Χοιρινό μπριζόλα

Χοιρινό μπριζόλα

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
Χοιρινό καρδιά	2 τεμ
Σκόρδο	3 σκελίδες
Αλάτι, καρυκεύματα	γεύση
Για κτύπημα:
Αυγά	2 τεμ
Αλεύρι και ψίχουλα ψωμιού
Αλας. Πιπέρι

Μέθοδος μαγειρέματος

Ξεφλουδίστε την καρδιά και απολαύστε νερό για 1-1,5 ώρες.

Κόψτε το σκόρδο. Συνδυάστε τα αγαπημένα σας καρυκεύματα - έχω: ξηρό adjika, πιπέρι λεμονιού, πάπρικα και αποξηραμένο ρόδι. Κόψτε την καρδιά σε μπριζόλες, σεζόν με αλάτι και χτυπήστε.

Τρίψτε τις μπριζόλες με καρυκεύματα. Τοποθετήστε σε ένα πιάτο, πασπαλίζουμε με τριμμένο σκόρδο. Σκεπάζουμε με μεμβράνη προσκόλλησης και βάζουμε στο κρύο για 2-3 ώρες και κατά προτίμηση 6-8 ώρες.

Σε ένα πιάτο, χτυπάμε τα αυγά με αλάτι και πιπέρι. Ρίχνουμε αλεύρι και ψίχουλα, έτσι ώστε το κτύπημα να αποδεικνύεται σαν ζύμη για τηγανίτες.

Βουτήξτε τις μπριζόλες σε κτύπημα

Και τηγανίζουμε σε προθερμασμένο τηγάνι με βούτυρο για 3-4 λεπτά σε κάθε πλευρά, η θερμότητα είναι κάτω από το μέσο όρο.

Τηγανίστε όλες τις μπριζόλες έτσι.

Καλή όρεξη!