Οσφυϊκό οσφυϊκό shashlik

[τι ακριβώς]

Οσφυϊκό οσφυϊκό shashlik

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
Loin στο κόκαλο	8-10 τεμ
Φυτικό λάδι	1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι
Μαγιονέζα	1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι
Κέτσαπ	1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι
Μουστάρδα	1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι
Σάλτσα σόγιας	1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι
Ξίδι από μήλο	1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι
Λεμόνι	1 Η / Υ.
Αλας
Πιπέρι
Καρυκεύματα μπάρμπεκιου / κρέατος

Μέθοδος μαγειρέματος

• Πλύνετε το κρέας, στεγνώστε το με χάρτινη πετσέτα (για "συλλογή" υπερβολικής υγρασίας)
• 
• Προετοιμάστε το καρύκευμα για τη μαρινάδα.
• 
• Ανακατέψτε τα όλα μαζί σε ένα μπολ και τοποθετήστε το κρέας στη μαρινάδα. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
• Αφήστε το να μαρινάρετε. Συνήθως το αφήνουμε κατά τη διάρκεια της νύχτας ή κατά τη διάρκεια της νύχτας. Αλλά η πρακτική έδειξε ότι 3 ώρες είναι αρκετές.
• Στη συνέχεια, τηγανίζουμε το κεμπάπ πάνω από τη φωτιά / στη σχάρα ... και απολαμβάνουμε ...
• 
• Bon όρεξη σε όλους!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

8-10 τεμ

Σημείωση

Μπορεί να φαίνεται σε κάποιον ότι τα προϊόντα για τη μαρινάδα είναι πάρα πολύ ... Αλλά, παραδόξως, είναι αυτή η σύνθεση συστατικών που συνδυάζει τα πάντα και λίγο ...

Όσον αφορά τη σύνθεση της μαρινάδας, θέλω να ξεκαθαρίσω ..... "Έχουμε" σε αυτό κάθε φορά προσθέτοντας κάτι (πρώτη μουστάρδα, έπειτα σάλτσα σόγιας, μετά λιμό, κ.λπ.), αλλά μπορείτε να αλλάξετε τη σύνθεση σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Γεννήθηκε (μαρινάδα) όταν για άλλη μια φορά δεν ήξεραν τι ακριβώς μαρινάρετε ένα κεμπάπ ... Και μετά "τράβηξα" ΟΛΑ ΟΛΑ Αμέσως ... Τα τελευταία 1,5 χρόνια άρχισαν να κάνουν ΜΟΝΟ ΣΕ ΑΥΤΟ μαρινάδα ...
Μια ξεχωριστή διευκρίνιση σχετικά με το φυτικό έλαιο .. το προσθέτουμε για τους ακόλουθους σκοπούς: Συνήθως τέτοια κομμάτια κρέατος είναι τουλάχιστον 1-1,5 cm, και τηγανίζονται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Έτσι, ώστε οι άκρες του κρέατος να μην "καίγονται" στη φωτιά (ενώ η μέση είναι "μαγειρεμένη"), προσθέστε φυτικό λάδι.

Θα μαγειρεύω στο αεροπλάνο! Το να μην κυνηγάς μια φωτιά για να φτιάξεις μια μαρινάδα είναι ενδιαφέρουσα, συνήθως αναμιγνύουμε ένα ή δύο νιπτήρα, και υπάρχουν τόσα πολλά! 3 ώρες χωρίς ναυτικό; Είναι δυνατόν στο ψυγείο ή σε θερμοκρασία δωματίου;

Θα μαγειρεύω στο αεροπλάνο! Το να μην κυνηγάς μια φωτιά για να φτιάξεις μια μαρινάδα είναι ενδιαφέρουσα, συνήθως αναμιγνύουμε ένα ή δύο νιπτήρα, και υπάρχουν τόσα πολλά! 3 ώρες χωρίς ναυτικό; Είναι δυνατόν στο ψυγείο ή σε θερμοκρασία δωματίου;

όταν είναι επειγόντως απαραίτητο, το αφήνω σε θερμοκρασία δωματίου ... και αν υπάρχει χρόνος, το βάζω στο ψυγείο ...

Εκεί πρέπει να προσθέσετε μόνο 1 κουταλιά της σούπας συστατικά (υποθέτοντας ότι υπάρχουν 10 κομμάτια κρέατος), και αν η ποσότητα είναι μικρότερη, τότε προσθέτουμε ακόμη λιγότερα προϊόντα .. παρεμπιπτόντως, την Πέμπτη, η γιαγιά μου είχε επέτειο (80 ετών), έφτιαξα μηρούς κοτόπουλου σε μια τέτοια μαρινάδα στο MV ... η συνταγή δεν έχει ακόμη διατυπωθεί .. αλλά αυτό συνέβη ..

Η συνταγή για το στούντιο

Η συνταγή για το στούντιο

Λοιπόν, τώρα είναι ήδη αύριο .. τώρα αρχίζω να ετοιμάζομαι για το σπίτι.

Και αν κάνετε shashalyk στο φούρνο, σε ποια θερμοκρασία είναι επιθυμητό;

Νομίζω ότι 180-200 βαθμοί είναι εντάξει .. Εστίαση στο φούρνο σου. δηλαδή, κάντε το στη θερμοκρασία στην οποία συνήθως μαγειρεύατε κρέας.