Πουτίγκα Γιορκσάιρ

Πουτίγκα Γιορκσάιρ

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Αλεύρι σίτου	125 γρ
Γάλα	200 ml
Αλας	πρέζα
Βούτυρο (1 g το καθένα για ένα καλούπι)	περίπου 12 g
Αυγό	2 τεμ.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ανακατέψτε το αλεύρι με γάλα και αυγά. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι. Ανακατέψτε καλά τη ζύμη. Η συνέπεια μοιάζει με τηγανίτα.
• Αφήστε τη ζύμη για μερικές ώρες, ή καλύτερα για μια νύχτα.
• Βάλτε ένα κομμάτι βούτυρο σε καλούπια - σιλικόνη ή αλουμίνιο - και βάζετε στο φούρνο για 1-2 λεπτά, θερμαίνετε στους 220 βαθμούς (βεβαιωθείτε ότι το λάδι δεν αρχίζει να τηγανίζει στο φούρνο).
• Μόλις λιώσει το βούτυρο, αφαιρέστε τα καλούπια και λαδώστε καλά το εσωτερικό των καλουπιών με λάδι.
• Ρίχνουμε τη ζύμη περίπου στο ένα τρίτο ή το ήμισυ του ύψους των καλουπιών.
• Βάλτε τα καλούπια στο φούρνο για 15 λεπτά και ψήστε χωρίς να ανοίξετε την πόρτα.
• Δώστε προσοχή: εάν ο φούρνος είναι ζεστός, η ζύμη θα ψηθεί αμέσως και η ζύμη θα βγει από την άκρη, το εσωτερικό είναι κενό.
• Σβήστε το φούρνο, αφήστε τις πουτίγκες να καθίσουν εκεί για άλλα 5 λεπτά και αφαιρέστε.
• Όταν οι πουτίγκες έχουν κρυώσει, αφαιρέστε από το καλούπι και γεμίστε με οποιαδήποτε γέμιση.
• Για τη γέμιση, τηγανητά κρεμμύδια με μανιτάρια πορτσίνι, κρέμα γάλακτος και τυρί. Το έβγαλα και αυτό είναι.

Σημείωση

Συνταγή με 🔗]

Για να είμαι ειλικρινής, όλη μου τη ζωή πίστευα ότι ήταν τελικά μια πουτίγκα. Τι άλλο θα μπορούσα να σκεφτώ; Το όνομα μιλάει από μόνο του. Και μάταια. Αυτό δεν είναι πουτίγκα με τη συνήθη έννοια. Και μπορεί να ψηθεί όχι μόνο ως ένα ολόκληρο σε μεγάλη μορφή, αλλά και σε μικρά κουτιά muffin. Στην αρχή ήμουν λίγο αναστατωμένος που οι μικρές μου πουτίνες αποδείχθηκαν κάπως περίπλοκες και όχι όπως περίμενα. Έβγαλα στο Διαδίκτυο και σιγουρευόμουν: τα πήρα καλά. Το κύριο πράγμα είναι ότι κατά το ψήσιμο σχηματίστηκε η απαραίτητη κατάθλιψη, όπου μπορείτε να βάλετε οποιαδήποτε γέμιση: από γλυκιά κρέμα έως μανιτάρια βρασμένα σε κρέμα και όχι μόνο. Οτιδήποτε σας λέει η φαντασία σας. Αλλά κατ 'αρχήν, μπορείτε να τα φάτε χωρίς γέμιση.

Είναι νόστιμο, ασυνήθιστο, βολικό για τοποθέτηση στο τραπέζι και βολικό για φαγητό. Φάτε ζεστό και κρύο.

Παρόμοιες συνταγές

Πουτίγκα με καρύδια και ζαχαρωμένα φρούτα (MariS)

Πουτίγκα σοκολάτας Slow Cooker (brendabaker)

Πουτίγκα με αργή κουζίνα (brendabaker)

Ταν, το τελετουργικό με λάδι δεν είναι πολύ ξεκάθαρο. Μπορείτε απλά να γράψετε τα καλούπια με λιωμένο βούτυρο;

Ταν, το τελετουργικό με λάδι δεν είναι πολύ ξεκάθαρο. Μπορείτε απλά να γράψετε τα καλούπια με λιωμένο βούτυρο;

Ήρα, είχα επίσης μια τέτοια ιδέα, αλλά, όπως αποδείχθηκε, είναι σημαντικό τα καλούπια να είναι ζεστά. Πιθανώς, μπορείτε να διαχωρίσετε τα καλούπια και το λάδι, για παράδειγμα, σε ένα μικρό, ξεχωριστά. Και πάλι, γιατί να λερώσετε τα επιπλέον πιάτα σας βρώμικα;

Ναί! Ναί! Ναί! Επιθετικό vesch που δεν έχει δοκιμάσει !!! Το έκανα για τα γενέθλιά μου - έφυγαν !!! Δεν περίμενα καν μια τέτοια γεύση!
: ναι: Ska-zoch-αλλά !!!! Συνιστώ ανεπιφύλακτα!

Ω ευχαριστώ! Τέτοιες όμορφες εικόνες
Ναι, στην πραγματικότητα αυτό το κομμάτι πουτίγκα είναι απολύτως υπέροχο

Μπορείτε να το απεικονίσετε σε ένα cupcake; Πρέπει να ζεσταθεί πρώτα, σωστά;

Φυσικά μπορείτε και πρέπει να το ζεσταθείτε.

Γνώρισα αυτήν τη συνταγή στο φόρουμ se-7))) και μπορώ να προσθέσω τα δικά μου 5 καπίκια; Εκεί, για να εμφανιστούν ακριβώς τα αυλάκια, πριν βάλουμε τις πουτίγκες στο φούρνο, συμβουλεύτηκε να ρίξει μια σταγόνα λάδι στη μέση κάθε πουτίγκας, τότε οι αυλακώσεις θα βγουν σίγουρα))) Γενικά, φυσικά, τα διασκεδαστικά βγήκαν, τα έχω ήδη μεταφέρει στην κατηγορία των αγαπημένων)))

Φυσικά μπορείτε και πρέπει να το ζεσταθείτε.

σημαίνει, πρέπει επειγόντως να δοκιμάσουμε!

σημαίνει, πρέπει επειγόντως να δοκιμάσουμε!

Επειγόντως!!! πραγματικά φοβερό υλικό !!

Επειγόντως!!! πραγματικά φοβερό υλικό !!

σημαίνει ότι θα προσπαθήσουμε!
_{η κοπέλα πρέπει να έρθει είτε αύριο, είτε μεθαύριο, οπότε θα την ευχαριστήσω με γλυκά! Μια άλλη νόστιμη λιχουδιά έχει ήδη προγραμματιστεί για σήμερα.}

Γιατί δεν λειτούργησαν οι αυλακώσεις: (((τι συμβαίνει; Η θερμοκρασία δεν είναι αρκετή;

[Άννα]

ΆνναΝομίζω ότι πρόκειται για σιλικόνη

ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ! Αυτή είναι μια παλιά αγαπημένη συνταγή. Είναι αλήθεια ότι στο σημειωματάριό μου ηχογραφείται με το όνομα "Papavera". Αλλά αυτό δεν έχει σημασία. Το κύριο πράγμα είναι η γεύση!
Τους αγαπώ με διαφορετικά γεμίσματα:

[celfh]

celfh, Τατιάνα, μεγάλος!
Πρέπει να δοκιμάσετε!

Νομίζω ότι πρόκειται για σιλικόνη

Με την έννοια του? Το σχήμα των ίδιων των καλουπιών δεν είναι το ίδιο; Η συνταγή αναφέρει τι μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε φούρνο σιλικόνης.

Οχι, όχι το σχήμα, η θερμική αγωγιμότητα του μετάλλου και της σιλικόνης είναι διαφορετική, μπορεί να κάνω λάθος με το σκεπτικό, αλλά, κατά τη γνώμη μου, ένα θερμαινόμενο μεταλλικό καλούπι επηρεάζει τη ζύμη διαφορετικά σε σύγκριση με τη σιλικόνη.
αν και ... ίσως η φόρμα δεν είναι ευνοϊκή

Δεν είναι αρκετή η θερμοκρασία;

Μου φαίνεται ότι είτε ο φούρνος δεν είχε προθερμανθεί αρκετά είτε άνοιξε κατά το ψήσιμο. Δεν μπορώ να φανταστώ τίποτα άλλο.

[

Οχι, όχι το σχήμα, η θερμική αγωγιμότητα του μετάλλου και της σιλικόνης είναι διαφορετική, μπορεί να κάνω λάθος με το σκεπτικό, αλλά, κατά τη γνώμη μου, ένα θερμαινόμενο μεταλλικό καλούπι επηρεάζει τη ζύμη διαφορετικά σε σύγκριση με τη σιλικόνη.
αν και ... ίσως η φόρμα δεν είναι ευνοϊκή

β] Τάτιαν

Μου φαίνεται ότι είτε ο φούρνος δεν είχε προθερμανθεί αρκετά είτε άνοιξε κατά το ψήσιμο. Δεν μπορώ να φανταστώ τίποτα άλλο.

Δεν άνοιξε το φούρνο, αλλά δεν μπορούσε να το ζεστάνει αρκετά. Είναι κρίμα ... Αλλά είναι τόσο νόστιμα;)
Τάνια, ψήσατε σε σιλικόνη ή μέταλλο;

[celfh]

celfh, ευχαριστώ για τη συνταγή! Απλό, αλλά πολύ ασυνήθιστο και όμορφο!
Σκέφτομαι απλώς το μενού για το νέο έτος, θέλω κάτι νέο, ελαφρύ και απλό. Η πουτίγκα του Γιορκσάιρ πηγαίνει καλά. Είναι αλήθεια ότι δεν ξέρω ακόμα τι πρέπει να κάνω, αλλά πριν από τις διακοπές υπάρχει ακόμα χρόνος να σκεφτούμε, ή ίσως να εμφανιστούν ιδέες σε αυτό το θέμα.

Τάνια, ψήσατε σε σιλικόνη ή μέταλλο;

Anya, ψήνω σε αλουμινόχαρτα. Αλλά προθερμαίνω καλά το φούρνο.

[Γκαλίνα]

Ίσως οι ιδέες να εμφανιστούν σε αυτό το νήμα.

Γκαλίνα, Έβαλα ό, τι θέλω εκεί, οι σαλάτες δεν είναι υγρές)), πατέ, καλά, γλυκά - φρούτα με κρέμα.
Αλλά οι ιδέες είναι ευπρόσδεκτες!))

[popovers]

Έκανα ακριβώς το ίδιο στα ίδια καλούπια σιλικόνης, πολύ νόστιμο, αλλά όχι τόσο ενδιαφέρον, σε μεταλλικά, έπρεπε να αγοράσω τα πάντα όπως θα έπρεπε - αποδείχθηκε αρκετά popovers.

Ευχαριστώ για τις απαντήσεις! Θα προσπαθήσω να αγοράσω μεταλλικά καλούπια ή να τα στρίψω από αλουμινόχαρτο.

ή στρίψτε από αλουμινόχαρτο.

έτσι πωλούνται))) η μεγαλύτερη ποικιλία στο μετρό))

Κάτι δεν έδωσε προσοχή .... Αγόρασα σιλικόνη, αλλά πέρασα από μίας χρήσης. Τάνια, ευχαριστώ για την συμβουλή! Θα πάω να αγοράσω. Ηλίθιο χαρακτηριστικό χαρακτήρα, γιατί δεν θα ηρεμήσω μέχρι να πάρω το αποτέλεσμα

αυτές οι πουτίγκες είναι σαν σπόροι, είναι αδύνατο να βγει απλή τροφή του αγρότη

[celfh]

έχω αρκετά popovers.

Ω, ακριβώς, ποπ! Εκανα λάθος. Έγραψε τη συνταγή από το αυτί. Κατά τη νεολαία μου, δεν υπήρχε Διαδίκτυο. Δεν υπήρχε τρόπος να κάνετε διπλό έλεγχο. Και θα το ονομάσω αυτό και αυτό. Τώρα θα το φτιάξω.

celfh, υπέροχη συνταγή !!!

Και επίσης, θέλω να σημειώσω ότι τα popovers (πουτίγκα Yorkshire) έχουν λιγότερες θερμίδες από τα ίδια τάρτα. Και στις διακοπές είναι πιο σχετικό από ποτέ.
Το πιάτο είναι κομψό. Μπορείτε να βάλετε με ασφάλεια στο γιορτινό τραπέζι!

Τάνια, ευχαριστώ για τη συνταγή, με ενδιαφέρει πολύ! Μπορείτε να μου πείτε, μπορούν αυτές οι πουτίγκες να ψηθούν εκ των προτέρων, ας πούμε, σε λίγες μέρες;

Ιρίνα, ευχαριστώ για τον σύνδεσμο! Θα προπονηθώ σε διαφορετικούς τύπους πουτίγκας!

Μπορείτε να μου πείτε, μπορούν αυτές οι πουτίγκες να ψηθούν εκ των προτέρων, ας πούμε, σε λίγες μέρες;

Η Tanyusha δεν είναι ακόμα, θα γράψω, το άφησα, γιατί. Εάν είναι κάτω από το γέμισμα, τότε είναι φυσιολογικό, θα το κάνει, αν και στεγνώνουν σε ανοιχτή μορφή και χάνουν τη γεύση τους, ακόμη και αν σε μια σακούλα.Ίσως στην κατάψυξη ή στο κρύο δεν το έκανα, γιατί κάνω λίγο και πιο συχνά εξαφανίζονται μέσα μου, χωρίς να φτάσω στην κατάσταση του * ξαπλωμένου *

Irina, σας ευχαριστώ για την άμεση απάντησή σας. Φυσικά, δεν ήθελα να χάσω τη γεύση, οπότε θα ψήσω στις 31

Μπορείτε να μου πείτε, μπορούν αυτές οι πουτίγκες να ψηθούν εκ των προτέρων, ας πούμε, σε λίγες μέρες;

Δεν το έχω δοκιμάσει ποτέ, δεν μπορώ να πω τίποτα. Όπως και η Ιρίνα, ψητή - φαγητή))

Ευχαριστώ, Τατιάνα, θα προσπαθήσω να ψήσω στο εγγύς μέλλον και να το δοκιμάσω, να το αφήσω για μερικές μέρες

[Τατιάνα]

Τατιάνακαι αν προσθέσετε λίγη ζάχαρη, έτσι ώστε τα γλυκά να είναι λίγο; Θα εξαφανιστεί το φαινόμενο της τρύπας;

Για ποιο λόγο? Δεν θα είναι πλέον "πουτίγκα Γιορκσάιρ", αλλά κάτι άλλο. Αυτή η πουτίγκα είναι μια "πουτίγκα" για δείπνο, αντί για ψωμί, ειδικά αγγλικά αρτοσκευάσματα.

Φυσικά μπορείτε να δοκιμάσετε και να προσθέσετε ζάχαρη, αλλά θα είναι ήδη ένα γλυκό επιδόρπιο για τσάι Και αν θα παραμείνει η εμφάνιση με μια τρύπα - δεν ξέρω

Κατάλαβα ότι θα κάνω σύμφωνα με την κλασική συνταγή. Ευχαριστώ

[celfh]

celfh, Τατιάνα, έτσι καλπάζω με μια αναφορά)))

ζυμώνεται το βράδυ .. ψημένο γρήγορα το πρωί))) ψημένο στους 190-200 βαθμούς για περίπου μισή ώρα ...
δυστυχώς το λάδι είναι λίγο τηγανισμένο ...
ήταν περίεργο να δούμε πώς αυτά τα ψωμάκια μεγάλωσαν))) μια κοιλότητα σχηματίστηκε στον τόπο όπου το λάδι έβραζε ..

οι κοιλότητες είναι βαθιές, τα γεμίσματα θα ταίριαζαν πολύ ... ναι, τα πήγαν χωρίς τίποτα
ευχαριστώ για τη συνταγή

[AlenKa]

AlenKaναι, τι ομορφιά !!! Ευχαριστώ για την αναφορά!)))

[Τατιάνα]

Τατιάνα, απόλαυσα το θέαμα, ειλικρινά))))))))))