Ρύζι με κρέας και λαχανικά

Ρύζι με κρέας και λαχανικά

Κατηγορία: Πιάτα από δημητριακά και προϊόντα αλευριού

Κουζίνα: ταϊλανδικά

Συστατικά
Ταϊλανδικό ρύζι	150 ml
νερό	350-450 ml
κολοκυθάκια (~ 20 cm μήκος)	1/2 τεμ.
άλας	γεύση
καρότο	1 Η / Υ.
πιπεριά	1/2 τεμ.
λεμόνι ή ασβέστης (χυμός)	1/3 τεμ.
σάλτσα σόγιας	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
μέλι ή ζάχαρη	1/2 κουτ
κρέας (κιμάς)	150-200 γρ
ελαιόλαδο (ή λαχανικό)	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
σκελίδες σκόρδο)	3 τεμ.
τζίντζερ	γεύση
αλεσμένο μαύρο πιπέρι	γεύση
σάλτσα σόγιας	2-3 st. μεγάλο.
πάστα πιπεριού (προαιρετικό)	γεύση
πράσινο βασιλικό	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Για να μαγειρέψετε ρύζι, ρίξτε νερό σε μια μικρή κατσαρόλα, πάρτε την ποσότητα νερού σύμφωνα με τις συστάσεις της συσκευασίας.

• Αφήστε το νερό να βράσει, προσθέστε τα κολοκύθια, ξεφλουδισμένα και ψιλοκομμένα σε χοντρό τρίφτη (δεν χρειάζεται να ξεφλουδίσετε τα κολοκύθια εάν δεν θέλετε να το κρύψετε στο πιάτο, το όμορφο πράσινο χρώμα θα δώσει μια επιπλέον έμφαση στο τελικό πιάτο) και πλυμένο ρύζι. Προσθέστε αλάτι στη γεύση, αλλά εξακολουθείτε να χρησιμοποιείτε πολύ λιγότερο αλάτι από το συνηθισμένο, καθώς το κρέας και τα λαχανικά θα μαγειρευτούν με σάλτσα σόγιας.

• Μαγειρέψτε το ρύζι σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσει.

• Ενώ το ρύζι μαγειρεύεται, ξεπλύνετε και ξεφλουδίστε τις πιπεριές και τα καρότα, κόψτε σε λωρίδες, ρίξτε με χυμό λεμονιού, σάλτσα σόγιας, προσθέστε μέλι ή ζάχαρη, ανακατέψτε και αφήστε για λίγο.

• Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε λάδι, σκόρδο, τζίντζερ και μαύρο πιπέρι, μαγειρεύουμε για 20 δευτερόλεπτα και μετά προσθέτουμε κιμά, ανακατεύουμε. Αφού το κρέας γίνει καλά, προσθέστε τη σάλτσα σόγιας, το πιπέρι και το ψιλοκομμένο βασιλικό. Ανακατέψτε και μαγειρέψτε έως ότου το μείγμα πήξει, περίπου 5-7 λεπτά. Αφαιρέστε από τη φωτιά και προσθέστε λίγο πιο φρέσκο ​​βασιλικό, ανακατέψτε.

• Χωρίστε το ρύζι σε μερίδες και απλώστε το τηγανητό κρέας στην κορυφή. Προσθέστε καρότα και πιπεριές. Σερβίρετε γαρνιρισμένο με φρέσκα λαχανικά και βότανα, πασπαλισμένο με ελαφρά φρυγανισμένο σουσάμι.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

Εξυπηρετεί 4.

Ώρα προετοιμασίας:

40 λεπτά.

Παρόμοιες συνταγές

Ρύζι με κοτόπουλο και κατεψυγμένα λαχανικά (polya-krasa)

Ριζότο με καρδιές κοτόπουλου και λαχανικά (Λέρλε)

Πράσινο ρύζι με κοτόπουλο και σπανάκι (celfh)

Και δεν νιώθεις τα κολοκύθια στο ρύζι;

[Τόσα]

Τόσα, σύμφωνα με κριτικές για το πιάτο: "όχι, απλά νόστιμο ρύζι"(από). Το ταϊλανδέζικο ρύζι έχει ένα χαρακτηριστικό γλυκό-φρουτώδες άρωμα και γεύση (μερικές φορές λένε "λουλουδάτο"), τα κολοκύθια, ως συστατικό, ενισχύει αυτές τις ιδιότητες του ρυζιού, ορίζοντας το ρύζι στο προσκήνιο, και το ίδιο είναι ένα αρμονικό υπόβαθρο. Υποθέτω ότι με την προσθήκη μη κολοκυθιών κολοκυθιών ή κολοκυθιών, η γεύση μπορεί να είναι πιο έντονη στο πιάτο.

Κορσική, Ilona, ​​σας ευχαριστώ! Αυτή η εκδοχή του ρυζιού είναι μια σωτηρία για μένα, γιατί πρέπει να προσθέσω λαχανικά στο γιο μου, αλλά δεν τους αρέσει!)

Χθες μαγειρεύω ρύζι με τριμμένο κολοκύθι για γαρνιτούρα - εξαιρετικά νόστιμο !!! Ρύζι μπασμάτι Εχω ένα. Νεαρά κολοκύθια, συμπεριλαμβανομένων τρίψιμο απευθείας με το δέρμα.

[Τόσα]

Τόσα, Αντωνίνακαι ευχαριστώ για τη συμβουλή! Του αρέσει το παιδί το ρύζι;

Το παιδί συμπαθεί το ρύζι;

Τόσο ο γιος όσο και ο σύζυγος είναι ευτυχισμένοι. Πάντα προσθέτοντας λαχανικά στο ρύζι, αλλά αυτό είναι πιο κοντά στο πιλάφι. Και εδώ είναι νόστιμο και διαιτητικό!)

[Τόσα]

Τόσα, εκπληκτικός .