Φιλέτο Halibut ψημένο σε κουρκούτι - συνταγή με φωτογραφία στο Mcooker: καλύτερες συνταγές

Φιλέτο ιππόγλωσσας ψημένο σε κτύπημα

Κατηγορία: Πιάτα με ψάρι

Συστατικά
Halibut (μεγάλες μπριζόλες)	3-4 τεμ.
Αυγό	2 τεμ.
Αλεύρι	πόσο θα πάρει
Αλας	γεύση
Άοσμο φυτικό έλαιο (έχω ελαιόλαδο)	κατα παραγγελια

Μέθοδος μαγειρέματος

Σκεφτόμουν πώς να μαγειρεύω μπριζόλες ιππόγλωσσας, με τις οποίες δεν είμαι πολύ φιλικός. Η Lena-Albochka συμβούλεψε σε κουρκούτι, και αποφάσισα ότι σε κουρκούτι, και μάλιστα ψήνουμε έτσι ώστε τα κομμάτια να μην καταρρέουν. Γι 'αυτό σας δείχνω μια όχι πολύ φανταχτερή συνταγή για τους τεμπέληδες ή πολύ απασχολημένους!
Ξεπαγώστε τις μπριζόλες ιππόγλωσσας και στραγγίξτε. Περίοδος με αλάτι και στις δύο πλευρές. Κόψτε τα δύο κατά μήκος της κορυφογραμμής.
Ανακατέψτε καλά τα αυγά μέχρι να μαλακώσουν. Προετοιμάστε το αλεύρι σε ένα μπολ.
Βουτήξτε καλά κάθε κομμάτι ψαριού και από τις δύο πλευρές σε αλεύρι. Στη συνέχεια σε ένα αυγό και στη συνέχεια πάλι σε αλεύρι. Είναι καλύτερο να το κάνετε αυτό με λαβίδα.
Λιπαίνετε ελαφρά ένα ταψί (έχω μια τραγανή πλάκα από μίκρα) με φυτικό λάδι και απλώστε τα κομμάτια ψαριών χωρίς κόκαλα. Ψεκάστε τα κομμάτια με φυτικό λάδι στην κορυφή.
Ψήνουμε στο φούρνο ή σε φούρνο μικροκυμάτων σε θερμότητα χωρίς μικροκύματα στους 180 C έως ότου εμφανιστεί μια ευχάριστη καφέ κρούστα στα κομμάτια του ψαριού.
Σερβίρετε αμέσως με ρύζι ή πουρέ πατάτας.
Τα ψάρια δεν αποσυντέθηκαν, η κρούστα αποδείχθηκε, και το ίδιο το ψάρι αποδείχθηκε σε μια λεπτή, όχι πολύ παχιά σάλτσα, που θυμίζει αόριστα τη μπεσαμέλ, καθώς τα ψάρια απελευθέρωσαν πολύ χυμό και αναμίχθηκε με κτύπημα αυγού.
Μας άρεσε το πιάτο, δοκιμάστε το επίσης!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

3-4 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

25 λεπτά

Σημείωση

Ήθελα να ψήσω στην Πριγκίπισσα ή στην Τορτίγια, αλλά φοβόμουν τη μεγάλη ποσότητα υγρού που εκκρίνει αυτό το ψάρι. Και με αυτό το φλοιό δεν θα λειτουργούσε, αλλά αξίζει να το δοκιμάσετε μία φορά.