Κέικ σοκολάτας με λικέρ κρέμας

[Το μαγείρεμα δεν είναι δύσκολο. Το κύριο πράγμα είναι να το κάνετε με αγάπη για τα αγαπημένα σας πρόσωπα!]

Κέικ σοκολάτας με λικέρ κρέμας

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Κέικ
αλεύρι σίτου εξαιρετικής ποιότητας	180 π.Χ.
κακάο σε σκόνη	30 γρ
βούτυρο	115 γρ
αυγό C1	2 τεμ.
άλας	1/2 κουτ
ζάχαρη	200 π.Χ.
σόδα	1/2 κουτ
μπέικιν πάουντερ	1/4 κουτ
βανίλια	γεύση
σοκολάτα	30 γρ
καφές	170 γρ
λικέρ κρέμας	60 γρ
Ganache
σοκολάτα	150 γρ
λιπαρή κρέμα	70 ml.
βούτυρο	35 γρ
Κρέμα πρωτεΐνης-ελαίου με λικέρ
πρωτεΐνη	3 τεμ.
λεπτή ζάχαρη	160 π.Χ.
βούτυρο	300 π.Χ.
λικέρ κρέμας	50 ml.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Όλα τα τρόφιμα πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Ανακατέψτε το αλεύρι με κακάο, αλάτι, σόδα και μπέικιν πάουντερ. Κοσκινίζω.

  Ανακατέψτε τον καφέ με το λικέρ.

  Προσθέστε μαλακό βούτυρο, αυγά, ζάχαρη, βανίλια και ψιλοκομμένη σοκολάτα στο αλεύρι.

  Ανακατέψτε με ένα μίξερ. Ρίχνουμε καφέ με λικέρ σε δύο βήματα. Ανακατέψτε με ένα μίξερ μετά από κάθε προσθήκη μέχρι να συνδυαστούν. Η ζύμη έχει υγρασία.

  Χωρίστε τη ζύμη σε σχήματα.

  Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 175 βαθμούς για 20-30 λεπτά.

  Βγάζω. Αφήστε να κρυώσει. Κόψτε τα καπάκια που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για επιδόρπια σε ένα ποτήρι, πατάτες ή απλά για φαγητό. Κόψτε τη μέση για γέμιση.

  Σπάστε ή κόψτε τη σοκολάτα. Προσθέστε βούτυρο στη σοκολάτα.

  Βράζουμε την κρέμα, αλλά μην βράζουμε. Ρίχνουμε βούτυρο και σοκολάτα. Αφήστε για λίγα λεπτά.

  Ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει. Ψύξτε στο ψυγείο. Η μάζα πρέπει να αρχίσει να πυκνώνει, αλλά όχι να σκληραίνει.

  Μεταφέρετε το ganache στην τσάντα. Γεμίστε τη μέση με ganache.

  Ας ετοιμάσουμε ένα λικέρ κρέμας για την κρέμα.

  Ρίξτε ζάχαρη στις πρωτεΐνες. Ταραχή. Βάλτε ατμόλουτρο.

  Ανακατεύοντας συνεχώς τις πρωτεΐνες Φέρτε τα σε θερμοκρασία 60-65 βαθμούς. Η ζάχαρη πρέπει να διαλυθεί πλήρως. Ρίχνουμε σε ένα μπολ και χτυπάμε ελαφρά.

  Χτυπάμε τα λευκά μέχρι γυαλιστερό και θερμοκρασία δωματίου.

  Προσθέστε βούτυρο ένα κουταλάκι του γλυκού κάθε φορά. Βάλτε κάθε μερίδα μόνο μετά την πλήρη ανάμιξη του προηγούμενου.

  Η μάζα μπορεί να γίνει υδαρή. Συνεχίζουμε να χτυπάμε και η μάζα θα μετατραπεί σε παχιά κρέμα.

  Ρίχνουμε το ποτό σε διάφορα στάδια, ανακατεύοντας σε χαμηλές ταχύτητες ανάμιξης.

  Αποδεικνύεται μια πυκνή, γυαλιστερή κρέμα. Μεταφέρετε την κρέμα σε μια σακούλα με ακροφύσιο και τοποθετήστε τα καπάκια. Εάν θέλετε, ρίξτε το ganache πάνω από τα καπέλα και συνθλίψτε τα κομμάτια cupcake πάνω τους.

  
• Το μαγείρεμα δεν είναι δύσκολο. Το κύριο πράγμα είναι να το κάνετε με αγάπη για τα αγαπημένα σας πρόσωπα!

Σημείωση

Η συνταγή για cupcakes έχει ληφθεί από ένα ξένο blog. Πήρα τον εαυτό μου την κρέμα και το γέμισμα.

Άσεμνο νόστιμο) Προτείνω!

Άγγελος, αυτό είναι αδύνατο όμορφο!

[Ilmira]

Ilmira, Ευχαριστώ. Και υπέροχο!

[Άντζελα]

Άντζελαπως είσαι εγκαίρως !! Τι αξιαγάπητο!! Αυτό είναι το μόνο που θέλω !! Τι παράσταση .. ΣΙΚΑΡΔΟΣ !!! Ευχαριστώ εκατό φορές.
Πι. Συ .. πόσα κομμάτια από αυτόν τον σελιδοδείκτη;

[Όλυα]

Όλυα, Ευχαριστώ. Πολύ νόστιμο. Τα έφτιαξα στο τέλος του χειμώνα) Κατά τη γνώμη μου, 12 κομμάτια.

Η νέα φόρμα θα είναι καλή, έτσι δεν είναι; Δεν θα πληγωθώ, τώρα ανατινάχτηκε ... στη σύνθεση, απλώς μια συνταγή για τη θνησιμότητα !!

[Όλυα]

Όλυα, θα είναι τέλεια. Ακριβώς 12 θα αποδειχθούν.

Δεν θα βλάψει

Τι είναι αυτό?

Πανέμορφο, ευχαριστώ για την ομορφιά !!!

[Άντζελα]

Άντζελα, απίστευτα όμορφο! Πολύ χαριτωμένος!
Σας ευχαριστώ για την απότομη ομορφιά! Σελιδοδείκτη έως καλύτερες στιγμές.

Τι είναι αυτό?

Ναι, θα ξαπλώσω !! Ολα ειναι καλά..

[Κισούσα]

Κισούσα, Μαρίνα, Ευχαριστώ

ξαπλωνω!

Σαφή. Έπεσε ξανά. Ξαπλώνετε σε θερμαντικό μαξιλάρι.

Ξαπλώνετε σε θερμαντικό μαξιλάρι.

Πως ξέρεις ??? Είναι αυτό ορατό;

[Όλυα]

Όλυα, εσύ και μαζί μου ξαπλώσαμε σε μια θέρμανση για αρκετές ημέρες. Τι άλλο μπορείς να έχεις;

μπορεί να έχεις κάτι άλλο

Τι γίνεται αν έχω πονοκέφαλο; Δεν,,??

[Όλυα]

Όλυα, όπως και όλοι μας)

[Άντζελα]

Άντζελα, ευχαριστώ για τη συνταγή! Και για μένα αυτή η φόρμα είναι αδρανής, τώρα πρέπει να τη χρησιμοποιήσω))! Ήταν ψέμα ήδη για ένα χρόνο, δεν το έχω ψηθεί ακόμα ((Η αγαπημένη μου κρέμα είναι το πρωτεϊνικό λάδι! Πες μου, αγαπητέ, δεν χρειάζεται να ζεστάνεις τη σοκολάτα στη ζύμη; Θα είναι δύσκολο να το ανακατεύεις με κομμάτια με ένα μίξερ. «Ήθελα να ψήσω τα κουλούρια της Omelka Chelsea την Κυριακή και τώρα θέλω αυτά τα cupcakes. Και έχω σπίτι λικέρ σοκολάτας».

[Άντζελα]

Άντζελα, υπέροχο επιδόρπιο! Ευχαριστώ !

[Άντζελα]

Άντζελα, ευχαριστώ για την υπέροχη συνταγή, κορυφαία όπως πάντα! Ακόμη και η ανάγνωση είναι εξαιρετικά υπέροχη!

Σικ! Θέλω να ψήσω αύριο. Μόνο τώρα δεν έχω λικέρ, είναι κρίσιμο;

[Λιούμπα]

Κορίτσια, ευχαριστώ για την επίσκεψη, τον έπαινο και την προσοχή στη συνταγή. Πολύ ωραία. Ψήνω. Είναι πεντανόστιμο)

και δεν χρειάζεται να ζεσταίνετε τη σοκολάτα στη ζύμη; Θα είναι δύσκολο να το ανακατέψετε σε κομμάτια με ένα μίξερ.

Λιούμπα, μην. Απλά πρέπει να κόψετε. Εκεί είναι 30 γραμμάρια. Δεν είναι αρκετό. Δεν μπορείτε να προσθέσετε καθόλου)

Μόνο τώρα δεν έχω λικέρ, είναι κρίσιμο;

Κατερίνα, όχι. Απλά προσθέστε περισσότερο καφέ.

Σε γενικές γραμμές, είναι τόσο όμορφο που μπορείτε απλά να καθίσετε και να θαυμάσετε.
Κάποτε η κόρη μου μου έφερε παρόμοια γλυκά από κάποιο ιδιωτικό φούρνο. Ήταν νόστιμα!
Αυτά τα υπέροχα cupcakes είναι πιθανώς μια λιχουδιά!
Φαίνεται ότι δεν υπάρχουν πάρα πολλά συστατικά, οπότε μπορείτε να αρχίσετε να μαγειρεύετε, αλλά ... Αλλά οι λαβές μου είναι απίθανο να τα καταφέρουν.
Άντζελα, ευχαριστώ! Πίτες απευθείας από ένα ακριβό γαλλικό ζαχαροπλαστείο!

Angela, η συνταγή είναι ακόμα στους σελιδοδείκτες, υπάρχει μια καλή συνταγή βανίλιας, αλλά δεν υπήρχαν αρκετές σοκολάτες. Ευχαριστώ για τη συνταγή

[Ριτσιλιά]

θα αντιμετωπίσει.

Ριτσιλιά, ευχαριστώ αγαπητέ μου. Και μπορείτε σίγουρα να το κάνετε. Σε γενικές γραμμές, το ελάχιστο των κινήσεων του σώματος με το τεστ. Μπορείτε να πάρετε οποιαδήποτε αγαπημένη κρέμα. Ή ακόμη και ψήνουμε και φεύγεις έτσι.

και δεν υπήρχε αρκετή σοκολάτα

Ελπίδα, ευχαριστώ για την προσοχή και τον έπαινο. Ρίξτε μια άλλη ματιά σε αυτά τα cupcakes. Είναι υπέροχα.

Σκοτεινή μπύρα σοκολάτα Cupcakes (ang-kay)

[ang-kay]

ang-kayποιο είναι το καλύτερο υποκατάστατο του καφέ εδώ; Γάλα? Μόνο νερό;

[Αρίνη]

Αρίνη, νερό, νομίζω. Ή ραδίκια.

Ω, και η κρέμα μου απολέπιζε

[Αρίνη]

Αρίνη, η διαφορά θερμοκρασίας ήταν μεγάλη ή υπήρχε πάρα πολύ λάδι ταυτόχρονα. Ίσως το λάδι να μην είναι πολύ καλό. Κάτι είναι σπασμένο.

πώς να αποθηκεύσετε; Οι σκίουροι, προφανώς, δεν έχουν κρυώσει αρκετά. Στην αρχή, τα πάντα παρενέβησαν καλά, αλλά τελικά τελείωσε.

Εάν διαχωρίζετε νερό και λάδι με πρωτεΐνες, τότε τίποτα. Εάν είναι ομοιογενές, αλλά υγρό, προσπαθήστε να το χτυπήσετε περισσότερο.

Φαίνεται να έχει σώσει. Το έβαλα στο ατμόλουτρο για ένα λεπτό, χτυπώντας ταυτόχρονα. Τα πάντα έγιναν ομοιογενή, τα βάζουμε στο ψυγείο, τα αφήνουμε να πιάσουν καλύτερα και να τα χτυπήσουν ξανά. Τα cupcakes με ganache στο εσωτερικό περιμένουν την κρέμα

[Αρίνη]

Αρίνη, καλά και καλά)

Άντζελα, συγγνώμη, πρέπει ακόμη να ακολουθήσω ένα μάθημα για τη διακόσμηση





Εδώ είμαι απρόσεκτος. Είναι τα γενέθλιά σου σήμερα! Συγχαρητήρια! Μπορεί αυτή η μέρα να είναι πάντα διακοπές για εσάς! Ευχαριστώ για τη σκληρή δουλειά και τη μεγάλη βοήθεια!

[Αρίνη]

Αρίνη, Αποδείχθηκε. Ελπίζω να απολαύσετε και τη γεύση.
Ευχαριστώ για τα κοπλιμέντα)

[Αρίνη]

Αρίνη, μου φαίνεται ότι αποδείχθηκε πολύ ωραίο !! Αγοράστε ένα ακροφύσιο κανονικό για κοσμήματα και τρεξίματα και θα είστε ευτυχείς !! Μόλις δεχτείτε τις συνταγές της Αντζελίνα, τα πάντα ,,,, γράψτε χαμένα ,, καλύτερα τώρα αγοράστε ό, τι χρειάζεστε και τα υπόλοιπα θα έρθουν από μόνα τους ,,

[zvezda]

zvezdaευχαριστώ για τον έπαινο
Μου άρεσαν τα cupcakes, η ζύμη είναι υγρή, σοκολάτα. Σε συνδυασμό με κρέμα και ganache, είναι γενικά βομβαρδιστικό
Αλλά δεν είχα πολύ ποτό, όπως αποδείχθηκε. Μόνο στη ζύμη αυτή η Λιβανόλα, πρόσθεσε μέλι στην κρέμα. Λοιπόν, εντάξει, το μωρό μου τρώει μικρή κρέμα
Τι συνημμένο χρειάζομαι;

[Αρίνη]

Αρίνη, επιλέξτε οποιοδήποτε, σύμφωνα με το γούστο σας! Μου αρέσουν τα 1M, 1B, 7S, αλλά πρέπει να επιλέξετε τον εαυτό σας!

[zvezda]

zvezda, Σε ευχαριστώ πάρα πολύ!