Ζύμη νουντλς αυγού

Ζύμη νουντλς αυγού

Κατηγορία: Μαγειρικές συνταγές

Συστατικά
Αλεύρι	3 φλιτζάνια
Ένα αυγό, συνήθως 4-5 αυγά, ανάλογα με το μέγεθος των αυγών, αν λείπει λίγο από την κορυφή, προσθέστε νερό ή γάλα. Αν και σπάνια συμβαίνει	1 κούπα
Αλας	1 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ζυμώνομαι στη λειτουργία πίτσας, κατ 'αρχήν, μπορείτε να ζυμώσετε σε οποιαδήποτε λειτουργία. Μετά το ζύμωμα, είναι καλύτερα να αφαιρέσετε τη ζύμη από τον κάδο, ζυμώστε λίγο αλεύρι, εάν είναι απαραίτητο. Το αφήνω σε ένα μπολ, καλυμμένο με μια πετσέτα ή μεμβράνη, για μισή ώρα ή μια ώρα.
• Όσον αφορά το αλάτι, χωρίς αυτό θα είναι άγευστο και υπάρχει αλάτι στα ζυμαρικά που αγοράζονται από το κατάστημα.
• Ενώ το ξεδιπλώνω σε ένα κόφτη νουντλς, τα πρώτα στρώματα στεγνώνουν σε μια χαρτοπετσέτα (έχω μια ειδικά αφιερωμένη χαρτοπετσέτα, μεγέθους μισού υφάσματος), τελείωσα την κύλιση και αμέσως άρχισα να κόβω. Το χειμώνα στεγνώνουν περισσότερο, αλλά τώρα γρήγορα, ακόμη και αρχίζει να στεγνώνει στις άκρες. Στεγνώστε τα έτοιμα χυλοπίτες στην ίδια χαρτοπετσέτα.

Σημείωση

Ζυμώνομαι τη ζύμη ζυμαρικών σε έναν κατασκευαστή ψωμιού, μερικές φορές σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, έχω ένα Kenwood με ένα ζυμωτήριο ακροφύσιο. Στα αρχαία χρόνια πριν από την επανάσταση και τον πόλεμο ζυμώνεται με λαβές, είναι δύσκολο, φυσικά, γιατί η ζύμη πρέπει να ζυμώνεται καλά. Στις οδηγίες για το 255 Panasonic υπάρχει μια συνταγή για τη δοκιμή:
Πήρα αυτήν τη συνταγή ως βάση, μόνο η ζύμη ζυμαρικών μας φτιάχνεται μόνο στα αυγά, το παίρνω έτσι.

Παρόμοιες συνταγές

Βίντεο ζύμης σπανάκι (συνταγή + ζύμωμα σε συνδυασμό + ζύμη) (Doxy)

Choux ζύμη για ζυμαρικά, ζυμαρικά, ζυμαρικά (Διαχειριστής)

Σπιτικά γρήγορα χυλοπίτες (Διαχειριστής)

Πόσο είναι ένα φλιτζάνι;