Cookies "Σοκολάτα πειρασμός"

[Ας αρχίσουμε λοιπόν να μαγειρεύουμε:]

Cookies "Σοκολάτα πειρασμός"

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Αλεύρι	150 γρ
Βούτυρο	125 γρ
Ζάχαρη	190 γρ
Ζάχαρη βανίλιας	1 φακελάκι (8 g)
Μπέικιν πάουντερ	1/2 κουτ
Μαγειρική σόδα	1 κουτ
Αλας	1/2 κουτ
Μελάσα ή ελαφρύ μέλι	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Μεγάλο αυγό	1 Η / Υ.
Σοκολάτα με περιεκτικότητα σε κακάο τουλάχιστον 50%	175 γρ
Πεκάν ή καρύδια	50 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Αυτά τα μπισκότα είναι απλά μια πραγματική απόλαυση για όλους τους λάτρεις της σοκολάτας! Είναι αδύνατο να αντισταθείς στο γοητευτικό άρωμά του! Τα μπισκότα λαμβάνονται με μια λεπτή, λεπτή κρούστα και μια υγρή σοκολάτα στο εσωτερικό. Απλώς λιώνει στο στόμα σας και είναι αδύνατο να αντισταθείτε στον πειρασμό να φάτε τουλάχιστον ένα ακόμη κομμάτι! Ψήστε και κρίνετε μόνοι σας!
• 
• Ας αρχίσουμε λοιπόν να μαγειρεύουμε:
• • Αλέστε το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να λευκά.
• • Προσθέστε μελάσα ή μέλι και ανακατέψτε καλά.
• • Χτυπάμε το αυγό και προσθέτουμε στη μάζα του βουτύρου.
• • Ανακατέψτε το κοσκινισμένο αλεύρι με μπέικιν πάουντερ, μαγειρική σόδα και αλάτι και ανακατέψτε σταδιακά στο μείγμα βουτύρου.
• • Κόψτε τα καρύδια και προσθέστε στη ζύμη.
• • Κόψτε τη σοκολάτα σε μικρά κομμάτια (περίπου 0,5 cm σε μέγεθος) και προσθέστε στη ζύμη και ανακατέψτε χειροκίνητα, όχι μίξερ! Δεν χρειαζόμαστε μια ομοιογενή πάστα, απλώς χρειαζόμαστε τα καρύδια και τη σοκολάτα για ομοιόμορφη κατανομή στη ζύμη σε κομμάτια !!!
• • Κουτάλι τη ζύμη σε μικρές μερίδες σε ένα λαδωμένο ταψί ή επενδεδυμένο με χαρτί ψησίματος. ΠΡΟΣΟΧΗ!!! Πρέπει να το διαδώσετε σε πολύ, πολύ σεβαστή απόσταση μεταξύ τους, καθώς τα μπισκότα θα τακτοποιηθούν και θα αναπτυχθούν πολύ στα πλάγια. Όλη η μερίδα της ζύμης δεν θα χωρέσει σε ένα τυπικό ταψί !!! Σκεφτείτε το, διαφορετικά θα πάρετε ένα μεγάλο νόστιμο κέικ!
• • Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 200⁰ C για 11-12 λεπτά. Το μπισκότο θα θολώσει πρώτα, στη συνέχεια θα ανέβει στο κέντρο και καφέ γύρω από τις άκρες!
• • Βγάλτε το από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει σε ένα ταψί, μόνο μετά μεταφέρετέ το στο πιάτο. Και ξεκινάμε τα γλυκά βασανιστήρια της οικογένειάς μας: "Ποιος δεν έχει πλύνει ακόμη τα χέρια του δεν θα πάρει ένα κομμάτι !!!" Πιστέψτε με, όλοι είναι έτοιμοι για οποιεσδήποτε συνθήκες για ένα τέτοιο συκώτι!
• 
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

12-15 τεμ (μικρά)

Ώρα προετοιμασίας:

15 λεπτά. για ζύμη 12 για ψήσιμο

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Φούρνος

Σημείωση

Η συνταγή για το "Chocolate Delight" βασίζεται στη συνταγή για "Crispy Cookies" από το περιοδικό "Gourmet Pastry" No. 7. ιδιαίτερες ευχαριστίες στον συγγραφέα για αυτό.
Σύμφωνα με τις συμβουλές που δίνονται στο περιοδικό, «τα μπισκότα τρώγονται καλύτερα την ημέρα της προετοιμασίας. Τα παγωμένα μπισκότα μπορούν να καταψυχθούν. Ζεσταθείτε πριν το σερβίρετε. " Για να είμαι ειλικρινής, δεν καταλαβαίνω γιατί να το παγώσω; (εξαφανίστηκε από μένα αμέσως!). Έπρεπε να κρατήσω τη γραμμή για να έχω χρόνο για να τραβήξω μια φωτογραφία τουλάχιστον δύο πραγμάτων για να σας μεταφέρω αυτή τη νοστιμιά!
Το περιοδικό λέει επίσης ότι η ζύμη μπορεί να καταψυχθεί, το κύριο πράγμα είναι να ξεπαγώσει μέχρι το τέλος πριν το ψήσιμο.

Ilona, ​​υπέροχο!
Η κόρη μου έβλεπε αυτά τα μπισκότα μόλις το περιοδικό μπήκε στο σπίτι. Και όλα αυτά λόγω των σταγόνων σοκολάτας - αγαπά αυτήν την επιχείρηση. Και, με τη σειρά μου, φοβόμουν να το ψήσω, νόμιζα ότι θα ήταν ζαχαρούχο γλυκό (και δύο είδη ζάχαρης, και μέλι και σοκολάτα). Αλλά αφού λες ψήσιμο, τότε θα ψήνουμε. Μπορώ να φανταστώ πόσο χαρά θα έχει το παιδί.

PySy Ψήσατε ποτέ πορτοκάλι-βακκίνιο ακόμα; Αναρωτιέμαι πώς έχει τη γεύση.

Όχι, το πορτοκάλι-βακκίνιο δεν είχε προγραμματιστεί ακόμα! Πρέπει να υπομείνουμε το σοκ του σπιτιού από τα μπισκότα entikh προς το παρόν
Απαίτηση για BISS !!

Ilonchik, πολύ ωραία μπισκότα !!! Και οι εικόνες είναι υπέροχες!

Gashenka, έχει ακόμη καλύτερη γεύση από τις φωτογραφίες! Εύχομαι ειλικρινά και παροτρύνω όλους - μην είστε τεμπέλης και ψήστε! Αναμιγνύεται γρήγορα, ψήνει ακόμη πιο γρήγορα και τρώγεται αμέσως και με μεγάλη ευχαρίστηση!

(y) Αύριο ψήνω !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! yum-yum σοκολάτα)))))))))))) Και foty - πολυτέλεια!

(y) Αύριο ψήνω !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! yum-yum σοκολάτα)))))))))))) Και foty - πολυτέλεια!

martisha77, ψήστε για υγεία, θα χαρώ να δω τα μπισκότα σας!

Θα χαρώ να δω τα cookies σας!
χαχα! Είμαι ακόμα ο ίδιος χρήστης))))) Μέχρι τώρα, μόλις διάβασα (και έπειτα ψήνω) και έμαθα πώς να γράφω απαντήσεις, αλλά ακόμα δεν έχω καταλάβει πώς να εισαγάγω τις εικόνες)))) και δεν μπορώ ούτε (((είμαι τόσο πίσω από την πρόοδο)))) ))))))
και ακόμα δεν μπορώ να παραθέσω χρόνο - θα το καταλάβω

[ΕΔΩ]

Θα χαρώ να δω τα cookies σας!
χαχα! Είμαι ακόμα ο ίδιος χρήστης))))) Μέχρι τώρα, μόλις διάβασα (και έπειτα ψήνω) και έμαθα πώς να γράφω απαντήσεις, αλλά ακόμα δεν έχω καταλάβει πώς να εισαγάγω τις εικόνες)))) και δεν μπορώ ούτε (((είμαι τόσο πίσω από την πρόοδο)))) ))))))
και ακόμα δεν μπορώ να παραθέσω χρόνο - θα το καταλάβω

martisha77, μην ανησυχείτε. Για να ασχοληθείτε με τη φωτογραφία, κοιτάξτε ΕΔΩ
Και για να εισαγάγετε μια προσφορά, κάντε κλικ στο κουμπί "Προσφορά" στη δεξιά πλευρά του μηνύματος που θέλετε να παραθέσετε. Καλή τύχη!

Εγώ, όπως υποσχέθηκα, με μια έκθεση


Πολύ τραγανά μπισκότα (100% δικαιολογούν το όνομα), πολύ νόστιμα και πολύ γλυκά. Αυτή είναι η πρώτη παρτίδα που προσθέτει μερικά πέταλα αμυγδάλου στην κορυφή. Η κόρη μου έφαγε-έφαγε-έφαγε, δεν μπορώ πλέον να μιλήσω, αλλά θέλω περισσότερα Ευχαριστώ, Ilona, ​​που με ώθησε να δοκιμάσω αυτήν τη συνταγή, πιθανότατα δεν θα είχε συγκεντρωθεί για πολύ καιρό. Την επόμενη φορά θα μειώσω λίγο τη ζάχαρη και θα ψήνω ακόμα. Μια εξαιρετική επιλογή για οικογενειακό τσάι, και για τους επισκέπτες, μια καλή απόλαυση, και ακόμη και ως δώρο μπορείτε να το παρουσιάσετε, όμορφα διακοσμημένο.
Ilona, ​​και τώρα μια τεχνική ερώτηση, πόσο αυξήθηκε; Πιθανότατα έτρεχα κάθε 5 φορές. Οι τηγανίτες είχαν διάμετρο περίπου 20 cm. Και απλώς έβαλα τη ζύμη με ένα κουτάλι επιδόρπιο. Αυτές οι αποστάσεις 5 cm που συνιστώνται στο περιοδικό θα πρέπει να είναι τουλάχιστον διπλάσιες. Νομίζω ότι χρειάζεστε ακόμα λιγότερη ζάχαρη. Οπως θέλεις?

Κορίτσια, το έψησα. Επιβεβαιώνω, είναι πολύ γλυκό) Χωρίς τσάι, το μέγιστο) Και πολύ νόστιμο! Ταυτόχρονα, η ζάχαρη μειώθηκε κατά είκοσι γραμμάρια με μισή μερίδα. Την επόμενη φορά που θα το μειώσω ακόμη περισσότερο, μου φαίνεται ότι η σοκολάτα (είχα μια σκοτεινή) έχει αρκετή γλυκύτητα, θα πρέπει να δοκιμάσω)
Έψησα το ήμισυ της μερίδας - το έβαλαν δύσκολα σε ένα φύλλο ψησίματος, και ακόμα άγγιξαν, το μέγεθος μου διπλασιάστηκε Ήθελα επίσης να δοκιμάσω να προσθέσω αποξηραμένα κεράσια ή βακκίνια σε αυτό. Μου φαίνεται ότι αυτή η γεύση σοκολάτας πρέπει να ξεκινά καλά.
Είμαι ευγνώμων για τη συνταγή!

Προσπάθησα επίσης να ψήσω αυτό το θαύμα.
Αποδείχθηκε κάπως αδέξια και δεν έμοιαζε με μπισκότα, περισσότερο σαν μπριζόλες ...
Δεν το έχω δοκιμάσει ακόμα, αλλά ... και η σύζυγος από την κουζίνα λέει ότι τα μπισκότα είναι πολύ νόστιμα!
Εδώ είναι η αναφορά φωτογραφιών μου:

1) Στην αρχή ήταν τόσο όμορφο και πολλά υποσχόμενο:



2) Αλλά ήδη στο φούρνο, η ομορφιά έλιωσε και τα μπισκότα μετατράπηκαν σε κέικ:



3) Έπρεπε να κόψω πρώτα έτσι:



4) Και μετά έτσι:



5) Στο τέλος, αυτό είναι ένα "Θαύμα", όχι πολύ όμορφο ...



Κάτι τέτοιο.

[Ksyusha, DEIK-66]

Εγώ, όπως υποσχέθηκα, με μια έκθεση
Πολύ τραγανά μπισκότα (100% δικαιολογούν το όνομα), πολύ νόστιμα και πολύ γλυκά. Αυτή είναι η πρώτη παρτίδα που προσθέτει μερικά πέταλα αμυγδάλου στην κορυφή. Η κόρη μου έφαγε-έφαγε-έφαγε, δεν μπορώ πλέον να μιλήσω, αλλά θέλω περισσότερα. Ευχαριστώ, Ilona, ​​που με ώθησε να δοκιμάσω αυτήν τη συνταγή, πιθανότατα δεν θα είχε συγκεντρωθεί για πολύ καιρό. Την επόμενη φορά θα μειώσω λίγο τη ζάχαρη και θα ψήνω ακόμα. Μια εξαιρετική επιλογή για οικογενειακό τσάι, και για τους επισκέπτες, μια καλή απόλαυση, και ακόμη και ως δώρο μπορείτε να το παρουσιάσετε, όμορφα διακοσμημένο.
Ilona, ​​και τώρα μια τεχνική ερώτηση, πόσο αυξήθηκε; Πιθανότατα έκανα κάθε 5 φορές. Οι τηγανίτες είχαν διάμετρο περίπου 20 cm. Και απλώς έβαλα τη ζύμη με ένα κουτάλι επιδόρπιο.Αυτές οι αποστάσεις 5 cm που συνιστώνται στο περιοδικό θα πρέπει να είναι τουλάχιστον διπλάσιες. Νομίζω ότι χρειάζεστε ακόμα λιγότερη ζάχαρη. Οπως θέλεις?

Ksyusha, DEIK-66, δεν έχετε διαβάσει τις επιθυμίες μου στη συνταγή! Έγραψα ειδικά με μεγάλα γράμματα (θα το επισημάνω με κόκκινο χρώμα)ΠΡΟΣΟΧΗ! Πρέπει να το διαδώσετε σε πολύ, πολύ σεβαστή απόσταση μεταξύ τους, καθώς τα μπισκότα θα τακτοποιηθούν και θα αναπτυχθούν πολύ στα πλάγια. Όλη η μερίδα της ζύμης δεν θα χωρέσει σε ένα τυπικό ταψί !!! Σκεφτείτε το, διαφορετικά θα πάρετε ένα μεγάλο νόστιμο κέικ ! Λάβετε λοιπόν υπόψη για το μέλλον.
Και χαίρομαι που το δοκιμάσαμε και μας άρεσε. Λοιπόν, η ζάχαρη θα πρέπει να προσαρμόζεται για τον καθένα στη γεύση τους. Κανείς δεν μου παραπονέθηκε ποτέ ότι είναι πολύ γλυκό. Προσπαθήστε να μην πάρετε 190 g, αλλά όπως και στο αρχικό 100 + 3,5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια (ίσως δεν μέτρησα σωστά 3,5 κουταλιές της σούπας κουτάλια. Αλλά, αν μειώσετε πάρα πολύ την ποσότητα ζάχαρης, μπορεί να μην πάρετε μια τραγανή κρούστα

Και είναι επίσης ένα πολύ αρωματικό cookie!) Υπάρχουν μερικά πράγματα στο τραπέζι και μυρίζει σε όλο το διαμέρισμα))

DEIK-66, τόσο ιδιαίτερος έπαινος για εσάς! Εφόσον η γυναίκα μου άρεσε, αυτό σημαίνει ότι δεν προσπάθησαν μάταια! Και θα δουλέψετε στο σχεδιασμό την επόμενη φορά. Και ακόμα δεν κατάλαβα γιατί η ζύμη σου έγινε σοκολάτα; Έχετε αναμίξει τα πάντα σε ένα μπλέντερ μέχρι να γίνει λείο; Η ζύμη πρέπει να παραμείνει λευκή με ομοιόμορφες πιτσιλιές με ξηρούς καρπούς και μικρά κομμάτια σοκολάτας (διαφορετικά θα ρίχνουμε αμέσως σε σκόνη κακάο). Στη συνέχεια, στο ήπαρ υπάρχουν κομμάτια και των δύο. Αποδεικνύεται πολύ καλό. νόστιμο και ενδιαφέρον

Ilona, ​​όχι, όχι. Διάβασα προσεκτικά και εξέτασα τα πάντα. 6 τεμ. Το έβαλα σε ένα τυπικό ταψί, μερικά πράγματα κολλημένα μεταξύ τους.
Αλλά η ζάχαρη θα πρέπει να προσαρμοστεί στο γούστο όλων, αυτό είναι σίγουρο.
Ας μετρήσουμε σύμφωνα με τα στοιχεία που έδωσε ο Διαχειριστής στα άρθρα του "Κοκκοποιημένη ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας. L. = 15 γρ."
3,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. x 15 γρ. = 52,5 γρ. Έτσι πήρα πάρα πολύ. Την επόμενη φορά θα δοκιμάσω με 50-55 γρ.

Και είναι επίσης ένα πολύ αρωματικό cookie!) Υπάρχουν μερικά πράγματα στο τραπέζι και μυρίζει σε όλο το διαμέρισμα))

Είναι αλήθεια. Ολόκληρο το διαμέρισμά μου μυρίζει επίσης

[Ksyushk @ -Plushk @,]

Ksyushk @ -Plushk @, Δεν μπλέντερ τουλάχιστον;

Οχι. Βάζω σταγόνες σοκολάτας με ένα κουτάλι και αυτό είναι. Γιατί μπλέντερ;

Οχι. Βάζω σταγόνες σοκολάτας με ένα κουτάλι και αυτό είναι. Γιατί μπλέντερ;

Φαχ ... αναπνέει ανακούφιση Και έπειτα όλη η ίντριγκα κάτω από την αποχέτευση!

Ilona, ​​ευχαριστώ! Τα μπισκότα τσιπ σοκολάτας είναι υπέροχα! Ευχαριστώ!

[Μέρι,]

Ilona, ​​ευχαριστώ! Τα μπισκότα τσιπ σοκολάτας είναι υπέροχα! Ευχαριστώ!

Μέρι, Φάτε στην υγεία σας!

Σήμερα έψησα ξανά (100 γρ. Σταγόνες σοκολάτας και 50 γρ. Πέταλα αμυγδάλου, ζάχαρη 150 γρ.), Η αλήθεια είναι ελαφρώς καμένη

Αχα !!! Επίσης έψησα ήδη τρεις φορές! Μόνο μαζί μου εμφανίζονται κάθε φορά με μαλακή σοκολάτα μέσα! Κάποιος φαίνεται να εξοικονομεί σοκολάτα;

Πήρα μια φωτογραφία σε ποια απόσταση έβαλα το συκώτι. Όπως μπορείτε να δείτε, είναι κολλημένα μεταξύ τους. Πρέπει να τοποθετηθεί σε 3 φύλλα ψησίματος

Μόνο μαζί μου εμφανίζονται κάθε φορά με μαλακή σοκολάτα μέσα! Κάποιος φαίνεται να εξοικονομεί σοκολάτα;

Ilona, ​​ψήνω με σταγόνες, αλλά δεν λιώνουν κατά το ψήσιμο, αυτή είναι η ουσία τους

οπότε έχω δίκιο να τα αντικαταστήσω με σοκολάτα. Αν και ... όχι ... χρειάζεστε ακόμα 175 γραμ. Και κάποιος τσίμπησε 75! Και σύμφωνα με την περιγραφή του περιοδικού, οι σταγόνες πρέπει επίσης να λιώσουν - γράφουν επίσης εκεί ότι το εξωτερικό είναι τραγανό, αλλά στο εσωτερικό της σοκολάτας είναι μαλακό!

Δεν με λιώνουν. Και δεν λιώνουν στα Πασχαλινά κέικ, έτσι ήταν πέτρες σταγόνες
Και το γεγονός ότι 100 γρ. - έτσι lope bulo, αποστράγγιση και zaphnula. Είχα μια σοκολάτα, σκέφτηκα ότι ένα κομμάτι θα πήγαινε σε ένα μπισκότο, αλλά την προηγούμενη ημέρα καταστράφηκε

Και δεν υπάρχει λέξη για το μαλακό kosolad στο περιοδικό

Hieee ... Έγραψα σε μια σημείωση: "Η συνταγή για το" Chocolate Delight "βασίζεται στη συνταγή για" Crispy Cookies "" Κανείς δεν είπε ότι αυτό είναι το πρωτότυπο. Δεν υπάρχει μόνο αυτή η απόκλιση από το πρωτότυπο. Λοιπόν ... κοιτάξτε ... μην κουνάτε τα απειλητικά δάχτυλά σας εδώ! Το προσαρμοσμένο για τον εαυτό μου

Όχι-όχι-όχι, είμαι χωρίς επίπληξη

Καταλαβαίνω λοιπόν)) Αν κατηγορεί, τότε Και έτσι ...))))))

Ilona, ​​αρχίζω να ψήνω τα μπισκότα σας. Λοιπόν, το γεγονός ότι μου άρεσαν πάρα πολύ. Αλλά τώρα έχω μια ερώτηση για σένα. Απλά ψιλοκόψατε τα καρύδια ή αλέστε τα σε μικρά ψίχουλα; Απλώς ένιωσα τη γεύση, αλλά δεν συνάντησα τα κομμάτια.Μόνο σοκολάτα !! Πολλή σοκολάτα !!

Τεμαχίστε τα καρύδια με ένα μαχαίρι, αλλά όχι σε ψίχουλα. Θα δώσουν κάποια ευθραυστότητα. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε αλεύρι!
Γενικά, αυτά τα συκώτια μπορεί να είναι διαφορετικά. Ψήνεις λίγο περισσότερο (αλλά δεν το λείπεις, αλλιώς ψήνονται γρήγορα) θα είναι πιο τραγανό και λιγότερο στο φούρνο - ένα πιο ιξώδες μέσο.

Ήμουν ήδη στο φούρνο για 4 λεπτά και, καθώς ήταν ένα μάτσο, διατηρούν το σχήμα τους και δεν απλώνονται πουθενά !!

Δεν είναι ώρα ακόμη! Μόλις το ψήσετε, μην το διαλέξετε αμέσως, όλα θα σπάσουν. Αφήστε τους να κρυώσουν. Και πώς θα βγείτε από τα δαχτυλίδια που δεν ξέρω. Αναρωτιέμαι επίσης τώρα)

Luda, πώς είναι τα cookies;

Ilonchik, αναφέρομαι.
Η εργασία ορίστηκε ως εξής:
- για να δώσει στα cookies ένα θεραπευτικό σχήμα
- προσπαθήστε να ψήσετε ένα μεγάλο κέικ, ώστε αργότερα να μπορεί να χρησιμοποιηθεί για ένα στρώμα στο κέικ
Για αυτό χρησιμοποίησα δαχτυλίδια και σχήμα

Το αντιμετώπισα, αλλά η θερμοκρασία δεν έχει ακόμη επιλεγεί για ψήσιμο.
Έλον, ο φούρνος μου πρέπει να είναι πιο κρύος. Διαφορετικά, μετά την ψύξη, μετατρέπονται σε κράκερ.
Η πρώτη παρτίδα ψήθηκε, όπως η συνταγή σας. 200 * 12 λεπτά. Έχω κράκερ. Αλλά νόστιμο. Το έφαγα μόνος μου με μεγάλη χαρά.
Ρύθμισα το δεύτερο τμήμα στα 170 * για 12 λεπτά. Καλύτερα, αλλά όχι σαν τη δική σας. ακόμα δεν είναι τόσο υγρό όσο το εσωτερικό σας.
Αλλά λαμβάνονται λόγω του υψηλότερου σχήματος. Ειδικά τα άκρα. Κατά το ψήσιμο, η ζύμη φτάνει στο καλούπι, ανεβαίνει και μετά πέφτει η μέση και οι άκρες παραμένουν υψηλότερες.
Μετά την ψύξη, βγαίνουν μόνο από το καλούπι. Δεν υπήρχαν προβλήματα εδώ.
Λοιπόν, μερικές φωτογραφίες.



Αυτό είναι το δεύτερο μέρος. Εδώ τράβηξα τη ζύμη σχεδόν σε σχήμα δακτυλίου. Και έφτιαχνε ήδη ένα κέικ για τη μελλοντική τούρτα. Ψήθηκε στα 170 * 12 λεπτά.


Παρά τα πάντα, τα μπισκότα είναι νόστιμα. Τα μέλη της οικογένειας είπαν ότι σίγουρα δεν ήταν το ίδιο με με, αλλά και νόστιμο. Σήμερα, παραμένει μόνο το κέικ, και αυτό συμβαίνει μόνο επειδή αύριο θα μαζέψω το κέικ.
Ilona, ​​αυτά είναι μόνο τα μπισκότα της Πρωτοχρονιάς! Πολύ νόστιμο. Σίγουρα θα προσπαθήσω και θα προσπαθήσω να το κάνω σαν δικό σου !!

Ουάου!!! Τι φωτογραφική έκθεση !!! Η πιο σημαντική αναφορά είναι ένα σπασμένο cookie με υγρό μέσο) Θα περιμένω αυτό για την εξέταση! Μπορείτε να το κάνετε, το ξέρω σίγουρα

Ilona, ​​αυτά είναι μόνο τα μπισκότα της Πρωτοχρονιάς!

Έχω ήδη φτιάξει ένα κουτί για αυτόν ακριβώς τον σκοπό)
Άνθρωποι, απλά πρέπει να βγάλετε τα cookies νωρίτερα, ώστε να μην υπάρχουν κράκερ. Μην αλλάζετε τη θερμοκρασία. Δοκίμασέ το. Μην ψήνετε ολόκληρο το τμήμα της παρτίδας ταυτόχρονα, αλλά πολλά. κομμάτια. Εστιάζω στο χρώμα. Πρώτα, οι άκρες είναι επιχρυσωμένες και στη συνέχεια βουρτσίζεται η μέση. μόλις είναι ίσοι - συνδέστε το ψάρι, σύρετέ το στην ακτή! Αν νωρίτερα - η μέση θα είναι εντελώς μαλακή, αργότερα - όπως λέτε "κράκερ". Αλλά θα εξακολουθεί να είναι νόστιμο για όλους. Μην ανησυχείτε λοιπόν!
Τι κρέμα θα χρησιμοποιήσετε στο κέικ;

Ilona Είμαι με την επόμενη έκθεση. Ακόμα και με δύο.
Πρώτα, ένα κέικ με το φλοιό αυτής της συνταγής.
Δεδομένου ότι το κέικ μου έπρεπε να φτιαχτεί σε μερίδες, και χρειαζόμουν ακόμα χρόνο για να διακοσμήσω κάθε κομμάτι, δεν υπήρχε απολύτως χρόνος να επιμείνω στο κέικ. Επομένως, όταν έκοψα το κέικ, πιθανώς κάπου σε 1-1,5 ώρες, τότε φυσικά το έκοψα και ακόμη και το κέικ δεν διαλύθηκε ποτέ. Αλλά το μαχαίρι σταμάτησε καθαρά μόλις έφτασε στο στρώμα μπισκότου.
Αλλά την επόμενη μέρα που το φάγαμε, ήταν ένα τραγούδι. Σε όλους άρεσε. Και πήραν τα πάντα για το δεύτερο κομμάτι, αναφερόμενοι στο γεγονός ότι τα κομμάτια ήταν πολύ μικρά κομμένα.
Εδώ είναι στην ενότητα.


Έψησα μπισκότα για δεύτερη φορά. Δεν έχω πάρει ακόμα το χρόνο ψησίματος. Παρόλα αυτά, τα κάνω πιο ξηρά από τα δικά σας. (αλλά ακόμα νόστιμο)
Η θερμοκρασία ορίστηκε όπως δώσατε στη συνταγή. Ο χρόνος μειώθηκε σε 8 λεπτά. Φαίνεται ότι φταίνε με τη ροή σοκολάτας. Αλλά μόλις κρυώσουν εντελώς ή την επόμενη μέρα, εξακολουθούν να αποξηραίνονται. Και θέλω τόσο πολύ σαν εσένα.
Ίσως αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι οι άκρες σας είναι λεπτές και η μέση είναι ελαφρώς κυρτή. Είναι το αντίθετο για μένα.Οι άκρες είναι παχουλές (αφού το καλούπι δεν τους επιτρέπει να εξαπλωθούν, και το μεσαίο πρώτο υψώνεται πολύ και στη συνέχεια πέφτει και γίνεται πολύ λεπτό.

Τράβηξα μερικές φωτογραφίες. Ίσως μπορείτε να μου πείτε. Ίσως παίρνω τη μάζα της λάθος συνοχής όταν ζυμώνομαι;

Όλα τα συστατικά για τα cookies



Η ακολουθία ζύμωσης των cookies



Λοιπόν, το τελικό αποτέλεσμα.



Ilonchik, περιμένω τα σχόλιά σας.

Λούντα, συγχώρεσέ με! Και δεν είδα κάτι στο ταχυδρομείο για την ενημέρωση αυτού του θέματος. Προφανώς το κατάργησα κατά λάθος όταν το έκανα ...
Λούντα, λοιπόν, τα ψήνεις χωρίς φόρμες, απλώς τα απλώνεις σε ένα φύλλο χαρτιού και αυτό είναι! Απλώστε το με ένα κουτάλι και μην λερώσετε τίποτα, θα εξαπλωθούν και πώς! Απλά έχετε σπιτικά μπισκότα. Μου φαίνεται ότι το σχήμα τους παρεμβαίνει, δεν υπάρχει πρόσβαση στον αέρα ή οι άκρες στεγνώνουν γρηγορότερα από μέταλλο. δαχτυλίδια. Φτιάξατε τα τελευταία σε καλούπια χαρτιού; Παίρνω ένα κουτάλι επιδόρπιο και το απλώνω. Και έχετε μωρά από ένα κουταλάκι του γλυκού, ίσως γι 'αυτό στεγνώνουν αμέσως; Θα πάω και θα τα ψήσω και θα προσπαθήσω να τα βάλω στο καλούπι, ας δούμε τι παίρνω.
Ευχαριστούμε για την αναφορά. Το κέικ θα πρέπει να δοκιμάζεται επίσης. Όπως το καταλαβαίνω, αντί για μαρέγκες, βάλατε αυτό το μπισκότο στο κέικ;

[Μεγαλόσωμος]

Μεγαλόσωμος, Lyud, αλλά ως έκδοση, δεν θεωρείτε τη σοκολάτα με Ilona διαφορετικής ποιότητας ή% περιεχομένου;
ΙλόναΕάν δεν έχετε βρει ακόμα την απάντηση στην ερώτησή σας

Αντί για μαρέγκες, βάλατε αυτό το μπισκότο στο κέικ;

, τότε διάβασα ότι η κρέμα Lyuda είναι διαφορετική: ξινή κρέμα-mascarpone-ganache. Στην περιγραφή αυτού του στρώματος, η Λούδα έδωσε έναν σύνδεσμο για το κέικ.

ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ! Και δεν συζητήσαμε για τη σοκολάτα, έτσι; Παίρνω 75% Αλλά αρχικά έψησα με 50% και το αποτέλεσμα ήταν το ίδιο. Θα πρέπει να προσπαθήσω να ψήσω σε νέο φούρνο, ξαφνικά δεν θα λειτουργήσει ούτε, τρόμος !!! Μαθαίνω τα πάντα εκ νέου.

Ω, όλα τα λόγια μου για αυτό το μπισκότο παρέμειναν στο γυαλί! Γι 'αυτό, γράφω ξανά: τα cookies είναι απλά υπέροχα! Φοβερό νόστιμο !!! Ilona, ​​σας ευχαριστώ πολύ για μια τόσο υπέροχη συνταγή! Το έδωσα σε όλους τους γνωστούς μου :) Παρεμπιπτόντως, η σοκολάτα μου παρέμεινε μαλακή ακόμη και την επόμενη μέρα. Ο Babaevsky Lux πήρε σοκολάτα, αλλά είναι πολύ γλυκό, την επόμενη φορά που θα δοκιμάσω πικρή σοκολάτα

Μεγάλος !!! Χαίρομαι που μου άρεσε η συνταγή! Παίρνω επίσης μαύρη σοκολάτα!

Ilona, ​​ψημένα κέικ για το ανθρώπινο κέικ σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή https://mcooker-elm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=317997.0... Δεν ψήνω μπισκότα κατ 'αρχήν, γιατί είναι πολύ νόστιμο, απολαμβάνω μόνο θραύσματα, πολύ γλυκό-καρύδι-σοκολάτα !!!! Με κεφαλή απόρριψης καφέ !!!

Ω, τι δελεαστικό μπισκότο σοκολάτας! Ο σύζυγός μου ζητάει μπισκότα όλη την ώρα. Είμαι αδιάφορος γι 'αυτούς. Εάν συναντήσετε μια τέτοια απόλαυση, θα πρέπει να προσπαθήσετε να φτιάξετε τον αγαπημένο σας για την Ημέρα του Jam τον Μάιο. Αφήστε τον να απολαύσει την παχύρρευστη μέση. Ο Θεός παραχωρεί ότι λειτουργεί .. Ευχαριστώ Ilonka.

Απολαύστε, κορίτσια !!! Ο μεγαλύτερος μου τρελαίνεται μετά από αυτούς! Προηγουμένως, τα αγαπημένα μου ήταν με σπόρους (δεν μπορώ να τους βγάλω με κανέναν τρόπο), αλλά πώς τα δοκιμάσαμε, δεν ζητώ κανέναν άλλο, δώστε αυτά τα ρεύματα) Και πριν ήμουν έτοιμος να καθίσω για να κόψω το φύλλο κάτω από τα μπισκότα σπόρων, αν μπορούσα να τα φτιάξω))

[Ιλόνα]

Ιλόνα, καλή μέρα!
Θέλω να σας εκφράσω την ευγνωμοσύνη μου για μια τόσο νόστιμη συνταγή! είναι κάτι ... σίγουρα δεν θα πουλήσω την πατρίδα και την οικογένειά μου για αυτόν, αλλά θα σκεφτώ τα υπόλοιπα πολύ νόστιμα! η αλήθεια είναι, παίρνω επίσης επίπεδες, όχι σαν τη δική σας. αλλά οι σταγόνες έλιωσαν, και όταν δαγκώνεις ... ω, τι μπορώ να πω ... περίμενε, η κόρη μου θα έρθει από το νηπιαγωγείο, θα το εκτιμήσει, το βράδυ οι καλεσμένοι ... θα κοιτάξω στα μάτια μου)))

[Έλενα]

Έλενα, Χαίρομαι που οι γνώστες των γλυκών σοκολάτας έφτασαν στο ράφι μου))
Λοιπόν, πώς είναι οι καλεσμένοι; Τι είδατε στα μάτια σας;

[Ιλόνα]

Ιλόνα, όλοι άρεσαν τα πάντα. οι καλεσμένοι έτρωγαν πρώτα το κέικ και μετά τα μπισκότα. αλλά γενικά, δεν είχαμε αρκετό για μια μέρα. Και το παρατήρησα επίσης αυτό .... όταν κρυώθηκε και το έβγαλα από το πιάτο ήταν τραγανό (γενικά, για να είμαι ειλικρινής, έχω τόσο λεπτά μπισκότα, όπως τα κορίτσια στη φωτογραφία). αλλά μέχρι το βράδυ έγιναν μαλακοί ... Ήμουν πολύ έκπληκτος ...Ίσως η υπερβολική υγρασία στο διαμέρισμα να αισθάνεται ... Δεν ξέρω πραγματικά. Θέλω απλώς να φτιάξω ένα κέικ σύμφωνα με τη συνταγή της Luda (Husky's) με ένα κέικ από αυτά τα μπισκότα. τώρα δεν ξέρω τι να κάνω ή θα μαλακώσει στο κέικ ούτως ή άλλως .. όχι τρομακτικό ..;