Κουνουπίδι κατσαρόλα με μπρόκολο Bechamel από τον Jamie Oliver

Κουνουπίδι κατσαρόλα με μπρόκολο Bechamel από τον Jamie Oliver

Κατηγορία: Πιάτα με λαχανικά και φρούτα

Συστατικά
κουνουπίδι	1 κιλό
Για τη σάλτσα
μπρόκολο	0,5 κιλά
βούτυρο	50 γρ
σκόρδο	2 σκελίδες
αλεύρι	50 γρ
γάλα (συνταγή D.O. 500 ml)	700 ml
δάφνη	1 Η / Υ.
τυρί	30 γρ
αλάτι πιπέρι	γεύση
μοσχοκάρυδο	επιλογή (πρέζα)
Ράντισμα
ψωμί	80 γρ
πέταλα αμυγδάλου (έχω κουκουνάρια)	75 γρ
ελαιόλαδο	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
θυμάρι	2-3 κλαδιά
τυρί	40 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Το πρώτο βήμα είναι να προετοιμάσετε τη σάλτσα. Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι, βάζουμε ψιλοκομμένο σκόρδο, δάφνη, ζεσταίνουμε.

• Προσθέστε αλεύρι, ανακατέψτε γρήγορα.

• Χύστε σταδιακά το γάλα. Ζεσταίνουμε μέχρι να πυκνωθεί ελαφρώς.

• Βουτήξτε το μπρόκολο σε σάλτσα. Μαγειρεύουμε, σκεπάζουμε, έως ότου γίνει το λάχανο, περίπου 20-25 λεπτά. Ανακατεύετε περιοδικά, εάν η σάλτσα είναι πολύ παχιά, αραιώστε με γάλα

• Όταν το μπρόκολο φτάσει στη σωστή κατάσταση, κτυπήστε τη σάλτσα, χρησιμοποίησα ένα μπλέντερ χειρός. Αλάτι για γεύση και προσθέστε μοσχοκάρυδο αν θέλετε.

• Πασπαλίζω.

• Φορτώνουμε ψωμί, ξηρούς καρπούς, θυμάρι, ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι σε ένα μπολ μπλέντερ και αλέθουμε σε χοντρό ψίχουλα.

• Βάλτε το κουνουπίδι σε ένα ταψί.

• Ανακατέψτε 30 g τυριού στη σάλτσα και ρίξτε το στο λάχανο.

• Πασπαλίστε με ψωμί και ψίχουλα καρυδιών και τυρί.

• Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 1 ώρα 20 λεπτά. Ο Jamie προτείνει ψήσιμο για 1 ώρα, αλλά πρόσθεσα άλλα 20 λεπτά επειδή ήθελα ένα πιο μαλακό λάχανο.

• Σερβίρετε με φρέσκα λαχανικά

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

6-8 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

2 ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνο και σόμπα

Σημείωση

Μια πηγή

🔗

Καλή όρεξη).

Παρόμοιες συνταγές

Σάντουιτς χωρίς κουνουπίδι (ντοπέτα)

Σαλάτα κουνουπιδιού (Βιταλίνκα)

Γεμιστό κουνουπίδι (Βιταλίνκα)

Ουάου ... Η Ζένια οδηγεί! Svetochka, καλοδουλεμένο, μια πολύ δελεαστική συνταγή.

Τι κάνεις εδώ τη νύχτα;
Αϋπνία, μόνο μερικά από τα κορίτσια μας.
Παίρνω τη συνταγή. Yummy, ευχαριστώ.

Κορίτσια, ευχαριστώ! Αν σας αρέσει το κουνουπίδι - προχωρήστε και με τραγούδια))). Ήταν πολύ νόστιμο για μένα, ειδικά με ντομάτες, και ο σύζυγός μου έτρωγε με τραγανό μπέικον, ήταν επίσης ευχαριστημένος. Παρεμπιπτόντως, αυτό το πιάτο μπορεί να καταψυχθεί, τουλάχιστον ο Jamie μιλάει για αυτό στη συνταγή βίντεο)))

Svetul, πάρτε την έκθεση:


Αντί για κουκουνάρι, έκοψα σπόρους, αντί για ψωμί, πήρα ψίχουλα ψωμιού. Για τα υπόλοιπα - χωρίς παρέκκλιση.
Αυτό είναι νόστιμο! Ευχαριστώ και πάλι!
Παίρνω τη συνταγή στα αγαπημένα μου. Θα επαναλάβω σίγουρα.

Checkmark, σας ευχαριστώ πολύ για την εμπιστοσύνη σας))). Είμαι πολύ, πολύ χαρούμενος που σας άρεσε η κατσαρόλα. Ορεκτικές φωτογραφίες !!!

[Σβετούλ]

Σβετούλ, Δίδαξα για μια κατσαρόλα με κουνουπίδι, και έτσι αντέδρασα αμέσως.
Λατρεύω πολύ αυτό το πιάτο!
Και τότε η μπεσαμέλ ανατέθηκε επίσης στα αγαπημένα! Μμμμ!
Svetul, ευχαριστώ! Boom για να μαγειρέψετε!

[Cvetaal]

Cvetaal, Svetlana, ευχαριστώ για τη συνταγή, μου αρέσει το κουνουπίδι. Ω, είναι κρίμα που δεν έχω μπρόκολο στο σπίτι τώρα για πρωινό. Το πήρα στους σελιδοδείκτες. Θα προετοιμαστώ στο εγγύς μέλλον

Ritochka, Natalya, χαίρομαι πολύ που δεν περάσατε !!! Είμαι σίγουρος ότι θα είστε ικανοποιημένοι με τη διαδικασία μαγειρέματος και τη γεύση του αγαπημένου σας λάχανου !!!