Κέικ μελιού χωρίς ψήσιμο

[Το Ίδρυμα:]

Κέικ μελιού χωρίς ψήσιμο

Κατηγορία: Μαγειρικές συνταγές

Συστατικά
Το Ίδρυμα:
μπισκότα	300 γρ
υγρό μέλι	100 γρ
βούτυρο	140 γρ
κακάο σε σκόνη	25 γρ
Κρέμα:
ξινή κρέμα 15-20%	300 γρ
συμπυκνωμένο γάλα με ζάχαρη	200 γρ
νερό	50 γρ
ζελατίνη	10 γρ
Στιλβώ:
σοκολάτα 65-70%	50 γρ
βούτυρο	50 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Τρίψτε τα μπισκότα (έχω "Maria") σε ψίχουλα.

• Βγάζετε τη σκόνη κακάου στα ψίχουλα των μπισκότων (μπορείτε να παραλείψετε να τα προσθέσετε, τότε τα "κέικ" θα είναι λευκά), μέλι και λιωμένο βούτυρο. Μείγμα.

• Για την κρέμα, ανακατέψτε την ξινή κρέμα και το συμπυκνωμένο γάλα.

• Προετοιμάστε ζελατίνη σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία.

• Προσθέτουμε στην κρέμα, ανακατεύουμε.

• Τοποθετήστε τον διαχωρισμένο δακτύλιο (διάμετρος 16 cm) στο πιάτο. Τοποθετήστε λωρίδες αλουμινίου γύρω από την περιφέρεια.

• Βάλτε το ένα τέταρτο του ψίχουλου στο κάτω μέρος της πλάκας. Σφραγίστε με το κάτω μέρος του γυαλιού.

• Απλώστε το τρίτο μέρος της κρέμας. Τότε - ψίχουλα ξανά.

• Ελαφρώς, χωρίς φανατισμό, σφίξτε το πάνω στρώμα του ψίχουλου.

• Επαναλάβετε έως ότου τελειώσουν τα ψίχα και η κρέμα.

• Ψύξτε για 2-3 ώρες.
• Ζεσταίνουμε τη σοκολάτα μαζί με το βούτυρο. Ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει.

• Ρίχνουμε το γλάσο πάνω από το κέικ. Γείροντας το σχήμα ελαφρώς προς τα πλάγια, αφήστε το να απλωθεί σε ολόκληρη την επιφάνεια.

• Βάλτε στο ψυγείο για να παγώσετε το λούστρο.
• Απελευθερώστε το κέικ από τις πλευρές και φιλμ.
• Παρασκευάστε νόστιμο τσάι και καλέστε όλους στο τραπέζι.
• Καλή όρεξη!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

6-8 μερίδες

Σημείωση

Η συνταγή της Alena Mitrofanova με μικρές αλλαγές.

[Sonadora]

Sonadora, Μάνια, classsssss

[Κριστίνα]

Κριστίνα, Ευχαριστώ. Είναι ζεστό έξω, αλλά θέλω κέικ.

Είναι ζεστό έξω, αλλά θέλω κέικ.

hota .. hota ..

Εξαιρετική συνταγή, Manechka!

τόσο ψύχραιμος! και δεν χρειάζεται να ψήσετε τίποτα - είναι σημαντικό για το καλοκαίρι όταν θέλετε κάτι γλυκό)))) ευχαριστώ! Σίγουρα θα το κάνω

[Μάνια]

Μάνια, η ομορφιά είναι αυτό, είμαι πολύ τεμπέλης για να φτιάξω κέικ μελιού, επειδή υπάρχει μεγάλη ταλαιπωρία κατά το ψήσιμο, και εδώ μια τόσο περίπλοκη τεχνολογία, το πήρα στους σελιδοδείκτες

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, πόσο υπέροχο, ο εγγονός μου θα κάνει σύντομα κάποια δουλειά, ευχαριστώ! : κορίτσι-ναι: Καλό κορίτσι!

Τι υπέροχη συνταγή, άλλαξα επίσης σε κέικ, η βάση των οποίων είναι διαφορετικοί τύποι μπισκότων και μελόψωμο, αλλά δεν έχω φτιάξει ακόμη ένα κέικ μελιού, σίγουρα θα το δοκιμάσω.

Manechka, τι υπέροχο κέικ, αλλά χωρίς ψήσιμο, τάξη!
Ακριβώς για ένα ζεστό καλοκαίρι!
Ευχαριστώ, το πήρα!

Θα το σελιδοδείξω επίσης. Το καλοκαίρι έχει ήδη τελειώσει, αλλά απαιτείται μια τόσο απλή συνταγή

[Μάνεχκα]

Μάνεχκα, μια υπέροχη συνταγή!

διαχωρισμένος δακτύλιος (διάμετρος 16 cm)

Και ποιο είναι το ύψος του κέικ αν έχετε διάμετρο 16 cm;

[Ρίτα, Μαρίνα]

Ρίτα, Μαρίνα, Βατράχιο, Κισούσα, Έλενα, Ναταλία,Ναταλίαευχαριστώ κορίτσια. Αυτή η πίτα, φυσικά, δεν θα αντικαταστήσει ένα πραγματικό Medovik, αλλά βιαστικά, για τσάι με την οικογένειά σας, είναι.

Και ποιο είναι το ύψος του κέικ αν έχετε διάμετρο 16 cm;

Ναταλία, 5εκ.

Μάσα! η περικοπή είναι απλώς ένα όνειρο!

[Έλενα]

Έλενα, Ευχαριστώ.

Manyun, κοίταζα το κέικ εντότ, αλλά όλες οι λαβές δεν έφτασαν. Είστε τόσο έξυπνοι που το φέρατε. Ευχαριστώ. Η ομορφιά!

[Μάνια]

Και το πιο σημαντικό, Μάνια, εδώ το μέλι δεν θερμαίνεται, επομένως διατηρεί όλες τις χρήσιμες ιδιότητές του! Σούπερ συνταγή!

[Μάνια]

Μάνιατι υπέροχη συνταγή! Λατρεύω τις Cookie Pies, νομίζω ότι το κέικ σας θα είναι πολύ νόστιμο!

[Sonadora]

Sonadora,
Ένα εξαιρετικό κέικ μελιού. Ενώ το μεταφέρω στους σελιδοδείκτες. Είναι καλό που αυτή η συνταγή δεν πέρασε.

[Μάνια]

Μάνια, δεν έχουμε ζέστη, αλλά πάντα θέλουμε γλυκά για τσάι. Για μια αλλαγή θα είναι δυνατόν να γίνει. Ευχαριστώ για τη συνταγή

Τοποθετήστε λωρίδες αλουμινίου γύρω από την περιφέρεια.

Για το "non-candy" εξηγήστε, pzhlst πώς γίνεται και γιατί;

[Άντζελα]

Άντζελα, Αλμπίνα, Άννα, Σβάτα, Νατάσαευχαριστώ κορίτσια. Θα ήμουν ευτυχής αν η ιδέα είναι χρήσιμη για εσάς.

Κοίταξα το κέικ εντότου, αλλά όλα τα στυλό δεν έφτασαν

Αγγελος, τα χέρια σας δημιουργούν πραγματικά αριστουργήματα!

εδώ το μέλι δεν θερμαίνεται, επομένως διατηρεί όλες τις χρήσιμες ιδιότητές του!

Ακριβώς! Και όλα τα οφέλη του αντισταθμίζουν τη μεγάλη ποσότητα υδατανθράκων και λίπους στο κέικ.

Εξηγήστε, πώς γίνεται αυτό και γιατί;

Νατάσα, τα κορίτσια-ζαχαροπλάστες χρησιμοποιούν μια ειδική ταινία για αυτό. Χρησιμοποιείται για την τοποθέτηση ενός σχήματος γύρω από έναν κύκλο από το εσωτερικό, έτσι ώστε χωρίς απώλεια, αφαιρέστε το τελικό κέικ από το σχήμα. Δεν έχω μια τέτοια ταινία, γι 'αυτό το έφτιαξα από πλαστικό συνδετικό φάκελο, το οποίο είναι ελαφρώς πυκνότερο από ένα αρχείο.

κορίτσια-ζαχαροπλάστες χρησιμοποιούν μια ειδική ταινία για αυτό. Χρησιμοποιείται για την τοποθέτηση ενός σχήματος γύρω από έναν κύκλο από το εσωτερικό, έτσι ώστε χωρίς απώλεια, αφαιρέστε το τελικό κέικ από το σχήμα. Δεν έχω μια τέτοια ταινία, γι 'αυτό το έφτιαξα από πλαστικό συνδετικό φάκελο, το οποίο είναι ελαφρώς πυκνότερο από ένα αρχείο.

Δεν ξέρω καν τι να προσαρμόσω ...
Υπάρχει ένα δαχτυλίδι στο νοικοκυριό, αλλά δεν υπάρχει ταινία και τίποτα κατάλληλο ... θα το σκεφτώ))) Σας ευχαριστώ για τη συνταγή !!!

[Πολλάς,]

Ένα κανονικό αρχείο δεν θα λειτουργήσει;
Τι καλή συνταγή! Πολλάς, Ευχαριστώ!

Έφτιαξε το κέικ σου σήμερα! Ευχαριστώ!
Είχα μπισκότα φράουλας, οπότε πρόσθεσα μόνο μια κουταλιά μέλι. Η κρέμα άρχισε να στερεοποιείται μόλις προστεθεί η ζελατίνη ... Έπρεπε να τη συναρμολογήσω γρήγορα σε ένα καλούπι.
Είναι νόστιμο και γρήγορο!
Ιδιαίτερες ευχαριστίες από τον άντρα και την κόρη μου!

[ANGELINA BLACKπερισσότερο]

ANGELINA BLACKπερισσότερο, Νατάσα, σε οποιοδήποτε κατάστημα χαρτικών υπάρχουν τέτοιοι φάκελοι. Οποιαδήποτε από τις πιο ευέλικτες και λεπτές θα κάνει.

BlackHairedGirl, Τάνια, ευχαριστώ.
Φοβάμαι ότι το κανονικό αρχείο είναι πολύ μαλακό. Αν και ... μπορείτε να "κολλήσετε": λιπαίνετε τον δακτύλιο από το εσωτερικό με λίγο φυτικό λάδι, χάρη σε αυτό, το αρχείο θα ταιριάζει καλά στη φόρμα.

Marya-83Μαρίνα, για την υγεία σου! Είμαι πολύ χαρούμενος που οι κάτοικοι του σπιτιού άρεσαν αυτό το απλό «κέικ».

Η κρέμα άρχισε να στερεοποιείται μόλις προστεθεί η ζελατίνη ... Έπρεπε να τη συναρμολογήσω γρήγορα σε ένα καλούπι.

Ναι, η ζελατίνη αρχίζει να στερεοποιείται σε θερμοκρασία δωματίου. Ιδιαίτερα γρήγορα εάν το συμπυκνωμένο γάλα και η ξινή κρέμα ήταν απευθείας από το ψυγείο.

Μάνια, το έκανα



Έστειλα τα φρεσκομαγειρεμένα μπισκότα στον επεξεργαστή, τα έβαλα με παλμό για να χονδροκομμή, πρόσθεσα 20 γραμμάρια κακάου, δεν ήθελα πάρα πολύ κακάο, αλλά ακόμα "φώναξε" το μέλι. Ενεργοποιήθηκε σε χαμηλή ταχύτητα. αναμίχθηκε, αλλά δεν ήθελε να το αλέσει σε μικρά ψίχουλα. Λοιπόν, σε υψηλή ταχύτητα, 3ος από 3, αλέστε το ίδιο. Και χύσαμε το βούτυρο και το μέλι σε μια στάλα - όλα αναμίχθηκαν καλά, αλλά δεν κολλήθηκαν.

Ο συρόμενος δακτύλιος μου για τη συναρμολόγηση κέικ - αρνήθηκα να κάνω έναν ομοιόμορφο κύκλο διαμέτρου 16 εκατοστών, αλλά το 18 αποδείχθηκε ομαλά. Τότε όλα ήταν σύμφωνα με το σενάριό σας, φυσικά τα κέικ και τα στρώματα κρέμας αποδείχθηκαν πιο λεπτά, αλλά κανονικά.
Έχοντας μετρήσει πόσο κατά βάρος χρησιμοποίησα, το διαίρεσα με 5 για τα κέικ και 3 για την κρέμα και από τις ζυγαριές, έτσι ώστε όλα να ήταν τα ίδια - στη φόρμα.

Πάγωσε όλη τη νύχτα και σήμερα μαγειρεύω μισή μερίδα Γλάσο με λευκή σοκολάτα Δεν είχα τίποτα για τη βάση για το γλάσο, η ξινή μαρμελάδα ή η μαρμελάδα λειτουργεί καλά, το έχυσα απευθείας στο κρύο κέικ με τη μορφή - πίσω στο ψυγείο. Το μισό μέρος του λούστρου δεν ήταν αρκετό για να καλύψει ομαλά και όμορφα τη διάμετρο των 18 cm.

Το απόγευμα, οι φίλες ήρθαν στην κόρη μου, και φυσικά έπιναν τσάι. Φάγαμε ένα κομμάτι. Η κόρη μου δεν του αρέσει κανένα σουφλέ και ζελατίνη, αλλά έτρωγε με ευχαρίστηση. Τα στρώματα της κρέμας αποδείχθηκαν λεπτά και δεν είναι πολύ σαφές ότι είναι με ζελατίνη. Για μένα είναι γλυκό, ο σύζυγός μου πρέπει να του αρέσει.

οποιοδήποτε κατάστημα χαρτικών έχει αυτούς τους φακέλους. Οποιαδήποτε από τις πιο ευέλικτες και λεπτές θα κάνει.

Δεν θα λειτουργούσαν τσάντες ψησίματος ή μανίκια;

[Βατράχιο]

Βατράχιο, ταιριάζει

Οι κορδέλες μου είναι κομμένες από οξική μεμβράνη χαρτικού μεγέθους Α4, στο ύψος μιας αποσπώμενης μορφής για τη συναρμολόγηση κέικ. Είναι απλά πιο βολικό στην εγκατάσταση, καθώς είναι παχουλό.
Ήταν απόλυτα ξεκολλημένοι από την κρέμα, χωρίς ίχνη και λεκέδες. Και τα ίδια τα χαλαρά κέικ είχαν ακόμα λίγο θρυμματισμένα άκρα.

[Μέση]

Μέση, Κατάλαβα ευχαριστώ, έχω μανίκια, αλλά δεν θέλω ακόμα να αγοράσω φακέλους αρχείων, οπότε θα βάλω τα μανίκια μου

[Ναταλία]

Ναταλία, δροσερό κέικ! Φαίνεται ακόμα πιο κομψό με λευκή σοκολάτα.
Σας ευχαριστώ πολύ που προσπαθήσατε. Είμαι πολύ χαρούμενος που η κόρη μου ήταν ικανοποιημένη.

Lyudochka, από μια τέτοια ταινία που συνδέεται με το φάκελο:

🔗

[Μάνια]

Μάνια, ευχαριστώ για την ιδέα. Έφτιαξα δύο κέικ, αλλά αυτή τη φορά δεν μπορούσα να ξεπεράσω αυτήν τη σελιδοδείκτη συνταγή. Αποδείχθηκε υπέροχο, δεν περίμενα καν ότι το μέλι με μπισκότα χωρίς θέρμανση θα έδινε μια τέτοια απόχρωση μελιού. Το μόνο πράγμα είναι ότι τα κέικ μου θρυμματίστηκαν λίγο κατά την κοπή, νομίζω ότι αξίζει να αυξήσω το ποσοστό λαδιού μου.