Κουλούρια βουτύρου "Καπουτσίνο"

Ψωμάκια βουτύρου "Καπουτσίνο"

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Αλεύρι σίτου	280 γρ
Νερό	120 ml
Αλας	1 κουτ
Ζάχαρη	15 γρ
Βούτυρο	40 γρ
Ξηρή μαγιά αρτοποιίας	1 κουτ
Αυγό	1 Η / Υ.
Γάλα σε σκόνη	10 γρ
Στιγμιαίος καπουτσίνο	30 γρ
Γυαλιστερό γάλα

Μέθοδος μαγειρέματος

• Τοποθετήστε τα συστατικά στο δοχείο με τη σειρά που είναι κατάλληλη για τον HP σας. Λειτουργία "Ζύμη ζύμης". Στο τέλος της ρύθμισης, αφαιρέστε τη ζύμη και το σχήμα σε στρογγυλά ψωμάκια. Αφήστε την απόδειξη έως ότου διπλασιαστούν τα ψωμάκια. Εάν επιθυμείτε, μπορείτε να κόψετε τα ψωμάκια στην κορυφή με ένα σταυρό μοτίβο και να γράψετε με γάλα.
  
• Ψήνω ψωμάκια στο νέο μου HP Moulinex BAGUETTE AND CO OW600230.
  
• 
  
• 
  
• 
  
  
  
  
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 🔗
  

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

8 ρολά

Σημείωση

Συνολικά, αποδείχτηκαν 8 ψωμάκια (στη φωτογραφία 7, ένας σύζυγος είχε ήδη "δοκιμάσει"), μου άρεσε ιδιαίτερα το ρουζ, δεν λιπάνω με τίποτα ...
Μου άρεσε πολύ η ζύμη για αυτά τα ψωμάκια, το "squeaking", έδειχνε τεράστιες φυσαλίδες κατά το κόψιμο. Μου αρέσει να δουλεύω με μια τέτοια ζύμη ... Τα ψωμάκια αποδείχθηκαν μαλακά, με τη λεπτότερη κρούστα!

Σας ευχαριστώ για τη συνταγή, έχω τον ίδιο φούρνο, σήμερα έψησα ψωμί για πρώτη φορά, αποδείχθηκε τρίτη φορά και σε ποια λειτουργία ψήνετε τα ψωμάκια;

[Μίρα]

Ευχαριστώ για τη συνταγή, έχω τον ίδιο φούρνο

Μίρα
Ναι, καθόλου, αυτή είναι μια συνταγή από το βιβλίο συνταγών από την HP μας. Έψησα τα ψωμάκια στη ρύθμιση Νο. 6 "Κουλούρια βουτύρου".

Σήμερα έψησα ψωμί για πρώτη φορά, αποδείχθηκε τρίτη φορά

Τι συμβαίνει με το ψωμί σου; Ποια συνταγή δεν λειτούργησε;

Σε γενικές γραμμές, έψησα τα ψωμάκια τώρα, στη λειτουργία 15, το έβαλα για 50 λεπτά, έψησα τέλεια και φοβόμουν να ρυθμίσω τη λειτουργία 6, ξαφνικά θα άρχιζε να παρεμβαίνει και έκανα τα πάντα σε μια ειδική ψησταριά !!! Το γεγονός ότι οι οδηγίες λένε πλήρη ανοησία, οπότε το ψωμί μου δεν λειτούργησε. Τότε κατάλαβα πώς να φτιάξω ένα σωστό κουλούρι αλεύρι σε νερό. Και χθες ανέβηκα εδώ στο site και βρήκα μια υπέροχη συνταγή για το άσπρο ψωμί. Κατά τη γνώμη μου, ο συγγραφέας είναι ο Krosh! Ο ιστότοπος εξακολουθεί να είναι δύσκολο να κατανοηθεί, η διεπαφή είναι άγνωστη για μένα. Και επίσης, τι έχετε για καφέ καπουτσίνο 30 γρ. Δεν υπήρχε κανείς να ρωτήσει, και έβαλα έναν απλό στιγμιαίο καφέ, αλλά 30 γραμμάρια μου φαινόταν πολύ και έβαλα 10 γραμμάρια. και ξέρετε, τα ψωμάκια αποδείχθηκαν με μια πολύ αυθεντική γεύση ψωμιού σίκαλης και τα τρώω, δεν θα πιστέψετε τι))) με μπέικον !!! Εάν δεν είναι δύσκολο να εξηγήσετε τι είδους καφέ και γιατί τόσο πολύ;

[Krosh,]

Krosh, τα ψωμάκια είναι υπέροχα

[Μίρα]

Σε γενικές γραμμές, έψησα τα ψωμάκια τώρα, στη λειτουργία 15, το έβαλα για 50 λεπτά, έψησα τέλεια, αλλά φοβόμουν να ρυθμίσω τη λειτουργία 6, ξαφνικά θα άρχιζε να παρεμβαίνει, αλλά έκανα τα πάντα σε μια ειδική ψησταριά !!

Μίρα
Ο τρόπος λειτουργίας 6 περιλαμβάνει ζύμη ζύμωσης + αδιαβροχοποίηση, μετά την οποία πρέπει να σχηματιστούν ψωμάκια από την έτοιμη ζύμη, η HP αυτή τη στιγμή βρίσκεται σε κατάσταση αναμονής, μόλις στοιβάζονται τα ψωμάκια σε δίσκους, τοποθετήστε μια βάση με μελλοντικά κουλούρια στο HP και πατήστε το κουμπί "Έναρξη ", συνεχίζοντας έτσι το καθορισμένο πρόγραμμα. Κάνουμε το ίδιο με το δεύτερο μέρος της ζύμης.

Το γεγονός ότι οι οδηγίες λένε πλήρη ανοησία, εδώ το ψωμί μου δεν λειτούργησε. Τότε κατάλαβα πώς να φτιάξω το σωστό κουλούρι αλευριού σε νερό.

Γιατί τόσο κατηγορηματικά; Η πρώτη μου HP είναι επίσης Mulineshka, μόνο το μοντέλο είναι διαφορετικό - 5002 (κατ 'αρχήν, δεν διαφέρει πολύ από το δεύτερο, η πιο αξιοσημείωτη διαφορά είναι η απουσία θήκης μπαγκέτας και δίσκων και των αντίστοιχων προγραμμάτων για ψήσιμο μπαγκέτες και ψωμάκια). Έτσι, στον πρώτο μου HP έψησα όλα τα ψωμιά, τις πίτες και τα muffins από τις οδηγίες - ούτε ένα παράπονο! Στην τρέχουσα οδηγία, πολλές συνταγές προέρχονται από τις οδηγίες για το Moulinex-5002, οπότε δεν θα πω για όλες τις συνταγές (δεν έχω μελετήσει τα πάντα ακόμα), αλλά για μερικές από αυτές σίγουρα "δίνω μνησικακία"!

Και επίσης, τι έχετε για καφέ καπουτσίνο 30 γρ.Δεν υπήρχε κανείς να ρωτήσει, και έβαλα έναν απλό στιγμιαίο καφέ, αλλά 30 γραμμάρια μου φαινόταν πολύ και έβαλα 10 γραμμάρια. και ξέρετε, τα ψωμάκια αποδείχθηκαν με μια πολύ αυθεντική γεύση ψωμιού σίκαλης και τα τρώω, δεν θα πιστέψετε τι))) με μπέικον !!! Εάν δεν είναι δύσκολο να εξηγήσετε τι είδους καφέ και γιατί τόσο πολύ;

Μίρα
Εχω αυτό:

Καφές Petrovskaya Sloboda Cappuccino αφρογαλακτώδης.



Φυσικός στιγμιαίος καφές με κρέμα, ζάχαρη και κρεμώδες άρωμα.
Συστατικά: κρέμα λαχανικών για καπουτσίνο (σιρόπι γλυκόζης,
λίπη λαχανικών, σταθεροποιητής E340), ζάχαρη, φυσικός καφές
στιγμιαία, γεύση καραμέλας όμοια με τη φυσική.

Σας ευχαριστώ, κατάλαβα τον καφέ, αλλά οι συνταγές πρέπει να θυμάστε !!! Και μετά φοβήθηκα στην αρχή, έβαλα τα πάντα ακριβώς σύμφωνα με τη συνταγή για τη σόμπα, αγόρασα επίσης ηλεκτρονικές ζυγαριές και έτσι σχεδόν 11 χιλιάδες χύθηκαν σε αυτό το δώρο, αλλά δεν ψήνει. Το πρώτο ψωμί βγήκε ωμό, χωρίς κρούστα. Σκέφτηκα ήδη κάποιο είδος γάμου με τη σόμπα !!! Αλλά από την άλλη πλευρά, και ακόμη καλό, βρήκα αυτόν τον ιστότοπο :) Σας ευχαριστώ για τις απαντήσεις και τη μεγάλη βοήθεια!

Σας ευχαριστώ, κατάλαβα τον καφέ, αλλά οι συνταγές πρέπει να θυμάστε !!! Και μετά φοβήθηκα στην αρχή, έβαλα τα πάντα ακριβώς σύμφωνα με τη συνταγή για τη σόμπα, αγόρασα επίσης ηλεκτρονικές ζυγαριές και έτσι σχεδόν 11 χιλιάδες χύθηκαν σε αυτό το δώρο, αλλά δεν ψήνει. Το πρώτο ψωμί βγήκε ωμό, χωρίς κρούστα. Σκέφτηκα ήδη κάποιο είδος γάμου με τη σόμπα !!! Αλλά από την άλλη πλευρά, και ακόμη καλά, βρήκα αυτόν τον ιστότοπο :) Ευχαριστώ για τις απαντήσεις και τη μεγάλη βοήθεια!

Και μια άλλη ερώτηση, το πρώτο μέρος ψήνεται και το δεύτερο μέρος πρέπει να πατηθεί ξανά; Θα επιστρέψει στο ζύμωμα και τη διόρθωση;

[Μίρα]

Και μια άλλη ερώτηση, το πρώτο μέρος ψήνεται και το δεύτερο μέρος πρέπει να πατηθεί ξανά; Θα επιστρέψει στο ζύμωμα και τη διόρθωση;

Μίρα
Ζυμώνουμε τη ζύμη για 8 ρολά ταυτόχρονα (δηλαδή 2 μερίδες ταυτόχρονα). Στη συνέχεια, το χωρίζουμε στο μισό. Βάζουμε το μισό στην άκρη και το καλύπτουμε με μια πετσέτα (έτσι ώστε να μην έχει αέρα) και δουλεύουμε με το δεύτερο μισό της ζύμης: το χωρίζουμε σε 4 ίσα μέρη, σχηματίζουμε στρογγυλά ψωμάκια, τα βάζουμε σε δίσκους και τα βάζουμε στο HP, το οποίο βρίσκεται σε κατάσταση αναμονής όλη την ώρα χρόνος αναμονής - 1 ώρα). Εγκαταστήστε τη βάση με κουλούρια στο HP και πατήστε το κουμπί ΕΚΚΙΝΗΣΗ / ΠΑΥΣΗ(το κουμπί αναβοσβήνει αυτή τη στιγμή). Μόλις το πιέσαμε, το κόκκινο φως ανάβει και άρχισε η διαδικασία ψησίματος. Αφού το πρώτο τμήμα των κουλουριών είναι έτοιμο, η HP θα ηχήσει και θα ξαναμπεί σε κατάσταση αναμονής, αλλά όχι για 1 ώρα, αλλά για 30 λεπτά, κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου πρέπει να σχηματίσετε και να βάλετε 4 ακόμη κουλούρια σε δίσκους και να κάνετε το ίδιο μαζί τους όπως με την πρώτη παρτίδα, δηλαδή τοποθετήστε το ράφι με κουλούρια στο HP και πατήστε ξανά το κουμπί που αναβοσβήνει ΕΚΚΙΝΗΣΗ / ΠΑΥΣΗ... Ζητώ συγνώμη εάν δεν το εξήγησα με σαφήνεια, αλλά κατά κάποιο τρόπο δεν λειτουργεί αλλιώς ...

ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Εάν ξαφνικά, για κάποιο λόγο, δεν είχατε χρόνο να προετοιμάσετε τη δεύτερη παρτίδα ψωμάκια στα 30 λεπτά και η HP έριξε το πρόγραμμα, μην αποθαρρύνετε, μπορούν να ψηθούν χρησιμοποιώντας το πρόγραμμα Baking Buns.

Ευχαριστώ, όλα φαίνονται ξεκάθαρα, σήμερα αγόρασα καφέ και ένα ακόμη πακέτο με γεύση καραμέλας, θέλω να το δοκιμάσω αργότερα μαζί του, 30 γρ. Καταλαβαίνω ότι αυτό είναι 2 φακελάκια !!! Έψαχνα επίσης βύνη σήμερα στην πόλη, αλλά όλοι μου προσφέρουν συμπύκνωμα kvass, μου φαίνεται ότι αυτό δεν είναι καθόλου ίδιο !!! Θα ήθελα να φτιάξω ψωμί Borodino, αλλά εκτός από αλεύρι σίτου, δεν πουλάνε τίποτα !!!

["Πέκη Σαμ"]

30 γρ. Κατανοώ ότι αυτό είναι 2 φακελάκια

Εντάξει.

Έψαχνα για βύνη στην πόλη σήμερα, αλλά όλοι μου προσφέρουν kvass συμπύκνωμα, μου φαίνεται ότι αυτό δεν είναι καθόλου ίδιο !!!

Όχι, αυτά είναι εντελώς διαφορετικά πράγματα. Αγοράστε kvass wort (όχι συμπύκνωση !!!), με αυτό θα έχετε τόσο καταπληκτικά ψωμιά σίκαλης!

Θα ήθελα να φτιάξω ψωμί Borodino, αλλά εκτός από αλεύρι σίτου, δεν πουλάνε τίποτα !!!

Δεν είμαι σίγουρος, αλλά ίσως αυτό θα σε βοηθήσει. Σκορ "Πέκη Σαμ", είναι δυνατή η αποστολή, εδώ είναι η διεύθυνση του ηλεκτρονικού καταστήματός τους: 🔗

Γεια σας, με ενδιαφέρει πολύ η συνταγή σας. Αλλά η σόμπα μου είναι διαφορετική, επομένως το ερώτημα. Μπορείτε να περιγράψετε το πρόγραμμα με περισσότερες λεπτομέρειες; Δηλαδή.πόσο καιρό στέκεται η ζύμη πριν από την κοπή. Και πόσα είναι ήδη με τη μορφή κουλουριών; Σκοπεύω να ψήνω στο φούρνο. Πόσο καιρό τους ψήνει ο φούρνος σας;

Krosh, ψητά ψωμάκια χθες το βράδυ, σήμερα υπάρχουν δύο ακόμη. Όλα λειτούργησαν: ευχάριστο χρώμα, απαλό με ελαφριά γεύση ψημένου γάλακτος.

Σας ευχαριστώ πολύ για την εύκολη και νόστιμη συνταγή. Θα επαναλάβω σίγουρα

[nakapustina]

nakapustina
Μαμά μου αγαπητέ! Τι ομορφιά! Τι έξυπνο κορίτσι έχετε δημιουργήσει τέτοιες ομορφιές! Σας ευχαριστώ πολύ για τα σχόλιά σας και για την αξιολόγηση της συνταγής!

Ψίχουλα, και όταν ζυμώθηκε η ζύμη, τι ήταν. Το είχα πολύ υγρό. (Η συνταγή είναι η ίδια)

Έχω την ίδια ερώτηση, η ζύμη μου βγήκε πολύ υγρή, ούτε καν υγρή, αλλά κολλώδης. δεν μπορούσα να το βγάλω για να κάνω ρολά. Έπρεπε να προσθέσω αλεύρι, το αποτέλεσμα ήταν πολύ ξηρά ρολά και όχι τόσο όμορφα.

τι καπουτσίνο χρησιμοποιήσατε; ίσως είναι η περίπτωση;

[@ Έλληνα @yti-pyti]

Το είχα πολύ υγρό. (Η συνταγή είναι η ίδια)

η ζύμη μου βγήκε πολύ λεπτή

@ Έλληνα @
yti-pyti
Η ζύμη δεν πρέπει να είναι πολύ λεπτή, η ζύμη μου σύμφωνα με αυτή τη συνταγή αποδεικνύεται ελαφρώς (!) Κολλώδης, οπότε μπορώ να φτιάξω τα κουλούρια με τα χέρια μου λαδωμένα με φυτικό λάδι, όλα λειτουργούν υπέροχα, η ζύμη διατηρεί το σχήμα της πολύ καλά, δεν "επιπλέει". Θα μπορούσε να είναι τα αυγά; Το βάρος ενός αυγού δεν πρέπει να υπερβαίνει 50 γραμμάρια (οπότε οι οδηγίες λένε, από πού προέρχεται αυτή η συνταγή)! Σήμερα ζύμωσα ένα διπλό μέρος αυτής της ζύμης για ψωμί και αντί για 2 αυγά έπρεπε να βάλω 1,5 (1 ολόκληρο + 1 κρόκο + 100 γρ.), Υπήρχαν πολλά 2.

τι καπουτσίνο χρησιμοποιήσατε; ίσως είναι η περίπτωση;

yti-pyti
Χρησιμοποιώ μια ποικιλία στιγμιαίου καπουτσίνο όλη την ώρα, οπότε δεν νομίζω ότι είναι ο ένοχος του κουρκούτι. Τα τελευταία ψωμάκια και ψωμιά ήταν με την προσθήκη αυτής της σκόνης καπουτσίνο:

Πες μου σε ποιο πρόγραμμα ψήνεις αυτό το ψωμί;

[χνούδι]

χνούδι
Λειτουργία "Basic" / "White bread" / "Basic" (ανάλογα με το μοντέλο HP).

Και εδώ είναι τα υπέροχα μου! Μου φάνηκε ότι έμοιαζαν με σίκαλη

Σήμερα αποφάσισα να δοκιμάσω αυτά τα ψωμάκια με σταφίδες. Προστέθηκαν 50 γραμμάρια σταφίδας. Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο

[Μανταρίνκα]

Μανταρίνκα
Τι ομορφιά !!!
Μόλις δεν χλευάζω αυτά τα ψωμάκια (όσον αφορά διάφορα πρόσθετα), μου άρεσε πραγματικά με σταγονίδια σοκολάτας ...

[Μανταρίνκα]

Μανταρίνκα
Τι ομορφιά !!!
Μόλις δεν χλευάζω αυτά τα ψωμάκια (όσον αφορά διάφορα πρόσθετα), μου άρεσε πραγματικά με σταγονίδια σοκολάτας ...

Είναι αμαρτία να μην διασκεδάζεις τέτοια ψωμάκια, θα πρέπει να δοκιμάσεις, υπάρχουν ακόμα σταγόνες ... τα φρόντισα, τα φρόντισα, αλλά προφανώς έχει έρθει η ώρα τους

Νομίζω ότι θα πρέπει επίσης να είναι νόστιμο με δαμάσκηνα.