Ρολά κρέμας (συλλογή συνταγών)

[Κρέμα]

Ρολά κρέμας (συλλογή συνταγών)

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
Κρέμα
Αλεύρι	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Γάλα	300 ml
Ζάχαρη	150 γρ
Λάδι θερμοκρασίας δωματίου	300 γρ
Αυγό	1 Η / Υ.
Βανιλλίνη

Μέθοδος μαγειρέματος

• Αυτή τη φορά αποφάσισα να κάνω τη ζωή μου ευκολότερη και έκοψα τη μαργαρίνη με αλεύρι σε έναν επεξεργαστή τροφίμων για 1 λεπτό και πήρα ένα ομοιογενές ψίχα, το οποίο προφανώς έπαιξε ρόλο αφού οι σωλήνες αποδείχτηκαν σχεδόν νιφάδες:
• Έστρεψα τη ζύμη και την έκοψα σε λωρίδες.
• Χτυπάμε το βούτυρο σε ένα μίξερ, ανακατεύουμε το γάλα, το αυγό, τη ζάχαρη, τη βανιλίνη με ένα χτύπημα και βάζουμε στη φωτιά, ανακατεύουμε όλη την ώρα, βράζουμε (η μάζα θα πυκνώσει) και κρυώσει. Προσθέστε στο βούτυρο σε μικρές μερίδες σε χαμηλή ταχύτητα μίξερ και γεμίστε τους σωλήνες
• 
• και έτσι, ξεκινώντας από το στενό άκρο, το έβαλα:
• 
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

30 σωλήνες

Σημείωση

Εδώ είναι τα καλαμάκια μου

Κάθε σωλήνας χρίστηκε με μια βούρτσα με πρωτεΐνη και πασπαλίστηκε με ζάχαρη και στο φούρνο 200 * για 15-20 λεπτά (πρέπει να προσέξετε)

Γέμισα την ήδη δροσισμένη κρέμα Charlotte με κρέμα και τώρα είναι έτοιμα:

[Καρύδι]

Όπως και το δικό μου! Μόνο προσπαθώ να μην ψήσω, έτσι δεν θρυμματίζονται τόσο πολύ.
ΚαρύδιΩ, τι χριστουγεννιάτικα δέντρα! Είναι ήδη νόστιμα και είστε επίσης πρωτεΐνες και ζάχαρη λεία θα ενωθούν εντελώς

[Καρύδι]

Καρύδι, Η ομορφιά!!!!

[Καρύδι!]

Λοιπόν, είναι σωστό ότι οι ραφές μου διαλύθηκαν !!!! Λοιπόν έδωσα μια επικάλυψη 1-2 mm Σφάλμα κατανοητό
Καρύδι! Είναι πολύ σαφής, διαθέσιμη φωτογραφία! Και πειράχτηκε έντονα !!!

[Καρύδι]

Ευχαριστώ, Καρύδι! Αυτή η κρέμα, πιθανότατα στα eclairs μπορείτε 🔗

[Ζύμη κουλουρακιών για άχυρα]

η συνταγή δεν είναι δική μου προσωπικά, θα έλεγα μια λαϊκή συνταγή.

Ζύμη κουλουρακιών για άχυρα

- 1 συσκευασία μαργαρίνης
- 4 κουταλιές της σούπας. αλεύρι
- 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. Σαχάρα
- 4 κρόκους
- 200 g ξινή κρέμα

Πριν το ψήσιμο, μην λιπαίνετε ή πασπαλίζετε με τίποτα.
Από αυτήν την καταμέτρηση θα πάρετε τόσα πολλά σωληνάρια. Συνήθως κάνω τα μισά, αν και όλα εξαρτώνται από τον αριθμό των φαγητών και την ταχύτητά τους.

Οι σωλήνες βγαίνουν εύκολα, δεν χτυπάω το τραπέζι. Και οι σωλήνες μου δεν είναι επώνυμοι, αλλά συνηθισμένοι αυτοκόλλητοι κασσίτεροι, από την αγορά.

Μου αρέσει να γεμίζω με κρέμα, αλλά πολλοί προτιμούν το βούτυρο.
Για κάθε περίπτωση, δίνω τη δική μου

Συνταγή κρέμας

- 1 κουταλιά της σούπας. Σαχάρα;
- 4 κρόκους
- 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. αλεύρι;
- 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. άμυλο;
- 0,5 λίτρα γάλακτος
- 200 γραμμάρια βουτύρου.

Φάτε στην υγεία σας!

Κορίτσια, δεν ξεφλουδίζει η ζύμη στους σωλήνες;

Σε εύθετο χρόνο έφτιαξα από ψεύτικες ριπές. Ε, ήταν υπέροχο ...

[Θεία Μπέσια]

Κορίτσια, δεν ξεφλουδίζει η ζύμη στους σωλήνες;

Θεία Μπέσια, η συνταγή που ανέφερα για ζαχαροπλαστική.

Και επίσης νόστιμο από τους σωλήνες μαγιάς του Χρουστσόφ ... Με μαρμελάδα μήλου ... Ή με σαλάτα

Δεν θα έλεγα ότι η ζύμη είναι κουλουράκι, έχω σωλήνες που στη φωτογραφία είναι σχεδόν νιφάδες, ακόμη και στον πρώτο σωλήνα, οι φυσαλίδες είναι ορατές. Η ζαχαροπλαστική είναι εντελώς διαφορετική ως προς τη συνοχή
Ίσως συνέβη λόγω του γεγονότος ότι δεν έκοψα με ένα μαχαίρι, αλλά με ένα συνδυασμό - η μάζα (αλεύρι + μαργαρίνη) κορέστηκε με οξυγόνο και έκανα περαιτέρω ζύμωμα με τα χέρια μου πολύ γρήγορα, οπότε πήρα μια φωτογραφία μετά το δάγκωμα και είναι σαφές ότι η ζύμη δεν είναι καθόλου κουλουράκι:

[Καρύδι]

ΠΟΛΥ ΑΝΟΙΧΤΗ !!!!!
Καρύδικαι ποια συνταγή χρησιμοποιήσατε για να φτιάξετε τη ζύμη; Για το ίδιο αυτό RybkA προέκυψε παραπάνω;

Η Rubka και εγώ είχαμε την ίδια συνταγή, μόνο αν αποφασίσετε να το κάνετε, κόψτε τη μαργαρίνη με αλεύρι στο συνδυασμό εάν έχετε

Η ομορφιά! Yummy από την παιδική ηλικία! Και σε ποιο ηλεκτρονικό κατάστημα μπορείτε να συνταγογραφήσετε τέτοια καλούπια; Πες μου, παρακαλώ ...

[κολύμα]

κολύμα
🔗
🔗

Κορίτσια, σήμερα είναι η μέρα των πειραμάτων μου. Η ζύμη είναι από τη συνταγή για καλαμάκια, αλλά πρόσθεσα μια τσάντα ψησίματος Dr. Etker σε αυτό και έψησα αυτά τα ραβδιά (τα ραβδιά φυσικά χτυπήθηκαν μαζί μας) αποφάσισα τι θα συνέβαινε, αλλά τέτοια νόστιμα ραβδιά δεν αποδείχτηκαν μερικές φορές άμμος, ή ελαφρώς νιφάδες - με μικρές δυσκολίες
Στη μέση, λίγο τηγανητό για τον εαυτό σας, αγαπημένο σε έναν κύκλο για τα υπόλοιπα

[Ζύμη κουλουρακιών για καλαμάκια]

Για όσους βρίσκονται στη δεξαμενή, και πού είναι η συνταγή για το τεστ σωλήνων
Αυτό?

η συνταγή δεν είναι δική μου προσωπικά, θα έλεγα μια λαϊκή συνταγή.

Ζύμη κουλουρακιών για καλαμάκια

- 1 συσκευασία μαργαρίνης
- 4 κουταλιές της σούπας. αλεύρι
- 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. Σαχάρα
- 4 κρόκους
- 200 g ξινή κρέμα

Έδειξα τη συνταγή μου όπως έπρεπε, έγραψα λεπτομερώς για τη ζύμη και τη σύνθεσή της, αλλά δεν έχω ιδέα πού εξαφανίστηκαν όλα και δεν μπορώ πλέον να την προσθέσω

[Καρύδι]

ΚαρύδιΗ Ιρίνα έφτιαξε χόρτα σύμφωνα με τη συνταγή σας. Στη φωτογραφία σας, μοιάζουν με νιφάδες, αλλά φαίνονται διαφορετικά από εμένα. Κατά το δάγκωμα, η ζύμη, φυσικά, μοιάζει με ρουφηξιά, αλλά με κάποιο τρόπο δεν είναι σαν τη δική σας. Σε γενικές γραμμές, νόστιμο. Γράφετε ότι έκοψα μόνο βούτυρο με ένα μαχαίρι για ένα λεπτό και χρειάστηκα περισσότερο, ίσως αυτό είναι λάθος.

[Νατάσα]

Νατάσα , συγγνώμη, δεν ήμουν εδώ εδώ και πολύ καιρό, αλλά θα απαντήσω - ξαφνικά θα αποφασίσετε να φτιάξετε μερικούς σωλήνες. Πρώτον, η μαργαρίνη (250g) "Pyshka" πρέπει να είναι σχεδόν έξω από τον καταψύκτη, δηλαδή να μην είναι κατεψυγμένη σε πέτρα, αλλά ΠΟΛΥ κρύα - κομμένη σε κομμάτια και με αλεύρι με τα μαχαίρια του συνδυασμού κυριολεκτικά 5-10 δευτερόλεπτα, ώστε να μην αλέσουν σε αλεύρι, αλλά έτσι ώστε τα κομμάτια μαργαρίνης να είναι λίγο λιγότερο από τους κόκκους ρυζιού - και στη συνέχεια να προσθέσετε όλα τα άλλα προϊόντα COLD και ζυμώστε γρήγορα μόνο με τα χέρια σας, συλλέξτε τα πάντα σε μια μπάλα. Τα κομμάτια μαργαρίνης θα είναι ορατά στη ζύμη. Θέλω επίσης να πω - εδώ χρησιμοποιώ μόνο μαργαρίνη που δεν μου άρεσε το βούτυρο

[Καρύδι]

Καρύδι, Irina ευχαριστώ για την απάντηση. Το έκανα ήδη πριν από τρεις ημέρες. Η ίδια μαντέψει, ακριβώς για αυτό που έγραψες, ζυμώσαμε και μετατράπηκε σε αλεύρι για μεγάλο χρονικό διάστημα. Φυσικά, τη δεύτερη φορά μου άρεσε περισσότερο, αλλά δεν μου αρέσει, όμως, για το οποίο έγραψαν σφολιάτα. Σίγουρα θα το κάνω τακτικά, αγόρασα ακόμη και ακριβά καλούπια Teskomovsky για αυτό. Λοιπόν, το λάθος στο ζύμωμα είναι ότι έβαλα αμέσως τα προϊόντα στο συνδυασμό και έκοψα την μαργαρίνη στην κορυφή. Τώρα θα κάνω όπως έγραψες. Αποδεικνύεται τόσο όμορφα όταν κόβετε λωρίδες ζύμης σε σκελίδες. Μέχρι στιγμής έχω κάνει μόνο με κρέμα πρωτεΐνης, καθώς παραμένουν πρωτεΐνες. Τώρα θέλω να φτιάξω συμπυκνωμένη κρέμα γάλακτος-βουτύρου. Ευχαριστώ και πάλι για τη συνταγή και τη διευκρίνιση.

και τι να κάνεις τροχούς;

Εδώ είναι τα καλαμάκια μου, σας ευχαριστώ πολύ για την ξεχασμένη συνταγή από την παιδική ηλικία. Την επόμενη φορά θα το κάνω με μια υγρή μαρέγκα.