Cupcake Χριστούγεννα "Δρέσδη"

Cupcake Χριστούγεννα "Δρέσδη"

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Αλεύρι σίτου	1 κιλό
Γάλα	250 ml
Αλας	1 κουτ
Ζάχαρη	400 γρ
Φρέσκια μαγιά	80 γρ
Σκοτεινές σταφίδες	500 γρ
Ελαφρές σταφίδες	300 γρ
Ρούμι ή κονιάκ	40 ml
Ξύσμα ξύσμα ενός λεμονιού και πορτοκαλιού
Κάρδαμο	2 πρέσες
Βούτυρο	700 γρ
Ζάχαρη άχνη	200 γρ
Ζαχαρωμένα φρούτα

Μέθοδος μαγειρέματος

• Πλύνετε τις σταφίδες και προσθέστε ρούμι ή κονιάκ για 8 ώρες. Κόψτε τη μαγιά και ανακατέψτε με 125 ml. ζεστό γάλα, 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. αλεύρι 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. κρυσταλλική ζάχαρη. Βάλτε για 30 λεπτά. σε ένα ζεστό μέρος. Κοσκινίστε τα 2/3 του εναπομείναντος αλευριού σε ένα μεγάλο μπολ και κάντε μια κατάθλιψη στη μέση. Βάλτε ξύσμα πορτοκαλιού και λεμονιού, αλάτι, κάρδαμο, 500 γραμμάρια γύρω από τις άκρες. sl. βούτυρο (ζεστό) και 130g. Σαχάρα. Ρίχνουμε τη ζύμη στην κατάθλιψη και ζυμώνουμε γρήγορα τη ζύμη. Όταν αρχίσουν να εμφανίζονται φυσαλίδες στη ζύμη, προσθέστε το υπόλοιπο αλεύρι, ζαχαρωμένα φρούτα, σταφίδες.
• Λιπάνετε ένα φύλλο ψησίματος. Χωρίστε τη ζύμη στο μισό, ξεδιπλώστε ελαφρά και πιέστε μια διαμήκη πλευρά προς τη μέση. Βάλτε τη ζύμη σε ένα ταψί, καλύψτε με μια πετσέτα και τοποθετήστε σε ένα ζεστό μέρος. Συμπεριλαμβάνεται φούρνος για 180 γρ. Ψήνουμε για περίπου 50-60 λεπτά. Απλώστε τα έτοιμα muffins με το υπόλοιπο sl. λιωμένο βούτυρο και πασπαλίζουμε με σαχ. σκόνη.

Σημείωση

Πιστέψτε ότι είναι πολύ καλό. νόστιμο. Πήρα τη συνταγή στη Λίζα.