Κέικ δαμάσκηνου με γέμιση για στάρπη

Κέικ δαμάσκηνου με γέμιση για στάρπη

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Για τα βασικά:
Αλεύρι	375 γρ.
Ξηρή μαγιά	10 γρ.
Αυγό	1 Η / Υ.
Ζεστό γάλα	200 ml.
Βούτυρο ή μαργαρίνη σε θερμοκρασία δωματίου	50 γρ.
Ζάχαρη βανίλιας ή βανιλίνη	10 γρ. / Στην άκρη ενός μαχαιριού
Αλας	πρέζα
Να γεμίσω:
Βούτυρο, μαλακό	100 γρ
Ζάχαρη	150 γρ.
Αυγά	2 τεμ.
Τυρί cottage	500 γρ.
Γάλα	125 ml.
Πουτίγκα βανίλιας	40 γρ.
Για ψεκασμό:
Σπόροι ζάχαρης	100 γρ
Κανέλα	1 κουτ
Δαμάσκηνο με πέτρα	2-2,5 κιλά.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Για το κέικ χρησιμοποίησα τέτοια πουτίγκα και μαγιά.

• Κοσκινίστε το αλεύρι, συνδυάστε με τη μαγιά και ανακατέψτε καλά.

• Προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά και χρησιμοποιήστε ένα μίξερ για να ζυμώσετε τη ζύμη. Ζυμώνουμε για τουλάχιστον 5 λεπτά.
• Κλείστε με μια ταινία και βάλτε σε ένα ζεστό μέρος μέχρι να διπλασιαστεί ο όγκος, μου πήρε 30 λεπτά.

• Ενώ η ζύμη ανεβαίνει, πλύνετε τα δαμάσκηνα, στεγνώστε, κόψτε στα μισά και αφαιρέστε τους σπόρους.

• Ζυμώστε τη ζύμη που έχει εμφανιστεί ξανά με τα χέρια μου, το κάνω χωρίς αλεύρι, λιπαίνω τα χέρια μου με φυτικό λάδι και ξεδιπλώνω σε ένα ταψί 30x40 cm, αφού το έβαλα προηγουμένως με χαρτί ψησίματος.
• Βάλτε τα μαγειρεμένα δαμάσκηνα στη ζύμη, κόψτε προς τα πάνω, σύμφωνα με την αρχή του έρπητα ζωστήρα.

• Για την πλήρωση του τυροπήγματος, χτυπήστε το βούτυρο με ένα μίξερ, προσθέτοντας σταδιακά ζάχαρη. Στη συνέχεια, προσθέστε αυγά και τυρί cottage ενώ χτυπάτε ελαφρά.

• Ανακατέψτε το γάλα με τη σκόνη πουτίγκας και προσθέστε στη μάζα στάρπης. Νίκησε τα πάντα.
• Καλύψτε τα δαμάσκηνα με την τελική πλήρωση και αφήστε το κέικ να ανέβει για 30 λεπτά ενώ ο φούρνος ζεσταίνεται.

• Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς, βάλτε την πίτα και μειώστε αμέσως τη θερμοκρασία στους 180 βαθμούς, ψήστε για 40-45 λεπτά.

• Πασπαλίστε το τελικό κέικ με ένα μείγμα ζάχαρης και κανέλας, αφήστε το να κρυώσει εντελώς και απολαύστε το. Το κέικ είναι επίσης νόστιμο την επόμενη μέρα.
• 

Παρόμοιες συνταγές

Κέικ δαμάσκηνου με σοκολάτα (ang-kay)

Πίτα με στάρπη και δαμάσκηνο (Εορτάσιμος)

Plum Pie - συνταγή New York Times (Βίκα)

Tanyushenka, είμαι ο πρώτος για μια πίτα δαμάσκηνου!
Μόλις σήμερα σκεφτόμουν να ψήσω με τυρί cottage, αλλά δεν σκέφτηκα κάτι που αξίζει τον κόπο, και μετά BAM! και μια πίτα με δαμάσκηνα και τυρί cottage ώριμα.
Τι υπέροχο κέικ! Πλούσια βλάστηση! Και μεγάλο, σωστά;
Τάνια, ευχαριστώ! Σίγουρα θα μαγειρέψουμε!

[Ρίτοτσα]

Ρίτοτσα, η πίτα αποδεικνύεται μεγάλη, αλλά εύκολη στην κατανάλωση, γιατί η ζύμη είναι λεπτή όπως για πίτσα, το υπόλοιπο είναι δαμάσκηνο και τυρί cottage, τόσο πολύ ευάερο και ταυτόχρονα ζουμερό. Χθες, χωρίς να αφήσουν να κρυώσουν, έτρωγαν σχεδόν τους μισούς ζεστούς, εντάξει κατάφερα να τραβήξω μια φωτογραφία

[Τατιάνα]

Τατιάνακαι ποιο είναι το μέγεθος του ταψιού;

[Άνια]

Άνια, η συνταγή μου λέει "σε ένα ταψί 30x40 cm."

[Τατιάνα]

Τατιάναλυπάμαι που δεν το παρατήρησα

[Άνια]

Άνια, λοιπόν, ότι δεν συνέβη τίποτα τρομερό, γι 'αυτό εκτίθενται συνταγές για να ξεκαθαρίσετε όλες τις αμφιβολίες που έχουν οι Peks για την υγεία.

[Τατιάνα 1103]

Τατιάνα 1103, Tanechka, υπέροχη πίτα!
Ευχαριστώ!

[Νατάσα]

Νατάσα, οι θέσεις για την υγεία είναι ίσως η μεγαλύτερη - είναι να εξαγάγετε τα οστά από το δαμάσκηνο

Αύριο θα πάω για ένα δαμάσκηνο ... για πολύ καιρό δεν έχω ψηθεί τίποτα, ένα πολύ ενδιαφέρον κέικ ... !!!

[Lenochka]

Lenochka, δοκιμάστε το, ελπίζω να σας αρέσει

[Τατιάνα]

Τι αξιαγάπητο! Μόνο δεν υπάρχει πουτίγκα. Θα το κάνω αύριο χωρίς αυτόν
Αγόρασα ένα δαμάσκηνο σήμερα. Η στάρπη βαριέται ...



Τατιάνα, και η πίτα με θέμα το ποδόσφαιρο ήταν υπέροχη ... ήταν

[Λέλεκα]

Λέλεκαη πουτίγκα μπορεί να αντικατασταθεί με άμυλο αραβοσίτου

και το θέμα του ποδοσφαίρου ήταν υπέροχο ... ήταν

Και τι κέικ, έχω πολλά γλυκά εκεί

[Τατιάνα 1103]

Τατιάνα 1103, Ωραία πίτα! Λατρεύω τα δαμάσκηνα!

[Τόνια]

Τόνια, βοηθήστε τον εαυτό σας τουλάχιστον ουσιαστικά

[Ξινή κρέμα Τατάρ]

Τι είδους κέικ

Ναί?
Είμαι μόνο Ξινή κρέμα Τατάρ έπεσε μέσα

αντικαταστήστε με καλαμπόκι

Αυτό είναι πλήρες))) Αντικατάσταση

Συμφωνώ, η ξινή κρέμα είναι πολύ νόστιμη, ελπίζω να σας αρέσει το δαμάσκηνο

[Τατιάνα]

Τατιάνα- Σας ευχαριστώ πολύ για μια τόσο νόστιμη πίτα: nyam: Έκανα την έκχυση στο σπιτικό τυρί cottage, αν και έκανα ένα λάθος με το ψέκασμα - έριξα αμέσως την πίτα στην κορυφή και την έβαλα να ψήνει και μόνο τότε είδα ότι ήταν απαραίτητο να χύσει μετά το ψήσιμο, αλλά τίποτα - αποδείχθηκε με μια τραγανή κρούστα. Η γεύση είναι ξινή - γλυκό, λεπτό στρώμα ζύμης, συγγενείς είπαν, "αυτό δεν είναι μια πίτα, αλλά μια πίτσα με φρούτα", δεν υπάρχει ζημιά στο σχήμα Οι φωτογραφίες δεν είναι - η συσκευή είναι σπασμένη Κορίτσια, σας συμβουλεύω να ψήσετε - δεν θα μετανιώσετε

[Ιρίνα]

ΙρίναΕίμαι πολύ χαρούμενος που μου άρεσε το κέικ Ευχαριστώ για την αναφορά