Τουρκική σούπα "Ezogelin" (πολυκουζινάκι Redmond RMC-02)

Τουρκική σούπα "Ezogelin" (πολυκουζινάκι Redmond RMC-02)

Κατηγορία: Πρώτο γεύμα

Κουζίνα: τούρκικος

Συστατικά
Ζωμός βοδινού	1 λ
Φακές κόκκινο	5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
Ρύζι με στρογγυλούς κόκκους	1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι
Πλιγούρι	2 κουταλιές της σούπας
Κρεμμύδι (μεσαία κεφαλή)	1 Η / Υ
Βούτυρο	1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι
Φυτικό λάδι	2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
Κέτσαπ ντομάτας	1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι
Αλεύρι σίτου	1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι
Αλεσμένη πάπρικα	1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι
Ξηρή μέντα, αλεσμένη	1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι
Αλας	γεύση
Τριμμένο πιπέρι	γεύση
Σκόρδο	3 σκελίδες
Αρωματοπιπέρι	1 μπιζέλι
δάφνη	ένα κομμάτι
Νερό	200 ml

Μέθοδος μαγειρέματος

• Η μέντα δίνει σε αυτήν τη σούπα ασυνήθιστη γεύση.
• Ο ζωμός μαγειρεύτηκε από μπριζόλα βόειου κρέατος σε πολυκουζινάκι Shteba για 30 λεπτά υπό πίεση 0,7. Βάζω ένα κρεμμύδι, καρότο, ρίζα σέλινου, μπαχάρι, δάφνη και λίγο αλάτι στο ζωμό. Πολύς ζωμός μαγειρεύτηκε, μέρος του χρησιμοποιήθηκε για την παρασκευή αυτής της σούπας. Είναι σαφές ότι ο ζωμός μπορεί να μαγειρευτεί με οποιονδήποτε τρόπο, αλλά αυτός είναι ο γρηγορότερος τρόπος. Θα λειτουργήσει πολύ γρήγορα εάν υπάρχει ήδη μαγειρεμένος ζωμός.
• Ενώ ο ζωμός βράζει, έκανα όλη την προετοιμασία.
• Έβαλα φακές, ρύζι και πλιγούρι σε ένα μπολ για πλύσιμο δημητριακών. Το πλένω κάτω από τρεχούμενο νερό μέχρι να είναι καθαρό.
• Σε ένα προθερμασμένο τηγάνι με φυτικό λάδι, τηγάνισα το αλεύρι, αναμίξαμε πολύ καλά έτσι ώστε να μην υπάρχουν κομμάτια. Πρόσθεσα κέτσαπ, τηγανητό, ανακατεύοντας καλά, τρίβοντας το περιεχόμενο του τηγανιού. Σε πολλά περάσματα, πρόσθεσα 200 ml ζεστού νερού, το έβγασα σε βρασμό με συνεχή ανάδευση. Πρόσθεσα πάπρικα, αναμεμιγμένα καλά. Προστέθηκε μέντα, αναμειγνύεται καλά. Άφησε το περιεχόμενο του τηγανιού να σιγοβράσει για ένα λεπτό. Απενεργοποίησε τη φωτιά, κάλυψε το τηγάνι με καπάκι έτσι ώστε η σάλτσα να μην τυλίγει.
• Στο multicooker, το Redmond RMC-02 εγκατέστησε το πρόγραμμα Baking. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τηγανίζουμε για 10 λεπτά σε βούτυρο (από ψυχρή κατάσταση). Ψιλοκομμένα δύο σκελίδες σκόρδου με ένα μαχαίρι, προστέθηκαν στο μπολ πολλαπλής μαγειρικής, τηγανίσθηκαν για άλλα 3 λεπτά. Ρίχνουμε φακές, ρύζι και πλιγούρι σε ένα μπολ, αναμειγνύονται, τηγανίζονται για 1 λεπτό. Απενεργοποίησε το multicooker.
• Μόλις μαγειρεύτηκε ο ζωμός, εκρήγνυσε βίαια τον ατμό. Χύσαμε 1 λίτρο ζωμού.
• Εγκατέστησα το πρόγραμμα "Soup. Stew", πρόσθεσα 1 λίτρο ζωμού ζεστού κρέατος στα περιεχόμενα του πολυκουζινιού. Μαγειρεύεται για 25 λεπτά. Στη συνέχεια, πρόσθεσα λίγο αλάτι, πιπέρι για γεύση, δάφνη, μαγειρεμένα για άλλα 5 λεπτά, εστιάζοντας στην ετοιμότητα των δημητριακών και των φακών, θα πρέπει να βράσουν καλά.
• Έβαλα τη σάλτσα στη σούπα, την ανάμιξα, πρόσθεσα περισσότερο αλάτι και πιπέρι, μια φέτα τριμμένο σκόρδο.
• Επανεγκαταστήσαμε το πρόγραμμα "Soup. Stew" και μαγειρεύω για άλλα 7 λεπτά. Αυτό ήταν απαραίτητο για τη σούπα να βράσει λίγο.
• Απενεργοποίησε το multicooker. Άφησε τη σούπα απότομη για 5 λεπτά.
• Η σούπα αποδείχθηκε πολύ νόστιμη και ικανοποιητική.
• Καλή όρεξη!

Ώρα προετοιμασίας:

1 ώρα

Σημείωση

Έχω μαγειρέψει σούπα με φακές και πλιγούρι στο παρελθόν, αλλά αυτή η επιλογή είναι πολύ διαφορετική από τη γεύση από εκείνες τις σούπες που έχω μαγειρέψει στο παρελθόν. Η μέντα του δίνει μια ιδιαίτερη γεύση και ιδιότητα.

Στο φόρουμ υπάρχει μια συνταγή για μια παρόμοια σούπα, αλλά διαφέρει στη σύνθεση των συστατικών και της τεχνολογίας μαγειρέματος, οπότε σκέφτηκα ότι αυτή η συνταγή θα μπορούσε επίσης να εμφανιστεί.

Υπάρχουν επίσης πολλές τουρκικές σούπες φακής, αλλά είναι πολύ διαφορετικές από αυτήν την επιλογή.

Βρήκα τη συνταγή στο Διαδίκτυο.

Η σούπα αποδείχθηκε πολύ ασυνήθιστη. Ελπίζω να του αρέσει κάποιος.

Νομίζω ότι μια αδύνατη εκδοχή αυτής της σούπας θα ήταν επίσης καλή!

Παρόμοιες συνταγές

Φακές σούπα "Merchi" (ang-kay)

Κίτρινη σούπα φακής (Διαχειριστής)

Φακή σούπα (Polaris 0520) (Nejik)

Φακές, πλιγούρι, μέντα - ένας υπέροχος συνδυασμός, όπως μας αρέσει!
Ευχαριστώ για τη συνταγή!

[Τρίκια]

Τρίκια, Αναστασία, μου άρεσε πολύ το δυόσμο σε αυτή τη σούπα.

Ήθελα από καιρό να δοκιμάσω αυτήν τη σούπα, αλλά όλα τα χέρια δεν φτάνουν ..)) Γνώρισα αυτήν τη συνταγή, αλλά κατά τη γνώμη μου δεν υπήρχε μέντα, ευχαριστώ που μου το υπενθύμισες, τώρα θα το βάλω στους σελιδοδείκτες σας και θα μαγειρέψω το συντομότερο δυνατό, αναρωτιέμαι πώς είναι η μέντα εδώ θα ακούγεται, καθώς και ένας τέτοιος συνδυασμός δημητριακών .. για να είμαι ειλικρινής, δεν έχω δοκιμάσει ποτέ πλιγούρι στη ζωή μου ..)
ps .. αλλά ακόμα τραβάει πατάτες εδώ για να βάλει περισσότερα

[καβίνς]

καβίνς, Μαρίνα, η μέντα "ακούγεται" υπέροχη εδώ. Αλλά οι πατάτες δεν χρειάζονται καθόλου εδώ. Ίσως λίγο καρότο, αλλά δεν περιλαμβάνονται στη συνταγή. Μπορεί να είναι λίγο περισσότερο κέτσαπ. Θα πειραματιστώ λίγο την επόμενη φορά.

Τατιάνα, ευχαριστώ για τη συνταγή)) Λατρεύω τους "σούπερ σταρ" τους

Τατιάνα, το μεταφέρομαι σε σελιδοδείκτες!)))

[Μιρτάτβικ]

Μιρτάτβικ, ενδιαφέρουσα σούπα! Θα ήθελα να προσπαθήσω να μαγειρέψω, ευχαριστώ!

[Τζαν]

Τζαν, ευχαριστώ, μου αρέσουν επίσης πιάτα με φακές και πλιγούρι. Τώρα θα μαγειρέψω με δυόσμο. Μια εντελώς διαφορετική γεύση)))



μαμούσι, για να μην μπαγιάσω, όπως έχω λαχανόριζο))) Για πολύ καιρό επρόκειτο να το μαγειρέψω, τώρα λυπάμαι που δεν το έκανα πριν. Το πιάτο έπεσε αμέσως στην κατηγορία των αγαπημένων)))



Γιούλια, δοκιμάστε, ξαφνικά αρέσει)))

Κορίτσια, σας ευχαριστώ όλους που παρακολουθήσατε αυτήν τη συνταγή.