Κουλουράκι με ganache και τσάι matcha

Κουλουράκι με ganache και τσάι matcha

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
ρυζάλευρο	130 γρ
αλεύρι καλαμποκιού (ή σιτάρι)	60 γρ
τσάι matcha	1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
κρόκοι αυγών (μικρό)	3 τεμ
βούτυρο	80 γρ
ζάχαρη άχνη	90 γρ
μπέικιν πάουντερ	1/4 κουτ
γάλα (ή κρέμα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά)	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο
για ganache
μαύρη σοκολάτα 60% κακάο	50 γρ
κρέμα 20%	10 γρ
βούτυρο	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Χτυπάμε το μαλακό βούτυρο με ζάχαρη άχνη, προσθέτουμε τους κρόκους, το γάλα και το τσάι matcha.
• Ανακατέψτε τα πάντα καλά, προσθέστε κοσκινισμένο αλεύρι, μπέικιν πάουντερ, ζυμώστε γρήγορα τη ζύμη, τυλίξτε τη με αλουμινόχαρτο και βάλτε το στο ψυγείο όλη τη νύχτα (αν χρειαστεί να φτιάξετε γρήγορα μπισκότα, μπορείτε να βάλετε τη ζύμη στον καταψύκτη για 15-20 λεπτά).
• Βγάλτε τη ζύμη και ξεδιπλώστε, πασπαλίστε το τραπέζι με αλεύρι και καλύψτε με ένα φύλλο μεμβράνης. Πάχος 0,5 cm.
• Χρησιμοποιώντας τις περικοπές, κόψτε το κάτω μέρος και το πάνω μέρος των μπισκότων, μεταφέρετέ τα προσεκτικά σε ένα ταψί και ψήστε σε ένα φούρνο προθερμασμένο στα 180 g για περίπου 7 λεπτά. Τα μπισκότα δεν χρειάζεται να καφέ.
• Αφαιρέστε τα μπισκότα και κρυώστε εντελώς. Όλα πρέπει να γίνουν προσεκτικά, καθώς το συκώτι είναι πολύ εύθραυστο.
• Για το ganache, λιώστε τη σοκολάτα σε υδατόλουτρο, ρίξτε την καυτή κρέμα, ανακατέψτε καλά και μετά προσθέστε το μαλακό βούτυρο και ανακατέψτε ξανά μέχρι να γίνει λείο.
• Συνδυάστε τα δροσερά μισά των μπισκότων με ganache. Αφήστε το να παχύνει και μπορείτε να το δοκιμάσετε.
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

14-16 τεμ

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος

Παρόμοιες συνταγές

Μπράουνι με μασκαρπόνε και ganache (ju1ietta)

Τάρτα με καφέ ganache και δαμάσκηνα (Τζένι)

Πίτα Βοστώνης και ganache (Sonadora)

[Γκαλίνα]

Πολύ, πολύ όμορφο, απαλό, σχέδιο - χωρίς λόγια. Τέτοια μυστηριώδη πρασινωπά λουλούδια σε μαύρο φόντο! Ιστορία! Τώρα, φυσικά, δεν θα το κάνω, αλλά το πήρα στους σελιδοδείκτες, τα μπισκότα με αλεύρι ρυζιού, το ξέρω ήδη, λιώνει. Γκαλίνα, ο θαυμασμός μου

[Σβετλάνα]

Σβετλάνα, Ευχαριστώ! Είμαι πολύ ικανοποιημένος με αυτήν την εκτίμηση.

[Εορτάσιμος]

Εορτάσιμος, πώς ήξερες ότι το ψάχνω; Αυτό είναι τόσο όμορφο! Ήταν στο αλεύρι ρυζιού που ήθελα να φτιάξω μπισκότα με μαρμελάδα για τα Χριστούγεννα, αλλά τώρα θα το κάνω με ganache, αλλιώς μόνο τα δοχεία της Tescom αφέθηκαν αδρανή, αλλά δεν έχω τσάι, μπορώ να το αντικαταστήσω με κάτι;

[Εορτάσιμος]

Εορτάσιμος, υπέροχα μπισκότα. Αγαπήστε όλα τα ψημένα προϊόντα με αυτό το τσάι. Οι φωτογραφίες είναι όμορφες!

Τι μικρά αποσπάσματα, υπέροχο θέαμα!
Ευχαριστώ για τη συνταγή και τον όμορφο σχεδιασμό!
Το Galina και το τσάι είναι απλό, προσθέστε χωρίς άλεση και τι άλλο μπορείτε να αντικαταστήσετε με το τσάι;

Αποδείχθηκε υπέροχα στα Ιαπωνικά!

[Olya, Angela, Ksyusha]

Κορίτσια, Olya, Angela, Ksyusha, Ευχαριστώ! Καλές διακοπές!

αλλά δεν έχω τσάι, μπορώ να το αντικαταστήσω με κάτι;

και το τσάι είναι απλό, προσθέστε χωρίς άλεση και τι άλλο μπορεί να αντικατασταθεί με τσάι;

Κισούσα, σκόνη τσαγιού matcha. Έχει απερίγραπτο βάθος και γλυκύτητα. Δεν υπάρχει τίποτα να το αντικαταστήσουμε εδώ. Μπορείτε να ψήσετε μπισκότα χωρίς αυτό. Θα είναι επίσης νόστιμο και τρυφερό, αλλά ελαφρώς διαφορετικό.

Ευχαριστώ, Πρωθυπουργός, Olya!

[Εορτάσιμος]

ΕορτάσιμοςΤι γίνεται αν αντικαταστήσω με λεβάντα; Καταλαβαίνω ότι θα υπάρξει ένα άλλο συκώτι, αλλά ως επιλογή δεν θα λειτουργήσει;

[zvezda, Olya,]

zvezda, Olya, μπορείς να προσθέσεις. Μπορεί να υπάρχουν πρόσθετα όπως σοκολάτα, κακάο κ.λπ.

σπίρτο.

Φυσικά, έχω ακόμα αυτό το τσαγιέρα στα τσάγια, είναι πράσινο ή όχι;
Μπορεί να αλέσει πράσινο σε μύλο καφέ, ή "συλλογική φάρμα" θα είναι.

Μπορεί να αλέσει πράσινο σε μύλο καφέ,

Το έκανα πριν από πολύ καιρό, παρεμπιπτόντως, πήρα εξαιρετικό τσάι, μου αρέσει να το προσθέτω, αλλά δεν διαλύεται τόσο πολύ όσο το matcha .. καλά, φυσικά, αυτό δεν είναι,

Ναι, Ksyusha, αυτό είναι το πράσινο τσάι με ένα όμορφο πλούσιο πράσινο χρώμα.
Δεν θα κάνει κανονικό πράσινο τσάι
Δεν μπορώ να σας δείξω, αφού δεν έχω ανοιχτό πακέτο. Μπορείτε να το google στο Διαδίκτυο.

Βλέπω, σημαίνει βραχίονα να ψάχνεις "με κουμπιά μαργαριτάρι"

[Εορτάσιμος]

Εορτάσιμος, ασυνήθιστα όμορφα cookies και πολύ όμορφες φωτογραφίες! Θα το κάνω!

[Τατιάνα]

Ksyusha, Ksyusha, εάν κοιτάξετε προσεκτικά τη φωτογραφία, τότε δεν είναι όλα τα μπισκότα πρασινωπά, υπάρχουν ελαφρύτερα, χωρίς την προσθήκη τσαγιού.

Τατιάνα, Ευχαριστώ! Θα προσβλέπω στην έκθεση

[Εορτάσιμος]

Εορτάσιμος, Τατιάνα, σίγουρα έχετε μια συνταγή μπισκότων τύχης, αυτό είναι το τελευταίο που μένει να μαγειρέψετε ..

[Όλυα]

Όλυα, όχι, με προβλέψεις δεν έχω συνταγή, και έψησα πολλά μπισκότα κάθε είδους. Αλλά τότε είδα τέτοια ομορφιά και δεν μπορούσα να αντισταθώ!
Κισούσα, εδώ είναι το τσάι

[Εορτάσιμος]

Εορτάσιμος, Αριστούργημα! Θαυμάζω!

[Όλυα]

Όλυα, Δεν έχω ούτε συνταγή πρόβλεψης.
Τατιάνα, ευχαριστώ για τη βοήθεια με τη φωτογραφία.
Νατάσα, Ευχαριστώ! Καλές διακοπές!

πρασινωπό, υπάρχουν ελαφρύτερα

Ναι, δεν είδα ...
Ευχαριστώ, αλλά θα αγοράσω τσάι κατ 'ευθείαν, αναρωτιέμαι πώς έχει τη γεύση του.

εδώ είναι το τσάι

Τάνια, ευχαριστώ.

[Κισούσα]

Κισούσα, ίσως να με νικήσουν, αλλά θα προσπαθήσω ακόμα .. Αγόρασα καλό πλούσιο πράσινο τσάι και έφτιαξα μια σκόνη από τώρα, είναι πολύ αρωματικό και πολύ μικρό
Εδώ

Πολύ ωραία μπισκότα! Μια απόλαυση στα μάτια.
Galina, ευχαριστώ!

Ήθελα πραγματικά να πάω να αγοράσω αυτό το τσάι. Διάβασα πολλές συνταγές με την προσθήκη αυτού του τσαγιού, αλλά κάπως πέρασαν όλα, αλλά εδώ απλώς χτύπησε σε ένα μέρος, κάτι που είναι πολύ απαραίτητο.

προσπαθήστε

Περιμένω τα αποτελέσματα.
Και μετά, περάσαμε από τα καταστήματα, δεν υπάρχει τέτοιο τσάι, μόλις πιάσαμε τις σακούλες, λέει το πράσινο τσάι + το συμπυκνωμένο τσάι matcha, τι είναι αυτό ..

[Κισούσα]

περπατήσαμε στα καταστήματα, δεν υπάρχει τέτοιο τσάι,

Κισούσα, θα βρείτε αυτό το τσάι στα ηλεκτρονικά καταστήματα γρηγορότερα.

Του αρέσει πολύ. Εγώ, κάποια στιγμή, αγόρασα ένα μπαμπού μπαμπού για αυτόν (είναι χτυπημένο), αλλά στο τέλος, δωρίσαμε τα πάντα και χρησιμοποιώ μόνο τσάι για ψήσιμο.

θα βρείτε τα ηλεκτρονικά καταστήματα γρηγορότερα.

Το βρήκα, αλλά η τιμή και αν δεν σας αρέσει, πού θα πάει αργότερα ...
Θα προσπαθήσω χωρίς αυτό .... Νομίζω επίσης ότι είναι νόστιμο.

[Κισούσα]

Κισούσα, Πρόσφατα αγόρασα έναν αγώνα στο Globus. Το μπισκότο ψήθηκε. Θα ψήσω αυτά τα μπισκότα για τα Χριστούγεννα.

Σφαίρα

Δεν το έχουμε στο Zelik, πρέπει να πάμε στο ABC.

[Εορτάσιμος]

Εορτάσιμος, Checkmark, έφερε την αναφορά. Ωραία και νόστιμα μπισκότα. Έκανα δύο τύπους - με τη μορφή ενός τριφυλλιού τριφυλλιού και ενός τετραγώνου με τετράφυλλο τριφύλλι στο εσωτερικό, καλά, μικρά φύλλα βγήκαν από τη μέση. Το δώσατε σε όλους - για καλή τύχη. Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή!



Καλά Χριστούγεννα!

[Τατιάνα]

Τατιάναλοιπόν αυτό είναι τρόμος από εσάς .. πόσο υπέροχα τα πάντα

[Τατιάνα]

Τατιάνα, αποδείχθηκε πολύ ωραία! Ένα υπέροχο δώρο. Ευχαριστώ για τη φωτογραφία.
Και το έκανα σε σχήμα τριφυλλιού. Αλλά δεν έχω τέτοια μικρά κέντρα, οπότε μόνο στρογγυλές τρύπες

[Gala, Galina]

Gala, Galina, έφερε μια τεράστια ευγνωμοσύνη από όλη μας τη φιλική οικογένεια με ένα γλυκό δόντι για ένα τόσο υπέροχο μπισκότο. Δεν είναι η πρώτη φορά που έψησα, αλλά δεν έζησα να βλέπω τη φωτογραφία. Η σημερινή έκδοση έχει τροποποιηθεί ελαφρώς, αλλά λίγο. Χωρίς τσάι matcha, αλλά με ξύσμα πορτοκαλιού και μαρμελάδα πορτοκαλιού αντί για ganache.
Αυτό το cookie υποβλήθηκε σε μας για πολύ καιρό.

[Ενταση ΗΧΟΥ]

Ενταση ΗΧΟΥαποδείχθηκαν υπέροχα μπισκότα.
Ευχαριστώ για τη φωτογραφία.