Χοιρινό λαιμό γεμιστό με κυδώνι

[Το μαγείρεμα δεν είναι δύσκολο, το κύριο πράγμα είναι να το κάνετε με αγάπη για τα αγαπημένα σας πρόσωπα!]

Χοιρινό λαιμό γεμιστό με κυδώνι

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
χοιρινό λαιμό	400 π.Χ.
κυδώνι	200 π.Χ.
μέλι	40 γρ
ξηρό κόκκινο κρασί	50 ml.
κρεμμύδι γογγύλι	1 Η / Υ.
σκόρδο	2-3 δόντια
άλας	γεύση
μείγμα πιπεριού	γεύση
δενδρολίβανο	1-2 κτηνίατρος.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Κόψτε το κυδώνι σε λεπτές φέτες, αφαιρέστε τον πυρήνα.

• Πλύνετε και στεγνώστε το λαιμό. Κάντε πολλές περικοπές σε όλο το μήκος χωρίς να κόψετε στο τέλος. Περίοδος με αλάτι, πιπέρι, κάλυμμα και αφήστε για μισή ώρα.

• Αν το μέλι ζαχαρωθεί, λιώστε το. Ανακατέψτε με κρασί μέχρι να μαλακώσει.

• Ρίχνουμε το μείγμα στο κυδώνι, προσθέτουμε το τριμμένο ή περνά μέσα από ένα πιεστικό σκόρδο, ανακατεύουμε και αφήνουμε για μισή ώρα.

• Τυλίξτε το φύλλο σε δύο στρώσεις. Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και βάλτε το σε φύλλα.

• Βάλτε το κρέας στο κρεμμύδι και γεμίστε με κυδώνι.

• Μεταφέρετε το κρέας στο καλούπι σηκώνοντας το φύλλο. Βάλτε στο δεντρολίβανο.

• Ρίχνουμε τη μαρινάδα.

• Καλύψτε το κρέας με αλουμινόχαρτο.

• Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά. Ξετυλίξτε το φύλλο και ψήστε το κρέας για άλλα 20-30 λεπτά.

• 
• Το μαγείρεμα δεν είναι δύσκολο, το κύριο πράγμα είναι να το κάνετε με αγάπη για τα αγαπημένα σας πρόσωπα!

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος

Σημείωση

Όπως λένε ορισμένα μέλη του φόρουμ: "Αυτό είναι ασυνήθιστα νόστιμο!" Συνιστώ!

Φαινεται πολυ καλο! Και το τουρσί κυδώνι θα αναδείξει τέλεια τη γεύση του χοιρινού λαιμού, εξομαλύνοντας την περιεκτικότητα σε λιπαρά του κρέατος

[Άντζελα]

Άντζελα, το κρέας φαίνεται εορταστικό !!
Ενώ σκεφτόμαστε το καυτό για το νέο έτος. Μου άρεσε πολύ αυτή η επιλογή. Μόνο τώρα είναι σκόπιμο να το μαγειρεύω σε μια αργή κουζίνα ... Νομίζω ότι είναι πολύ όμορφο. Και το αγαπημένο κυδώνι!
Εάν το κάνω στο MV, θα διαγραφώ

[Τατιάνα]

Τατιάνα, Ντάρια, Ευχαριστώ. Χαίρομαι που σας άρεσε αυτή η έκδοση του κρέατος. Πραγματικά φαίνεται πολύ εορταστικό και πολύ νόστιμο.

Μόνο τώρα είναι επιθυμητό να το μαγειρεύω σε μια αργή κουζίνα ...

Είναι δυνατό σε αυτό. Απλά δεν θα τηγανίσει, αλλά θα είναι ακόμα νόστιμο)

[Άντζελα]

Άντζελα, πείτε μου κατά τη γνώμη σας, πόσο κυδώνι μπορεί να μαλακώσει το μέγιστο; Χωρίς να θυσιάζουμε τη γεύση)

Νομίζω ότι θα διαρκέσουν δύο ώρες, ώστε να μην έχει "σκληρή" από το κρασί ακόμα.

[Άντζελα]

Φυσικά, στο MV αποδείχθηκε όχι τόσο κομψό και πιο μαγειρευτό κρέας. Αλλά και νόστιμο! Και ενδιαφέρον. Το άρεσε και στους επισκέπτες.
Άντζελα, ευχαριστώ για τα απλά και ασυνήθιστα καλούδια !!
Και καλή χρονιά!

[Μ @ rtochka]

Μ @ rtochka, καθόλου. Χαίρομαι που όλοι το εκτιμούσαν. Ευτυχισμένο το νέο έτος!

[Άντζελα]

Άντζελα, ευχαριστώ - αυτό είναι ένα πολύ νόστιμο και εύκολο στην προετοιμασία πιάτο !!!

[Λούντμιλα]

Λούντμιλα, στην υγεία)