Λουκάνικα σε χύμα ζύμη ζύμης σε ένα φούρνο Redmond

Λουκάνικα σε χύμα ζύμη ζύμης σε ένα φούρνο Redmond

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Μαζική ζύμη ζύμης (σύνδεσμος στη συνταγή)
Λουκάνικα (ανάλογα με τον πίνακα, δείτε τη συνταγή)	350/450 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Χρησιμοποιώ τα πάνελ RAMB-09 και RAMB-21 για να ψήνω λουκάνικα σε ζύμη στο Redmond Multi-Baker.
• Ας προετοιμάσουμε τη ζύμη σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή: χύμα ζύμης ζύμης.
• Ας ετοιμάσουμε τα λουκάνικα. Για το RAMB-09, συμβατικά αποκαλούμενο "sticks" στο φόρουμ, κόψαμε κάθε λουκάνικο σταυρωτά σε 3 μέρη και έπειτα κάθε "μπλοκ" σε 4 ακόμη μέρη (σταυρωτά). Συνολικά, παίρνουμε 12 "μπαστούνια" από ένα λουκάνικο.
• 
• Τα λουκάνικα διατίθενται σε διαφορετικά μήκη. Ήμουν τυχερός: το δικό μου, χωρισμένο σε 3 μέρη, χωράει τέλεια στα κελιά σε μήκος.

• Ζεσταίνουμε το multibaker.
• Σπουδαίος!!! μην γεμίζετε όλα τα κελιά ταυτόχρονα! Η ζύμη ψήνεται γρήγορα και θα νιώσετε κάποια δυσφορία όταν τοποθετείτε το λουκάνικο στην ήδη ρυθμισμένη ζύμη. Δεν θα υπάρχει θέση για το πάνω μέρος της ζύμης !!! Συμπλήρωσα 3 κελιά.
• Περίπου 2/3 κουτ. Απλώνουμε τη ζύμη στο κάτω μέρος, προσπαθώντας να τη διανείμουμε κατά μήκος του κελιού:
• 
• Διαδώσαμε τα λουκάνικα. Πιέστε ελαφρά το λουκάνικο στη ζύμη. Συνιστώ να το τοποθετήσετε με το εξωτερικό μέρος - με μια περικοπή (βλ. Φωτογραφία). Έτσι είναι πιο βολικό αργότερα για το πάνω μέρος της ζύμης: η ζύμη βρίσκεται ήσυχα, δεν στραγγίζεται από το λουκάνικο!
• 
• Στην κορυφή απλώσαμε περίπου μισό κουταλάκι του γλυκού ζύμη, διανέμοντάς την με τέτοιο τρόπο ώστε να "καλύψουμε" το λουκάνικο.
• 
• Κλείστε το καπάκι. Δεν κάνω κλικ στο μάνδαλο. Χρόνος ψησίματος - 4 '. (Επικεντρωθείτε στο χρώμα που ταιριάζει με τα μάτια σας - οι συσκευές ενδέχεται να διαφέρουν ελαφρώς όσον αφορά την πραγματική ισχύ εξόδου).
• 
• 
  
• 
  
• Για το RAMB-21, κόψτε το λουκάνικο κατά μήκος σε 3 μέρη, αφαιρέστε το υπερβολικό μήκος, προσαρμόζοντάς το στο μέγεθος του κελιού (βλ. Φωτογραφία).
• Προσπάθησα να το κόψω στο μισό - πολύ παχύ, το δοκίμασα σε 4 μέρη - "δεν θα είναι αρκετό" (σελ.). Ωστόσο, η επιλογή είναι δική σας!

• 
• Με αυτό το μήκος, οι άκρες του λουκάνικου στο τελικό προϊόν θα είναι ορατές. Εάν θέλετε να το "σφραγίσετε" στο σύνολό του στη ζύμη, κάντε 1-1,5 cm μικρότερο - 5-7 mm σε κάθε πλευρά.
• Η τεχνολογία είναι η ίδια. Συμπληρώνουμε μόνο ένα κελί τη φορά, καθώς έχουν μεγάλη έκταση. Απλώσαμε περίπου 2/3 κουταλιές της σούπας. Ζύμη στο κάτω μέρος, διανέμοντάς την κατά μήκος. Από ψηλά, πιέστε ελαφρά το λουκάνικο με την εξωτερική (στρογγυλεμένη) πλευρά προς τα πάνω, πάνω από περίπου 0,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. δοκιμή. Ψήστε για περίπου 7 '.
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

ΕΝΤΑΞΕΙ. 70 τεμ. (RAMB-09) ή περίπου. 25 τεμ. (RAMB-21)

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Multibaker Redmond

Σημείωση

Ως πείραμα, προσπάθησα να βάλω τυρί σε μία από τις γλωττίδες στο κεντρικό κελί. Τήν κοπάνησε. Η ζύμη είναι πολύ πορώδης.


Όταν χρησιμοποιούσα τον πίνακα RAMB-21, είχα ακόμα αρκετά μακριά αλογοουρά. Μπορούν να διπλωθούν σε μήκος και να πάρουν μια πλήρη πίτα από 3 "ουρές", τότε θα χρειαστείτε λιγότερα λουκάνικα σε ποσότητα.
Τα μικρά υπολείμματα μπορούν να κοπούν σε κύβους, να αναμιχθούν στη ζύμη στο στάδιο ζύμωσης και να ψηθούν "σνακς" (θα δώσω έναν σύνδεσμο αργότερα).

Παρόμοιες συνταγές

Λουκάνικα σε ζύμη στο λουκάνικο Galaxy (Πόντμοσβιτσα)

Σπιτικά λουκάνικα κοτόπουλου (Έλβεν)

Κρεμώδη χοιρινά λουκάνικα με Schwartenblock (ang-kay)

[Έλενα]

Έλενα, η ομορφιά είναι απλή! Είναι κρίμα που δεν έχω κατάλληλα πάνελ.
Αλλά κοίταξε τα ραβδιά!
Κακό, δεν έχουμε καταστήματα, όχι το Redmond, ούτε το Eldorado. Και τα δαγκώματα παράδοσης!

Για όλα αυτά πρέπει να ευχαριστήσουμε τον Svetlana-eta-007, ο οποίος ουσιαστικά με ένα μαχαίρι στο λαιμό με έκανε να κάνω αυτό το τεστ, αν και το εγκατέλειψα (στην αρχική έκδοση). Και η Νατάσα - Κούμπεμπα1, η οποία με το "γουρούνι σε μια κουβέρτα" γύρισε το βλέμμα μου στα ραβδιά, γιατί με μια άλλη δοκιμή αυτός ο αριθμός με αυτό το πάνελ είναι πολύ επίπονος!
Κορίτσια, Svetik, Natulya ,! Ευχαριστώ!

[Έλενα]

Έλενααλλά εσύ, κορίτσι, έκανες σκληρή δουλειά! Αλλάξατε τη ζύμη για να ταιριάζει; Ανακατασκευή! Πόσες μέρες υπάρχουν για την οικογένεια - έχετε ξεχάσει, τους έχετε δώσει διαφορετικές εκδόσεις λουκάνικων; Το έκανα! Η συνταγή επιτέλους, ποιος την έβαλε; Εσείς! Και επίσης λέει, δεν είμαι εγώ, η αξία δεν είναι δική μου!

Στολίζω όσο μπορώ

Στολίζω όσο μπορώ

[Εκπλήρωση]

ΕκπλήρωσηLenok, έχετε χρόνο για τα πάντα; Ανακαλύψτε το μυστικό. Δεν παίζω έτσι, δεν αγόρασα λουκάνικα με πάνελ και μετά με συντρίβεις με τις νόστιμες συνταγές σου

Αλλά η ερώτηση είναι σωστή στο μάτι - είναι μόνο ένα σκληρό και όχι γλυκό γέμισμα κατάλληλο; Εάν στάξει το τυρί, θα ρέουν όλα τα είδη μαρμελάδας; Ή απλώς κατεψυγμένα μούρα; Επίσης?

Και σου είπε ο Σβέτικ, είπε ... μην κοιμάσαι, είπε, πήγαινε, είπε στο κατάστημα. Και εσύ? Λοιπόν, αυτό είναι ...



Λοιπόν, Ντίνα! Είναι καλό να αποσπάται η προσοχή από κάθε είδους churrosnits! : Sk-izm: Καθαρίσαμε τον χειριστή, άνοιξα το θέμα για τη ζύμη και κοίταξα τις φωτογραφίες!
Μια κανονικά προετοιμασμένη γέμιση φρούτων και μούρων (συμπεριλαμβανομένων των κατεψυγμένων) δεν πρέπει να ξεφύγει (το δαμάσκηνο δεν έφυγε), ο Svetik θα διαμαρτυρηθεί και θα δείξει το κρέας. Δεν ξέρω ακόμα για μαρμελάδα. Ίσως χρειαστεί να ζεσταθείτε με άμυλο.
Πρέπει να δοκιμάσετε τα πάντα! Λοιπόν, ή περιμένετε να δοκιμάσει κάποιος

Καλή μέρα! Η συνταγή σας ανήκει στην κατηγορία εκείνων που σίγουρα θα θέλετε να επαναλάβετε αφού το δείτε. Σήμερα έφτιαξα λουκάνικα σε ζύμη σε ένα φούρνο στο fr. τοστ και supra στο σάντουιτς του μπαρ. Πολύ γρήγορα και τα χέρια παραμένουν καθαρά 😊 Ευχαριστώ!

Σίγουρα θέλω να επαναλάβω.

Αλίκη, ευχαριστώ πολύ!

στα πάνελ σάντουιτς.

Και για αυτό - μια ξεχωριστή σωτηρία! Και τότε θέλω απλώς να σταματήσω τα κορίτσια και να πω ότι μπορείτε να προσαρμοστείτε σε άλλα πάνελ! Πιθανώς, όλοι οι ιδιοκτήτες τέτοιων μονάδων έχουν ένα σάντουιτς!
Φτιάξατε επίσης λουκάνικα; Ή κάποια άλλη πλήρωση;

[Εκπλήρωση]

ΕκπλήρωσηΈλενα, λουκάνικα, έχω ψίχουλα. Σκοπεύω να κάνω μια γέμιση από το συκώτι αύριο και να ξαναψηθώ πίτες, σήμερα ήμουν πολύ τεμπέλης.

Λινάρι, η ζύμη είναι πολύ διπλή!

Νομίζω ότι το επόμενο Σαββατοκύριακο (αύριο έχω ένα κέικ από τη ζύμη κουλουρακιών σύμφωνα με το σχέδιο) Θα φτιάξω τα λουκάνικα σας με γέμιση φρούτων από το Ang-key της Angela. Δροσερό γέμισμα, έφτιαξα πίτες.

Και τώρα θα σου ρίξω μια φέτα κρεατόπιτες. Η διαδικασία περιγράφηκε στο καρτούν Temko.



ΤΙ ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ!