Άπαχο κρουτόν με σταφίδες

[Το μαγείρεμα δεν είναι δύσκολο. Η νηστεία είναι νόστιμη. Το κύριο πράγμα είναι να το κάνουμε με αγάπη και να μην τρώμε ο ένας τον άλλον!]

Άπαχο κρουτόν με σταφίδες

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Οπάρα
αλεύρι σίτου 1 βαθμού	85 π.Χ.
νερό	135 γρ
πιεσμένη μαγιά	4,5 γρ
Ζύμη
ζύμη	όλα
νερό	90 γρ
αλεύρι σίτου 1 βαθμού	345 π.Χ.
ζάχαρη	60 γρ
ζάχαρη βανίλιας	10 γρ
άλας	6 γρ
φυτικό λάδι b / s	35 γρ
σταφίδες	50 γρ
πιεσμένη μαγιά	1,5 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Διαλύστε τη μαγιά σε νερό, προσθέστε αλεύρι και ανακατέψτε. Κάλυμμα. Αφήστε σε θερμοκρασία δωματίου για 2-3 ώρες. Η ζύμη είναι έτοιμη όταν ολόκληρη η επιφάνεια της ζύμης καλύπτεται με φυσαλίδες και εμφανίζονται σημάδια καθίζησης.

  Ανακατέψτε το αλεύρι με ζάχαρη, ζάχαρη βανίλιας και αλάτι. Προσθέστε τη ζύμη. Διαλύστε τη μαγιά σε νερό και προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά. Ξεκινήστε την ανάμειξη με οποιονδήποτε δυνατό τρόπο. Ζύμωσα με γάντζο. Μόλις βρεθεί όλο το αλεύρι, προσθέστε σταδιακά λάδι. Συνεχίστε το ζύμωμα μέχρι να γίνει λείο. Ρίξτε τις πλυμένες και αποξηραμένες σταφίδες και προσθέστε τη στη ζύμη με τη χαμηλότερη δυνατή ταχύτητα.

  Η ζύμη είναι λεία, μεταξένια. Υστερεί πίσω από τα χέρια. Λιπάνετε το τραπέζι και τα χέρια με λάδι ή πασπαλίζετε ελαφρά με αλεύρι. Ρίξτε τη ζύμη, σχηματίστε μια μπάλα από αυτήν. Ελαφρά λάδι.

  Τοποθετήστε σε ένα μπολ και καλύψτε. Αφήστε τη ζύμωση.

  Ζύμωση έως ότου διπλασιαστεί σε όγκο. Συνέβη για μένακαι 1,5 ώρες.

  Ζυμώνουμε τη ζύμη και χωρίζουμε σε δύο μέρη. Σκεπάστε και αφήστε το να σταθεί για 5-10 λεπτά.

  Σχηματίστε δύο μακρά καρβέλια. Ξαπλώστε στο χαλί. Καλύψτε και αφήστε το να παραμείνει για 1 ώρα.

  Πασπαλίστε τα κενά με νερό πριν τα τοποθετήσετε στο φούρνο. Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο με πέτρα σε θερμοκρασία 240-250 βαθμούς για 15-20 λεπτά. Εάν η κορυφή είναι πολύ ζεστή, τότε καλύψτε.

  Αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει εντελώς σε ένα συρμάτινο ράφι.

  Κόψτε κάθε καρβέλι σε φέτες πάχους έως εκατοστό. Ξαπλώστε στο χαλί.

  Στείλτε σε ένα θερμαντικό φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς. Καφέ. Εάν είναι απαραίτητο, γυρίστε και καστανίστε την άλλη πλευρά. Βγείτε έξω, αφήστε το να κρυώσει.

  
• 
• Το μαγείρεμα δεν είναι δύσκολο. Η νηστεία είναι νόστιμη. Το κύριο πράγμα είναι να το κάνουμε με αγάπη και να μην τρώμε ο ένας τον άλλον!

Σημείωση

Η συνταγή έγινε από εμένα με βάση τη συνταγή για ουκρανικά κουλούρια. Εδώ είναι μια άλλη συνταγή που βασίζεται σε αυτήν.

Bagels με μουστάρδα με βάση ουκρανικά bagels (άπαχο) (ang-kay)

Αυξημένη πρόσληψη ζάχαρης και υγρών. Προστέθηκαν σταφίδες. Άλλαξα τη μέθοδο μαγειρέματος. Εάν δεν χρησιμοποιείτε ζάχαρη βανίλιας, αλλά διαφορετική γεύση βανίλιας, τότε η ποσότητα ζάχαρης θα πρέπει να αυξηθεί κατά 10 γραμμάρια.
Τραγανό, νόστιμο, αρωματικό! Το τσάι ή ο καφές είναι απόλαυση. Συνιστώ!

[Άντζελα]

Άντζελα, ευχαριστώ αν λειτουργεί, αύριο και ψήνουμε

[Άντζελα]

Άντζελα, τι νόστιμο μπισκότο και ακόμη και άπαχο

[Άντζελα]

Άντζελα, HUNDRED δεν αγόρασε κράκερ. Είδα τη φωτογραφία και ... έτσι ήθελα

Ναι, σπιτικά.
Ευχαριστώ για τη συνταγή!

Κορίτσια, ευχαριστώ που σταμάτησες. Λατρεύω τα κράκερ και τα τρώω ανεξέλεγκτα. Είναι λίγο νόημα, αλλά αξίζει τον κόπο. Ελπίζω ότι μπορείτε)

Και αν δεν υπάρχει πέτρα, τότε πώς να ψήσουμε, περισσότερο χρόνο;

[Γκάλια]

Γκάλια, ψήνουμε σε ένα ζεστό, ανεστραμμένο ταψί ή ως συνήθως. Δεν θα σου πω για την ώρα. Ίσως περισσότερο, αλλά όχι σημαντικά.

Άντζελα, είναι πολύ επικίνδυνο να παρακολουθείτε τις συνταγές σας. Είναι καλό που είναι αργά, αλλά νομίζω ότι θα κάνω περισσότερες από μία μερίδες. Υπάρχουν πολλοί εραστές, ευχαριστώ!

[ang-kay]

ang-kay, αλλά θυμάστε ότι αυτά τα κρουτόν πωλήθηκαν σε καταστήματα ;; Πόσο νόστιμο ήταν.
Μια τόσο υπέροχη νοσταλγική συνταγή !!!!

[ang-kay]

ang-kayAngela, πόσο ωραίο, αυτό είναι το Post!

Κορίτσια, κάνε το. Νόστιμο. Ευχαριστώ που περάσατε.

τέτοια κρουτόν πωλήθηκαν σε καταστήματα

Ήρα, τα πουλάμε ακόμα και είναι επίσης νόστιμα. Αυτά είναι ακριβώς τα ίδια όπως και πριν.

το μεγαλύτερο είναι στην ανάρτηση!

Η συνταγή είναι από την τελευταία Σαρακοστή. Δεν έκθεσα τα πάντα. Την προηγούμενη μέρα το έκανα και τελικά το έφερα.

Υπάρχουν πολλοί εραστές, ευχαριστώ

Στη συνέχεια, κάντε το μόνο σε δύο μέρη ταυτόχρονα. Χωρίστε σε τέσσερα κομμάτια ξύλου. Πετάξτε αμέσως.

[ang-kay]

ang-kay, Angela τι κροτίδες!
Εκπληκτικός! Η τρέχουσα μαγιά είναι ξηρή, θα είναι τόσο νόστιμη;
Το θέλω ευθεία!
Ξηρή μαγιά; Και μετά ξαφνικά θα αποτυπώσω πάρα πολύ.
Χρειάζομαι τέτοια ομορφιά!

Τι τέλειο! Θα έφαγα τα ψωμιά στη σκηνή)))

[Άντζελα]

Άντζελα, το αλεύρι μου της πρώτης τάξης τελείωσε ... το υψηλότερο δεν θα λειτουργήσει;

Κορίτσια, ευχαριστώ. Φροντίστε να ψήσετε. Νόστιμο.

Η τρέχουσα μαγιά είναι ξηρή, θα είναι τόσο νόστιμη;

Φυσικά. Το στεγνό είναι τρεις φορές λιγότερο απαραίτητο.

Θα έφαγα τα ψωμιά στη σκηνή))

Τα ψωμιά δεν είναι τόσο νόστιμα. Αληθής.

Έχω εξαντλήσει το αλεύρι πρώτης τάξης ... δεν θα λειτουργήσει ο υψηλότερος βαθμός;

Καλύτερα, στη συνέχεια, αναμίξτε το υψηλότερο με ολικής αλέσεως στο μισό. Εάν όχι, τότε οι θέσεις είναι στο υψηλότερο. Απλά ρυθμίστε το νερό. Ρίχνουμε λιγότερο και μετά θα δεις τη ζύμη.

[Άντζελα]

στη συνέχεια, αναμίξτε το ανώτατο με ολόκληρο το σιτάρι στο μισό. Εάν όχι, τότε οι θέσεις είναι στο υψηλότερο.

Άντζελα, ευχαριστώ, το έχω, έχω πίτουρο, αλλά πέρασα την πρώτη τάξη κάπου αρκετά πρόσφατα, δεν ξέρω καν πού. Δεν είναι πρόβλημα να το αγοράσω από εμάς, αλλά στο κατάστημα του χωριού δεν υπάρχει, πήγα με σκοπό, και ήμουν μόνο στο μονοπάτι προς την πόλη. Θα βγω σε μια εβδομάδα

[ang-kay]

ang-kay, Angela, αγόρασε ωμή μαγιά. Ζυμώθηκε η ζύμη.
Μου φάνηκε δροσερό, δεν μπορείς έτσι; Έλεγξα τη συνταγή, έγραψα τα πάντα.
Θα γράψω τι συμβαίνει.

Tonya, ο καθένας έχει διαφορετικό αλεύρι. Η ζύμη δεν πρέπει να είναι απότομη, ευθεία, αλλά ούτε μαλακή. Όλα πρέπει να λειτουργήσουν. Περιμένουμε.

[ang-kay]

ang-kay, όμορφη, και αναμφισβήτητα νόστιμη, δεν προσπάθησα να ψήσω μπαγκέτες για κράκερ, πρέπει να το κάνω. Αυτά δεν είναι bagels, όπου οι τρύπες καταλαμβάνουν μεγαλύτερη έκταση από το προϊόν, ακόμη και αυτό ήδη προσελκύει

[ang-kay]

ang-kay, ΆντζελαΘα γράψω το αποτέλεσμα μόλις είναι έτοιμο.



ang-kay, ΆντζελαΈχουμε κράκερ! Γευστικός!
Ολα είναι υπέροχα! Έφαγα ένα, το μάσησα. Μου άρεσε!

Προσπάθησα να ψήσω, πρέπει να το κάνω. Αυτά δεν είναι bagels, όπου οι τρύπες καταλαμβάνουν μεγαλύτερη έκταση από το προϊόν, ακόμη και αυτό ήδη προσελκύει

Λινάρι, σίγουρα ψήστε! Νόστιμο.

Το αποτέλεσμα είναι κρουτόν! Γευστικός!
Ολα είναι υπέροχα! Έφαγα ένα, το μάσησα. Μου άρεσε!

Πού είναι η απόδειξη; Στην υγεία σου!

Φέρνω μια έκθεση φωτογραφίας κατόπιν αιτήματος της Tonechka. Πρέπει επίσης να φτιάξω τέτοια κράκερ! Ευχαριστώ για τη συνταγή!


Τόνια! Ευχαριστώ για την συμβουλή!

[Rada-dms]

Rada-dms, όπως το κατάλαβα οι κροτίδες του Tonin; Πανεμορφη. Σαν εργοστάσιο. Μπράβο!

πάρτε τέτοια

Olya, θα χαρώ αν η συνταγή είναι χρήσιμη. Οι κροτίδες, όπως και στη Σοβιετική εποχή, αποδεικνύονται, όπως για μένα. Νόστιμο. Σας ευχαριστούμε που φέρατε την έκθεση φωτογραφιών)

[ang-kay]

ang-kay, ΆντζελαΣε όλους άρεσαν τα κρουτόν, τα οποία αντιμετώπισε χθες.
Πολύ νόστιμο!

[ang-kay]

ang-kay, πολύ όμορφο, σίγουρα θα το κάνω! Ο σύζυγος και η μητέρα μου τα αγαπούν, και λατρεύω, αλλά προς το παρόν διατηρώ!

[ang-kay]

ang-kayΆντζελα, παρακαλώ πάρτε το λόγο μου! Ξέχασα να τραβήξω μια φωτογραφία αμέσως, και τότε δεν υπήρχε τίποτα ο γιος έφαγε τα πάντα, τώρα δεν ξέρω καν αν θα το επαναλάβω ή όχι, με τέτοια ταχύτητα εξαφανίζεται από το τραπέζι
Το χώρισα σε τρεις ράβδους, γιατί ήμουν ηλίθιος και το έβαλα στη φόρμα για φραντζόλες, στο τέλος δεν είχαν σχήμα κρουτόν, αποδείχτηκαν στρογγυλά. Και ένα καρβέλι δεν ζούσε καν για να δει τις κροτίδες, οπότε το έφαγαν, νόστιμο, και μετά οι κροτίδες εξαφανίστηκαν, δεν είχα καν χρόνο να το δοκιμάσω.
Ευχαριστώ!

[Ναταλία]

ΝαταλίαΕίμαι πολύ χαρούμενος με αυτήν την έκθεση. Είθε όλοι να είναι νόστιμοι)

Angela, ευχαριστώ για τη συνταγή! Ξήρα ένα φύλλο στο φούρνο, το άλλο στο αεροζόλ. Philips, το αποτέλεσμα με ικανοποίησε, μου αρέσουν τα κράκερ, η μητέρα μου τα ψήνει συχνά, αλλά η συνταγή εξαφανίστηκε μαζί της. Ευχαριστώ!
Τα δικά μου δεν είναι τόσο πυκνά, και τα έστρεψα σε μπαρ αρκετά άσχημα, αλλά ακόμα νόστιμα.

[Έλενα]

Έλενα, όμορφα κρουτόν. Και ό, τι δεν είναι πυκνό, τότε πρέπει να πατήσετε λίγο καλύτερα κατά την αναδίπλωση. Χαίρομαι που μας άρεσε.