Τηγανίτες ζύμης με αλεύρι ολικής αλέσεως

Τηγανίτες ζύμης με αλεύρι ολικής αλέσεως

Κατηγορία: Μαγειρικές συνταγές

Συστατικά
ξηρή μαγιά	1/2 κουτ
αλεύρι ολικής αλέσεως	210 γρ
γάλα	250 γρ
βραστό νερό	250 γρ
αυγό C0	2 τεμ
άλας	1/4 κουτ
ζάχαρη	30 γρ
φυτικό λάδι	30 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Χτυπάμε τα αυγά με αλάτι και ζάχαρη.

• Ταυτόχρονα, σε πολλά περάσματα, προσθέστε αλεύρι στη ζύμη.

• Και γάλα.

• Ρίχνουμε σε βραστό νερό, ανακατεύουμε.

• Ελέγξτε τη θερμοκρασία της ζύμης, δεν πρέπει να είναι ζεστή. Προσθέστε τη μαγιά, ανακατέψτε.

• Αφήστε τη ζύμη να ζυμώσει σε θερμοκρασία δωματίου για μία ώρα. Δεδομένου ότι η ζύμη είναι υγρή, πρακτικά δεν θα αυξηθεί σε όγκο, αλλά θα είναι αισθητές μικρές φυσαλίδες αέρα.

• Προσθέστε φυτικό λάδι, ανακατέψτε και αφήστε για 10-15 λεπτά.

• Ψήνουμε τις τηγανίτες σε ένα καλά θερμαινόμενο τηγάνι, και στις δύο πλευρές. Έτοιμοι να στοιβάζονται και να διατηρούνται ζεστοί.
• 
• 
• 
• Καλή όρεξη!

Manya, ευχαριστώ για τη συνταγή, θα προσπαθήσω να την φτιάξω. Ακριβώς το αλεύρι είναι αδρανές. Εδώ είναι μόνο φρέσκια μαγιά, πόσα γραμμάρια να πάρετε;

[Όλγα]

Όλγα, Ευχαριστώ. Απαιτείται φρέσκια μαγιά 4,5 γραμμάρια.

Κάνω επίσης παρόμοιες τηγανίτες, μόνο με ορό γάλακτος και μαγιά.
Μόλις χθες τηγάνισα για δείπνο και τώρα πρόκειται να ψήσω για μεσημεριανό γεύμα, μου αρέσει να βυθίζω τηγανίτες σε ξηρή ζάχαρη ή σε υγρό συμπυκνωμένο γάλα και να πίνω τσάι, και με το γάλα είναι γενικά μια χαρά.

[Γκαλίνα]

ΓκαλίναΜπορώ να φανταστώ τι αρωματικές τηγανίτες παρασκευάζονται με ξινή!

Μου αρέσει να βυθίζω τηγανίτες σε ξηρή ζάχαρη ή σε υγρό συμπυκνωμένο γάλα και να πίνω τσάι, και με το γάλα, είναι γενικά μια χαρά.

Ναί. Αποδεικνύεται ότι είναι ουδέτερη στη γεύση, πηγαίνει καλά με συμπυκνωμένο γάλα, ξινή κρέμα, μαρμελάδα ή οτιδήποτε αλμυρό.

[Μάνια]

Μάνια, όμορφες τηγανίτες, διάτρητες, ανοιχτές, τις κάλεσες απλά τηγανίτες, αλλά κατά την άποψή μου, οι τηγανίτες είναι παχιές και όταν είναι λεπτές - τηγανίτες Λοιπόν, αν και δεν έχει σημασία τι το ονομάζεις, το κύριο πράγμα είναι ότι είναι νόστιμο)

[Μαρούσια]

Μαρούσια, Ευχαριστώ. Δοκίμασέ το. : girl_wink: Θα ήμουν χαρούμενος αν σας αρέσει.

Ζήτησα από τον άντρα μου να αγοράσει αλεύρι. Μου έφερε ένα ολόκληρο σιτάρι ... Για ένα μήνα τώρα την βασανίζω όσο καλύτερα μπορώ. Με αφορμή τη Μασλενίτσα, έψαχνα συνταγές και συνάντησα τη δική σου. Έφτιαξα ζύμη, ψητές τηγανίτες, έτρεξα με το παιδί στην κλινική και μετά έτρεξα στο κατάστημα. Επέστρεψε - δεν υπάρχουν τηγανίτες, τα παιδιά τριγύρω γλείφουν τα χείλη τους και λένε ευχαριστώ Λοιπόν, αυτό σημαίνει πολύ νόστιμο)))) Σας ευχαριστώ πολύ

[Μάνια]

Επίσης έψησα αυτές τις τηγανίτες σήμερα. Έχει περάσει πολύς καιρός από τότε που είχαμε τηγανίτες μαγιάς στο τραπέζι μας, αλλά μάταια.
Σούπερ τηγανίτες αποδείχθηκε!Μάνια, Ευχαριστώ πολύ!