Χοιρινό χοιρινό, γεμιστό με σκόρδο και κρεμμύδια

Χοιρινό χοιρινό, γεμιστό με σκόρδο και κρεμμύδια

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
Ζαμπόν	500γρ.
Βολβός κρεμμύδια	2 τεμ
Σκόρδο	4 σκελίδες
Μέντα	2 κουτ
δάφνη	2 τεμ.
Βούτυρο	60-80 γρ
Ψωμί kvass	1 λ
Αλάτι πιπέρι	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Το χοιρινό πόδι καθαρίζεται από τένοντες, τα οστά αφαιρούνται, πλένονται, γεμίζονται με σκόρδο και κρεμμύδια, τρίβονται με αλάτι, πασπαλίζονται με πιπέρι, τοποθετούνται σε κεραμικό ή σμάλτο πιάτο, ξηρό δυόσμο, φύλλα δάφνης, προστίθενται κρεμμύδια, σκόρδο, χύνονται με ψωμί κβας και μαρινάρονται σε κρύο μέρος , γυρίζω κάθε 3-4 ώρες.
• 
• 12 ώρες μετά την έναρξη της μαρινάρισμα, το ζαμπόν μεταφέρεται στην κατσαρόλα "Master-pilaf", αφού βάλει το βούτυρο εκεί και θέσει τον ρυθμιστή στην αρχή του "τηγανίσματος". Καλύψτε με καπάκι. Τηγανίζουμε σε κάθε πλευρά για 10 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
• Στη συνέχεια μεταβαίνουν στη λειτουργία "κατάσβεσης" και ρυθμίζουν το χρονόμετρο για 80 λεπτά. Μετά από 40 λεπτά, το βρασμένο χοιρινό αναποδογυρίζεται στην άλλη πλευρά και μαγειρεύεται μέχρι να ηχεί ο χρονοδιακόπτης.
• Το τελικό πιάτο μπορεί να σερβιριστεί ζεστό ή κρύο, αφού κόψετε το βρασμένο χοιρινό κρέας στις ίνες.

Παρόμοιες συνταγές

Χοιρινό με μπύρα (Γιάνα)

Βρασμένο χοιρινό "τεμπέλης" (μαμά)

Βρασμένο χοιρινό "Boyarskaya" (Μάρκα 35128 aerogrill) (Ksyushk @ -Plushk @)

Πειραστές !!!!! Σχεδόν πνιγώ με σάλιο. Θέλω το ίδιο θαύμα. Διαφορετικά, δεν είμαι ακόμα φίλος με το κρέας, ειδικά το βόειο κρέας. Θα φύγω στα μαγαζιά, θα κοιτάξω. Έχω ήδη γράψει το σήμα.

[Γιάνα]

Γιάνα, γιατί να κοιτάς τη νύχτα, όπως το στομάχι έχει ήδη ηρεμήσει μέχρι το πρωί! Έχουμε ένα καθεστώς - μετά τα 18 και δεν μπορούμε να σκεφτούμε!



Ερώτηση - με μοσχάρι είναι δυνατόν ένα τέτοιο κομμάτι μαγειρικής τέχνης; Τότε θα πάω στην απόψυξη. Και μπορεί να αντικατασταθεί το kvass με μπύρα;