Λάχανο σούπα "παχύ" με μαργαριτάρι κριθάρι και "πράσινη" ξινή κρέμα (Brand 6051 multicooker-pressure cooker)

[Ζωμός κρέατος:]

Σούπα λάχανου "Παχύ" με μαργαριτάρι κριθάρι και "πράσινη" ξινή κρέμα

Κατηγορία: Πρώτο γεύμα

Κουζίνα: Ρωσική

Συστατικά
Ζωμός κρέατος:
Βόειο κρέας στο οστό	500 g και περισσότερο
Φιλτραρισμένο νερό	2,5-3 λίτρα
Κρεμμύδια, καρότα, μαϊντανό, σέλινο, φύλλα δάφνης, μαύρο πιπέρι
Τηγάνισμα:
Μεσαία καρότα	1 Η / Υ.
Βολβός κρεμμύδια	1 κεφάλι
Σέλινο	1 μίσχος
Βουλγαρικό πιπέρι	1 / 4-1 / 2 τεμ.
Σεντ ή πάστα ντομάτας	1 Η / Υ. ή 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Για σούπα λάχανου:
Ξυνολάχανο	300 γρ
Πατάτες	3-4 τεμ.
Μαργαριτάρι κριθάρι	3-4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Αλάτι, σκόρδο	γεύση
Για
Πράσινα κρεμμύδια St.	2 φτερά
Άνηθος και μαϊντανός St.	5 κλαδιά
Κρέμα γάλακτος	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. (50 γραμ.)
Φυτικό λάδι	για τηγάνισμα

Μέθοδος μαγειρέματος

• Το όνομα "παχύ" σούπα λάχανου μπορεί να εξηγηθεί από το γεγονός ότι παρασκευάζονται με μαργαριτάρι κριθάρι, το οποίο ονομάζεται ευρέως "παχύ", που σημαίνει την εξαιρετική θρεπτική του αξία και κορεσμό. Τι γίνεται με το μυστικό συστατικό; Σχετικά με αυτόν αργότερα ..
• Μαγειρέψτε το ζωμό:

• Ετοιμάζουμε το ζωμό από βόειο κρέας στα οστά, προσθέτοντας λαχανικά και ρίζες, φύλλα δάφνης και μαύρο πιπέρι. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε αλάτι, αλλά συνήθως βάζω μισό κουταλάκι του γλυκού. Ρίξτε νερό όπως απαιτείται. Συνήθως είναι τουλάχιστον 2 λίτρα.

• Σε μια κουζίνα πολλαπλής πίεσης, επιλέγω τη λειτουργία SOUP για 15-20 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθος του κομματιού κρέατος.

• Σουρώστε τον τελικό ζωμό, αφού αφαιρέσετε το κρέας. Αφήστε το ζωμό για τώρα.

• Ενώ ο ζωμός βράζει, ετοιμάστε τα λαχανικά. Ξεπλύνετε το μαργαριτάρι κριθάρι μέχρι καθαρό νερό και εμποτίστε με κρύο νερό.

• Μόλις η κατσαρόλα μας ήταν χωρίς ζωμό κάνε το τηγάνισμα:

• Τρίβουμε τα καρότα (έχω ψιλοκομμένο σε ένα κόπτη λαχανικών Berner 1,6 mm). Κόψτε το κρεμμύδι, το σέλινο και το πιπέρι σε μικρούς κύβους.

• Σε φυτικό λάδι (1 κουταλιά της σούπας. L.) Στη λειτουργία τηγανίσματος, τηγανίζουμε τα ψιλοκομμένα λαχανικά για 5-6 λεπτά.

• Εν τω μεταξύ, κόψτε την ντομάτα σε κύβους. Οι ντομάτες μπορούν να ξεφλουδιστούν με βραστό νερό, αλλά συνήθως δεν το κάνω.

• Προσθέστε ψιλοκομμένη ντομάτα στο μπολ με λαχανικά. Τηγανίστε τα λαχανικά μέχρι να μαλακώσουν για άλλα 5 λεπτά.Για να αποφευχθεί το κάψιμο του τηγανίσματος, μπορείτε να ρίξετε λίγο ζωμό στο μπολ.

• Αφαιρούμε το τηγάνισμα από το μπολ και το αφήνουμε στην άκρη για τώρα.

• Εάν είναι απαραίτητο, ξεπλύνετε το λάχανο τουρσί, πιέστε. Στη λειτουργία τηγανίσματος, ζεσταίνετε μια κουταλιά φυτικού ελαίου και στείλτε το λάχανο στο τηγάνισμα. Αντίθετα, στιφάδο, επειδή εκπέμπει πολύ υγρό. Ο χυμός λάχανου θα εξατμιστεί / βράσει, και έτσι ώστε το λάχανο να μην καεί, να μην τηγανίσει, αλλά να μαγειρευτεί, μπορείτε να προσθέσετε ζωμό. Σιγοβράστε το λάχανο για 10 λεπτά.

• Ενώ το λάχανο μαγειρεύεται, κόψτε τις πατάτες σε κύβους ή κύβους. Σε όποιον του αρέσει περισσότερο.

• Και εδώ εμφανίζεται το "μυστικό" συστατικό μας. Μπέικον. Καπνιστό βρασμένο ή, όπως το δικό μου, καπνιστά. Κόψτε κυριολεκτικά 2 φέτες σε μικρούς κύβους. Σε αυτήν την περίπτωση, το μπέικον χρησιμοποιείται ως καρύκευμα. (Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καπνιστό στήθος. Ή μην βάζετε τίποτα καθόλου.) Στείλτε το μπέικον στο λάχανο. Τηγανίζουμε ελαφρά. Μην τσακίζεις!

• Ταυτόχρονα, μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένο σκόρδο. Που αγαπάει. Ποσότητα που σας αρέσει.

• Συλλέγουμε σούπα λάχανου:

• Επιστρέφουμε το τηγάνισμα στο μπολ στο λάχανο και το μπέικον.

• Προσθέστε ψιλοκομμένες πατάτες.

• Στραγγίξτε το νερό από το μαργαριτάρι κριθάρι και ρίξτε τα δημητριακά σε ένα μπολ. Προσθέστε ψιλοκομμένο βόειο κρέας εκεί.

• Ρίξτε το ζωμό στην επιθυμητή συνοχή. Αλάτι για γεύση, αλλά θυμηθείτε για το αλάτι στο μπέικον! Μαγειρέψτε τη σούπα λάχανου στη λειτουργία SOUP για 15 λεπτά.

• «Πράσινη» ξινή κρέμα:

• Κόψτε το πράσινο κρεμμύδι σε κομμάτια έτσι ώστε να ταιριάζουν με το ελικόπτερο. Κόψτε τα φύλλα από άνηθο και μαϊντανό.

• Τοποθετήστε τα βότανα στο μπολ ελικόπτερο.Προσθέστε ξινή κρέμα και ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει.

• Μετά το σήμα από την κουζίνα πίεσης, μπορείτε να περιμένετε την πίεση ή την απελευθέρωση της χειροκίνητης.
• Όταν σερβίρετε, πασπαλίζετε σούπα λάχανου με φρέσκα βότανα και σερβίρετε σε "πράσινη ξινή κρέμα" (για παιδιά, χρησιμοποιήστε κανονική ξινή κρέμα.)
• 
• 
• Καλή όρεξη!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

3-3,5 λίτρα

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, είναι σίγουρα νόστιμο !!!
Εγώ σχεδόν μαγειρεύω το ίδιο, το ξέρω, αλλά μόνο χωρίς ψήσιμο. Αλλά σίγουρα θα προσθέσω καπνιστό κρέας!
Και η ξινή κρέμα πρέπει να δοκιμάζεται, κάτι δεν μου συνέβη να το κάνω αυτό.
Ευχαριστώ!!!

[Lerele]

Lerele, Ευχαριστώ . Καπνιστά προϊόντα για έναν ερασιτέχνη. Σε όλους δεν αρέσει ο καπνός στη σούπα. Μου φαίνεται ότι στη σούπα λάχανου είναι πολύ κατάλληλο.
Και ξινή κρέμα. Πράσινο λιγότερο, περισσότερο στη γεύση. Μπορείτε να έχετε λίγο σκόρδο. Λοιπόν, θα το καταλάβετε.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, ευχαριστώ για τη συνταγή, τόσο νόστιμο !!! Σίγουρα θα το μαγειρέψω !!! Και μου άρεσε η ιδέα με την πράσινη ξινή κρέμα, δεν το έκανα ποτέ ... Ευχαριστώ !!!

[Νίνα]

ΝίναΕλπίζω ότι δεν θα απογοητευτείτε αν το μαγειρέψετε.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, Απίστευτη σούπα λάχανου με κριθάρι και καπνιστό μπέικον! Κοιτάζω τις φωτογραφίες και φαντάζομαι πόσο νόστιμες είναι! Κάποτε έπρεπε να δοκιμάσω σούπα λάχανου με κριθάρι σε ένα καφενείο στο δρόμο για το χώρο ανάπαυσης. Η σούπα λάχανου ονομάστηκε "Ural style" και είδαν μαργαριτάρι κριθάρι σε λάχανο σούπα όταν άρχισαν να το τρώνε. Η σούπα λάχανου ήταν πολύ νόστιμη, πλούσια με νεαρό λάχανο και τηγανητά λαχανικά. Κοιτάζοντας τη σούπα λάχανου σας, ήθελα να μαγειρέψω αμέσως. Βάζω το βόειο κρέας, ή μάλλον το στήθος στη σχάρα, στην πρέσα Shteba εκεί και θα μαγειρέψω τη σούπα λάχανου σας με λάχανο τουρσί, σπιτικό καπνιστό μπέικον και, φυσικά, με πράσινη ξινή κρέμα! Σας ευχαριστώ πολύ για τη νόστιμη σούπα λάχανου!

[Βαλεντίνος]

Βαλεντίνος, εάν αφαιρέσετε το μπέικον και προσθέσετε μανιτάρια (ξηρά, κατεψυγμένα, φρέσκα) και το παντελόνι γυρίζει Η σούπα λάχανου Ural είναι έτοιμη. Δοκιμάστε το, μαγειρέψτε, ελπίζω πραγματικά να είστε ικανοποιημένοι. Και ευχαριστώ για τις ευγενικές λέξεις που απευθύνονται στις φωτογραφίες μου. Προσπαθώ να το κάνω να φαίνεται ορεκτικό. Και σε τελική ανάλυση, λάχανο σούπα, είναι στην Αφρική λάχανο σούπα. Όσοι αγαπούν είναι πάντα νόστιμοι.

[Κισούσα]

Κισούσα, όμορφη σούπα λάχανου! Πρέπει να μαγειρεύω με μαργαριτάρι κριθάρι, δεν έχω σκεφτεί κάτι. Χθες μόλις τελείωσα τη σούπα λάχανου με λάχανο τουρσί.
Μαγειρεύω ως λιπαρή σούπα λάχανου. Μου αρέσει να προσθέτω «καπνισμένα» δαμάσκηνα στον εαυτό μου. τόσο υπέροχο.

[Ηλιοκαμένος]

Ηλιοκαμένος, Ευχαριστώ .
Δαμάσκηνα για τον εαυτό μου και θρυμματισμός για τους αγρότες σας με μπέικον. Νομίζω ότι δεν θα πειράζει. Ή δεν είναι για εσάς;

Ksenia, απλώς συντρίβω μπέικον για αυτούς, ή μαγειρεύω σε καπνιστό κρέας.

[Ηλιοκαμένος]

ΕΝΑ, Ηλιοκαμένος, συγγνώμη, είστε στο θέμα. Λοιπόν είστε και από τα Ουράλια (απλά μην προσβληθείτε).

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, υπέροχο

[Τζαν]

Τζαν, Σε ευχαριστώ πάρα πολύ!

[Ηλιοκαμένος]

ΕΝΑ, Ηλιοκαμένος, συγγνώμη, είστε στο θέμα. Λοιπόν είστε και από τα Ουράλια (απλά μην προσβληθείτε).

Τι είσαι: φίλοι: τι προσβάλλει !!! Είμαστε από την Ουάλαλα

[Τάνια]

Τάνια,

Ω! Τι ευγενικό μάγουλο! Πλούσιος! Ευχαριστώ, Ksyu!
(Μαγειρεύω χτες λάχανο)

[Ιρίνα]

Ιρίνα, ευχαριστώ που σταματήσατε από το φως! Βοήθα τον εαυτό σου!

Ναι, ναι σούπα λάχανου! Μαγειρεύω με μανιτάρια, αλλά με κριθάρι ... Ευχαριστώ για τη συνταγή, Ksyusha

[Αικατερίνη]

Αικατερίνη, .