Γεμιστές πιπεριές στα πορτογαλικά

Γεμιστές πιπεριές στα πορτογαλικά
Κατηγορία: Πιάτα με ψάρι
Κουζίνα: Πορτογαλικά
Συστατικά
πιπεριές 10-12 τεμ.
κονσερβοποιημένα ψάρια σε λάδι (σαρδέλες) 1 τεμ.
ρύζι 2/3 κουταλιές της σούπας.
βραστό αυγό 1 τεμ.
κρεμμύδι 1 τεμ.
χόρτα, μαύρο πιπέρι, αλάτι, φυτό. λάδι.
Μέθοδος μαγειρέματος

Ξεφλουδίστε πιπεριές από σπόρους, πλύνετε και κρατήστε σε βραστό νερό μέχρι να μαλακώσουν για αρκετά λεπτά.
Βράζουμε το ρύζι μέχρι να μαγειρευτεί, πρέπει να είναι λίγο σκληρό στο εσωτερικό,
ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε μέχρι να είναι διαφανές, προσθέτουμε στο ρύζι
Βγάλτε τα κονσερβοποιημένα ψάρια από το βάζο χωρίς χυμό και πολτοποιήστε με ένα πιρούνι σε μικρά κομμάτια, προσθέστε στο ρύζι. Τρίψτε το αυγό με ένα πιρούνι και προσθέστε στον κιμά.
Ψιλοκόβουμε τον άνηθο και τον μαϊντανό και προσθέτουμε στον κιμά.
Πρόσθεσε ΑΛΑΤΙ και πιπερι για ΓΕΥΣΗ.
Γεμίστε τις πιπεριές όχι πολύ σφιχτά και βάλτε σε μια κατσαρόλα, μέσα στην οποία ρίχνουμε λίγο αλατισμένο νερό (έως περίπου το 1/3 του ύψους των πιπεριών) και προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ελαιόλαδο.
Σιγοβράστε για 30 λεπτά μέχρι να μαγειρευτεί το ρύζι.
Σερβίρετε ζεστό ή κρύο με φρέσκες ντομάτες.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για 5 μερίδες
Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα
Πρόγραμμα μαγειρικής: braising
Σημείωση
ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Είχα μια μικρή βρασμένη νοοθένεια, προστέθηκε στον κιμά, χρησιμοποίησα ρέγγα στον δικό μου σπιτικό χυμό.
Στην αρχική συνταγή, το κρεμμύδι προστέθηκε ωμό, αλλά μου φάνηκε ότι θα ήταν πιο νόστιμο με τηγανητό.

Αυτή η συνταγή λήφθηκε από τη γαστρονομική στήλη της εφημερίδας Ροστόφ πριν από 16 χρόνια και ριζώθηκε στην οικογένειά μας. Ένα πολύ ελαφρύ καλοκαιρινό γεύμα!
Ίσως το Mila007, ως γηγενής ομιλητής της πορτογαλικής κουζίνας στο φόρουμ μας, θα με διορθώσει και θα συμπληρώσει τον τρόπο με τον οποίο αυτό το πιάτο παρασκευάζεται στην Πορτογαλία.

Για να είμαι ειλικρινής, δεν έχω γνωρίσει ποτέ γεμιστές πιπεριές από τους Πορτογάλους ...
Αλλά .... η συνταγή περιέχει κονσερβοποιημένα τρόφιμα σε λάδι .... Και αυτό είναι πολύ πορτογαλικό! Λατρεύουν τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα σε λάδι. Εδώ, η επιλογή της είναι μικρή. Οι Πορτογάλοι αγαπούν τον τόνο ή τις σαρδέλες. Αυτό το καλό - σωρούς!
Έχετε τέτοιες πικάντικες πιπεριές! Θα πρέπει να το κάνω και αυτό!
Ευχαριστώ για τη συνταγή

[Μίλα]

Μίλα, Ευχαριστώ!
Και για κάποιο λόγο σκέφτηκα ότι στην Πορτογαλία μαγειρεύουν από βραστά ψάρια.

Και από βρασμένο ...
Και κονσερβοποιημένα τρόφιμα σε περίπτωση που είστε πολύ τεμπέλης για να βράσετε, πιθανώς Λοιπόν, ή ο χρόνος τελειώνει. Βάζουν αυτά τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα σε λάδι (τόνος ή σαρδέλες) όπου θέλουν. Και στη σούπα, στη σαλάτα, και στο ρύζι. Γενικά, είναι καλά παντού. Άρχισα επίσης να μου αρέσει ο τόνος .... Και μου αρέσει η επικάλυψη (κονσερβοποιημένα τρόφιμα) από αυτό. Και έχετε κονσερβοποιημένο ρύζι στο πιπέρι σας, θα πρέπει να είναι νόστιμο. Ένα πλήρες γεύμα. Θα σημειώσω τη συνταγή. Νομίζω ότι ο άντρας μου θα του αρέσει. Και αυτό είναι το πιο σημαντικό πράγμα για μένα! Υγιεινό, χωρίς θερμίδες και νόστιμο!

Βάζουν αυτά τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα σε λάδι (τόνος ή σαρδέλες) όπου θέλουν. Και στη σούπα, στη σαλάτα, και στο ρύζι. Γενικά, είναι καλά παντού

Λοιπόν, δεν υπάρχει πλέον αμφιβολία, ένα πολύ πορτογαλικό πιάτο!

[Λενότσκα!]

Λενότσκα! Λοιπόν, σας ευχαριστώ για τη συνταγή !!! Είναι πολύ χρήσιμο τώρα, στην ανάρτηση, αν και σύντομα θα τελειώσει. Θα προσπαθήσω έτσι κι αλλιώς! Αλλά δεν θα προσθέσω ένα αυγό, νομίζω ότι αυτό δεν είναι σημαντικό.

[Natusichka]

Natusichka, φυσικά, μπορείτε και χωρίς αυγό! Αν προσπαθήσετε, πείτε μου.

πολύ πρωτότυπο - δεν έχω φτιάξει ποτέ πιπεριές με ψάρια - σίγουρα θα δοκιμάσω, και σε νηστεία χωρίς αυγό - θα αποδειχθεί υπέροχο !!!

[καβίνς]

καβίνς, Δοκίμασέ το. Νόστιμο, το κάνω μερικές φορές κατά τη διάρκεια της περιόδου πιπεριάς.

Ενδιαφέρων. Αγαπάμε τις πιπεριές. Επιπλέον, η σεζόν. Και πρέπει να φάτε τα ψάρια. Και έτσι αποδεικνύεται πρωτότυπο.

[Nata0901]

Nata0901, Δοκίμασέ το. Νόστιμο και ζεστό και κρύο ως σνακ.Λατρεύω τις κρύες πιπεριές με γλυκές και σαρκώδεις ντομάτες, όπως είναι τώρα.
Είναι κρίμα που η φωτογραφία είχε φύγει ...

Νόστιμο και ζεστό και κρύο ως σνακ. Λατρεύω τις κρύες πιπεριές με γλυκές και σαρκώδεις ντομάτες, όπως είναι τώρα.

Ευχαριστώ! Θα προσπαθήσω να το κάνω το Σαββατοκύριακο!