Κεφτεδάκια σε ζωμό καρύδας από τον G. Ramsay

[Το μαγείρεμα δεν είναι δύσκολο. Το κύριο πράγμα είναι να το κάνετε με αγάπη για τα αγαπημένα σας πρόσωπα!]

Κεφτεδάκια σε ζωμό καρύδας από τον G. Ramsay

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
Κεφτεδάκια
κιμά (μικτό, πρόβειο κρέας)	500 γρ
τριμμένη φρυγανιά	60 γρ
κρεμμύδι γογγύλι	1 Η / Υ.
σκόρδο	2 δόντια.
νιφάδες τσίλι	1 κουτ
γάλα	8-12 st. μεγάλο.
άλας	γεύση
αλεσμένο μαύρο πιπέρι	γεύση
αλεύρι	2-3 st. μεγάλο.
Ζωμός καρύδας
σπόροι κόλιανδρου	2 κουτ
κάρδαμο	4 cor
κουρκούμη	1 κουτ
κανέλα	1/2 κουτ
νιφάδες τσίλι	1 κουτ
τζίντζερ	5 εκ.
γάλα καρύδας	400 ml
ζωμός κρέατος	400 ml
ξύσμα ενός ασβέστη	όλα
χυμό ενός ασβέστη	ολόκληρος
άλας	γεύση
----------	------
ελαιόλαδο	για τηγάνισμα

Μέθοδος μαγειρέματος

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Προσθέστε νιφάδες τσίλι. Τηγανίζουμε τα πάντα ελαφρά. Αφήστε να κρυώσει.

Ανακατέψτε παξιμάδια με γάλα. Θα πρέπει να έχετε μια κολλώδη μάζα.

Καρυκεύστε τον κιμά με αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε τηγανητά λαχανικά και κράκερ. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και κτυπήστε ελαφρά.

Σχήμα σε μεγάλα κεφτεδάκια. Ρίξτε το αλεύρι. Αφαιρέστε την περίσσεια αλευριού.

Τηγανίζουμε και στις δύο πλευρές.

Απομακρύνετε τα κεφτεδάκια. Προσθέστε όλα τα μπαχαρικά για το ζωμό και το ψιλοκομμένο τζίντζερ. Μείγμα.

Ρίχνουμε ζωμό και γάλα καρύδας. Αλας. Αφήστε το να βράσει.

Αφαιρέστε το ξύσμα από τον ασβέστη.

Πιέστε το χυμό στο ζωμό. Καλύψτε τα πιάτα με καπάκι, μειώστε τη θερμότητα. Σιγοβράστε για 10 λεπτά.

Αφαιρέστε το καπάκι και πασπαλίστε με ξύσμα. Τα κεφτεδάκια είναι έτοιμα.

Το μαγείρεμα δεν είναι δύσκολο. Το κύριο πράγμα είναι να το κάνετε με αγάπη για τα αγαπημένα σας πρόσωπα!

Σημείωση

Η συνταγή του Gordon Ramsay.
Νόστιμα κεφτεδάκια. Φωτεινή γεύση και άρωμα. Μην φοβάστε να πειραματιστείτε. Συνιστώ!

Φροντίστε να προσθέσετε σελιδοδείκτη! Λατρεύουμε αυτόν τον συνδυασμό γεύσεων ... οι φωτογραφίες μεταφέρουν άμεσα τη γεύση!

[Ιρίνα]

Ιρίνα, ευχαριστώ που περάσατε. Δεν θα μετανιώσεις. Νόστιμο.

Γεια σου! Βεβαιώνω! Νόστιμη σάλτσα! Και εγώ, καθώς έβλεπα μια εκπομπή με αυτά τα κεφτεδάκια τη νύχτα, το έψησα για δείπνο την επόμενη μέρα. Είναι αλήθεια ότι είχα μόνο αποξηραμένο σόργο. Τα παιδιά έτρωγαν χωρίς φανατισμό - χωρίς σάλτσα, και ο σύζυγός μου και εγώ εμποτίσαμε τα πάντα με ψωμί.

[Νάτα]

Νάτα, συμφωνώ. Η σάλτσα είναι νόστιμη)

Είχα μόνο αποξηραμένο σόργο.

Αυτή είναι η δική σας διόρθωση; Δεν φαίνεται να είναι στη συνταγή;

Παιδιά χωρίς φανατισμό έτρωγαν

Παιδιά χωρίς φανατισμό έτρωγαν

Νάτα, τα παιδιά είναι παιδιά.

Ω, φυσικά όχι σόργο - λεμόνι.

[Νάτα]

Νάτα, Το έκανα χωρίς αυτό. Δεν έχω(