαφής εξαφανίζεται εκεί; Σε κάθε περίπτωση, είναι κρίμα, δεν θέλω να παραιτηθώ από μια καταγγελία ...

... Και μια άλλη ερώτηση: πώς μπορείτε να εισαγάγετε φωτογραφίες εδώ, αλλιώς δεν μπορείτε να δείξετε τη "δημιουργία")