Μαρμελάδα αγγουριού με εστραγκόν και ασβέστη

Μαρμελάδα αγγουριού με εστραγκόν και ασβέστη

Κατηγορία: Κενά

Συστατικά
φρέσκα αγγούρια	600 γρ
κρυσταλλική ζάχαρη	180 γρ
άσβεστος	1 Η / Υ
εστραγκόν (εστραγκόν) φρέσκο	1 κουταλάκι του γλυκού + 2 κλαδιά
πηκτίνη	3 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ξεφλουδίστε τα αγγούρια και αφαιρέστε τους σπόρους. Κόψτε σε κύβους, περίπου 1x1cm.

• Τοποθετήστε σε μια κατσαρόλα, καλύψτε με ζάχαρη, αφήστε το να αφήσει τον χυμό να ξεκινήσει (μπορείτε να το αφήσετε όλη τη νύχτα). Αφού ξεχωρίσει ο χυμός, προσθέστε τα κλαδάκια εστραγκόν στα αγγούρια, θερμάνετε το τηγάνι σε χαμηλή φωτιά, βράστε, απενεργοποιήστε και αφήστε το να κρυώσει εντελώς.

• Πετάξτε τα κλαδιά εστραγκόν, επαναλάβετε τη διαδικασία θέρμανσης για άλλη μια φορά.
• Για τρίτη φορά, βράστε τη μαρμελάδα, προσθέστε χυμό, ξύσμα ασβέστη, ένα κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο εστραγκόν. Σιγοβράστε για 8 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Στη συνέχεια προσθέστε πηκτίνη αναμεμιγμένη με μια μικρή ποσότητα ζάχαρης (10 g), ανακατέψτε και μαγειρέψτε για όχι περισσότερο από 1-2 λεπτά.
• Αφαιρέστε από τη θερμότητα, μεταφέρετε σε αποστειρωμένα βάζα. Κλείστε το καπάκι, αναποδογυρίστε, αφήστε το να κρυώσει.
• 
• 
• 

Σημείωση

Το έφτιαξα από κατάφυτα αγγούρια για δοκιμή. Μου άρεσε το αποτέλεσμα, γι 'αυτό το μοιράζομαι μαζί σας.
Τώρα τα κατάφυτα αγγούρια δεν με τρομάζουν.

[Γκαλίνα]

Γκαλίνατι συνταγή! Ένα μάτσο αγγούρια!
Η ερώτηση-ασβέστη μπορεί να αντικατασταθεί με λεμόνι; χωρίς ασβέστη στο χωριό μου ...

[Γκαλίνκα]

Είτε μου αρέσει η μαρμελάδα αγγουριού, δεν ξέρω, αλλά οι εικόνες είναι έτοιμες για φαγητό με τα μάτια μου - είναι πάντα πολύ όμορφα διακοσμημένες
Γκαλίνκα, ευχαριστώ για τη χαρά που βλέπω

[Έλενα]

Η ερώτηση-ασβέστη μπορεί να αντικατασταθεί με λεμόνι;

Έλεναεάν δεν υπάρχει ασβέστης, μπορείτε να προσθέσετε λίγο χυμό λεμονιού ή κιτρικό οξύ. Προσπάθησα να ελαχιστοποιήσω τη ζάχαρη στη συνταγή, οπότε προσέξτε με το οξύ. Λατρεύω τον ασβέστη, έχει μια πολύ πρωτότυπη γεύση.

Μου αρέσει η μαρμελάδα αγγουριού, δεν ξέρω

ΤάνιαΕλπίζω να το απολαύσετε. Όποιος το έδωσα για να δοκιμάσει, όλοι του άρεσαν, πολύ πρωτότυπη γεύση. Τα κομμάτια αγγουριού δεν βράζονται, αλλά παραμένουν τραγανά. Μπορείτε να κάνετε λίγο για δοκιμή.
Ευχαριστώ κορίτσια που σταμάτησες

τέτοια μαρμελάδα γίνεται στο Σούζνταλ, ακόμη και οι διακοπές είναι Αγγούρι

ακριβώς αυτό; Πόσο ενδιαφέρον, δεν ήξερα.

[Εορτάσιμος]

Εορτάσιμος, στο Σούζνταλ, στο εμπορικό κέντρο, πωλούν μαρμελάδα αγγουριού, αλλά δεν το αγόρασα, οπότε δεν μπορώ να πω τι άλλο προσθέτουν εκτός από τα αγγούρια. Ρώτησαν τον οδηγό τι ήταν ασυνήθιστο στο Σούζνταλ, μας είπαν: μαρμελάδα αγγουριού. Κάτι τέτοιο...

Σημάδι, φωτογραφία OTPAD !!!
Έφαγα μαρμελάδα από κολοκυθάκια, αλλά δεν προσπάθησα από αγγούρια

[Tanyul]

Tanyul, Ευχαριστώ!

Έφαγα μαρμελάδα από κολοκυθάκια, αλλά δεν προσπάθησα από αγγούρια

Λοιπόν, υπάρχει κάποια ομοιότητα μεταξύ τους

[Γκάλια]

Γκάλια! Αυτό είναι ευχάριστο !!!!!!
Θα το κάνω !!!!!

Sveta, λοιπόν, τρέξατε. Δοκιμάστε, πειραματιστείτε!

Ο γαμπρός μου λατρεύει τα κολοκύθια!
Και θα το κάνω αυτό! Πώς θα τον εκπλήξω !!!!

Sveta, πρώτα κάνεις λίγο για ένα τεστ, αλλιώς ξαφνικά δεν σου αρέσει, τότε θα εκπλήξεις τον γαμπρό σου.

Και ποτέ δεν έχω κάνει πολλά ... 5-7 μικρά βάζα με το ίδιο όνομα πάντα ...