Αζερμπαϊτζάν-ουκρανικής πολτοποίησης στο Panasonic SR-TMH18 multicooker

Αζερμπαϊτζάν-ουκρανικής πολτοποίησης στο Panasonic SR-TMH18 multicooker

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
Χοιρινό
Σκληρό τυρί
Σταφίδες
Κρασί
Κέτσαπ
Κρέμα γάλακτος

Μέθοδος μαγειρέματος

• Παίρνουμε ένα κομμάτι χοιρινό για τις μπριζόλες, το κόβουμε αναλόγως και το χτυπάμε με τον ίδιο τρόπο, όχι όμως πολύ λεπτά, αλλά αισθητά. Παίρνουμε το κρέας. Αλάτι και στις δύο πλευρές - πιπέρι και βρίσκεται λίγο - στηρίζεται - εμποτισμένο.
• Στη συνέχεια, μουλιάζουμε τις σταφίδες.
• Κόψαμε σκληρό τυρί σε κύβους (έχω ένα ρωσικό Shostka, δεν μου αρέσει άλλο). Τα διαφημιστικά κομμάτια είναι 2-3 εκ. Έως 1,5-2 εκ. Μεγάλα. Τυλίγουμε ένα μπλοκ και μερικές πρησμένες σταφίδες σε μια μπριζόλα. Γυρίζουμε το kruchenyk, μαζεύουμε επίσης το κρέας από τις πλευρές έτσι ώστε το τυρί να μην ξεχειλίζει. Καρφιτσώνουμε την ομορφιά με μια οδοντογλυφίδα και την βάζουμε σε ένα κινούμενο σχέδιο, γεμίζουμε με κρασί (σήμερα έχω ξηρό λευκό, και συνήθως η μητέρα μου παίρνει ένα κόκκινο ημι-ξηρό), έτσι ώστε οι ανατροπές να είναι σχεδόν καλυμμένες, τις βάζουμε στο μαγείρεμα για 2 ώρες. Λοιπόν, ή να σβήσουμε κάποιον όπως με τον παλιομοδίτικο τρόπο. Στο τέλος του προγράμματος, ανοίγω τον ατμό για 15 λεπτά και εξατμίζω ελαφρά το κρασί και το χυμό από το κρέας. Στη θέση της εξατμισμένης σάλτσας, ρίξτε τη σάλτσα: κέτσαπ και ξινή κρέμα σε ίσα μέρη, ανακατέψτε και εκεί. Αφήστε το να βράσει για λίγα λεπτά και αυτό είναι.

Σημείωση

Αυτό το πιάτο ήταν το αγαπημένο μου μέχρι που έκανα αυστηρή διατροφή. Το δοκίμασα με τη μητέρα του Καυκάσου φίλου μου και έτσι, έχασα το μυαλό μου)). Αλλά δεν είχα την ευκαιρία να ρωτήσω την ακριβή συνταγή, εκτός από τις σταφίδες και το τυρί, ακόμα δεν κατάλαβα τι ήταν αυτό και τι υπέροχη σάλτσα. Επομένως, το εφεύραμε οι ίδιοι. Η σάλτσα είναι λίγο διαφορετική, αλλά και οι ίδιοι οι kruchenyks είναι υπέροχοι. Εδώ)

Και ποιος θα είναι αγανακτισμένος με το γεγονός ότι οι μουσουλμάνοι δεν τρώνε χοιρινό, απαντώ, οι φίλοι μου στο Αζερμπαϊτζάν στην Ουκρανία είναι περίπου 20 ετών, τρώνε χοιρινό και μάλιστα πιστεύουν ότι το μπάρμπεκιου είναι πιο νόστιμο από αυτό από το αρνί))
Προτείνω να πιάσετε τον πίνακα NG

Υποσχεμένη φωτογραφία)
Συγγνώμη για το σχέδιο, τραβήχτηκε από το χέρι για να φάει)

Εάν ανακατεύετε κρασί με χυμό ροδιού για στιφάδο, τότε IMHO