Μαγιά και μαγιά, πώς να συνεργαστείτε μαζί τους;

Baker, βοήθεια;)
Πρώτον, δεν μπορώ να βρω αξιόπιστες πληροφορίες εάν η μαγιά χαθεί σε ψημένα προϊόντα, γιατί είναι επιβλαβές για τα έντερα να τρώμε ψωμί μαγιάς. Παρακολούθησα ακόμη και το βίντεο στο YouTube, πολλές απόψεις. Οι γιατροί λένε ότι δεν υπάρχει διαφορά, όλα πεθαίνουν.
Κατα δευτερον. Ποια μαγιά είναι λιγότερο ενοχλητική, ταχύτερη και χωρίς προβλήματα; Δεν το νιώθω. Προσπάθησα να κάνω το αιώνιο. Πριν από πολύ καιρό, φοβόμουν ότι θα ζυμώθηκε ενώ στέκεται στην κουζίνα, ανησυχούσε για αυτήν. Ως αποτέλεσμα, συνειδητοποίησα ότι θα μπορούσα να δηλητηριάσω τον άντρα μου έτσι ₽ αστείο. Δεν καταλαβαίνω πώς να την πλησιάσω.
Καθώς βλέπω πόσες σελίδες στα θέματα, τα χέρια μου πέφτουν όπου κάτι ...
Βοηθήστε να διδάξετε

[μην μιλάμε, πόσο μάλλον να διαφωνούμε για τους κινδύνους ή τα οφέλη της μαγιάς]

Πρώτον, συμφωνήσαμε στο φόρουμ εδώ και πολύ καιρό, μην μιλάμε, πόσο μάλλον να διαφωνούμε για τους κινδύνους ή τα οφέλη της μαγιάς... Διαφορετικά, τώρα σχηματίζεται ένας σωρός, και όλοι θα δώσουν τους λόγους τους. Συμφωνήσαμε συλλογικά ότι είμαστε όλοι ενήλικες και ξέρουμε τι κάνουμε, τι τρέφουμε την οικογένειά μας.

Υπάρχει ένα άλλο θέμα σε αυτό το θέμα και όχι ένα Βιβλιοθήκη και ράφι βιβλιοθηκών

Δεύτερη ερώτηση.
Πρέπει να μάθετε να αισθάνεστε το μαγιά! Δεν μπορώ να πω διαφορετικά. Κάποιος τα καταλαβαίνει αμέσως, ενώ κάποιος άλλος παίρνει χρόνια.
Προσπαθήστε να καταγράψετε όλες τις κινήσεις σας κατά τη διαδικασία της διόγκωσης. Καταγράψτε κάθε στάδιο, κάθε βήμα, σημειώστε, φωτογραφίες και συγκρίνετε και προσπαθήστε να κατανοήσετε τη διαφορά στη συμπεριφορά τους, συγκρίνετε με τις φωτογραφίες των πρωτοτύπων στο φόρουμ.

Ξεκινήστε με έναν απλό εκκινητή σιταριού, είναι απλούστερο.

Δοκιμάστε το στην ενότητα SQUAD Βασικές καλλιέργειες βρείτε μια απλή μαγιά, δείτε την περιγραφή και τις φωτογραφίες, μιλήστε με τους συγγραφείς.

Και αν είναι ακόμη πιο απλό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την "παλιά" ζύμη, το ψωμί στο οποίο αποδεικνύεται υπέροχο και είναι εύκολο και απλό να αποθηκεύσετε τη ζύμη και η γεύση είναι ξινή.

Επιτυχία

[διαχειριστής]

διαχειριστής, Το πιασα.
Ευχαριστώ

[Γιούλια]

Γιούλια, Γύρισα κατά λάθος στο θέμα της μίζας ακριβώς σε σχέση με την παλιά ζύμη. Σας προτείνω αυτό: Γλυκό "Η απλούστερη"... Όλα γράφονται πολύ προσιτά, απεικονίζονται με υψηλή ποιότητα, ο συγγραφέας βγάζει τακτικά το ψωμί / κέικ του και θα σας βοηθήσει να το καταλάβετε εάν προκύψουν προβλήματα!
Λοιπόν, η ίδια η μαγιά είναι πολύ απλή, όπως έγραψε η Τατιάνα παραπάνω.

[Λένα]

Λένα, αυτό δεν είναι μαγιά! Είναι μάλλον μια ζύμη σφουγγαριών που έχει παλαιωθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, αν μπορώ να το πω.

Η μαγιά είναι απλώς αλεύρι και νερό - τίποτα άλλο! Η πραγματική μαγιά δεν βάζει ποτέ μαγιά, μην ξεγελιέστε.

Η ζύμη και η παλιά ζύμη είναι επίσης διαφορετικά πράγματα.

)) Εγώ καταλάθος! Φυσικά, η ζύμη εισάγεται σε αυτήν τη ζύμη από εμάς, και όχι από το περιβάλλον (αλεύρι, αέρας κ.λπ.), για να το πούμε.