Σαλάτα Kievsky με μπουλέττες κοτόπουλου

Κατηγορία: Κρύα γεύματα και σνακ

Κουζίνα: Ουκρανός

Συστατικά
μεσαίες βραστές πατάτες	3-4 κομμάτια
βραστά αυγά	3 κομμάτια
μικρά αγγουράκια τουρσί	3-4 κομμάτια
κονσερβοποιημένα μπιζέλια	1 μικρό βάζο
άλας	γεύση
μαγιονέζα	να δοκιμάσω
Για ζυμαρικά
φιλέτο στήθους κοτόπουλου	200 γραμμάρια
Αλεύρι σίτου	1 κουταλιά της σούπας
γάλα	100 ml
αλάτι για γεύση	πρέζα
πρωτεΐνη κοτόπουλου	1 κομμάτι
επιπλέον - ψιλοκομμένα χόρτα για σερβίρισμα	2-3 κουταλιές της σούπας

Μέθοδος μαγειρέματος

Κόψτε τις πατάτες, τα αυγά και τα αγγούρια σε μικρούς κύβους, στραγγίξτε το νερό από τα πράσινα μπιζέλια.
Ανακατέψτε τα πάντα, προσθέστε αλάτι αν είναι απαραίτητο, σεζόν με μαγιονέζα.
Φτιάξτε κιμά από φιλέτο κοτόπουλου.
Ανακατέψτε το αλεύρι με το γάλα και ρίξτε στο κιμά σε ένα λεπτό ρεύμα. Ανακατέψτε καλά.
Χτυπάμε την πρωτεΐνη και το αλάτι σε αφρό, προσθέτουμε στον κιμά, ανακατεύουμε.
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, βράστε νερό και ένα κουταλάκι του γλυκού βυθισμένο σε νερό, πάρτε μια μάζα ζυμαρικών και χαμηλώστε το σε βραστό νερό. Μαγειρέψτε για 5-7 λεπτά μετά την εμφάνιση. Αφαιρέστε με κουτάλι και ψύξτε.
Βάλτε τη σαλάτα σε ένα μπολ με σαλάτα, διακοσμήστε με βότανα και ζυμαρικά.
Συνταγή από το βιβλίο Ουκρανικά τρόφιμα