Καφές. Πρόσθετα (τύποι, ποικιλίες, παραγωγοί)

Χρησιμοποιώ αλεσμένο καφέ σε κενό

Σε μερικές καφετέριες, πολύ σπάνια, μου αρέσει ο βρασμένος καφές, και από αυτό που παίρνω στο σπίτι, μου αρέσει περισσότερο ο στιγμιαίος καφές. Φαίνεται ότι τα χέρια μου δεν μεγαλώνουν από εκεί στον καφέ. Έχω ήδη αγοράσει όλα τα είδη χρυσού σε κόκκους και αλέθω διαφορετικά, αλλά βγαίνει όλο το σκουπίδια. Δεν μπορώ να το πιω και να προσποιούμαι ότι χρησιμοποιώ θεϊκό νέκταρ. Ίσως υπάρχει κάποιο μυστικό;

Προσπαθήστε να αγοράσετε καφέ σε ένα εξειδικευμένο κατάστημα και ζητήστε να τον αλέσετε εκεί (η «τραχύτητα» του αλέσματος εξαρτάται από το μοντέλο της καφετιέρας) και μην αγοράζετε ποτέ πάνω από 200 γρ. - ο καφές χάνει τα αιθέρια έλαια πολύ γρήγορα. Δοκιμάστε να αναμίξετε 2/3 Lavaz με 1/3 βαυαρική σοκολάτα σε έναν κώνο (νόστιμο για μένα). Επίσης, κοιτάξτε την καφετιέρα για να προσαρμόσετε την ισχύ του καφέ - ίσως έχετε μια λειτουργία που δεν σας ταιριάζει πάρα πολύ. Επίσης, η ποιότητα του καφέ εξαρτάται από το νερό που ρίχνετε. Το εμφιαλωμένο νερό λειτουργεί καλύτερα. Και θέλω να σας υπενθυμίσω, με συγχωρείτε, ότι η καφετιέρα πρέπει να ξεπλένεται περιοδικά από τη ζυγαριά (αυτό είναι πολύ σημαντικό), η γεύση και η ισχύς του καφέ εξαρτώνται επίσης σε μεγάλο βαθμό από αυτό.

Παρεμπιπτόντως, παρεμπιπτόντως, αυτό που μου άρεσε περισσότερο ήταν οι ζυγισμένοι καφέδες, που αλέστηκαν στη σκόνη ακριβώς στο κατάστημα. Υπήρχε τουλάχιστον λίγο καφέ αφρό στην επιφάνεια, αλλά στο σπίτι αποδεικνύεται λίγο μεγάλο στο μύλο του καφέ και πρέπει να πειραματιστώ με γεύσεις, αλλά είμαι τεμπέλης, αλλά κάθε πρωί πίνω με κρέμα και σήμερα το Lavazza Oro τελειώνει

[εγχειρίδιο(!)]

Παρεμπιπτόντως, παρεμπιπτόντως, αυτό που μου άρεσε περισσότερο ήταν οι ζυγισμένοι καφέδες, που αλέστηκαν στη σκόνη ακριβώς στο κατάστημα. Υπήρχε τουλάχιστον ένα είδος καφέ αφρού στην επιφάνεια, αλλά στο σπίτι αποδεικνύεται λίγο μεγάλο στο μύλο του καφέ,

Και δεν μπορούσα να κάνω φίλους με χαλαρές ποικιλίες. Για μια μηχανή εσπρέσο, αγοράζω μια ποικιλία Espresso Elite, που είναι ήδη αλεσμένη και συσκευασμένη σε δοχεία κενού (μετά από πολλές δοκιμές που έκανα σε αυτό, ταιριάζει στην ποιότητα και τη γεύση λείανσης) Για macchiato το χρησιμοποιώ. Και για τον τουρκικό καφέ, προτιμώ να αλέσω τα φασόλια Arabica εγχειρίδιο(!) στη σκόνη.
Παρεμπιπτόντως, μιλώντας για χειροκίνητους μύλους καφέ: Δεν αντέχω εκείνους στους οποίους ο αλεσμένος καφές χύνεται σε ένα συρτάρι. Αυτά δεν είναι μύλοι καφέ, αλλά απλά διακοσμητικά gadgets για την κουζίνα.

Χρησιμοποιώ επίσης αλεσμένο καφέ σε κενό.
Κάθε μέρα γοητεύομαι με τον Davydoff (ανησυχία Chibo) σε συσκευασίες ελαφριάς κρέμας (σε σκούρο κόκκινο, λιγότερο αρωματικό, πιο αναζωογονητικό)
Για τις διακοπές, υπάρχει ένα πολύτιμο βάζο ILLY (espresso) και Lavatsa Ora.
Αυτό το καλοκαίρι, αγοράστηκαν αρκετά πακέτα καφέ στο Λουξεμβούργο (η γερμανική εταιρεία Movenpick είναι άγνωστη σε κανέναν στη Ρωσία). Τόσο νόστιμο που οι λάτρεις του στιγμιαίου καφέ αρχίζουν να το πίνουν μόνο.

Μόλις ο γιος μου με έφερε από το Στρασβούργο αρκετά πακέτα κιλών κενού αλεσμένου καφέ και καφέ φίλτρου. Ήταν τόσο καφέ συσκευασία και έμοιαζε πάνω τους "Mason du kafe". Ο καφές ήταν καταπληκτικός, μας άρεσε πολύ. Αλλά από τότε δεν μπορώ να βρω τέτοιο καφέ πουθενά, καλά, τουλάχιστον ετοιμαστείτε και πάω στη Γαλλία για αυτό

Για μια μηχανή espresso, αγοράζω μια ποικιλία Espresso Elite, η οποία είναι ήδη αλεσμένη και συσκευασμένη σε δοχεία κενού.

Χρησιμοποιώ επίσης αυτές τις τράπεζες. Αλλά τα καπάκια μου από αυτά τα δοχεία σπάνε αμέσως μετά το δεύτερο άνοιγμα-κλείσιμο. Πρόσφατα, υπέροχα δοχεία από ανοξείδωτο ατσάλι εμφανίστηκαν στο τοπικό σούπερ, για καφέ που κόστιζε μόνο 6-7 σίκλια

Τώρα ρίχνω και αποθηκεύω καφέ σε μεταλλικό κουτί, καλά, και στο ψυγείο, φυσικά, υπήρχαν ακόμη μεγαλύτερα δοχεία με τις λέξεις "μπισκότα" ή κάτι τέτοιο, εν συντομία, για τα μπισκότα (οι Αμερικανοί το κάνουν), το αγόρασα επίσης (αυτό δεν είναι πλέον φθηνό - 30 nis) και τώρα αποθηκεύω τσάι Vysotsky σε αυτό, ρίχνω ένα μεγάλο πακέτο σακούλες σε αυτό - βολικό και αισθητικά ευχάριστο

Χρησιμοποιώ επίσης αυτές τις τράπεζες. Αλλά τα καπάκια μου από αυτά τα δοχεία σπάνε αμέσως μετά το δεύτερο άνοιγμα-κλείσιμο

Για κάποιο λόγο, δεν σπάουν για μένα ...
Παρεμπιπτόντως, εάν αγοράσετε καφέ εσπρέσο Illy, τότε υπάρχουν δοχεία με μεταλλικά καπάκια με σιλικόνη, στα οποία είναι πολύ πιθανό να αποθηκεύσετε καφέ ή τσάι αργότερα. Δυστυχώς, ο ίδιος ο καφές Illy δεν μου έκανε μεγάλη χαρά, ωστόσο, όπως η Lavazza και ο Segafredo και ο Davidof. Μου άρεσε πολύ η Elite.

Μου αρέσει πολύ ο καφές (δεν έχω ακόμα καφετιέρα) Πίνω κανονικό κατάστημα άμεσης πώλησης. πόσα διαφορετικά βάζα καφέ (από διαφορετικές εταιρείες) από φθηνά έως πολύ ακριβά είχα .. υπήρχε μια αίσθηση ότι δεν ήταν αυτό .... δεν είχε πραγματικό καφέ. Ίσως πρέπει πραγματικά να φτιάξετε καφέ μόνοι σας; Τότε πώς να ορίσετε καφέ υψηλής ποιότητας από φασόλια και πώς να το προετοιμάσετε μόνοι σας στο σπίτι; Και ποιες ποιοτικές γεύσεις καφέ εκτιμάτε; Πόσο νόστιμος και υψηλής ποιότητας καφές πρέπει να είναι;

Μου αρέσει πολύ ο καφές (δεν έχω ακόμα καφετιέρα) Πίνω κανονικό κατάστημα άμεσης πώλησης.

Αγαπητέ, ο στιγμιαίος καφές δεν είναι καθόλου καφές, αλλά αρωματισμένο χρώμα για πόσιμο ... Με συγχωρείτε, αλλά δεν μπορείτε να πετάξετε λόγια από ένα τραγούδι. Και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτό το χημικό προϊόν, στην καλύτερη περίπτωση, βάφοντάς το με γάλα για να μειώσετε τουλάχιστον ελαφρά τη χημική γεύση αυτής της σκόνης.

Αγαπητέ, ο στιγμιαίος καφές δεν είναι καθόλου καφές, αλλά αρωματισμένο χρώμα για πόσιμο ... Με συγχωρείτε, αλλά δεν μπορείτε να πετάξετε λόγια από ένα τραγούδι. Και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτό το χημικό προϊόν, στην καλύτερη περίπτωση, βάφοντάς το με γάλα για να μειώσετε τουλάχιστον ελαφρά τη χημική γεύση αυτής της σκόνης.

Αγαπητέ μου, το μαντέψα ήδη για αυτό ... Επομένως, προέκυψαν ερωτήσεις. Και ελπίζω ότι έμπειρα και γνωστά μέλη του φόρουμ θα μοιραστούν τα μυστικά και την προσωπική τους εμπειρία ... αν όχι, φυσικά ..

[Γιου]

Χρησιμοποιώ επίσης αλεσμένο καφέ σε κενό.
Κάθε μέρα γοητεύομαι με τον Davydoff (ανησυχία Chibo) σε συσκευασίες ελαφριάς κρέμας (σε σκούρο κόκκινο, λιγότερο αρωματικό, πιο αναζωογονητικό)
Για τις διακοπές, υπάρχει ένα πολύτιμο βάζο ILLY (espresso) και Lavatsa Ora.
Αυτό το καλοκαίρι, αγοράστηκαν αρκετά πακέτα καφέ στο Λουξεμβούργο (η γερμανική εταιρεία Movenpick είναι άγνωστη σε κανέναν στη Ρωσία). Τόσο νόστιμο που οι λάτρεις του στιγμιαίου καφέ αρχίζουν να το πίνουν μόνο.

Παρατήρησα ότι όλα αυτά τα ιταλικά, φινλανδικά και ούτω καθεξής. Τα είδη καφέ, ακόμη και τέσσερα φλιτζάνια, δεν αναζωογονούν.
Μόλις πιείτε ένα φλιτζάνι ή δύο κουβανέζικο καφέ (ένα άτομο που έπινε καφέ από την Αγκόλα είπε το ίδιο για αυτόν τον καφέ), μια λάμψη εμφανίζεται στα μάτια και δεν τίθεται θέμα υπνηλίας.
Αισθάνεται ότι οι κομμουνιστές, σε αντίθεση με τους καπιταλιστές, δεν κλέβουν την καφεΐνη από τα φασόλια

Σε γενικές γραμμές, αν το μάθετεΓιουότι κάποιος από τους φίλους μου πηγαίνει στην Κούβα, γι 'αυτό του ζητώ πάντοτε να φέρει ένα πακέτο ψητού ψητού Cubita (μου αρέσει περισσότερο).

Παρατήρησα ότι όλα αυτά τα ιταλικά, φινλανδικά κ.λπ. είδη καφέ, ακόμη και τέσσερα φλιτζάνια, δεν αναζωογονούν με κανέναν τρόπο ...

Αυτό δεν είναι το θέμα. Υπάρχουν απλά 2 βασικές ποικιλίες καφέ (όλα τα άλλα είναι υβρίδια και περιφερειακά χαρακτηριστικά του κλίματος της φυτείας).
Υπάρχει ARABICA - αρωματικό και με ήπια γεύση. Και υπάρχει το ROBUSTA - ο κύριος φορέας καφεΐνης, χαμηλής αρωματικής, τάρτας και πικρής.
Το Robusto λατρεύεται να μεγαλώνει στη Λατινική Αμερική. Οι περισσότερες εταιρείες (και όχι μόνο στην Ευρώπη) παράγουν μίγματα εκτός από καθαρή Arabica ή Robusta. Η εταιρεία Saeko, για παράδειγμα, στη σειρά ποικιλιών καφέ για μηχανές καφέ έχει μια τέτοια αναλογία δύο ποικιλιών: 100% Arabica, 95% Arabica + 5% Robusta, 90% Arabica + 10% Robusta, κ.λπ.
Το ξέχασα εντελώς. Η μέθοδος καβουρδίσματος καφέ παρεμβαίνει στις ποικιλίες και τα μείγματα. Το βενετσιάνικο (το ισχυρότερο, σχεδόν μαύρο χρώμα, φαίνεται να απελευθερώνει έντονα καφεΐνη), βιεννέζικα, γαλλικά και πολλά άλλα.

Είναι κρίμα που οι κατασκευαστές σπάνια γράφουν τη σύνθεση ποικιλίας και τον τύπο ψησίματος καφέ. Και τότε πρέπει να ταξιδέψετε σε όλο τον κόσμο για προσωπική γεύση.

[αραβική]

Αυτό δεν είναι το θέμα. Υπάρχουν απλά 2 βασικές ποικιλίες καφέ (όλα τα άλλα είναι υβρίδια και περιφερειακά χαρακτηριστικά του κλίματος της φυτείας).
Υπάρχει ARABICA - αρωματικό και με ήπια γεύση. Και υπάρχει το ROBUSTA - ο κύριος φορέας καφεΐνης, χαμηλής αρωματικής, τάρτας και πικρής.
Το Robusto λατρεύεται να μεγαλώνει στη Λατινική Αμερική. Οι περισσότερες εταιρείες (και όχι μόνο στην Ευρώπη) παράγουν μίγματα εκτός από καθαρή Arabica ή Robusta. Η εταιρεία Saeko, για παράδειγμα, στη σειρά ποικιλιών καφέ για μηχανές καφέ έχει μια τέτοια αναλογία δύο ποικιλιών: 100% Arabica, 95% Arabica + 5% Robusta, 90% Arabica + 10% Robusta, κ.λπ.
Το ξέχασα εντελώς. Η μέθοδος καβουρδίσματος καφέ παρεμβαίνει στις ποικιλίες και τα μείγματα. Το βενετσιάνικο (το ισχυρότερο, σχεδόν μαύρο χρώμα, φαίνεται να απελευθερώνει έντονα καφεΐνη), βιεννέζικα, γαλλικά και πολλά άλλα.

Είναι κρίμα που οι κατασκευαστές σπάνια γράφουν τη σύνθεση ποικιλίας και τον τύπο ψησίματος καφέ. Και τότε πρέπει να ταξιδέψετε σε όλο τον κόσμο για προσωπική γεύση.

"Το Cubita είναι ένας καφές που καλλιεργείται στα βουνά της ανατολικής Κούβας. Αυτό το μείγμα αποτελείται από τις καλύτερες ποικιλίες της Κούβας αραβική Extra Turguino και Arabica Serano Πλυμένη υγρή επεξεργασία από τις δασικές ορεινές περιοχές της Sierra Maestra και της Sierra del Rosario.

Αυτές οι ποικιλίες αντιστοιχούν στην ποιότητα στα καλύτερα δείγματα του κόσμου. Arabica.

Η ποικιλία των κόκκων καφέ (δύο θέσεις) και του αλεσμένου καφέ:
Ισχυρή έως μέτρια ψητή Cubita. 100% Arabica φασόλια. "

Κάτι σαν αυτό
Μου έφεραν μεσαίο και τηγανητό.
Και στις δύο περιπτώσεις, η καφεΐνη ήταν εντάξει.

[σχετικά με]

Το Qubita δεν είναι η πιο ακριβή κουβανέζικη ποικιλία, αν μη τι άλλο.
Υπάρχουν ποικιλίες που αντιπροσωπεύουν βσχετικά μετο μεγαλύτερο ενδιαφέρον για τους γκουρμέ.
Αλλά εδώ και έξι χρόνια ήμουν ακριβώς εκείνη, έστω και αν δεν είναι η πιο ακριβή, αλλά με βέλτιστη αναλογία τιμής / ποιότητας

Ο φίλος μου, με αρκετά εντυπωσιακή διάπλαση (ύψος 2m 15 cm και θα είναι πλατύτερος από μένα), ήπιε 4 φλιτζάνια που μου πρόσφεραν και, αφού έφυγα από το σπίτι, δεν μπορούσε να κοιμηθεί. Χωρίς να κάνω τίποτα, έκοψα κύκλους γύρω από τη νυχτερινή περιοχή, παίρνοντας το σκυλί
Πριν από αυτό, ισχυριζόταν με αυτοπεποίθηση ότι ο καφές δεν δούλεψε.

[σχετικά με]

Το Qubita δεν είναι η πιο ακριβή κουβανέζικη ποικιλία, αν μη τι άλλο.
Υπάρχουν ποικιλίες που αντιπροσωπεύουν βσχετικά μετο μεγαλύτερο ενδιαφέρον για τους γκουρμέ.

Θυμήθηκα την ιστορία για τον πιο ακριβό καφέ ...
Δεν θα σκουπίσω το υποκατάστημα. Ποιος νοιάζεται, διαβάστε εδώ:
https://mcooker-elm.tomathouse.com/in...ic=1440.0

Μερικές συμβουλές για τους λάτρεις του καφέ:
1. Χρησιμοποιήστε ακατέργαστο μαλακό νερό. Αποφύγετε τη χρήση σκληρού, χλωριωμένου νερού. Ως έσχατη λύση, πάρτε βραστό κρύο νερό. (αν και υπάρχουν συνταγές για καφέ με μεταλλικό νερό)
2. Τηρείτε τις συνιστώμενες αναλογίες καφέ και νερού.
3. Μην επιταχύνετε τη διαδικασία παρασκευής καφέ χρησιμοποιώντας ζεστό νερό, έτσι ώστε η αργή διαδικασία να απελευθερώσει πλήρως τα αιθέρια έλαια του καφέ.
4. Μην πιέζετε (σκληρά) τον καφέ στη καφετιέρα.
5. Σερβίρετε φρεσκομαγειρεμένο καφέ πολύ ζεστό για να απολαύσετε το άρωμα και τη γεύση των αιθέριων ελαίων της επιλογής σας. (μερικά ξεπλύνετε το φλιτζάνι με βραστό νερό και μόνο τότε ρίξτε καφέ σε αυτό)
6. Διατηρήστε την καφετιέρα σας καθαρή. Πλύνετε με έκπλυση με βραστό νερό, χωρίς τη χρήση απορρυπαντικών και σαπουνιού. Είναι σημαντικό να καθαρίζετε τακτικά το φίλτρο (μέταλλο) με μια φυσική βούρτσα τρίχας.

Η Yana έχει έναν τέτοιο ιστότοπο 🔗 είναι πολύ ενδιαφέρον εκεί τα πάντα σχετικά με τον καφέ και τις καφετιέρες περπατούν σε αυτό διαβάστε το φόρουμ που υπάρχουν επαγγελματίες σε αυτό.

Την πρώτη μέρα του χειμώνα, αγοράσαμε έναν κατασκευαστή ψωμιού. Έψησε το πρώτο ψωμί. Χωρίς τηγανίτα! Τώρα είμαι στην ευχάριστη θέση να περιηγηθώ στα θέματα, προσπαθώντας να μάθω την αλήθεια, να συνειδητοποιήσω τα τυπικά λάθη των αρχαρίων ...
Σε ευγνωμοσύνη, αποδεχτείτε τον σύνδεσμο για το εργαστήριο παρασκευής καφέ. Καλή τύχη σε όλους!
🔗

Ulitka, ευχαριστώ. Αλλά για να οργανώσετε τον καφέ τόσο όμορφα, πρέπει πρώτα να αγοράσετε καφετιέρα. Και μάλλον την πρώτη φορά που η ομορφιά δεν θα λειτουργήσει. Ένας επαγγελματίας απαιτείται εδώ.

Διάβασα προσεκτικά όλες τις δημοσιεύσεις. Θα σας πω για την εμπειρία μου, μπορώ; Είμαι καφές. Με εξαιρετική εμπειρία. Ξεκίνησε, όπως πολλοί Ρώσοι, με ινδική στιγμή.Θυμηθείτε 6 σελ. άξιζε το βάζο; Φαίνεται ότι είναι θεϊκό.
Πριν από περίπου 8 χρόνια αγοράσαμε μια στάγδην καφετιέρα. Άρχισε να το παρασκευάζει. Κατέστη αμέσως σαφές ότι η γεύση εξαρτάται πάρα πολύ από τον τύπο και την ποιότητα του καφέ. Για τον εαυτό μου, συνειδητοποίησα ότι αυτό που οι «παραγωγοί» μας διασκορπίζουν - δεν μπορείτε να πιείτε. Πόσοι δεν έχουν δοκιμάσει - ο Πέτρος ο πρώτος, η καφετέρια μετοχές κ.λπ. - όχι νόστιμα. Οι καφέδες έχουν διαφορετικά μεγέθη, χρώματα και ψητά. Επομένως, προσπαθούμε να αγοράσουμε καφέ από γνωστές μάρκες.
Πριν από 2 χρόνια, ο σύζυγός μου μου έδωσε μια καφετιέρα εσπρέσο Saeco-magic στις 8 Μαρτίου. Εδώ συνειδητοποίησα ότι αυτό που είχαμε πιει πριν δεν ήταν καθόλου καφές ... παίρνει θέση στην κουζίνα, φυσικά, αλλά δεν λυπάμαι για αυτό το μέρος.
Διαλυτό τώρα δεν μπορώ να πιω καθόλου. Οχι. Ούτε φθηνό ούτε ακριβό.
Αγοράζω καφέ μόνο σε φασόλια. Και αλέστε το πριν από τη χρήση. Χρησιμοποιώ το έδαφος για 2-3 ημέρες το πολύ. Τώρα έρχεται το διασκεδαστικό μέρος. Για να φτιάξετε ένα καλό ποτό σε καφετιέρα εσπρέσο, χρειάζεστε μύλο καφέ GRIND. Το έχουμε ηλεκτρικό, Μπράουν. Έχει 14 βαθμούς λείανσης. Επιλέγουμε το δικό μας άλεσμα για κάθε τύπο καφέ. Ο καφές για τέτοιες μηχανές χρειάζεται έντονο ψητό. Μαζί με την καφετιέρα, μας παρουσιάστηκε ο καφές Paulig Espresso. Η συσκευασία υποδεικνύει τον βαθμό ψητού - 4 στα 5. Το πήρε με το 3ο - όχι αυτό. Ο αλεσμένος καφές στη σκόνη δεν είναι καθόλου κατάλληλος. Θα πρέπει να είναι κάπως μεγαλύτερο.
Θέλαμε να αγοράσουμε μια πραγματική μηχανή καφέ, αλλά είναι πολύ μεγάλη και ακριβή.
Και επιπλέον. Ωστόσο, οι καφετιέρες πρέπει να αγοραστούν από κατασκευαστές καφετιέρων. Όπως ο Saeco, η Jura. Δεν είναι φθηνές, αλλά αυτές οι εταιρείες παράγουν καφετιέρες για μεγάλο χρονικό διάστημα και με επιτυχία. Αυτή είναι αποκλειστικά η γνώμη μου. Αλλά μου φαίνεται ότι οι εταιρείες που παράγουν τα πάντα και πολλά απλά δεν μπορούν να κάνουν τα πάντα καλά. Μέτρια, φθηνή, μεγάλη ποικιλία.

Και επιπλέον. Η γεύση του καφέ επηρεάζεται σε μεγάλο βαθμό από τη διάθεση στην οποία τον προετοιμάζετε. Χαμογελάστε πιο συχνά. Απολαύστε το μαγείρεμα!

σκιά αν δεν είναι μυστικό τι είδους καφέ προτιμάτε.

Ειρήνη να είστε μαζί σας αρτοποιοί!
απάντηση για το tanya1962 και χρήσιμες πληροφορίες για όλους τους λάτρεις του καφέ
φυσικά δεν είναι όλοι οι καφές που μου αρέσει να τρώω σε άλλους
πόλεις και ούτω καθεξής:
Το Ethiopian Harar είναι μια αιθιοπική άγρια ​​γεύση κρασιού unogo
καθώς και λεμόνι και σοκολάτα
Το Blawan είναι μια επίγευση από πικρή σοκολάτα της Τζαμάικας ανάλογα με
από το ψήσιμο μιας ομοιόμορφης ελαφριάς σκιάς μανιταριών
Το Kenya AA Ruiruiru είναι Κένυα με ξινή γεύση και τόνο μούρων
Ο Kimel A 4689 είναι από τη Νέα Γουινέα, έχει έναν πλούσιο καφέ
γεύση με φρουτώδη απόχρωση, αν και είναι πολύ σπάνια στην πώληση
Το Peru Norte είναι περουβιανό με γεύση κανέλας αλλά σκληρό
παρακαλώ το πήρα πολλές φορές και πάντα διαφορετικό ξινό
Υεμένη Το Mokha είναι από την Υεμένη, παρεμπιπτόντως, σχεδόν ολόκληρος ο καφές που φέρεται από αυτό ονομάζεται Μόκα, θεωρείται ο καλύτερος στον κόσμο και η γεύση δεν είναι
μεταβιβάσιμο εκεί και τυρί, φρούτα και κρασί και ξυλώδη κοντύτερα
Κάιφ
αυτά είναι τα είδη καφέ που ζητώ από φίλους να φέρετε από το εξωτερικό
αν δεν μπορείτε να το αγοράσετε στη Μόσχα
αλλά σε γενικές γραμμές υπάρχουν μόνο δύο τύποι καφέ
Αραβικός καφές (C. arabica)
Καφές από το Κονγκό (C. robusta)
ακόμα υπάρχει η Liberica, αλλά είναι πολύ καλή, δίνει μια συγκομιδή, δεν είναι
Επομένως, δεν εξετάζεται σε βιομηχανική κλίμακα
και ο πιο ακριβός καφές στον κόσμο είναι
Kopi Luwak κάπου περίπου 400 δολάρια ανά κιλό είναι από τη Σουμάτρα
Το Luwak είναι ένα τέτοιο ζώο που τρώει κόκκους καφέ, και τα πιο ώριμα, αλλά δεν είναι όλα χωνευμένα, και αυτά είναι τα φασόλια που βγαίνουν φυσικά, οι ντόπιοι συλλέγουν και πωλούν-
χημικοί έχουν προσπαθήσει να αναπαραγάγουν τη γεύση, αλλά χωρίς αποτέλεσμα!

σκιά ευχαριστώ για τις πληροφορίες, το ξέρω, απλώς αναρωτιόμουν την προτίμησή σας για τον τουρκικό καφέ. Λατρεύω επίσης την Υεμένη, την Αιθιοπία και πρόσφατα αγοράζω επίσης κουβανέζικο, αλλά πραγματικά δεν συμβαίνει πάντα. Kopi Luwak κάτι που δεν θέλω να δοκιμάσω το ίδιο συγχέει την προέλευσή του.

[Γιάνα, Αλεξάνδρα,]

Γιάνα, Αλεξάνδρα,Συνήθως παραγγέλνω τρεις τύπους καφέ: Ristretto, Arpeggio, Roma... Αυτές είναι οι τρεις ισχυρότερες ποικιλίες. Θα κάνω την επόμενη παραγγελία σε ενάμιση μήνα: ενώ έχω ακόμα πολλά καψάκια από αυτές τις τρεις ποικιλίες σε απόθεμα.Την επόμενη φορά θα παραγγείλω σίγουρα 4 ποικιλίες: τρεις αποδεδειγμένες και Arabica... Πάντα αγαπούσα τον καφέ Arabica όταν έμενα στο Κίεβο - αγόρασα μόνο αυτόν τον καφέ. Ελπίζω ότι η Nespressovskaya Arabica δεν θα με απογοητεύσει ούτε με τη δύναμη του ποτού ούτε με τη γεύση. Μόλις παραγγείλω και λάβω την παραγγελία (η παράδοση πραγματοποιείται εντός δύο ημερών), θα καταργήσω σίγουρα εδώ

Caprice, ευχαριστώ!
Η αναζήτηση για καφέ δεν στέφθηκε με μεγάλη επιτυχία, η επιλογή δεν είναι πολύ καλή, αγόρασα τον Pauling Green για δοκιμή (τα υπόλοιπα πακέτα από άλλους κατασκευαστές είναι 1 κιλό το καθένα, φοβάμαι να πάρω, ξαφνικά δεν θα τους αρέσει). Και με φρόντισαν με ένα μαύρο κρίνο (αρωματισμένο, στην τσάντα μια τέτοια μυρωδιά ήταν νόστιμη, αλλά μαγειρεμένη, όλα εξαφανίστηκαν, κάτι που ήταν αναμενόμενο. Δεν είμαι υποστηρικτής της αρωματισμού). Το έχω δοκιμάσει ήδη. Παλιός καφές, πετάξτε τον Pauling τον Νοέμβριο ... Και υπάρχει αφρός, ανθεκτικός, αλλά όχι κοκκινωπός, ελαφρύτερος, χωρίς διαλείμματα, 3 mm, όχι υψηλότερος. Η γεύση είναι διαφορετική. Θα προσπαθήσουμε. Δεν θα μπορείτε να αγοράσετε φρέσκο ​​καβουρδισμένο καφέ - η παραγγελία καφέ σε ένα κατάστημα είναι σκουπίδια. 20 ημέρες με το τρένο, όχι λιγότερο, το φορτίο βρίσκεται σε εξέλιξη. Και πάλι, στην πόλη μας πουλάνε μόνο καφέ χαμηλότερης ποιότητας και δεν το φέρνουν ακριβό, κανείς δεν θα τον αγοράσει (είπε ο πωλητής).
Δεν αποθαρρύνομαι, ο καφές μπορεί να παραγγελθεί σε φίλους σε άλλη πόλη, για παράδειγμα, στο Khabarovsk. Εν τω μεταξύ, θα μάθω από όσα έχω.

Ε! Και θα είχα μια παλιά παλιά Arabica, χωρίς αρώματα ...

Λάτρεις του καφέ, πες μου ποια μάρκα καφέ για μια καφετιέρα είναι καλύτερη; Φυσικά, καταλαβαίνω ότι πόσα άτομα έχουν τόσες πολλές απόψεις, αλλά δεν καταλαβαίνω τίποτα για τον καφέ - καμία γνώμη είναι χρήσιμη (πρέπει να κάνω ένα δώρο για τις διακοπές)

Lavazza σε ένα κόκκινο πακέτο

[Αλεξάνδρα]

Αλεξάνδρα
Ευχαριστώ !!!! Θα προσπαθήσω να κοιτάξω στα καταστήματά μας.

Συμφωνώ με την Αλεξάνδρα! Lavazza σε ένα κόκκινο πακέτο - ένας κλασικός καφές!

Μου αρέσει πολύ το Cellini Prestige. Στο METRO πωλείται σε συσκευασίες των 500 γραμμαρίων. Όμως ο καθένας έχει διαφορετικά γούστα, θα πρέπει να αγοράσετε διαφορετικά σε μικρά πακέτα και να επιλέξετε το καλύτερο για το γούστο σας

Ευχαριστώ για τα συγχαρητήριά σας!
Και ο καφές ILLY ήταν ο καλύτερος για την καφετιέρα.

[Θείος Σαμ,]

Θείος Σαμ,

Καλή χρονιά και μια επιτυχημένη αγορά

Σε ποιους άλλους καφέδες συγκρίθηκε η Illy;

Δεν πήγα. Πικρό για μένα.
Κόκκινη λάζαζα, ή ακόμα πιο ενδιαφέρουσα, μισή και μισή με το Cellini Prestige - σταματήσαμε εκεί.

Σύγκριση ILLY (με ασημί καπάκι) με βαθμούς (μάρκες):
Davydof (πακέτο ελαφριάς κρέμας),
Lavazza (το χρυσό πακέτο είναι πολύ "βενετσιάνικο" ψητό για μένα, είναι πιο ενδιαφέρον σε ένα μαύρο κουτί),
Meinl (απλά καλός καφές),
δύο διαφορετικές μάρκες (δεν θυμάμαι το όνομα). =)

[Θείος Σαμ,]

Θείος Σαμ,

Από τις ποικιλίες που αναφέρατε, δοκίμασα μόνο τη λάβαζα, τόσο σε χρυσό όσο και σε μαύρες συσκευασίες - δεν ήταν πραγματικά ευχαριστημένη από αυτές.
Θα τολμούσα για άλλη μια φορά να επιστήσω την προσοχή σας στο κόκκινο πακέτο λάβαζα, πολλών, πολλών ποικιλιών, συμπεριλαμβανομένων των συλλεκτικών, μου άρεσε πολύ αυτός ο καφές για την καφετιέρα.
Όπως η Illy, ένα μείγμα Arabica και Robusta, αλλά με πιο απαλή γεύση.

[Αλεξάνδρα]

Lavazza σε ένα κόκκινο πακέτο

Αλεξάνδρα, Εμπιστεύομαι τη γεύση σας ως δική μου. Συνέβη ότι δεν έχω δοκιμάσει αυτήν την ποικιλία ακόμα, και αποφάσισα να συμμετάσχω στον "κλασικό καφέ". Το αγόρασα στο Μετρό. Με ευχάριστη αναμονή, εκτύπωσα το πακέτο και μετά ... συνεχείς απογοητευμένες προσδοκίες. Σαν ένα περιτύλιγμα καραμελών αντί για μια καραμέλα γλίστρησε σε ένα παιδί την Παραμονή της Πρωτοχρονιάς Ειδοποιήθηκε αμέσως από την έλλειψη μιας ευχάριστης μυρωδιάς καφέ, όπως συνήθως από ένα φρέσκο ​​πακέτο. Περαιτέρω περισσότερα. Όχι καφές, αλλά βγήκε μπούρδα, χωρίς δύναμη, γεύση και την παραμικρή ένδειξη αρώματος ... Σε αυτό το σημείο άρχισα να εξετάζω τους ίδιους τους κόκκους - διαφορετικών μεγεθών και χρωμάτων, με ένα μείγμα θραυσμάτων και κοίλων φασολιών ...

Λοιπόν, πόσο καιρό μπορεί να συνεχιστεί αυτό; Λοιπόν, πόσο καιρό ένα πλαστό προϊόν ως γνήσιο προϊόν θα γλιστρήσει στους ανθρώπους μας σε κάθε βήμα;
Κοιτάξτε τι ήταν μέσα. Έχει πραγματικά το δικαίωμα να ονομαστεί Ιταλικός ΚΑΦΕ ;;;

όχι πολύ τεμπέλης. Πήγα στην καρδιά μου για να γράψω ένα παράπονο για τα προϊόντα.Όσο περισσότερο καταπιεί σιωπηλά, τόσο μεγαλύτερα τμήματα σκουπιδιών θα συνεχίσουμε να γλιστρούν. Έτσι, στην αρχή προσπάθησαν να με πείσουν ότι αυτός ο καφές πρέπει να είναι ακριβώς έτσι, αλλά κρυώθηκαν πολύ γρήγορα όταν άκουσαν μια ανεξάρτητη εξέταση που θα μπορούσε να διακρίνει μεταξύ διαφορετικών τύπων καφέ. Αλλά τότε υπαινίχθηκαν ότι ήρθα σε αυτούς με ένα τυπωμένο πακέτο ... και υπάρχουν διαφορετικοί αγοραστές ... μερικές φορές τα περιεχόμενα αντικαθίστανται. Τότε ενοχλήθηκα εντελώς και προσφέρθηκα να πάω στο τμήμα και να εκτυπώσω οποιοδήποτε άλλο από το ίδιο πακέτο μπροστά στα μάτια τους ... Στέλνουν τώρα ένα παράπονο στη διοίκησή τους, αύριο θα υπάρξει απάντηση.
Έχω ένα αίτημα - επιτρέψτε μου να ρίξω μια ματιά στα πραγματικά φασόλια αυτού του καφέ. Αν και είμαι τόσο σίγουρος ότι ο καλός καφές δεν έχει δικαίωμα να φαίνεται και να έχει τέτοια γεύση.

[Ζέση]

Ζέσηείσαι σούπερ! Ω, πόσο συχνά συμβαίνουν τέτοιες καταστάσεις. Το αίμα είναι διψασμένο σε τέτοιες περιπτώσεις είναι απίστευτο. Αλλά καίω πολύ γρήγορα. Και αν όλα ήταν όπως είσαι, ίσως να μας έδιναν λιγότερο άσχημα πράγματα. Ανυπομονώ να συνεχίσω.

[Φράκεν Μποκ]

Φράκεν Μποκ
Ωστόσο, θα ήταν χρήσιμο ... Είναι παντού. Δεν έχω ιδέα πού οι άνθρωποι στην Ουκρανία και συγκεκριμένα στην Οδησσό αγοράζουν καλό καφέ. Δεν μπορώ να ζήσω χωρίς καλό καφέ. Το πρωί μου ξεκινά πάντα με 3-4 φλιτζάνια. Στη συνέχεια, σπάνια συμβαίνει να πίνει κατά τη διάρκεια της ημέρας, αλλά το πρωί είναι ιερό. Πριν από περίπου δύο χρόνια, ο καλός καφές άρχισε να εξαφανίζεται μαζικά. Από αυτό παρέμεινε μόνο η οικεία συσκευασία και το περιεχόμενο άλλαξε τη γεύση τους με τρομακτικό τρόπο. Οπουδήποτε το αγόρασα - σε διάφορες αλυσίδες λιανικής, σε αγορές και σε καφετέριες ... τα πάντα δεν είναι τα ίδια ... με τη συνεχή επιδίωξη ενός αόριστου φαντάσματος.
Η ελπίδα για το κόκκινο Lavazzu αναβοσβήνει εδώ, όχι, και πάλι εξαπάτηση.

[Ζέση]

Ζέση, αγοράζουμε καφέ στο σπίτι, δεν είχαμε ποτέ κανένα πρόβλημα. Στο μετρό, έτυχε να πάρει το Blaser Italia, επίσης και όχι κακό. Παραδόξως, μου στέλνουν καφέ από την Ιταλία, που δεν μου αρέσει καθόλου. Φυσικά, μπορεί να είναι θέμα γεύσης, αλλά ο τύπος των κόκκων καφέ είναι αρκετά αντικειμενικός.

[Ζέση]

Ζέση, στο πακέτο μου είναι ... Η ίδια Lavazza σε ένα κόκκινο πακέτο ...

[Ψίχα]

Ψίχα
Ευχαριστώ πολύ))
Αλλά αυτές είναι δύο μεγάλες διαφορές ... Είναι κρίμα για το κράτος.

[Ζέση,]

Ζέση,

Πράγματι, οι ανοιχτοί καφέ-χρυσοί κόκκοι που δεν είναι σκοτεινοί καβουρδισμένοι ...
Τους πιέζετε εκεί !!! Πρέπει να τους διδάξουμε ότι ο καταναλωτής πρέπει να είναι σεβαστός

Και δεν μου αρέσει να αγοράζω καφέ σε ένα πακέτο, γιατί δεν βλέπεις τι παίρνεις, παίρνω μόνο το νερό και κατά προτίμηση το πράσινο, μου αρέσει να ψήνω τον καφέ μου.

Ουάου, η διοίκηση του Μετρό ζήτησε από τη διαδικασία έναν εκπρόσωπο της εταιρείας - τον προμηθευτή του κακοποιούμενου καφέ. Ο νεαρός ρώτησε ευγενικά τι ακριβώς δεν με ικανοποίησε αυτό το προϊόν. Ήδη με ικανοποίηση του εξήγησε πώς θα έπρεπε να φαίνονται οι σπόροι της αρχικής Lavazza, και μίγματα θραυσμάτων και κενών κελυφών μίλησαν από μόνα τους. Αμέσως συμφώνησε ότι ο αρχικός καφές δεν πρέπει να μοιάζει με αυτό. Υποσχέθηκαν να λάβουν μέτρα και να το καταλάβουν περαιτέρω ... Ω-εε ... φαίνεται ότι οι Ιταλοί έβαζαν προϊόντα χαμηλής ποιότητας σε πακέτα ... είναι φυσιολογικό για τη Ρωσία, και παίρνουμε σκουπίδια ... Ωστόσο, είναι πολύ ενδιαφέρον σε ποιο στάδιο στα πακέτα από τη Lavazza παίρνει μια εντελώς παραποίηση;

[Ω]

Και δεν μου αρέσει να αγοράζω καφέ σε ένα πακέτο, γιατί δεν μπορείτε να δείτε τι παίρνετε, το παίρνω απλώςΩ και κατά προτίμηση πράσινοΩ, Μου αρέσει να ψήνω τον καφέ μου.

Χμμ ... Στην πραγματικότητα, χαλαράΩ Ο καφές είναι συχνά πολύ καλύτερος. Αν και, για τα πράσινα φασόλια - πολύ αμφίβολο. Επιπλέον, δεν γνωρίζετε πώς υποβλήθηκαν σε επεξεργασία, είναι δύσκολο να προσδιοριστεί ο τύπος και, το πιο σημαντικό, στο σπίτι είναι δύσκολο να ψηθεί αυτός ο καφές έτσι ώστε το ψητό να είναι ομοιόμορφο.

[Ζέση]

Ζέση, αγοράζουμε καφέ στο σπίτι, δεν είχαμε ποτέ κανένα πρόβλημα.

Στο House of Coffee υπάρχει ένα συμπαγές Blaser σε όλες τις μορφές, και αυτός δεν είναι ο καφές μου. Από αυτά, αντιλαμβάνομαι λίγο πολύ τον Άγιο Τρόπη και την Ανατολή.

Έχω δοκιμάσει πολλά διαφορετικά είδη καφέ, τόσο ακριβό όσο και όχι πολύ ... Ήμουν απόλυτα ικανοποιημένος μόνο με τα φασόλια Carte Noir, ήταν 100% ο καφές μου, τόσο σε δύναμη, γεύση όσο και σε άρωμα.Δυστυχώς, για περισσότερα από δύο χρόνια τώρα, μόνο πακέτα αυτού του καφέ έχουν παραμείνει στην αγορά μας ... αυτό που είναι μέσα δεν είναι πλέον μια μαύρη κάρτα.
Αναρωτιέμαι αν αυτός ο καφές έχει διατηρήσει την αρχική του γεύση στη Ρωσία ή όχι;

Και δεν μου αρέσει να αγοράζω καφέ σε ένα πακέτο, γιατί δεν βλέπεις τι παίρνεις, παίρνω μόνο το νερό και κατά προτίμηση το πράσινο, μου αρέσει να ψήνω τον καφέ μου.

Μύρισα χαλαρό καφέ, το δοκίμασα στα δόντια μου ... κατά κάποιον τρόπο δεν έχω βρει ακόμα ένα που θα ήθελα να πίνω συνεχώς ... Επιπλέον, υπάρχουν βασικά όλα τα είδη των αρωματικών ποικιλιών και για τη γεύση μου - ο καφές πρέπει να είναι με φυσική γεύση και άρωμα , χωρίς πρόσθετα ενισχυτικά.
Και μου αρέσει περισσότερο ο καφές ως καταναλωτής ... Δεν μπορώ να ψήσω τον εαυτό μου, ακόμα κάπως ξυπνάω ... το πρωί με τα μάτια μου σχεδόν κλειστά πηγαίνω στην καφετιέρα ή τη μηχανή καφέ (ανάλογα με το τι θέλω αυτή τη στιγμή) και συμμετέχουν ήδη σε όλη τη διαδικασία.

Ήμουν απόλυτα ικανοποιημένος μόνο με τα φασόλια Carte Noir, ήταν 100% ο καφές μου, τόσο σε δύναμη, γεύση όσο και σε άρωμα. Δυστυχώς, για περισσότερα από δύο χρόνια τώρα, μόνο πακέτα αυτού του καφέ έχουν παραμείνει στην αγορά μας ... αυτό που είναι μέσα δεν είναι πλέον μια μαύρη κάρτα.
Αναρωτιέμαι αν αυτός ο καφές έχει διατηρήσει την αρχική του γεύση στη Ρωσία ή όχι;

Ναι, αυτό είναι που χρησιμοποιώ κυρίως ... Το Soluble Carte Noir (για τους λάτρεις των διαλυτών) είναι αξιοπρεπές και υπάρχει ανατριχιαστικό, επειδή έχουν διαφορετικούς αριθμούς στους γραμμωτούς κώδικες και διαφορετικές αποχρώσεις συσκευασίας. Ίσως τα φασόλια είναι τα ίδια ανοησίες και ήμουν τυχερός μέχρι τώρα; Κοίταξα τον γραμμωτό κώδικα στο πακέτο - τελειώνει στο 4018.