Πίτα με δαμάσκηνα και τυρί cottage

Πίτα με δαμάσκηνα και τυρί cottage

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Ζύμη:
Αλεύρι	300 - 400 gr (δείτε τη δοκιμή)
Βούτυρο ή μαργαρίνη	200 γρ
Ζάχαρη	150 γρ
Κρέμα γάλακτος	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
Σόδα	1 κουταλάκι του γλυκού (χωρίς διαφάνεια)
Αλας	πρέζα
Πλήρωση
Στρώμα τυριού cottage:
Τυρί cottage	400 γρ
Κρέμα γάλακτος	150 - 200 γρ
Ζάχαρη	100 γρ
Αμυλο	1 κουταλιά της σούπας. l (με διαφάνεια)
Κλάδεμα στρώματος:
Δαμάσκηνα	250 γρ
Καρύδια, φιστίκια ή άλλα διαθέσιμα	50 γρ
Ζάχαρη	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο

Μέθοδος μαγειρέματος

• Τρίβουμε το βούτυρο ή τη μαργαρίνη και προσθέτουμε τα υπόλοιπα συστατικά. Ζυμώστε μια μαλακή, ελαστική ζύμη.

• Χωρίστε τη ζύμη σε 2 άνισα κομμάτια και στείλτε το μικρότερο (1/3) μέρος στον καταψύκτη μέχρι να σκληρύνει γρήγορα.

• Βάλτε ένα μεγάλο (2/3) μέρος της ζύμης σε ένα έτοιμο καλούπι, λαδωμένο ή καλυμμένο με περγαμηνή.
• Ισοσταθμίζουμε τη ζύμη με τα χέρια μας ή ξεδιπλώνουμε με ένα μικρό πλάστη και κάνουμε πλευρές.

• Βάλτε τα δαμάσκηνα στη ζύμη. Εάν τα δαμάσκηνα είναι μεγάλα, μπορούν να κοπούν με ψαλίδι. Πασπαλίστε το με ζάχαρη (δεν το πασπαλίζω, έχουμε αρκετά γλυκά)

• Εάν τα δαμάσκηνα σας είναι ξηρά και σκληρά, πρώτα τα βυθίζουμε σε ζεστό νερό, στη συνέχεια στραγγίζουμε το νερό (δεν το έκανα, είχα τα δαμάσκηνα εμποτισμένα με λικέρ)
• Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα καρύδια στην κορυφή. Το έκανα με καρύδια και φιστίκια).

• Ετοιμάζουμε το γέμισμα του πηγμένου γάλακτος: ανακατεύουμε τη στάρπη με ζάχαρη, ξινή κρέμα και άμυλο. Έσπασα όλη αυτή τη μάζα με ένα υποβρύχιο μπλέντερ. Αποδείχθηκε μια λεπτή κρέμα γάλακτος

• Ρίξτε τη μάζα του τυροπήγματος σε ένα στρώμα δαμάσκηνων και ξηρών καρπών και ισοπεδώστε απαλά με μια σπάτουλα

• Βγάζουμε ένα μικρότερο μέρος της ζύμης από τον καταψύκτη, τρίβουμε το πάνω μέρος της πίτας με ένα χοντρό τρίφτη

• Ψήνουμε μια πίτα με δαμάσκηνα σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 190 βαθμούς για 50 λεπτά. Πιέστε καλά το τελικό κέικ και κόψτε σε κομμάτια.

• 
• 
• Απολαύστε το τσάι σας!

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Επεξεργαστής τροφίμων, φούρνος

Σημείωση

Αν αγαπάτε τα δαμάσκηνα, νομίζω ότι θα το κάνετε!

[Νίλα]

Νίλα, Νέλια, νόστιμη συνταγή!

[Φως]

Φως,
Svetik, έχεις δίκιο! Γευστικός! Μόνο για τους λάτρεις των δαμάσκηνων!

[Νίλα]

Μόνο για τους λάτρεις των δαμάσκηνων

Νίλα, Νέλια, ναι!
Αν και είναι διαφορετικός.
Υπάρχει ένα γλυκό που θα αρέσει σε όλους.

[Νίλα]

Νίλα, Nelechka τι ωραία πίτα, βόμβα !!! Και η πλήρωση είναι εξαιρετικά φοβερή !!! Ευχαριστώ!

[Νίλα]

Νίλα, Nelechka, πολύ ωραία πίτα!
Είναι ενδιαφέρον, αν αντικαταστήσετε τα δαμάσκηνα με κονσερβοποιημένα ροδάκινα, θα λειτουργήσει καλά.

Η Allochka, ξέρετε, δεν το σκέφτηκε καν. Και δεν ξέρω τι να πω. Αντικατέστησα μόνο με αποξηραμένα βερίκοκα. Αλλά νομίζω ότι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα φρούτα. Αλλά σε κονσέρβα έχουν πολύ χυμό. Πιθανώς πρέπει να στραγγίξετε καλά. Σε γενικές γραμμές, πρέπει να δοκιμάσω, έχω μια φαντασία με ροδάκινα ή βερίκοκα και πορτοκάλια, πολλά φρούτα παραμένουν πάντα.
Natulichka, ευχαριστώ που εκτιμήσατε αυτό το κέικ Ελπίζω να δικαιολογηθεί!

Nelechka, αλλά ένα protvishok από τον Vimarchik; Ή μικρότερο; Προηγουμένως, μια παρόμοια κόλαση, αλλά μου άρεσε πολύ η έκδοσή σας!

Νατάσα, όχι, όχι από τον Vimarchik. Δεν μου αρέσει καθόλου το φύλλο ψησίματος στο Wimar μου. Το κάτω μέρος δεν υπάρχει καν, αλλά κυματοειδές. Τα χτυπήματα σε όλο το φύλλο ψησίματος και τα κέικ ή οι πίτες δεν είναι βολικά για ψήσιμο. Συνήθως χρησιμοποιώ το μικρότερο γερμανικό φύλλο ψησίματος. Αλλά αυτό το κέικ, και σε όλους τους άλλους αρέσει, ψήνω σε τετράγωνη μορφή plug-in. Το μέγεθός του φαίνεται να είναι 39 έως 39. Δεν θυμάμαι ακριβώς, πρέπει να το μετρήσω. Αλλά το έχω ήδη βάλει στην ντουλάπα στο κιόσκι. Δεν θέλω να πάω έξω.

Χάρη στη Nelya, ούτε μου αρέσει πολύ ..
Ευτυχισμένο το νέο έτος!!

Τι κέικ, ελαφρύ και νόστιμο

Εξαιρετική συνταγή! Τι νόστιμο, σίγουρα θα το μαγειρέψω!
Ευχαριστώ για τη συνταγή!

Nilushka, τι πίτα, πιο ορεκτικό. Nelya είναι αυτή η τριμμένη πίτα; Είμαι σωστός? Μόνο η πλήρωση είναι ενδιαφέρουσα.

[Λέρλε]

Λέρλε, ΤρίκιαΣας ευχαριστούμε που αξιολογήσατε τη συνταγή! Θα ήμουν ευτυχής αν το μαγειρέψετε και σας αρέσει!
Vika, η ίδια η ζύμη μοιάζει με τριμμένη πίτα. Παρόλο που οι συνταγές για τριμμένη ζύμη πίτας είναι διαφορετικές για κάθε κάλτσες. Για παράδειγμα, φτιάχνω μια τριμμένη πίτα με την προσθήκη μαγιονέζας. Και η κορυφή είναι η αρχή της τριμμένης πίτας. Αλλά το στρώμα είναι εντελώς διαφορετικό. Συνήθως η τριμμένη πίτα παρασκευάζεται με μαρμελάδα, παχιά μαρμελάδα, και εδώ είναι αποξηραμένα φρούτα και γέμιση με στάρπη

Ναι, υπνηλία, έχω επίσης μια συνταγή για τριμμένη πίτα με μαγιονέζα, αλλά το μαγειρεύω με τυρί cottage και συμπυκνωμένο γάλα με καρύδια. Εδώ η αρχή είναι παρόμοια, η ζύμη τρίβεται στην κορυφή.

Vikul, αλλά η αρχή είναι παρόμοια. Δεν υποστηρίζω! Απλώς έχω συνηθίσει να τρίβω πεκτί μόνο όταν πρέπει να βάλω μαρμελάδα κάπου

[Νελέκα]

Νελέκα, μια υπέροχη συνταγή Λατρεύω όλα όσα σχετίζονται με το τυρί cottage στο ψήσιμο! Το θεωρώ σελιδοδείκτη, ευχαριστώ!

Κορυφαία, ευχαριστώ που δεν περάσατε! Τολμώ να ελπίζω ότι οι σελιδοδείκτες δεν θα ξεμείνουν και θα επαναλάβετε αυτήν την υπέροχη πίτα: α-φιλί: x

Νέλια! εξαιρετική επιλογή για τριμμένη πίτα! μπορείτε να επισυνάψετε την παλιά ξινή κρέμα. και το τυρί cottage μερικές φορές είναι παλιό
και ποιες εικόνες είναι όμορφες !!!
σελιδοδείκτη

[απρελίνκα]

απρελίνκα, Έλενα, αυτή τη φορά έβγαλα ξινή κρέμα και τυρί cottage από την κατάψυξη. Το φρέσκο ​​γάλα δεν ήταν διαθέσιμο, αλλά ήθελα κάτι τέτοιο. Θυμήθηκα τι ήταν στον καταψύκτη ito και πολλά άλλα.
Όμως, για το γέμισμα του πηγμένου γάλακτος, δεν θα χρησιμοποιούσα τη στάρπη και την ξινή κρέμα. Μπορεί να χαλάσει τη γεύση αυτού του πολύ γεμίσματος και της πίτας στο σύνολό της. Το τυρί cottage Podgulivat και η ξινή κρέμα μπορούν να χρησιμοποιηθούν με ασφάλεια στη ζύμη της πίτας.

Τι δελεαστική πίτα με δαμάσκηνα. Η ΟΜΟΡΦΙΑ! Πρέπει να ψήσουμε. Ευχαριστώ!

Ninochka, ευχαριστώ για τη συμβουλή! Δοκιμάστε αυτήν την πίτα! Η πλήρωση κρέμας με στάρπη, τα δαμάσκηνα και οι ξηροί καρποί συνδυάζονται με επιτυχία στη γεύση!
Αν φτιάξετε ένα τέτοιο, θα περιμένω μια απάντηση)

Nelechka, σίγουρα θα το ψήσω. Ευχαριστώ!

[Νελέκα]

Και εγώ. Και τρέχω κι εγώ πίτα!
Νελέκα, ήταν τόσο υπέροχο, τόσο φωτεινό όσο και ο ήλιος! Ομορφο κορίτσι!
Ναι! : nyam: Και δαμάσκηνα και ξηροί καρποί !!! Ναι, νόστιμα!
Δυσάρεστο, ευχαριστώ! Πολύ καλή πίτα!

ΕΓΩ. Και τρέχω κι εγώ πίτα!

Ω, Rituska, και νόμιζα ότι είχατε ήδη τρέξει με μια πίτα
Ναι, και δαμάσκηνα, και ξηρούς καρπούς, και τυρί με ξινή κρέμα! Έτσι ζητάει βραδινό τσάι. Μόλις από τον σύζυγό της πήρα ένα kusmanchik για πρωινό. Και μετά περιορίζομαι μετά τις γιορτές της Πρωτοχρονιάς, έφαγα ένα μικρό κομμάτι από τα πάντα. Και είναι πρόθυμος να το δοκιμάσει! Τώρα έκρυψε ένα κομμάτι και πήγε στη δουλειά πεινασμένη. Κάθομαι και αντέχω για να μην χτυπήσω το δρόμο, αλλά στη δουλειά δεν υπάρχει παρά μια γουλιά νερό.
Ritus, πλούσια αυτή τη φορά αποδείχθηκε ότι η ξινή κρέμα και το πηγμένο γάλα πήγαν ελαφρώς τη δόση. Απλώς έχω όλο το τυρί cottage στον καταψύκτη, 500 γραμμάρια το καθένα και μια τσάντα ξινή κρέμα από το κατάστημα. Και αφού το έχετε ήδη ξεπαγώνει, δεν θα αφήσετε τα υπολείμματα.

Nelya, μια όμορφη πίτα, λατρεύω τις πίτες. Όσον αφορά την ξινή κρέμα κατά την κατάψυξη, δεν δοκιμάστηκε ποτέ κατάψυξη, αλλάζει η γεύση;