100% ψωμί σίκαλης με σπόρους λιναρόσπορου και κολοκύθας

100% ψωμί σίκαλης με σπόρους λιναρόσπορου και κολοκύθας

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
φυτικό λάδι	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
νερό	420 ml
αποφλοιωμένο αλεύρι σίκαλης	520 γρ
σκοτεινό αγράμ	1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
άλας	1,5 κουτ.
σπόροι κολοκύθας	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
λιναρόσποροι	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
καρύκευμα	1 κουτ
μαγιά	2,5 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Διπλώσαμε τα προϊόντα σύμφωνα με τις οδηγίες για hp. Κατά τη ζύμωση με ένα ξύλινο κουτάλι, βοήθησε στο ζύμωμα. Το αποτέλεσμα είναι μια πολύ ευχάριστη ελαστική ζύμη της επιθυμητής συνοχής (όχι σφιχτή και όχι υγρή), ομοιογενής (εκτός από τους σπόρους). Στη μέση της παρτίδας, πρόσθεσα φυτικό λάδι στις πλευρές του κάδου σε ΠΟΛΥ λεπτή ροή. Τότε είδα ότι δεν ήταν μάταια. Η ζύμη σταμάτησε να κολλάει στους τοίχους και η οροφή σχηματίζεται ομοιόμορφα. Παρά την προσθήκη λαδιού, αυξήθηκε πολύ καλά, πράγμα που σημαίνει ότι δεν υπήρχε πολύ λάδι. Το ψωμί είναι πολύ νόστιμο, αρωματικό με ευχάριστη ξινή. Δεν υπήρχαν σπόροι ή καρυκεύματα στη συνταγή, πρόσθεσε.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

η συνταγή δείχνει 630 γρ. Το πρόγραμμα παρουσίασε 750 γρ.

Ώρα προετοιμασίας:

4 ώρες 45 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

πρόγραμμα 8

Προφανώς, πολύ υγρό, το ψίχουλο αποδείχθηκε υγρό. Και στο δάγκωμα, κολλά πιθανότατα στα δόντια

Μοιάζει με υγρό, αλλά αποδείχθηκε πιο λιπαρό. Στα δόντια ... Δεν θυμάμαι, ίσως το κραγιόν, αλλά δεν είναι κρίσιμο. Το έφαγαν γρήγορα.

[υγρό-στεγνό]

Πρέπει πάντα να χρησιμοποιείτε ψωμί στο κατάστημα ως παράδειγμα υγρασίας. Κόψτε το ψωμί στο κατάστημα, το ψίχα θα είναι μέσα υγρό-στεγνό
Αυτό είναι το είδος ψίχουλου που πρέπει να έχει το ψωμί μας.

Η οροφή του ψωμιού δείχνει επίσης περίσσεια υγρού στο ψωμί, το ψωμί είναι επίπεδο, η οροφή είναι ελαφρώς καταρρέει, το ψίχουλο είναι υγρό.

Το "υγρό" περιέχει νερό και λάδι.

ναι, η οροφή έχει αποτύχει, θα δουλέψουμε. Ανησυχούσα ότι θα αποδειχθεί ένα ακατέργαστο τούβλο, αλλά εδώ ... ένα καρβέλι ψωμί!

ευχαριστώ για την κριτική! Πραγματικά το χρειάζομαι. Ευχαριστώ. Θα συνεχίσω να προσπαθώ.

Έχουμε ένα τμήμα
Ψωμί μαγιάς σίκαλης
Δείτε τις συνταγές των χρηστών μας από καθαρό αλεύρι σίκαλης εδώ, μιλήστε με τους συγγραφείς

Ευχαριστώ!