Πολυεπίπεδη τούρτα Napoleon "Sissy"

η ζύμη βγήκε κολλώδης, αλλά όταν κόπηκε και ξεσκονίστηκε με αλεύρι, μαζεύτηκε καλά σε κολόμπους.

Έχω την ίδια ζύμη κολλώδης, αλλά κυλούσε κανονικά στο αλεύρι σε ένα λουκάνικο, και στη συνέχεια σε μπάλες.
Και έχω τον μισό κανόνα και τουλάχιστον τη ζάχαρη γενικά. Το ίδιο κυκλοφόρησε χωρίς προβλήματα

[Εστία]

Εστία, Svetlana, το τυρί cottage μου είναι έτσι - ξηρό και ελαστικό.

Δημοσιεύτηκε την Παρασκευή 24 Μαρ 2017 3:54 μ.μ.

Λόκσα, Oksana, στις Ενα i η συνταγή, όπως έγραψε, είναι παλιά. Δεν υπήρχαν παράγοντες διόγκωσης πριν, η μαγειρική σόδα χρησιμοποιήθηκε ενεργά. Οι ηλεκτρονικές ζυγαριές κουζίνας δεν ήταν διαθέσιμες, επομένως σχεδόν όλες οι παλιές συνταγές είναι σε ποτήρια και κουτάλια. Τα ποτήρια ήταν τσάι και πολύπλευρα.

[/ παραθέτω, αναφορά]

Εάν φτιάξετε cheesecakes, επιπλέουν επίσης στα χέρια σας;

Εξαρτάται από τις αναλογίες.
Οι Ναπολέοντες έκαναν πολλά, και συνήθως οι μπάλες είναι πολύ πυκνές, μόλις ξεδιπλώθηκαν και σύμφωνα με αυτή τη συνταγή τα έτρωγα περισσότερο από ό, τι τα έκανα. Έχετε σχεδόν 2 φορές περισσότερο τυρί cottage, οπότε προέκυψε η ερώτησή μου.

Προστέθηκε την Παρασκευή 24 Μαρ 2017 4:10 μ.μ.

ξεσκόνισμα με αλεύρι,

αλλά κυλούσε κανονικά στο αλεύρι

Η ερώτησή μου λοιπόν είναι πόσο περισσότερο αλεύρι να πάρω, γιατί πραγματικά ήθελα να προσθέσω αλεύρι. Η συνταγή λέει, πασπαλίζουμε άφθονα με αλεύρι, ρίχνουμε καλά στο αλεύρι, αλλά πόσο;
Λοιπόν, είμαι τόσο ηλίθιος

[Σβετλάνα]

Συνήθως οι μπάλες είναι πολύ πυκνές, μόλις ξεδιπλώνονται, και σύμφωνα με αυτή τη συνταγή τις έσκυψα περισσότερο από τις ξεδιπλώθηκαν.

Σβετλάνα, Έχω, αν και κολλώδη, αλλά μάλλον ελαστική ζύμη, ξεδιπλώθηκε με προσπάθεια, ακόμη και οι γωνίες του κέικ κάμπτονταν λίγο όταν κυλούσαν. Εφιστώ την προσοχή σας ότι έχω μισή μερίδα, δηλαδή: 250 γραμμάρια τυρί cottage (ένα πακέτο τυρί cottage Piskarevsky), 2 αυγά (κατηγορία 1), 2 ποτήρια αλεύρι (250 ml) και μείωσα τη ζάχαρη σε 2 κουταλιές της σούπας. με μια διαφάνεια. Σόδα, λίγο περισσότερο από μισό κουταλάκι του γλυκού, σβήστηκε δύο φορές με ξύδι.

Λοιπόν, εδώ είναι η έκθεση:

Είναι πολύ νόστιμο! Μόλις σήμερα είχα έναν επισκέπτη. Και αυτός ήταν πολύ νόστιμος. Τόσο νόστιμο που πήρε τον μάλλον μεγάλο kusmanishche με ξηρά σιτηρέσια.
Anya, σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή! Σίγουρα θα ριζώσει μαζί μου.
Παρεμπιπτόντως, έβαλα τη ζάχαρη ακριβώς σύμφωνα με τη συνταγή. Κανένας από αυτούς που έτρωγαν το κέικ δεν το βρήκε πολύ γλυκό. Πολύ ισορροπημένη γεύση.

[γκαλά10]

γκαλά10, prala! Η ζάχαρη στο κέικ είναι η μεγάλη!

[Oksanochka]

Oksanochka, η γεύση και το χρώμα ... Έκανα τα κέικ σχεδόν εντελώς χωρίς ζάχαρη και είχα αρκετή γλυκύτητα, μπορείτε ακόμη και να μειώσετε τη ζάχαρη λίγο στην κρέμα, αλλά αυτές είναι οι συνήθειές μου, στην οικογένειά μας όλα δεν είναι αλατισμένα και όχι γλυκά, τα αγόρια μου είναι ήδη συνηθισμένα στη μητέρα "kooky", και για αυτούς το συνηθισμένο φαγητό είναι πολύ αλμυρό και γλυκό, ειδικά για τον γιο

Τώρα μέτρησα τη διάμετρο των αιχμηρών μεταλλικών άκρων των γυάλινων καπακιών μου. Αποδεικνύεται ότι έφτιαξα ένα ναπολέων με διάμετρο 21,5 cm, άλλα καπάκια με διάμετρο 19,5 cm και 16 cm. Τι, μερικές φορές πρέπει να δώσετε ένα ναπολέονο σε δύο οικογένειες, τότε η επιλογή δύο κέικ με διάμετρο 16 cm το καθένα είναι αρκετά κατάλληλη. Στο ταψί μου, δύο κύκλοι των 16 cm θα χωρέσουν εύκολα για να ξεδιπλωθούν και θα κοπούν με ένα κενό από την άκρη και ανάμεσα στα κέικ. Και στο "αμερικανικό" φύλλο ψησίματος είναι ακόμα πιο εύκολο να το κάνει, έχει μήκος επιφάνειας εργασίας 42 cm και ψήνει πάνω του, λόγω του ότι είναι αλουμίνιο, είναι ακόμη πιο γρήγορο. (Από την απληστία αγόρασα έως και 4 "Αμερικανούς", αλλά πόσο βολικό είναι να ψήνω και να παγώσω.) Έτσι, η διαδικασία ψησίματος κέικ μπορεί να επιταχυνθεί περαιτέρω.

Τέξας, έχω συλλέξει την καμπυλότητά μου!
Ο γιος μου ουρλιάζει και τσαλακώνει όλη την ώρα που χτυπάω την κρέμα και μαζεύω το κέικ, δεν μπορούσα να συγκεντρωθώ ...ο μίξερ δεν πήρε την κρέμα μου - το λερώθηκα χωρίς να χτυπηθεί - μοιάζει με στρωματοποιημένο, αλλά ξέρω ότι η μονάδα δεν είχε αρκετή ισχύ για έναν τέτοιο όγκο. Αλλά αποδείχθηκε νόστιμο - απλώς θνησιμότητα! Με τη γεύση του παγωτού! Πρόσθεσα ξινή κρέμα στο γάλα και λίγο αλάτι. Αξίζει να μουλιάσετε. Μετά από μια ώρα θα το φορτώσω στο ψυγείο για τη νύχτα. Κόψτε αύριο.
Στα κέικ: τυλιγμένο πολύ λεπτό, ίσιο 1 mm! Παίξτε τέλεια σε ένα φύλλο Teflon με επικάλυψη σκόνης. Αλλά τα σύκα θα το είχα ξεδιπλώσει στο τραπέζι. Πήρα έναν κύκλο ζύμης ευθεία με τα χέρια μου και πήγα στην Πριγκίπισσα. Πράγματι, τα κέικ έγιναν κόκκινα πολύ γρήγορα. Αποδείχθηκε 16 γεμάτα κέικ και 3 μικρά απορρίμματα.

[MariV]

MariV, Olya, σας ευχαριστώ που περιγράψατε τόσο λεπτομερώς και δείχνοντας πώς δούλεψε με το τεστ, ίσως κάποιος θα το πάρει. Τυλίω αυτά τα κέικ μόνο ξεσκονίζοντας την επιφάνεια του τραπεζιού και τα κέικ με αλεύρι, αλλά το κέικ σου έχει ένα κομμάτι παρόμοιο με το δικό μου. γκαλά10, Γκάλια, ευχαριστώ! Είμαι πολύ χαρούμενος που όλοι άρεσαν το κέικ
Σήμερα έψησα επίσης τη μισή τιμή και έβγαλα πολλές φωτογραφίες κατά τη διάρκεια της προετοιμασίας, ήθελα να την δημοσιεύσω τώρα, αλλά κατά κάποιον τρόπο δεν μπορώ να μεταφέρω τη φωτογραφία από το τηλέφωνό μου στο tablet μου. Αύριο θα ζητήσω βοήθεια από τα παιδιά.

Προστέθηκε το Σάββατο 25 Μαρ 2017 01:18

Μαντράικ Λούντμιλα, Λούντα, σας ευχαριστώ που φτιάξατε το κέικ και ήρθατε με την αναφορά! Είναι πολύ σωστό ότι το άλλαξα για να ταιριάζει στο γούστο μου και έδειξα ότι η συνταγή είναι πολύ εύπλαστη σε αλλαγές και παραμένει νόστιμη.
Τρίκια, Nastya, αύριο θα δείξουμε μαζί τα αποτελέσματά μας. Με ενδιέφερε η κρέμα σου.

Προστέθηκε το Σάββατο 25 Μαρ 2017 01:29

Αφρογαλακτώδης, Alya, χρησιμοποίησα την υπόδειξη σας με το καπάκι, αλλά όχι πριν το ψήσιμο, αλλά μετά, γιατί το πρώτο κέικ που έκοψα πριν το ψήσιμο μειώθηκε ελαφρώς στο μέγεθος κατά το ψήσιμο. Το απόγευμα θα σας δείξω μια φωτογραφία με τη διαφορά στις διαμέτρους.

Τι διασκεδαστικό flash mob με τα γλυκά του Ναπολέοντα αποδείχθηκε! Μόνο ένας ντετέκτιβ, αποκαλύπτονται ενδιαφέρουσες λεπτομέρειες. Ανυπομονώ να συνεχίσω!

[Εστία]

Εστία, Σβάτα, σήμερα έφτιαξα ξανά τη Σίσσυ και ζύγισα τα πάντα ειδικά για σένα. Ζύμη: αλεύρι - 300 g, ζάχαρη - 200 g, 2 αυγά 1 γάτα, τυρί cottage - 250 g, σόδα - 0,5 + 0,25 κουτ. σβήσιμο με ξύδι - 1 επιδόρπιο. μεγάλο. Έλαβα 880 γραμμάρια έτοιμης ζύμης, ήταν, όπως πάντα, κολλώδης (χωρίς σκόνη με αλεύρι), αλλά με αλεύρι - πολύ ελαφρά. Χωρίζεται σε 8 μπάλες των 110 g. Ξεδιπλώστε πολύ λεπτά από 1 έως 1,5 mm. Κατά την κύλιση, χρησιμοποίησα άλλα 60 g αλεύρι. Θα δημοσιεύσω τις φωτογραφίες αργότερα. Φαίνεται ότι το τυρί cottage σας ήταν υγρό ή το αυγό ήταν μεγάλο, ή κάνατε λάθος με κάποιο συστατικό, η ζύμη δεν μπορεί να είναι έτσι ώστε να μην ξεδιπλώνεται, αλλά απλώνεται με την ακριβή επανάληψη της συνταγής.

[Άννα]

Άννα, Σε ευχαριστώ πάρα πολύ!
Αγόρασα τυρί cottage κατά βάρος 18%, αυγά της 1ης κατηγορίας, δεν είναι μεγάλα.
Την επόμενη φορά που θα προσπαθήσω να το φτιάξω με κοκκώδες τυρί cottage, θα γράψω σίγουρα τι συνέβη.

Anya, ποια διάμετρος κυλάς; Για πριγκίπισσα 30 cm; Μου φαίνεται ότι πολλοί άνθρωποι το κάνουν σε πολύ μικρότερη διάμετρο, έτσι τα κέικ τους είναι παχιά και τα δικά σας είναι λεπτά. Συμπεριφέρονται διαφορετικά στη συναρμολόγηση και πιθανώς αντανακλούν τη γεύση - εμποτίζονται διαφορετικά.

[Λέγκα]

ΛέγκαOlya, καληνύχτα! Σήμερα μέτρησα 300 γραμμάρια αλεύρι - 2 ποτήρια κάτω από το μαχαίρι και δεν έσπασα το τυρί cottage με ένα μπλέντερ, έτσι τα κέικ είχαν διάμετρο 27-28 cm. Για τη συνάντηση, πήρα αλεύρι με τσουλήθρα, ψιλοκομμένο τυρί cottage, υπήρχε λίγο περισσότερη ζύμη και κέικ - 30 cm.
Απενεργοποιώ τα πάντα, κοιμάμαι ήδη.

[τέλειο για μένα]

Κορίτσια, είμαι με την αναφορά.

Τι μπορώ να πω ... Με όλες τις ατέλειες και τις ακούσιες αποκλίσεις από τη συνταγή, αποδείχθηκε τέλειο για μένα και ο σύζυγός μου Ναπολέοντα.
Όπως περίμενα, η ξινή κρέμα και λίγο αλάτι στην κρέμα και τα κέικ ήταν τα τούβλα που λείπουν για τον τέλειο συνδυασμό γεύσεων.

Με διαδικασία. Στη δοκιμή, άλλαξα μόνο ένα πράγμα: άλλαξα τη σόδα και το ξύδι για τα 3/4 ενός πακέτου μπέικιν πάουντερ από τον Δρ Etker για 500 γραμμάρια αλεύρου.
Δεν έστρεψα το λουκάνικο της ζύμης, τσίμπησα από τη ζύμη, το έπλυσα σε αλεύρι, ζύγιζα 100 γραμμάρια και γύρισα το κουλούρι και το έπλυσα πάλι σε αλεύρι.
Κυλήθηκε στο μονοπάτι. κρύα μέρα, ένα προς ένα βγάζοντας από το ψυγείο, πάχους 1 mm.
Το έκανα σε ένα φύλλο Teflon, ξεσκονίζοντας με αλεύρι.Η ζύμη ξεδιπλώθηκε τέλεια, σχεδόν δεν κολλούσε σε τίποτα.

Συγγνώμη για το χάος της φωτογραφίας - Έβγαλα φωτογραφίες ανάμεσα στα κέικ, εν κινήσει.

Έτρεξα, έπειτα έκοψα τις παρατυπίες, έκοψα έναν κύκλο για να. 27 εκ.
Έψησα ακριβώς στην Πρίνσσκα χωρίς χαρτί και χαλιά, μετέφερα κύκλους ζύμης με το χέρι μου - δεν κολλούσαν. Φροντίστε να τρυπάτε πολύ συχνά με ένα πιρούνι.

Ο μαϊντανός βγήκε με κρέμα. Η Σαχάρα έβαλε λιγότερο μισό ποτήρι. Πήρα 600 ml γάλα, 600 ml ξινή κρέμα 15%, 500 gr δαμάσκηνα. έλαια, απαραίτητα αλάτι, 7 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. αλεύρι + 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. καλαμπόκι λίγο αργότερα, όταν είδα ότι ήταν υδαρή.
Μαγειρεύω γάλα και ξινή κρέμα ζελέ με αλάτι. Χτυπάμε το βούτυρο με ζάχαρη. Και δεν μπορούσα να νικήσω σωστά το πρώτο με το δεύτερο - ο μίξερ μου έχει σχεδιαστεί για να χτυπά 1 λίτρο με πάνω, αλλά όχι σχεδόν 2 λίτρα του μείγματος. Φυσικά, ήμουν λίγο αναστατωμένος. Στη συνέχεια δοκίμασα το μείγμα. Και είχε τη γεύση σαν ένα υπερ-διπλό κρεμώδες παγωτό με το ελαφρύτερο ξινό! Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι πρόσθεσα ξινή κρέμα!

Στη συνέχεια ψύξαμε λίγο την στρώση κρέμας και άρχισα να μαζεύω το κέικ.
Χτύπησα το κέικ παχιά και περίμενα 5 λεπτά μέχρι να απορροφηθεί μέρος της κρέμας, φοβόμουν ότι αν το πατούσα νωρίτερα, ολόκληρη η κρέμα θα συμπιεζόταν. Και είχε δίκιο ότι δεν βιάστηκε να πιέσει. Δηλαδή, στην αρχή έσπασα λίγο τα κέικ, τα έβαλα και αφήνω κάθε κορυφή για 5 λεπτά. Ναι, χρειάστηκε πολύς χρόνος, αλλά από ολόκληρο το κέικ στο πιάτο μου μόνο 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. κρέμα, τα υπόλοιπα πιάστηκαν και μετά απορροφήθηκαν.
Άφησα το ασυμπίεστο κέικ στα 17 γραμμάρια στην κουζίνα για τρεις ώρες. Μόνο τότε πασπαλίζουμε στην κορυφή με ψίχουλα από το κέικ + κουκουνάρι + αλεσμένα δέρματα από τα αρωματικά μήλα τους. Τα ψίχουλα διογκώθηκαν από την κρέμα, η ξινή έγινε πιο έντονη και κοσμεί τη Σίσσυ!
Το άφησε χωρίς να πιέζει για άλλη μία ώρα και μόνο τότε, πασπαλίζοντας πάλι με ψίχουλα-ξηρούς καρπούς, καλυμμένο με κοπή του σκάφους, έβαλε μερικά κουτιά με κενά στην κορυφή και στο ψυγείο όλη τη νύχτα.
Το πρωί, ο σύζυγός μου και εγώ φάγαμε ένα κομμάτι πολυτελούς κέικ!


Εδώ είναι μια περικοπή.


Εδώ είναι ένα κομμάτι.


Εδώ είναι μια πιο προσεκτική ματιά.


Είναι αλήθεια, όταν το έκοψα, περίμενα ότι θα υπήρχε μια κρίση κάτω από το μαχαίρι (δεν πίστευα ότι θα λειτουργούσε μέχρι το τέλος, σκέφτηκα ότι έβγαλα την κρέμα), αλλά το μαχαίρι πήγε στο κέικ σαν βούτυρο! ...

Ο σύζυγος εξακολουθεί να είναι σοκαρισμένος: συνήθως συνάντησε λιπαρούς, ξηρούς Ναπολέοντες και εδώ! : wow: Και η ξινή και η κρεμώδης κρέμα του παγωτού, και η ελαφριά γεύση του τυριού cottage ... τρυφερά, υγρά κέικ, μεταξύ των οποίων δεν μπορείτε να δείτε ένα είδος κρέμας, αλλά τρώγονται ακόμη και χωρίς τσάι! Εντυπωσιάστηκε επίσης από τον αριθμό των κέικ και το ύψος του κέικ. Ο σύζυγος μόλις σύρθηκε, χωρίζοντας με ένα κουτάλι ένα άλλο ψηλό, στρωμένο κομμάτι, τον παρακολουθώντας, ριγέ, λιπαρά ξέσματα, ξαπλωμένο σε ένα πιατάκι

Ποτέ στη ζωή μου δεν θα μπορούσα να φανταστώ ότι θα ψήνω ένα κέικ τύπου Ναπολέοντα! Θυμάμαι τα βασανιστήρια της παιδικής ηλικίας και της μητέρας, όταν κυλούσε και έψησε κέικ, ορκίζομαι ότι δεν θα το έκανα ποτέ αυτό ...
Άνια, ακριβός! Σας ευχαριστούμε που μοιραστήκατε τη συνταγή και με δελεάσετε να πειραματιστώ! Το Cake Napoleon Sissy αποδείχθηκε τέλειο !!!!

[Ναστένκα]

Ναστένκα, Διάβασα την αναφορά σας και ήθελα και πάλι να φτιάξω αυτό το κέικ, αλλά αυτό που με σταματάει είναι ότι στο χωριό έχω μόνο HP και ένα ηλεκτρικό θαυμάσιο ταψί για ψήσιμο, πρέπει πραγματικά να αγοράσω μια πριγκίπισσα ... Αυτό είναι ένα είδος ενέδρα, ο αριθμός των gadgets υπερβαίνει ήδη τις δυνατότητες οι ελεύθερες επιφάνειές μου ... θα σκεφτώ τι να κάνω ...

[Αφρογαλακτώδης]

Virgin, σας φέρνω, όπως μου φαίνεται, μια λεπτομερή έκθεση για την προετοιμασία του "Sissy".
Για ζύμη σε γραμμάρια: Τυρί cottage - 250 g, αλεύρι - 300 g (2 ποτήρια με όψη κάτω από το μαχαίρι), αυγά 1η γάτα. - 2 τεμάχια, ζάχαρη - 200 g,
σόδα - 0,75 κουταλάκι του γλυκού, ξύδι μήλου μηλίτη - 1 dl.
Μαγειρεύω και ζύγισα όλα τα συστατικά για τη ζύμη, τα έβαλα τα πάντα σε ένα μπολ, αναμίξαμε γρήγορα με ένα κουτάλι.
Αποδείχθηκε μια πολύ κολλώδης ζύμη με κόκκους τυρί cottage, γιατί δεν είχα χρόνο (βιάστηκα να δουλέψω). Αλλά δεν το κάνετε αυτό εάν δεν έχετε εμπειρία στο να κυλήσετε λεπτές τούρτες ακόμη. Μετά από όλα, εάν δεν πασπαλίζετε αυτά τα κομμάτια με αλεύρι και στις δύο πλευρές εγκαίρως, το κέικ θα σπάσει. Χωρίς να χωρίσω τη ζύμη σε μέρη, σφίγγισα το μπολ με μια μεμβράνη (ήταν ήδη απαραίτητο να τρέξει) και έφυγα να ωριμάσω μέχρι το βράδυ.


Το βράδυ, με δυσκολία (πολύ κολλώδης), έριξε τη ζύμη στο τραπέζι, πασπαλίστηκε με αλεύρι και τη συνέλεξε σε μια μπάλα. Σκόνη με αλεύρι, η ζύμη συμπεριφέρεται υπέροχα. Το χώρισα σε 8 μέρη των 110 g το καθένα και άρχισα να ξεδιπλώνω τα κέικ (συνολικά, 880 g ζύμης βγήκαν από ολόκληρο το σύνολο των προϊόντων)
Βύθισε μια μπάλα από ζύμη σε αλεύρι και την τέντωσε λίγο με τα δάχτυλά της και στη συνέχεια την έστρεψε με έναν πλάστη σε κύκλο, γυρίζοντας σταδιακά την "τηγανίτα" σε διάμετρο 27-28 εκ. Αφρογαλακτώδης , πριν το ψήσιμο, αλλά έχει μειωθεί σημαντικά στη διάμετρο κατά το ψήσιμο. Ελέγξτε το πάχος του ρολού. Έκοψα τα υπόλοιπα κέικ αμέσως μετά το ψήσιμο MariV., με τη μέθοδο "Ένας κύκλος ικανών χεριών". Έτσι φαίνονται μετά την κύλιση, απλά πρέπει να το κόψετε λίγο.
Το έψησα στον φούρνο πίτσας "Princess", για 1 κέικ για περίπου 4 λεπτά, το γύρισα, αλλά με ένα χαλί, νομίζω, δεν μπορείτε να το αναποδογυρίσετε. Μην ψήνετε πάρα πολύ, τα κέικ θα είναι στεγνά, καλά εμποτισμένα, εστιάζοντας στη θερμότητα των φούρνων σας.

Αυτά είναι αποξηραμένα απορρίμματα έτοιμων κέικ και ξεδιπλώνονται κατάλοιπα από το πρώτο κέικ. Αυτή είναι η διαφορά μεταξύ των κέικ με διαφορετικούς χρόνους κοπής.
Τα κέικ ήταν έτοιμα, αλλά αποδείχθηκε ότι δεν υπήρχε γάλα και βούτυρο στο σπίτι. Έπρεπε να πάω στο κατάστημα στις 22:00!
Για την κρέμα: αυτή τη φορά πήρα λίγο περισσότερο γάλα - 600 ml, 60 γραμμάρια (3 κουταλιές της σούπας. Λ. Με μια διαφάνεια) αλεύρι, 100 γραμμάρια ζάχαρης, 200 γραμμάρια sl. βούτυρο και μια σακούλα βανιλίνης. Παρασκευάζω αλεύρι με γάλα όπως περιγράφεται στη συνταγή, έτσι φαίνεται. Ενώ στο μπάνιο, η κρέμα της κρέμας ψύχθηκε σε κρύο νερό, το λεγόμενο. "Γάλα γάλακτος", ανάμιξα το βούτυρο και τη ζάχαρη, τρίβω με ένα κουτάλι και αλέθω τα παγωμένα απορρίμματα από τα κέικ σε ένα μύλο καφέ. Στη συνέχεια, συνδύασε το "ζελέ γάλακτος" και το βούτυρο με ζάχαρη χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ. Η κρέμα αποδεικνύεται αρκετά πλούσια και παχιά, δεν επιπλέει.
Ας αρχίσουμε να συγκεντρώνουμε. Δεν έχω βάση για το κέικ, οπότε το κάνω σε ανεστραμμένο καπάκι από γυάλινο ταψί, είναι βολικό για μένα όταν το κάτω άκρο του κέικ είναι ελαφρώς υψηλότερο από το επίπεδο στο οποίο συλλέγω. Άπλωσα 2 γενναιόδωρα κουτάλια κρέμας στο κέικ και διανέμουν πάνω στο κέικ. Καλύπτω με την επόμενη τούρτα, πιέζω ελαφρά προς τα κάτω και πάλι - 2 λίτρα. κρέμα και ούτω καθεξής. Επαναλαμβάνω, έως ότου τοποθετηθούν όλα τα κέικ, επικαλύπτω την κορυφή και τις πλευρές με την υπόλοιπη κρέμα και πασπαλίζω με ψίχουλα. Και αυτό είναι ένα έτοιμο κέικ "Sissy". Το αφήνω στο τραπέζι κάτω από τη μεγάλη λεκάνη μέχρι το πρωί. Το πρωί, φυσικά, έκοψα αμέσως ένα κομμάτι για καφέ. Θαυμάστε την περικοπή του. [πλάτος img = 180
[url = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/105334/_18.jpg]

Αποδείχθηκε, όπως πάντα, πολύ νόστιμο και τρυφερό (τα κέικ κατάφεραν να μουλιάσουν και να «κολλήσουν» όλη τη νύχτα.
Μαγειρέψτε και απολαύστε σπιτικά καλούδια!

Δημοσιεύτηκε Σάββατο 25 Μαρ 2017 5:52 μ.μ.

Τρίκια, Nastenka, πόσο δροσερό και νόστιμο γράφεις! Και φωτογραφίες - καταπιείτε τη γλώσσα σας! Σας ευχαριστώ για μια τόσο καλή αναφορά!
Ενώ ξεδιπλώθηκα τα στοιχεία μου, έχετε ήδη καταρτίσει τα πάντα και πώς! Εξυπνο κορίτσι! Ίσως θα σας ζητήσω να πραγματοποιήσετε ένα εκπαιδευτικό πρόγραμμα σχετικά με τη χρήση των gadgets.
Μαντράικ ΛούντμιλαLyudochka, εξακολουθείτε να αμφιβάλλετε για την ανάγκη για πριγκίπισσα στη χώρα ;! Δουλεύει μαζί μου ακόμη και στην πόλη.

[Τρίκια]

Τρίκια, Νάστια, τι όμορφος άντρας!

5. Ιβάνοβνα, Άννα, είναι ενδιαφέρον να δούμε την αναλυτική κριτική του συγγραφέα!

Σήμερα έφτιαξα περισσότερα από το δεύτερο μισό του τυριού cottage που αγοράστηκε στο χωριό - στέκεται στο ψυγείο μέχρι το πρωί, εμποτισμένο. Και ζήτησε ακόμη από τον σύζυγό της να τραβήξει το βίντεο - σαν να το ξεδιπλώσω χωρίς αλεύρι και να το κόψω μετά το ψήσιμο. Αλλά αμφιβάλλω αν θα το δημοσιεύσω εδώ ή τι;

[Άννα]

Άννα, ευχαριστώ για τη συνταγή και μια τόσο λεπτομερή αναφορά. Έχω ακόμη μια ερώτηση - πόσο καιρό χρειάζεται για να φτιάξουμε το κέικ σε μια πριγκίπισσα και θα πρέπει να παραδοθεί;
Τρίκια, Nastya, θαύμαζα ήδη σε ένα άλλο Temka, αλλά ακόμη και εδώ δεν μπορώ να το βοηθήσω, το κέικ είναι εξαιρετικό! Πολύ ορεκτικό και όμορφο!

[Άννα]

Άννα, αγόρασα ήδη τα πάντα για τη συνταγή! Θα προσπαθήσω!

[Μαρούσια]

Αλλά αμφιβάλλω αν θα το δημοσιεύσω εδώ ή τι;

Olya, γιατί έχετε αμφιβολίες, παρουσιάστε την εκδοχή σας. Κάποιος, ίσως, θα το πάρει και θα το χρησιμοποιήσει σε άλλες περιπτώσεις.Όταν η όλη διαδικασία παρουσιάζεται με σαφήνεια, είναι πιο εύκολο να γίνει αντιληπτή και υπάρχουν λιγότερα λάθη.
Μαρούσια, ευχαριστώ για την προσοχή σας στη συνταγή. Πρόσθεσα απαντήσεις στις ερωτήσεις σας στην αναφορά.
shurpanita, Μαρίνα, καλή τύχη και ανυπομονώ για εντυπώσεις.

[Τρίκια]

Κορίτσια τι όμορφα κέικ έχετε!
Τρίκια, Αναστασία, και τι είναι τόσο όμορφο σε μια πιατέλα, διακόσμηση λουλουδιών; Λοιπόν, μια ακόμα ζωή!
5. Ιβάνοβνα, Άννα, ευχαριστώ για τη συνταγή και μια λεπτομερή κύρια τάξη. Αυτό είναι πολύ σαφές και κατανοητό. Ιδιαίτερες ευχαριστίες που μεταφράσατε σε γραμμάρια.
Έχω δει αρκετά την ομορφιά σας και ας δημιουργήσουμε και για εσάς! Και μετά πειράζουν νόστιμα, τρυφερά! Λοιπόν, δεν μπορούσα να αντισταθώ! Έχω μισή μερίδα 8 κέικ. Το τελικό προϊόν έχει διάμετρο 27 cm. Μόνο για την κρέμα που έκανα μια ερώτηση σε όρους 700 ml γάλακτος, υπήρχε αρκετή κρέμα, μια νόστιμη γεύση παγωτού, το ερώτημα είναι η συγκέντρωση γάλακτος και γαλακτοκομικής μάζας, όταν κρυώσει και μετά το ψυγείο, ένα ολόκληρο κομμάτι μονόλιθου είναι ίσιο, το χωρίζω σταδιακά, μπορείτε να το κόψετε και να προσθέσετε σε κτυπημένο βούτυρο, λειτούργησε. Αλλά δεν αφήνουν αμφιβολίες, μήπως έβαλα πολύ αλεύρι;

[Ava11]

Ava11, Allaτι λευκό κέικ! Χιονόμπαλα ευθεία)).

Στη φωτογραφία μου έχω αποξηραμένα άνθη από ιβάν τσάι, κουκουνάρι και καρύδια.

[Τρίκια]

Τρίκια, Αναστασία, Ευχαριστώ. Αχ κατανοητό, όμορφα, κορεσμένα χρώματα! Πρωτότυπο σχέδιο! Το λατρεύω όταν είναι όμορφο, το μάτι χαίρεται, αν και εγώ ο ίδιος δεν είμαι πολύ καλός σε αυτό.

[Ava11]

Ava11, Alla, ευχαριστώ για την αναφορά με τη φωτογραφία! Ένα πραγματικό "Σίσσυ"! Είναι το κομμάτι κρέμας λιπαρό; Λοιπόν, πιθανώς λίγο λιγότερο αλεύρι θα πρέπει να προστεθεί την επόμενη φορά εάν ήταν δύσκολο να κτυπηθεί. Στην πραγματικότητα, αυτό δεν θα επηρεάσει με κανέναν τρόπο τη γεύση, αλλά θα πιάσει πιο σφιχτά στο ψυγείο.

[5. Ιβάνοβνα]

5. Ιβάνοβνα, Άννα, ναι, είμαι μόνο "για" για άλλη μια φορά στην εξάσκηση, έχετε απόλυτο δίκιο δεν επηρέασε τη γεύση, πολύ νόστιμη κρέμα, ήταν νόστιμο για μένα !!! Την επόμενη φορά θα χρησιμοποιήσω λιγότερο αλεύρι. Ευχαριστώ!

Το έκανα χθες, το τρώνε ήδη. Το έκανε πιο απαλό

δηλαδή, η κρέμα ήταν λίγο πιο λεπτή και απλώθηκε πιο γενναιόδωρα.

Μια στοίβα ψημένων κέικ


Είπαν ότι τους άρεσε καλύτερα η πρώτη επιλογή. Αυτό είναι όταν ήταν πιο ξηρό. Αλλά αυτός ήταν ο μόνος τρόπος που μπορούσαν. Έβαλα το τρίτο μέρος, η εγγονή μαγνητοσκοπούσε το βίντεο, ζυμώνει τη ζύμη.

Olya, ευχαριστώ για το βίντεο! Πολύ ενδιαφέρον. Όλα είναι ακριβώς το αντίθετο από αυτό που έκανα και το αποτέλεσμα είναι το ίδιο.

Γκάλια! Έκοψα επίσης τη ζύμη πριν το ψήνω - αλλά ενώ τη μεταφέρω στον παρασκευαστή πίτσας και ενώ το κέικ ψήνει, το έσκισα ελαφρώς.

Στην πριγκίπισσα, φυσικά, το ψήσιμο γίνεται πιο γρήγορα από ό, τι στο γρασίδι.

[Όλγα]

Όλγακαι ευχαριστώ από εμένα! Θα προσπαθήσω ξανά με αυτόν τον τρόπο, μου άρεσε ιδιαίτερα η ιδέα με γάντια. Τυλίω ζύμη ζύμης όλη την ώρα με γάντια, αλλά μετά ξέχασα.

Λένα, ναι, είναι πιο εύκολο να δουλεύεις με τη ζύμη με γάντια, ειδικά αν το λιπαίνεις ελαφρά με λάδι.

[Όλγα]

Όλγα, ευχαριστώ πολύ απαραίτητο βίντεο, δεν είναι μάταια ότι λέγεται ότι είναι καλύτερο να το δεις μια φορά θυμηθείτε με τη λέξη

[Μαρούσια]

Μαρούσια, Ναί? Είμαι στην ευχάριστη θέση να!

[MariV]

MariVOlya, ευχαριστώ! Τώρα αυτός που φοβήθηκε από την κύλιση και τη μεταφορά λεπτών κέικ θα το κάνει με τόλμη.

Λοιπόν, εδώ είναι η έκθεσή μου! Μου αρεσε παρα πολυ! Γλυκιά και εμποτισμένη, κρεμώδης γεύση. Ψήθηκε στην πριγκίπισσα. Υπήρχε αρκετός χρόνος για να κυκλοφορήσει το επόμενο κέικ, ενώ το πρώτο ήταν τηγανητό))) Είμαι ευχαριστημένος με το αποτέλεσμα, δεν θα αλλάξω τίποτα στη συνταγή рецеп

Έκανα το μισό κανόνα, 9 κέικ, διάμετρο 24 εκατοστά.

[shurpanita]

shurpanita, Marinochka, σας ευχαριστώ! Είμαι πολύ χαρούμενος που όλα πήγαν καλά και μου άρεσε η συνταγή
Σήμερα στη δουλειά φρόντισα τα παιδιά στον καφέ, τους άρεσε επίσης πολύ.

Προστέθηκε τη Δευτέρα 27 Μαρ 2017 08:24 μ.μ.

tyumenochka, ευχαριστώ που δώσατε προσοχή στη συνταγή! Ελάτε να μοιραστείτε τις εντυπώσεις σας όταν μαγειρεύετε.

[Άννα]

Άννα, σήμερα φτιάχνω 100 γραμμάρια τυρί cottage, θέλω να το κρύψω σε μους)))
Το έκρυψα στο μους)))

[Μαρίνα]

Μαρίνα, αυτό θα είναι κάτι ενδιαφέρον.Και δεν έχω μαγειρέψει ακόμη μους κέικ και δεν έχω εξετάσει καν το θέμα τους. Θα πρέπει να πάω και να ρωτήσω τι κάνουν οι οικοδέσποινες εκεί.

[5. Ιβάνοβνα]

5. Ιβάνοβνα, Anya, ευχαριστώ για τη συνταγή, πολύ επιτυχημένη, έκανα τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή σας ακριβώς, απλή, νόστιμη. Συνήθιζα να ψήνω κέικ στην πριγκίπισσα.

[5. Ιβάνοβνα]

5. ΙβάνοβναAnechka, αν όχι πριγκίπισσα, τότε πώς να ψήσουμε στο φούρνο;

[άνοιξη]

άνοιξη, Ελένη, σας ευχαριστώ που εμπιστεύεστε τη συνταγή και μοιράζεστε τη γνώμη σας. Είμαι πολύ χαρούμενος που μου άρεσε η συνταγή. Peki και ευχαριστήστε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας με σπιτικά γλυκά

baba nata, Νατάσα, ως συνήθως ψήνεις τα πάντα. Βεβαιωθείτε ότι τα κέικ δεν είναι πολύ ζεστά, πρέπει να είναι ελαφριά και μαλακά (ενώ είναι ζεστά) και να στεγνώνουν μόνο τις γαρνιτούρες σκληρότερα, ώστε να είναι πιο εύκολο να αλέθονται σε ψίχουλα. Φροντίστε να τρυπήσετε με ένα πιρούνι, ώστε να μην φουσκώνει και να παραμορφώνεται πάρα πολύ. Καλή τύχη!

Anya, ευχαριστώ, το post θα τελειώσει, σίγουρα θα το ψήσω.

Η Νατάσα, πριν το ψήσιμο, κοιτάξτε στη σελίδα 6, δημοσίευσα εκεί μια λεπτομερή αναφορά με φωτογραφίες σχετικά με την κατασκευή ενός κέικ.

[Άννα]

Άννα, το έκρυψε στο μους. Μαγειρεύω για 100 γραμμάρια τυρί cottage και κρέμα γάλακτος για 500 ml γάλακτος. Η νύχτα στάθηκε μούσκεμα, αυξήθηκε σε διάμετρο κατά 1 εκ. Το πρωί το έκοψα και το έκρυψα σε μους με λευκή σοκολάτα.

Αυτό είναι διαφορετικό κέικ.

[Μαρίνα]

Μαρίνακαι τραβήξτε μια φωτογραφία της περικοπής, αλλιώς δεν είναι ξεκάθαρο πώς το έκρυψε, αλλά εξηγήστε την τεχνολογία, αλλιώς όλοι θα μείνουμε ξύπνιοι τη νύχτα, αναρωτιέστε πώς να κάνουμε ένα τέτοιο θαύμα

[Μαρίνα]

Το έκρυψα στο μους.

Αλλιώς όλοι θα μείνουμε ξύπνιοι τη νύχτα τώρα, αναρωτιέστε πώς να κάνουμε ένα τέτοιο θαύμα

Μαρίνα, ναι-ναι-ναι, εκπονήστε μια λεπτομερή έκθεση τώρα. Βασίστηκε σε αυτό και αυτό, το έκανα, και το πιο σημαντικό - μια φωτογραφία των εντυπώσεων κοπής και γεύσης από το συνδυασμό αυτών των τύπων κέικ.

[shurpanita]

shurpanitaτι ωραίο κέικ έχεις. και η περικοπή ??? τουλάχιστον κοίτα ...

Λοιπόν, γράφω. Στην καρδιά του κέικ που λαμβάνεται είναι μια Σίσσυ. Φτιαγμένο σύμφωνα με μια συνταγή για 100 γραμμάρια τυρί cottage. Και μια κρέμα για 400 ml γάλακτος. Ψημένο και στρωμένο. Το άφησα μια νύχτα για να μουλιάσω. Το πρωί έκοψα την περίσσεια γύρω από την άκρη, επειδή το κέικ έγινε μεγαλύτερη σε διάμετρο και δεν ταιριάζει στο καλούπι. Στη συνέχεια, χτύπησε 200 ml κρέμας, πρόσθεσε 4 g ζελατίνης με χνούδι και 200 ​​g λευκής σοκολάτας λιωμένη σε αυτά. Αναμίχθηκε τα πάντα και χύθηκε το μισό μείγμα σε καλούπι σιλικόνης. Και φόρτωσε εκεί ένα έτοιμο και στρωμένο κενό από τη Νεζένκα. Έβαλα την υπόλοιπη κρέμα σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής και περπατούσα στο πλάι έτσι ώστε όλα τα κενά να γεμίσουν με μους. Και στον καταψύκτη για 8 ώρες. Μετά από 8 ώρες, το έβγαλα και το κάλυψα. Λόγω του γεγονότος ότι η Σίσσυ στάθηκε τη νύχτα και μούσκεψε το κέικ δεν ξέσπασε, για το οποίο ανησυχούσα. Λοιπόν, αυτό είναι όλο! 😊
Μόνο τα κορίτσια του κόπτη δεν θα το κάνουν - έφτιαξα ένα κέικ με όλη μου την καρδιά για ένα δώρο))) Νομίζω ότι θα το επαναλάβω και μετά θα φέρω σίγουρα τον κόπτη!
Μου άρεσε ο συνδυασμός μους και Σίσσυ! Σίσσυ και έτσι η γεύση του παγωτού και της λευκής σοκολάτας. Η Μούσα ήταν λίγο για να δώσει σχήμα.