Yachting πατάτας στο Brand 6051 multicooker-pressure cooker - συνταγή με φωτογραφία στο Mcooker: οι καλύτερες συνταγές

Σκάφος πατάτας στην κουζίνα πολλαπλών μαγειρικών πιέσεων Brand 6051

Κατηγορία: Πιάτα με λαχανικά και φρούτα

Κουζίνα: Βούλγαρος

Συστατικά
Πατάτες	1 κιλό
Κρεμμύδι	2 τεμ.
Τοματοπολτός	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Αλάτι, μπαχαρικά	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

Ξεφλουδίστε τις πατάτες, κόψτε σε 4 κομμάτια.
Κατ 'αρχάς, τηγανίζουμε το κρεμμύδι στη λειτουργία "Fry" και μετά προσθέτουμε τις πατάτες και τα μπαχαρικά, αλάτι, ρίχνουμε 1/2 φλιτζάνι βραστό νερό με αραιωμένη πάστα ντομάτας.
Λειτουργία κατάσβεσης από προεπιλογή.
Στην αρχική συνταγή, αυτό το πιάτο μαγειρεύεται για τουλάχιστον 2 ώρες - πατάτες + ντομάτα - όχι γρήγορα! Η εστία πίεσης το έκανε σε 20 λεπτά + 15 λεπτά ανακούφισης πίεσης. Οι πατάτες βράζονται καλά χωρίς να χάνουν το σχήμα τους.

Σημείωση

Το Yakhnia είναι ένα γαστρονομικό πιάτο που είναι κοινό στη νότια Ευρώπη και τα Βαλκάνια. Το Yahnia είναι το αποτέλεσμα της επιρροής της τουρκικής κουζίνας στη βουλγαρική, ρουμανική και βαλκανική κουζίνα γενικά. Αυτά είναι στιφάδο από κρέας ή λαχανικά, φτιαγμένα σαν "τηγανητές σούπες" τουρκικής (ανατολίτικης) κουζίνας. Οι Yakhnias θυμίζουν πραγματικά τις παχιά σούπες katykli της Κεντρικής Ασίας και, αναμφίβολα, έχουν κοινή προέλευση μαζί τους, παρά τις διαφορές στη σύνθεση και στις λεπτομέρειες της προετοιμασίας. Αυτό το πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί από ένα λαχανικό ή μπορεί να παρασκευαστεί από διαφορετικά λαχανικά, το σετ λαχανικών μπορεί να είναι απολύτως οποιοδήποτε. Το κρέας και τα λαχανικά, κατά κανόνα, τηγανίζονται λίγο και τοποθετούνται σε ένα καζάνι σε στρώσεις. Η γεύση αυτού του πιάτου είναι διαφορετική κάθε φορά, εξαρτάται από τη φαντασία του μάγειρα, από το σετ λαχανικών, μπαχαρικών και από την αναλογία τους.

Από το "Σλαβικό Σημειωματάριο" του Βλαντιμίρ Σολουχίν: "Κατά το μεσημεριανό γεύμα, είναι πιο εύκολο να πάρετε φασόλια με κρέας και όλα τα είδη γιάτνια, μερικές φορές ακόμη και ποπ yahnya, δηλαδή, ιερατική yahnya, ή μοναστήρι yahnya, ίσως το πιο νόστιμο. Yakhniya είναι αυτό. Φανταστείτε ένα κομμάτι στιφάδο να επιπλέει σε μια πλούσια σάλτσα, με ολόκληρα κεφάλια σκόρδου και κρεμμύδια βρασμένα γύρω του σε ένα πιάτο. "