Gorenje BM 900 WII. Απλό λευκό ψωμί με σπόρους λιναριού, σουσαμιού και ηλίανθου

Gorenje BM 900 WII. Απλό λευκό ψωμί με σπόρους λιναριού, σουσαμιού και ηλίανθου

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Γάλα	130 ml
Νερό	100 ml
Ζάχαρη	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Αλας	1,5 κουτ.
Φυτικό λάδι	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Αλεύρι σίτου	360 γρ.
Ξηρή μαγιά γρήγορης δράσης	1 κουτ
Σουσάμι, σπόροι λιναριού, σπόροι ηλίανθου με κέλυφος (όχι ψητοί)	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ζεσταίνω το γάλα στο φούρνο μικροκυμάτων, το ρίχνω σε έναν κάδο, συν νερό σε θερμοκρασία δωματίου, προσθέτω ζάχαρη, αλάτι, ανακατεύουμε Προσθέτω λάδι. Κοσκινίζω το αλεύρι (έχω Tikhoretskaya), το βάζω σε ένα κουβά, ρίχνω μαγιά στην κορυφή (παίρνω τον Pakmaya, μου αρέσουν περισσότερο από το Saf-moment).
• Ρίχνω 1 κουταλιά της σούπας σε ένα ποτήρι. μεγάλο. σπόροι (το έβαλα με μια διαφάνεια, μου αρέσει όταν υπάρχουν πολλοί σπόροι). Το σουσάμι δεν είναι ιδιαίτερα αισθητό, αλλά οι λιναρόσποροι και οι ηλιόσποροι είναι πολύ ομοιόμορφοι. Όλα είναι σύμφωνα με τις οδηγίες για τον αρτοποιό.
• Η λειτουργία 1 είναι η κύρια, το βάρος είναι 900 g, η κρούστα είναι σκοτεινή - μου αρέσει η τραγανή κρούστα. Έκανα επίσης 700g στη λειτουργία, συνέβη σχεδόν το ίδιο πράγμα, αλλά συνήθως το έβαλα ακόμα σε 3 ώρες.
• Στη δεύτερη παρτίδα, μετά το σήμα, ρίχνω τους έτοιμους σπόρους.
• Περιμένουμε το τέλος του προγράμματος και έχουμε ένα αρωματικό νόστιμο ψωμί. Μετά το σήμα ετοιμότητας, βγάζω αμέσως τον κάδο και βγάζω το ψωμί στο συρμάτινο ράφι.
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

650 γρ

Ώρα προετοιμασίας:

3 ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

1 Κύρια

Σημείωση

Ψήνω σχεδόν κάθε δεύτερη μέρα. Λειτουργεί πάντα. Ακολουθώ το κουλούρι στην πρώτη παρτίδα, αλλά δεν έπρεπε να προσθέσω ακόμη αλεύρι. Έχω ένα ψωμί για 2 μήνες. Ψήνω αυτό το ψωμί πιο συχνά, μου αρέσει περισσότερο από άλλους. Έχει γεύση σαν ένα "Zenith" της Αγίας Πετρούπολης. Τρώμε ακόμη και με τσάι αντί για κουλούρι - είναι πολύ νόστιμο. Αν δεν σας αρέσει η γλυκιά γεύση, μειώστε τη ζάχαρη, για μένα αυτή η ποσότητα είναι ιδανική.

Έψησα το ψωμί σου. Μου αρεσε παρα πολυ! Μόνο στη διαδικασία ζύμωσης ήταν απαραίτητο να προστεθεί αλεύρι, το κουλούρι κολλήθηκε στους τοίχους.

Εξαρτάται πιθανώς από το αλεύρι. Δεν χρειάστηκε να προσθέσω πόσο ψήσιμο. Το έκανα πρόσφατα στη Makfa.