Καρδιές κοτόπουλου με σάλτσα τυριού

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
Καρδιές κοτόπουλου	700 γρ
Ξινή κρέμα 20%	3-4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
Μεταποιημένο τυρί (μπορείτε	100 γρ
Σκόρδο	2-3 σκελίδες
Βολβός κρεμμύδια	1 - 2 κομμάτια
Πράσινα (μαϊντανός, άνηθος)	μερικά κλαδιά
Αμυλο	0,5 κουτ
Αλάτι, πιπέρι	γεύση
Φυτικό λάδι	για τηγάνισμα

Μέθοδος μαγειρέματος

Πλύνετε καρδιές, κόψτε το υπερβολικό λίπος και τα αιμοφόρα αγγεία. Προσθέστε λίγο φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και ζεσταίνετε καλά. Βάλτε τις καρδιές σε ένα τηγάνι, αλάτι και πιπέρι.
Τηγανίζουμε σε υψηλή θερμοκρασία, ανακατεύοντας έντονα για 2-3 λεπτά. Στη συνέχεια, μειώστε τη θερμότητα και αφήστε τις καρδιές να σιγοβράσουν στο χυμό τους για περίπου 15 λεπτά.
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε σε μικρούς κύβους. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια με την προσθήκη φυτικού ελαίου σε ξεχωριστό τηγάνι μέχρι να ροδίσουν.
Προσθέστε τα τηγανητά κρεμμύδια στις καρδιές του κοτόπουλου, ανακατέψτε και αφήστε να σιγοβράσει για 15 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
Πλύνετε τα χόρτα, στεγνώστε και ψιλοκόψτε τα.
Ξεφλουδίστε το σκόρδο και περάστε από μια πρέσα.
Τρίψτε το τυρί σε χοντρό τρίφτη.
Προσθέστε ξινή κρέμα και τυρί στο τηγάνι στις καρδιές του κοτόπουλου, ανακατέψτε. Το τυρί θα λιώσει και η σάλτσα μας θα γίνει λεία.
Προσθέστε άμυλο, σκόρδο και βότανα στο τηγάνι. Βράζουμε τη σάλτσα, προσθέτουμε αλάτι αν είναι απαραίτητο.
Καλύψτε το ταψί με καπάκι και αφαιρέστε από τη φωτιά. Σερβίρετε τρυφερές, νόστιμες καρδιές κοτόπουλου σε σάλτσα τυριού ζεστή με οποιοδήποτε πιάτο.
Καλή όρεξη!

Σημείωση

Ο άντρας μου δεν του αρέσει η καρδιά του κοτόπουλου. Και δεν τα μαγειρεύω πραγματικά. Μόνο αν φτιάξω τη σαλάτα του Ομφαλού της Γης, μπορώ να βάλω έναν πυρήνα αντί για στομάχια. Λοιπόν, επίσης η πίτα της Λένα Τιμ όταν το φτιάχνω, το φτιάχνω και με καρδιές ή στομάχια. Αυτά τα πιάτα περνούν μαζί του. Αλλά ως σάλτσα, δεν θέλει να φάει.
Έχω αυτήν την συνταγή στο SC για πολύ καιρό. Το κράτησα για τον εαυτό μου και τώρα αποφάσισα να το μαγειρέψω.
Παραδόξως, ο σύζυγος γύρισε τη μύτη του στην αρχή. Αλλά μετά την προσπάθεια, έφαγα το πιάτο και το επαίνεσα επίσης!
Μαγειρεύω σε μια πολυκουζινάκι.
Σύνολο για 100 γραμμάρια - 177 kcal:
B / W / U - 13,5 / 14,5 / 1,6.
Έγραψα μια συνταγή, έσπευσα να δημοσιεύσω τη φωτογραφία τίτλου του τελικού πιάτου και την διαγράψα κατά λάθος από τη συλλογή μου. Έτσι προς το παρόν, μια τέτοια φωτογραφία, γιατί χωρίς φωτογραφία είναι αδύνατο να δημοσιεύσετε μια συνταγή τώρα. Και θα υπάρξει λόγος να μαγειρέψετε ξανά το πιάτο σύντομα.