Cupcakes "κόκκινο βελούδο"

Cupcakes "κόκκινο βελούδο"

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Κουζίνα: Αμερικανός

Συστατικά
αλεύρι	120 γρ
κακάο σε σκόνη	1 \ 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
ζάχαρη	75 γρ
φυτικό λάδι	70 ml
άλας	πρέζα
κεφίρ	100 ml
μπέικιν πάουντερ	1 κουτ
ξίδι 6%	1 κουτ
κόκκινο χρώμα τροφίμων

Μέθοδος μαγειρέματος

• Συνταγή προσαρμοσμένη από εμένα από τη Martha Stewart. Ανά 6 cupcakes (στάνταρ μαξιλάρι σιλικόνης)
• Προθερμάνετε το φούρνο στους 180C
• Τοποθετήστε χάρτινους φακέλους σε καλούπια. Τα δικά μου ήταν με καρδιές, αλλά μετά το ψήσιμο τίποτα δεν είναι ορατό
• Συνδυάστε το αλεύρι, το κακάο, τη ζάχαρη. Προσθέστε κεφίρ, χρώμα και βούτυρο, ανακατέψτε καλά μέχρι να μαλακώσει.
• * εάν έχετε ξηρό χρωματισμό τροφίμων, αραιώστε το πρώτα στο κεφίρ.
• (Η ποσότητα της βαφής εξαρτάται από την ποιότητα και το επιθυμητό χρώμα. Ένα κουτάλι γέλης είναι αρκετό για κοκκινωπό κόκκινο και ένα ξηρό μπορεί να μην είναι αρκετό για ένα κουτάλι τσαγιού)
• Συνδυάζω το μπέικιν πάουντερ με ξύδι και προσθέτω στη ζύμη
• Γεμίστε τα καλούπια 3/4 γεμάτα και ψήστε τα muffins για 20 λεπτά ή έως ότου η οδοντογλυφίδα βγει καθαρή.
• Σκέφτηκα για πολύ καιρό ποια κρέμα να επιλέξω, αλλά αποφάσισα ότι η σοκολάτα είναι ακόμα περισσότερο στο θέμα των διακοπών - επομένως σοκολάτα.
• Για πολλή κρέμα:
• 100 g σοκολάτας
• 150 g μαλακό βούτυρο
• 200 γρ. Ζάχαρη άχνη
• 70 g σκόνης κακάου
• μερικές σταγόνες εκχυλίσματος βανίλιας (ή γεύση αν θέλετε)
• Είναι απαραίτητο να λιώσετε τη σοκολάτα σε υδατόλουτρο. Ενώ κρυώνει, χτυπάμε το βούτυρο μέχρι να είναι ευάερο, προσθέτοντας σταδιακά ζάχαρη και κακάο. Προσθέστε λιωμένη σοκολάτα και βανίλια και ανακατέψτε καλά.
• Από το λούστρο σοκολάτας, φύτεψα βέλη στην περγαμηνή, τα ψύξαμε και τρύπησα την κρέμα
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

6 τεμ

Ώρα προετοιμασίας:

30 λεπτά

[Αννόσκα]

Αννόσκα, ένα πολύ όμορφο πλάνο cupcakes και νομίζω ότι δεν είναι λιγότερο νόστιμο. Αυτή τη φορά θα προσπαθήσω σίγουρα να φτιάξω το περίφημο κόκκινο βελούδο Ευχαριστώ για την προσαρμογή της συνταγής M. Stewart

Ωραία φωτογραφία!

Ευχαριστώ)
Είμαι υποστηρικτής μιας όμορφης παρουσίασης πιάτων

Annushka, τα cupcakes φαίνονται απόλυτα επαγγελματικά! Δεν μιλώ για τη γεύση, προφανώς εξαιρετική. Εάν δεν είναι δύσκολο για εσάς, απαντήστε πόσα cupcakes είναι λιγότερα από τα muffins; Χρειάζεστε ειδικά καλούπια;

[Αννόσκα]

Αννόσκα, υπέροχη μερίδα της συνταγής! Αυτές οι φωτογραφίες είναι πολύ όμορφες!

Annushka, τα cupcakes φαίνονται απόλυτα επαγγελματικά! Δεν μιλώ για τη γεύση, προφανώς εξαιρετική. Εάν δεν είναι δύσκολο για εσάς, απαντήστε πόσα cupcakes είναι λιγότερα από τα muffins; Χρειάζεστε ειδικά καλούπια;

Ευχαριστώ)
Τα κέικ δεν διαφέρουν από τα μάφιν σε μέγεθος. Τα cupcakes είναι απλά μικρά κέικ, η κύρια διαφορά στη διακόσμηση. Ένα cupcake διακοσμημένο σαν ένα μίνι κέικ είναι ήδη ένα cupcake))) Μεταφράζεται ως "κέικ σε ένα φλιτζάνι", "cup cup". Η Wikipedia δίνει αρκετά ακριβείς ορισμούς σε αυτό το θέμα.
Έχω απλά καλούπια σιλικόνης με τη μορφή ενός μικρού κυπέλλου

Annushka, σας ευχαριστώ για την απάντησή σας. Και ήμουν ήδη έτοιμος να αγοράσω νέα καλούπια.

Δεν χρειάζεσαι αυγά;
Πολύ ωραία cupcakes