Ψητό χοιρινό σε σάλτσα μελιού (Porsaan uunifilee ja hunajainen kastike)

Ψητό χοιρινό σε σάλτσα μελιού (Porsaan uunifilee ja hunajainen kastike)

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Κουζίνα: φινλανδικός

Συστατικά
χοιρινό (καλύτερος λαιμός)	1 κιλό
Για κατάσβεση
κρεμμύδια	2 τεμ.
φρέσκο ​​μήλο (παίρνω γλυκόπικρο, δύο ποικιλίες)	2 τεμ.
σκόρδο	5-6 δόντι.
φυτικό λάδι	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
μέλι	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
μουστάρδα	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
βαλσάμικο ξύδι	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Για τη σάλτσα
χυμός πορτοκάλι (100%)	200 ml.
κρέμα από 20% λίπος	200 ml.
σάλτσα σόγιας	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
μέλι	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
αλάτι, πιπέρι	γεύση
αλεύρι σίτου	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Βάζουμε το χοιρινό σε ένα ταψί και το στέλνουμε στο φούρνο προθερμασμένο στους 170C για 1 ώρα. Θα κάνω κράτηση για κρέας - η αρχική συνταγή λέει "φιλέτο ή λαιμό", το δοκίμασα με διαφορετικό κρέας, με το λαιμό -

• ιδανικά, τα υπόλοιπα χρειάζονται περισσότερο χρόνο ή κομμένα σε πολλά κομμάτια. Αυτή τη φορά πήρα ένα κομμάτι που δεν ήταν πολύ επιτυχημένο, αλλά οι φιλοξενούμενοι ήταν ακόμα χαρούμενοι.

• μι	Ανακατεύουμε σε ξεχωριστή πλάκα, ψιλοκομμένα μικρότερα κρεμμύδια, σκόρδο, μήλα (παίρνω δύο τύπους, τότε η γεύση είναι πιο φωτεινή), λάδι, μέλι, μουστάρδα και βαλσάμικο ξύδι, αφήστε για μια ώρα

• Προσθέστε ένα μείγμα λαχανικών και μήλων στο χοιρινό, απλώς ρίξτε στην κορυφή. Στέλνουμε για ψήσιμο για άλλα 40-60 λεπτά, ρίχνοντας περιοδικά αυτό το μείγμα πάνω στο κρέας. Μπορεί να χρειαστεί πολύ περισσότερος χρόνος για να μαγειρευτεί, όλα εξαρτώνται από το πάχος του κομματιού κρέατος. Εάν έχετε ένα μαγειρικό θερμόμετρο, είναι καλύτερο να το ελέγξετε - η θερμοκρασία στο εσωτερικό του κρέατος, σύμφωνα με τη σύσταση του συγγραφέα της συνταγής, πρέπει να είναι 75-80 μοίρες.

• Για να προετοιμάσετε τη σάλτσα, τηγανίστε ελαφρά το αλεύρι σε ένα στεγνό τηγάνι.

• Προσθέτουμε το αλεύρι σάλτσα σόγιας, μέλι και μια πρέζα αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι Σταδιακά, μην ξεχνάτε να ανακατεύετε, προσθέτετε την κρέμα, στη συνέχεια χυμό πορτοκαλιού και βράζετε τη σάλτσα για άλλα 3-5 λεπτά μέχρι να παχυνθεί. Σερβίρετε με κρέας σε σάλτσα βάρκα ή τακτοποιήστε σε ένα πιάτο.

• Καλή όρεξη!
• 
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

1 κιλό

Ώρα προετοιμασίας:

2 ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνο, φούρνο

Σημείωση

Νόστιμο πιάτο. Όταν μαγειρεύω για πρώτη φορά, φοβόμουν ότι η σάλτσα θα κουλουριαζόταν, τότε ότι ο σύζυγός μου δεν θα το έφαγε, αλλά όταν το έφερα στο τραπέζι, όλες οι αμφιβολίες διαλύθηκαν, μου άρεσε πολύ, τα παιδιά, αν ήταν χαρούμενα, αλλά ο σύζυγός μου καθαρίστηκε σαν μια καλά τροφοδοτημένη γάτα και επαίνεσε σάλτσα, ακόμη και ζητήθηκε να το μαγειρεύετε πιο συχνά για κρέας Το να πω ότι είμαι ικανοποιημένος τόσο με το κρέας όσο και με τη σάλτσα δεν σημαίνει τίποτα, είμαι απλά χαρούμενος με τη γαστρονομική. Για όσους δεν φοβούνται τα πειράματα, σας συνιστώ να προσπαθήσετε να μαγειρέψετε!
Ξέχασα σχεδόν, δεν αγοράζω χυμό πορτοκαλιού, αλλά συνθλίβω από πορτοκάλια, 200 ml. βγαίνει από 3-4 πορτοκάλια.

Έφηβος, τι κρέας! Ευχαριστώ ! : rose: Πήρε τους σελιδοδείκτες. Είναι απαραίτητο να εξασκηθείτε πριν από το νέο έτος και μπορεί να γίνει στο γιορτινό τραπέζι.

[Ιρίνα]

Ιρίνα, Θα χαρώ αν σας αρέσει, το σχεδιάζω επίσης για το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς

[Β-tina]

Β-tina, Τίνα! Ευχαριστώ για μια άλλη υπέροχη συνταγή. Εκτυπώνω όλες τις φινλανδικές συνταγές σας, τις μελετώ προσεκτικά και τις προετοιμάζω ανάλογα με τις ανάγκες. Όλα είναι πολύ νόστιμα. Όλα τα καλύτερα και όλα τα καλύτερα στην επόμενη Πρωτοχρονιά! Ευτυχία και υγεία για εσάς και την οικογένειά σας

[Σβετλάνα]

Σβετλάνα, Svetochka, ω, πόσο ωραίο, σε ευχαριστώ για "εσένα" Θα ήμουν πολύ, πολύ χαρούμενος αν μου αρέσει αυτή η συνταγή, αλλά υπάρχουν ακόμη πολλά, θα μου άρεσε πολύ η φινλανδική κουζίνα - τόσο απλή και, ταυτόχρονα χρόνος, ασυνήθιστο Ευτυχισμένο το Νέο Έτος και τα περισσότερα